İçerik
Kendi hazırladığınız lezzetler genellikle mağazadan satın alınan muadillerinden daha sağlıklı bir üründür. Soğuk füme uskumruların kalori içeriği düşüktür, bu da kiloyu kontrol ederken kullanılmasını mümkün kılar. Ölçülü olarak kullanıldığında, bu yemek vücuda faydalı maddeler için mükemmel bir kaynak olacaktır.
Soğuk füme uskumru besin değeri
Bitmiş ürünün özelliği oldukça dengeli bileşimi ve mükemmel tadıdır. İncelemelere göre, soğuk füme uskumru, geleneksel et yemeklerinin yerine en büyük popülerliği kazandı. Yüksek protein ve doğal hayvansal yağ içeriği, vücudu enerji ve temel besinlerle doyurmanıza olanak tanır.
Soğuk füme uskumru bileşimi
Füme fileto, insanlara faydalı çok sayıda kimyasal bileşiğin kaynağıdır.Makro elementler arasında klor, sodyum, potasyum, kükürt, fosfor ve magnezyum bulunur. Soğuk tütsülenmiş uskumru, daha nadir kimyasal bileşiklerin yüksek içeriği nedeniyle de sağlıklıdır:
- ütü;
- iyot;
- manganez;
- bakır;
- molibden;
- selenyum;
- nikel.
Faydalı maddelerin çoğu, dumanla soğuk işlem sırasında korunur.
100 gr soğuk tütsülenmiş balık dikkate alındığında vücudun fosfor ihtiyacını %37, kükürt %25, iyot ihtiyacını %30 oranında karşılayabilirsiniz. Bir porsiyon incelikteki nadir molibden normun% 65'i, florin% 35'i ve selenyum% 80'den fazladır. Bu tür hesaplamalar, yemeğin ılımlı tüketiminin gerekliliğini göstermektedir.
Soğuk füme et, kimyasal elementlerin yanı sıra organik bileşikler de içerir. Vücut için en önemlileri askorbik ve folik asitlerdir. Balık ayrıca büyük miktarda Omega-3 çoklu doymamış yağ içerir. 100 gramlık bir porsiyon vücudun bu maddeye olan günlük ihtiyacını tamamen karşılar.
Soğuk füme uskumruda kaç kalori var?
Bitmiş ürün, diyetlerine dikkat eden insanlar arasında oldukça değerlidir. 100 gramlık soğuk füme uskumru porsiyonu yalnızca 150 kcal içerir. Bu rakam herhangi bir kişinin günlük ihtiyacını %10'dan fazla aşmaz ve yüksek protein ve yağ içeriği nedeniyle büyük bir enerji kaynağı sağlar.
Soğuk füme uskumrudaki vitamin ve BJU içeriği
Hemen hemen her balık, insan vücudu için değerli bir vitamin kaynağıdır. Uskumru gerçek bir besin deposudur. A, C, D, E, H ve KK vitaminlerini içerir. Ayrıca et, B vitaminlerinin neredeyse tamamını içerir.Ancak soğuk füme uskumru tüketmenin en önemli nedenlerinden biri de KBJU endeksidir. 100 g incelik şunları içerir:
- proteinler - 23,4 g;
- yağlar - 6,4 g;
- karbonhidratlar - 0 g;
- su - 60,3 g;
- kalori - 215 kcal.
Balık inceliğinin kalori içeriği sadece 150 kcal'dir.
Seçilen soğuk tütsüleme tarifine ve pişirme süresine bağlı olarak yağ miktarı biraz değişebilir. Ancak uskumru yağlı bir yiyecek olmaya devam ediyor, bu nedenle düşük kalorili içeriğine rağmen tüketimi ılımlı olmalıdır.
Soğuk füme uskumru glisemik indeksi
Çoğu deniz ürünü gibi, bitmiş uskumru inceliği de karbonhidrat içermez. Glisemik indeks sıfırdır, yani kişinin kanındaki şeker seviyesini etkilemez. Soğuk füme uskumru bariz yararlarına rağmen şeker hastalarına da zararlı olabilir. Büyük miktarda tuz suyu tutarak pankreasın daha hızlı çalışmasına neden olur.
Soğuk füme uskumrunun faydaları nelerdir?
Lezzetin inanılmaz kimyasal bileşimi onu birçok rahatsızlığa karşı mücadelede vazgeçilmez bir yardımcı haline getiriyor. Sıcak füme uskumruların düzenli ılımlı tüketimi, lipit, karbonhidrat ve kolesterol metabolizmasını normalleştirir. Hormon üretimi önemli ölçüde iyileştirilir, kandaki hemoglobin sentezi ve homosistein seviyeleri onarılır.
Kimyasal elementler sindirim sisteminin ve merkezi sinir sisteminin işleyişini düzenler. Flor ve kalsiyum kemik dokusunun gücünü ve elastikiyetini korumaya özen gösterir.PP Vitamini cildin ve saçın durumunu önemli ölçüde iyileştirir ve B12 vitamini kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir.
Hamile kadınların ve hamile kadınların soğuk füme uskumru yemesi mümkün mü?
Mineraller ve vitaminler açısından zengin olan bileşimin istisnasız herkesin belirli önlemlere tabi olarak kullanması tavsiye edilir. Hamilelik sırasında soğuk füme uskumru, fetüsün doğru gelişimi için önemli olan nadir elementlerin eksikliğini telafi etmenizi sağlar. Maksimum 50-100 gr doza uyulmalıdır Aşırı tüketim hipervitaminoza ve fetal gelişim bozukluklarına neden olabilir.
Hamile ve emziren kadınların diyetlerinde minimum miktarda füme ürün bulundurmaları önerilir.
Emzirme sırasında inceliğe daha dikkatli davranılmalıdır. Balık, çocuğun tepkisine dikkat edilerek diyete minimum porsiyonlarda dahil edilir. Bebeğin vücudunda en ufak bir alerji veya deri döküntüsü belirtisinde balık yemeyi derhal bırakmanız önerilir. Çocuğun reaksiyonu normalse, 100 g'dan fazla ürüne izin verilmez.
Soğuk füme uskumruyu neyle yersiniz?
Çoğu zaman, incelik bağımsız bir yemek görevi görür. Dengeli bir tada ve parlak bir aromaya sahiptir. Oldukça yüksek protein içeriği göz önüne alındığında, saf haliyle bile ürün vücudu tamamen doyurabilir ve ona güç verebilir.
Birçok tüketici, oldukça yüksek yağ içeriğinden şikayetçi. Vücuda verilen zararı en aza indirmek ve yemeğin tokluğunu artırmak için balık, karbonhidratlı garnitürlerle birlikte tüketilir. Çoğu tüketicinin aklına ilk gelen şey haşlanmış veya patates püresidir. Uskumru siyah ekmekle de iyi gider.
Lezzeti servis etmenin ve tüketmenin en popüler yolu, onu servis tabaklarında diğer malzemelerle birleştirmektir. Çok sayıda fotoğrafta soğuk füme uskumru, kırmızı ve tereyağlı balıklarla mükemmel uyum sağlıyor. Diğer deniz ürünleri - karides veya midye ve çeşitli turşu - zeytin, kapari veya mantar ile desteklenebilir.
Uskumru çoğunlukla diğer balık veya deniz ürünleriyle birlikte servis edilir
Daha rafine mutfağın hayranları, bitmiş ürünün tadının mümkün olduğu kadar net bir şekilde ortaya çıktığı basit salatalarla kendilerini şımartabilirler. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr balık filetosu;
- 2 haşlanmış patates;
- 2 sap kereviz;
- 100 gr yeşil bezelye;
- 1 yemek kaşığı. l. mayonez;
- 1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- 1 çay kaşığı. limon suyu;
- tatmak için tuz.
Uskumru filetosu, taze kereviz ve haşlanmış patates küçük küpler halinde kesilir. Yeşil bezelye ile karıştırılır ve tadına göre tuzlanır. Salata sosu ekşi krema, mayonez ve limon suyundan yapılır. Diğer malzemelere eklenip iyice karıştırılır. Servis yaparken yemek ince doğranmış otlar ile süslenir.
Soğuk füme uskumru nasıl zararlı olabilir?
İnsan sağlığı açısından en büyük sorun bu lezzetin aşırı tüketimi olabilir. Soğuk füme uskumrunun oldukça düşük kalorili içeriği dikkate alınsa bile sınırlı miktarlarda yenilebilir. Bunun ana nedeni, bitmiş ürünün yüksek yağ içeriğidir. Bu tür asitlerle aşırı doygunluk, obeziteye ve cilt hastalıklarına neden olabilir.
Soğuk tütsülenmiş balıkların düzenli tüketimi parazit riskini artırır. Yetersiz sıcaklık uygulaması ve az miktarda tuz, ette zararlı organizmaların gelişmesine neden olabilir. Diğer lezzetlerde olduğu gibi ürünün alerjik reaksiyonlara yatkın kişilerin kullanması önerilmez.
Soğuk füme uskumrudan zehirlenmek mümkün mü?
Herhangi bir doğal ürünün belirli bir son kullanma tarihi vardır. Bitmiş balıklar için depolama koşullarına bağlı olarak 10 günden fazla değildir. Pek çok kişi genellikle önerileri ihmal eder ve bunun sonucunda sarhoşluk kurbanı olurlar. Soğuk füme uskumru zehirlenmesinin belirtileri şunlardır:
- kusma nöbetleri ile mide bulantısı;
- dışkıda bozulma;
- midede ağrılı kramplar;
- ince bağırsakta artan gaz oluşumu;
- Kas Güçsüzlüğü;
- sıcaklık artışı.
Depolama kurallarına uyulmaması zehirlenmenin ana nedenidir
Küçük zehirlenme belirtileri için ilaç tedavisine başvurabilirsiniz. Emiciler, zararlı maddeleri gastrointestinal sistemden uzaklaştırmak için kullanılır. Durum önemli ölçüde kötüleşirse ve ilaç tedavisi rahatlama getirmezse derhal bir doktora başvurmalısınız.
Çözüm
Sıcak füme uskumruların kalori içeriği oldukça düşüktür, dolayısıyla ölçülü tüketildiğinde bu lezzet diyetlerde ve doğru beslenme programlarında kullanılabilir. Çok miktarda vitamin ve mikro element vücudu güçlendirir ve birçok organın işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur.Yemek ayrı olarak veya diğer deniz ürünleri veya patateslerle birlikte servis edilir.
