Domates ve biberlerden ateş baharatı: 17 tarif

Geleneksel mutfak birçok lezzetli atıştırmalık ve baharat açısından zengindir. Et, balık gibi en meşhur yemeklerin yanında servis edilen, aynı zamanda sandviç yapımında da kullanılan, domates ve acı biberden yapılan Ogonek'in fiyatı nedir?

Kışa baharatlı baharat Ogonyok hazırlamanın sırları

Ogonyok baharatını hazırlamaya başlamadan önce, malzeme seçiminin tüm nüanslarının yanı sıra sürecin püf noktalarını ve inceliklerini dikkatlice incelemeniz gerekir:

• Domates seçerken büyük, etli sebzeleri tercih etmelisiniz, çünkü sulu domatesler baharatlı Ogonyok baharatını çok ince hale getirecektir;
• Domatesin kabuğunu hızlı bir şekilde çıkarmak için ağartmaya başvurmalısınız;
• Sirke içeren Ogonyok baharatını hazırlarken tarife kesinlikle uymalısınız;
• Depolama için küçük kavanozlar kullanmalısınız.

Deneyimli şeflerin tavsiyeleri, baharatlı baharat hazırlama sürecini kolaylaştırmaya ve enfes eşsiz tadı evde yeniden yaratmaya yardımcı olacaktır.

Kış için Domates Ateşi için klasik tarif

Ogonyok yemeğinin hazırlanmasına yönelik birçok basit tarif arasından daha karmaşık bir pişirme seçeneği seçebilirsiniz, ancak önce temel tariflere hakim olmak ve sonra denemek daha iyidir.

İçindekiler:

• 0,5 kg domates;
• 0,2 kg dolmalık biber;
• 0,1 kg sarımsak;
• 50 gr biber;
• 20 gr tuz;
• 50 gr şeker;
• 5 ml sirke.

Pişirme adımları:

1. Yıkanan sebzelerin kurumasını bekleyin.
2. Domatesleri parçalara ayırın ve sapın tabanını çıkarın. Dolmalık biberi tohum kapsülünden çıkarın.
3. Kıyma makinesi kullanarak sebzeleri, sarımsakları ve acı biberleri öğütün. Tuzu ekleyip şekeri ve asetik asidi ekleyip karıştırın.
4. Kuru, temiz kaplara dökün, sıkı, hava geçirmez kapaklarla kapatın ve soğukta saklayın.

Pişirmeden biber, domates ve sarımsakla ateşleyin

Baharatlı, kalın bir sos, soğuk kışın yazın anısını korumaya yardımcı olacak ve aynı zamanda herhangi bir yemeği baharatlı, sıcak bir notayla sulandıracaktır. Ve bu tarifin kolaylığı, hem deneyimli bir ev hanımının hem de yeni başlayanların bu pansumanı hazırlamasını mümkün kılacaktır.

İçindekiler:

• 4 kg domates;
• 1,5 kg dolmalık biber;
• 200 gr sarımsak;
• 200 gr biber;
• 100 gr tuz;
• 200 ml sirke (%9).

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri iyice yıkayıp ardından kurulayın.
2. Biberlerin saplarını kesin; çekirdeklerini çıkarmanıza gerek yok çünkü bunlar baharatlı baharatlara daha fazla ısı katacaktır.
3. Sarımsak ve kırmızı biber hazırlamak, biberin sapını kesmeyi ve sarımsak dişlerini soymayı içerir.
4. Tüm bileşenleri bir kıyma makinesiyle öğütün, tuz ve sirke ekleyin ve karıştırarak 1 saat bekletin. Süre geçtikten sonra tekrar karıştırın ve kuru, temiz kavanozlara koyun.

Yemek pişirirken domates ve biberden baharat ateşi

Orijinal pansuman, yemek masasında gerçekten büyülü bir yemek olacak. Bu basit ve hazırlaması kolay lezzet, tüm beklentileri aşacak ve muhteşem lezzet özellikleriyle sizi büyüleyecek.

İçindekiler:

• 3 kg domates;
• 1 kg soğan;
• 1 kg havuç;
• 1 kg tatlı biber;
• 150 gr acı biber;
• 3 sarımsak;
• 250 gr tuz;
• 200 gr şeker;
• 200 gr asetik asit;
• 200 gr ayçiçek yağı.

Pişirme adımları:

1. Domatesleri yıkayın, kestikten sonra üzerine kaynar su dökün. 5 dakika sonra soğutun ve cildi çıkarın.
2. Havuç, soğan, tatlı biber, sarımsakları soyun. Acı biberleri yıkayıp kurulayın.
3. Hazırlanan sebzeleri doğrayın, tuz ekleyin, şekeri ekleyin ve ayçiçek yağını dökün.
4. Ocağa alıp kaynadıktan sonra altını kısıp 1 saat pişmeye bırakın.
5. Yarım saat sonra acı biberi önce ezerek ekleyin.
6. Karışım kaynayınca presten geçirilen sarımsağı ekleyin.
7. Son aşamada sirkeyi dökün ve 2-3 dakika daha pişirin.

Ogonyok: domates ve biberden tarif

Bu harika Ogonyok baharatını hazırlamak zaman ve çaba gerektirmeyecek.Bu benzin istasyonu için en kolay ve en uygun fiyatlı seçeneklerden biri. Hem şenlikli hem de günlük bir masada her yemeğe her zaman uygun olacaktır.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 1 kg dolmalık biber;
• 100 gr sarımsak;
• 20 gr tuz.

Pişirme adımları:

1. Sebze ürünlerini iyice yıkayın ve kurumasını bekleyin.
2. Bir kıyma makinesi kullanarak öğütün, ardından tuz ekleyin.
3. Bitmiş baharatı temiz, kuru kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.

Bu tarif koruyucu kullanımını gerektirmediğinden bu ürün yalnızca buzdolabında saklanmalıdır.

Baharatlı baharat tarifi Domates ve acı biberden ateş

Baharatlı yemeklerin hayranları bu sıradışı baharatlı meze Ogonyok'u takdir edeceklerdir. Ek olarak, uçucu yağların önemli konsantrasyonu nedeniyle, bu egzotik baharatlı baharat, viral ve soğuk algınlığı enfeksiyonlarının alevlenme mevsiminde popülerdir. Sonuçta, hapları ve karışımları yutmaktansa, lezzetli ve doğal bir ürün yiyerek tedavi edilmek daha keyifli.

İçindekiler:

• 5 kg domates;
• 100 g değişen derecelerde acı biber;
• 200 gr sarımsak;
• 250 gr şeker;
• 200 gr tuz
• 50 ml sirke.

Pişirme adımları:

1. Yıkanmış domateslerin saplarını çıkarın ve kıyma makinesiyle doğrayın.
2. Biberleri yıkayın ve bir havlunun üzerine koyarak kurumasını bekleyin. Daha sonra baklaları tohumlardan ve bölmelerden çıkarın.
3. Sarımsakları soyun ve iyice yıkayın.
4. Homojen bir bileşim elde etmek için hazırlanan tüm sebzeleri öğütün.
5. Bitmiş püreye sirke ekleyin, tuz, şeker ekleyin ve karıştırın.
6. Kavanozları korumak için kuru yöntemi kullanarak fırında sterilize edin ve ardından sıcak kaplar ile soğuk sebze karışımı arasında keskin bir kontrast oluşmasını önlemek için soğutun.
7. Bitmiş sıcak baharat, ek ısıl işlem gerektirmez, bu nedenle hemen kavanozlara dökülmeli ve kapatılmalıdır.
8. Bir mahzende veya bodrumda uzun süreli depolama için yerleştirin.

Yaban turpu ile domatesten Ogonek baharatı

Yaban turpu keskinliği ve keskinliği, pansumanlara mükemmel antibakteriyel özellikler kazandırır.

Yaban turpu baharat seçeneklerinden biri: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Ayrıca bu evrensel baharat sos olarak veya yemeklere ek olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 100 gr sarımsak;
• 100 gr yaban turpu kökü;
• 20 gr tuz;
• 20 gr şeker.

Pişirme adımları:

1. Yıkanmış sebzelerin sapını çıkarın ve sarımsakları soyun.
2. Hazırlanan malzemeleri bir kıyma makinesi veya blender kullanarak püre haline getirin.
3. Yaban turpu kökünü üstteki kaba deriden bir fırçayla çıkarın ve bir kıyma makinesinde öğütün.
4. Domates-sarımsak karışımıyla birleştirin ve tuz ve şekerle tatlandırın.
5. İyice karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
6. Sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yere koyun.

Ürün 6 aya kadar saklanabilir, uzun süre saklanması halinde tat ve aromasını kaybeder.

Sterilizasyon olmadan kış için Ogonyok baharatı

Sıcak baharatın uzun süre saklanmasına gerek yoksa sterilizasyon olmadan hazırlamayı deneyebilirsiniz. Bu önemli ölçüde zaman kazandıracak ve görevi kolaylaştıracaktır. Ogonyok tarifi 5 kg domates için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

• 5 kg domates;
• 1 kg elma;
• 1 kg havuç;
• 1 kg biber;
• 100 gr maydanoz;
• 100 gr dereotu;
• 150 gr kırmızı biber;
• 250 gr sarımsak;
• 0,5 l ayçiçek yağı;
• 30 mi sirke;
• baharat.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayıp doğrayarak hazırlayın.
2. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak homojenliğe ulaşın.
3. Baharatları, yağı ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
4. Kaynatın ve 2 saat daha pişirin.
5. Kıyılmış otlar ile birleştirin ve kavanozlara dökün.

Domates ve biber ateşi: elma, erik ve havuç tarifi

Sebze ve meyvenin bol olduğu bu dönemde özgün bir baharat hazırlamak pasta kadar kolaydır. Bu tarif, atıştırmaya eşsiz bir tat, zengin aroma veren ve aynı zamanda onu daha kalın hale getiren erik sayesinde popülerdir. Sarımsak ve acı biber gibi malzemelerin oranları değiştirilerek acılık damak tadına göre ayarlanabilir.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 0,5 kg elma;
• 0,5 kg havuç;
• 0,5 kg erik meyvesi;
• 0,5 kg soğan;
• 0,5 kg tatlı biber;
• 2 sarımsak;
• 1 BİLGİSAYAR. acı biber;
• 120 mi yağ;
• 40 ml asetik asit;
• 30 gr tuz;
• 70 gr şeker;
• dereotu, maydanoz.

Pişirme adımları:

1. Sebze ve meyveleri kıyma makinesinde öğütün, ardından 60 dakika pişirin.
2. Tereyağı, şeker ve tuzla tatlandırın ve elde edilen karışımı 15 dakika kaynatın.
3. Bir süre sonra önceden ezdiğiniz sirkeyi ve acı biberi ekleyin. 5 dakika daha ateşte tutun.
4. Baharatı steril kaplara yuvarlayın.

Ogonyok'u kış için otlar ve cevizle baharatlamak

Baharatlı baharat, bileşimi cevizle zenginleştirilirse orijinal tat tonlarını kazanacaktır. Böylesine zengin, orta derecede baharatlı ve hafif baharatlı bir yemek, et yemekleri ile servis edildiğinde uygun olacaktır. Ayrıca ilginç kompozisyonu bir parça taze ekmeğin üzerine sürerek lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 5 parça. dolmalık biber;
• 2 adet acı biber;
• 100 gr ceviz;
• 250 gr;
• 20 ml sirke;
• 25 ml ayçiçek yağı;
• 10 gr tuz;
• 50 gr şeker;
• maydanoz dereotu.

Pişirme adımları:

1. Sebze ürünlerini ve kuruyemişleri bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Ortaya çıkan kütleyi tuzlayın, şeker, sirke ve yağ ile birleştirin. Her şeyi karıştırın.
3. Sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve karanlık bir yerde saklayın.

Aspirin ile Ogonyok çeşnisi tarifi

Bu tür müstahzarlar birçok ev hanımı tarafından sevilir, çünkü asetilsalisilik asit baharatlara hoş bir aroma ve sıradışı bir tat verir. Ayrıca ilaç bakterileri yok eder ve konserve gıdanın raf ömrünü uzatır.

İçindekiler:

• 6 kg domates;
• 10 aspirin tableti;
• 150 gr kırmızı biber;
• 2 adet sarımsak;
• 10 gr tuz.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri iyice yıkayın ve kıyma makinesiyle öğütün.
2. Tuzla tatlandırın ve karıştırın.
3. Sterilize edilmiş küçük tabaklara yerleştirin, her birine 1 litre baharat başına 1,5 tablet oranında ezilmiş aspirin ekleyin.
4. Buzdolabında saklayın.

Acı biberli domateslerden baharat ateşi

Bu sıradışı ve lezzetli meze, eşsiz aroması ve çok yönlü tadıyla sizi memnun edecek.

İçindekiler:

• 0,5 kg domates;
• 6 gr sarımsak;
• 50 gr biber;
• 12 ml bitkisel yağ;
• 1 gr tuz;
• 1 gr öğütülmüş karabiber.

Pişirme adımları:

1. Yıkanan domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu çıkararak sadece posayı bırakın.
2. Biberleri yıkayın, kurutun ve doğrayın, sarımsakları soyun.
3. Tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra baharatları ekleyin.
4. Bir tencereye dökün, bitkisel yağ ekleyin ve ateşe verin.
5. Güçlü kaynama ve kaynamadan kaçınarak kısık ateşte tutun. Sosu 3 saat kaynatın.
6. Hazırlanan sıcak baharatı sterilize edilmiş kaplara koyun ve buzdolabında saklayın.

Kış için dereotu ve yaban havucu ile Ogonyok baharatı nasıl hazırlanır

Yaban havucu kökü kullanırsanız hazırlık çok daha lezzetli olacaktır. Baharatlı baharatlara mükemmel tat ve hafif aroma katacaktır.

İçindekiler:

• 2 kg domates;
• 1 biber;
• 1 yaban havucu kökü;
• 100 gr elma;
• 300 gr havuç;
• 500 gr tatlı biber;
• tatmak için bir demet dereotu.

Pişirme adımları:

1. Domatesleri haşlayın, sebze ve meyveleri doğrayın.
2. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Karışımı iki saat pişirin.
4. Kavanozlara yerleştirip kapağını kapatın.

Baharatlarla domates ve biberden ateş nasıl yapılır

Baharatlar, baharatlı baharatlara uygun kokuyu, tadı, rengi verecek, ürünün kendine özgü özelliklerini vurgulayacak, aynı zamanda gıdanın daha iyi algılanmasına ve emilmesine katkıda bulunurken enerji değerini de artıracaktır.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 200 gr soğan;
• 500 gr tatlı biber;
• 200 gr şeker;
• 20 gr tuz;
• 20 gr kuru hardal;
• 10 gr karabiber;
• 6 gr kırmızı biber;
• 5 gr öğütülmüş karanfil;
• 200 ml şarap sirkesi.

Pişirme adımları:

1. Yıkanmış biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Domatesleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve kabuklarını çıkarın. Hazırlanan sebzeleri irice doğrayın. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.
2. Kıyılmış malzemeleri bir tencereye koyun, sirke ekleyin ve elde edilen kütleyi, sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tuz, şeker, baharatlarla tatlandırın ve yüksek ateşte 15 dakika daha pişirin.
3. Sıcak baharatlı baharatları kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.

Kişnişli baharat tarifi Ogonyok

Kişniş gibi baharatlı aromatik bir bitki, baharata parlak bir renk verir ve ona özel bir tat, kimseyi kayıtsız bırakmayacak taze bir aroma verir.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 1 kg tatlı biber;
• 300 gr sarımsak;
• 300 gr acı biber;
• 100 gr kişniş;
• tatmak için tuz.

Pişirme adımları:

1. Yıkanan sebzeleri kağıt havluyla silin. Domateslerin kabuklarını çıkarın, kesin ve her meyveyi 7 dakika kaynar suya koyun. Daha sonra 2-4 parçaya bölün. Tat tercihlerine bağlı olarak tatlı biberlerin ve acı biberlerin çekirdeklerini ve zarlarını isteğe göre çıkarın.
2. Hazırlanan tüm sebzeleri ve kişnişi öğütün, tuzla baharatlayın. Tuzun daha hızlı çözünmesi için bekletin.
3. Sterilize edilmiş kaplara yerleştirin ve kapatın. Depolama için buzdolabına yerleştirin.

Ogonyok: domatessiz tarifler

Bu tarif koleksiyonu, gerçekten "ateş solumanızı" sağlayacak türden baharatlı yiyecekleri sevenler için uygundur. Sıcak malzemeler yemekleri gerçekten unutulmaz kılacak.

Domatessiz çok baharatlı Ogonyok

Bu ev yapımı hazırlık çok fazla zaman ve çaba gerektirmez ve sadeliğine rağmen keskin, ateşli tatları sevenleri tatmin edebilir.

İçindekiler:

• 2 kg dolmalık biber;
• 150 gr soğan;
• 100 gr sarımsak;
• tatmak için tuz, şeker, sirke, karabiber;
• yeşillik isteğe bağlıdır.

Pişirme adımları:

1. Biberlerin çekirdeklerini yıkayıp çıkarın.
2. Tüm sebzeleri ve otları bir kıyma makinesi kullanarak öğütün.
3. Ortaya çıkan kıvamı tuzla baharatlayın ve tadına göre tatlandırın.
4. Hafif bir ekşilik katmak için elma sirkesi ekleyin ve öğütülmüş karabiberle tatlandırın.
5. Her şeyi karıştırın ve naylon kapaklarla kapatarak kavanozlara koyun. Daha uzun süre saklamak için kavanozların sterilize edilmesi gerekir. Serin bir yerde saklayın.

Kişniş ve kakule ile acı biber ateşi

Böyle bir incelik hazırlamak, menüye çeşitlilik katacak ve baharatlı baharatların inanılmaz derecede rafine tadının tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.

İçindekiler:

• 4 şey. acı biber;
• 60 gr kişniş;
• 50 gr maydanoz;
• 25 gr kakule;
• 20 gr soya sosu;
• 5 diş sarımsak.

Pişirme adımları:

1. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Biberlerin saplarını çıkarın, çekirdeklerini çıkarmaya gerek yoktur.
2. Biber, sarımsak ve otları iri iri doğrayın, bir blender kabına koyun, tuz ve kakule ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
3. Ortaya çıkan kütleye soya sosu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Hazırlanan sıcak baharatı kuru, temiz kavanozlara koyun, kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.

Bu Ogonyok, yüksek tuz içeriği nedeniyle yaklaşık altı ay saklanabilir.

Baharatlı baharat Acı ve dolmalık biberden yapılan ateş

Evrensel sıcak baharat Ogonyok, her iki ana yemeğe mükemmel bir katkı olacak ve çorbalara keskin bir baharatlılık katacak.

İçindekiler:

• 2 kg dolmalık biber;
• 5 parça. acı kırmızı biber;
• 200 gr sarımsak;
• 50 gr tuz;
• 160 gr şeker;
• 100 ml sirke (%9).

Pişirme adımları:

1. Yıkanmış biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
2. Soyulmuş sarımsakları dolmalık biber ve acı biberle öğütün.
3. Tuz, şeker, sirke ekleyin, karıştırın ve bir süre bekletin.
4. Bitmiş Ogonyok'u temiz kavanozlara koyun, naylon kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.

Ogonyok baharatını saklama kuralları

Kolaylık sağlamak için baharatlı Ogonyok baharatının kompakt kavanozlarda saklanması tavsiye edilir. Bükümler serin ve havalandırılmış bir alanda saklanmalıdır. Bir kiler, kiler veya buzdolabı bunun için iyidir. Açıldıktan sonra buzdolabında bir aydan fazla saklanmamalıdır.

Çözüm

Domates ve acı biberden yapılan ateş çok popüler ve yaygın bir baharattır çünkü mağazadan alınan benzer ürünler her zaman damak zevkimizi tatmin etmemektedir.Sanki bir şeyler eksikmiş gibi geliyor. Altın tarif koleksiyonu, damak zevkinize göre baharatlı bir baharat hazırlamanıza ve soğuk kış mevsiminde kendinizi memnun etmenize ve aynı zamanda grip bakterilerini dağıtmanıza olanak tanır.

Önerilen Gönderiler

Kış için yeşil domates salatası için basit bir tarif

Hazır Kore yeşil domatesleri: fotoğraflı tarifler

Kış için sarımsaklı yeşil domates tarifi

Sterilizasyon olmadan kış için yeşil domates konservesi

Kış için en iyi horloder tarifleri

Kabuğu olmayan domates: 4 basit tarif

Kış için yağ ile dilimlenmiş domates

Kerevizli domates

Sirkesiz ve sterilizasyonsuz tatlı domates için 7 tarif