Domates suyunda salatalık salataları: kış için harika tarifler

Kış için domates suyunda salatalık salatası mükemmel bir ev yapımı seçenektir. Bitmiş yemek meze görevi görecek ve herhangi bir garnitür için iyi bir katkı olacaktır.

Kış için domates suyunda salatalık salatası nasıl yapılır

Domates suyunda dilimlenmiş salatalıklar kışa çıtır çıtır çıkıyor. Yemek pişirmek için her şekil ve büyüklükte meyveler kullanılır. Salatalıklar aşırı büyümüşse, çok yoğun oldukları ve müstahzarın tadını bozabilecekleri için kabuğunu kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Atıştırmalıklar için doğal domates suyu satın alın, ancak uzmanlar bunu kendiniz hazırlamanızı tavsiye ediyor. Bu amaçla yalnızca olgun, etli ve sulu domatesleri seçin. Daha sonra bunları bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile çırpın.Daha homojen bir kütle elde etmek için önce cildi çıkarın. Küçük tohumları çıkarmak için her şeyi bir elekten de geçirebilirsiniz.

Tarife bağlı olarak salatalıklar dilimler, daireler veya küpler halinde kesilir. Salata ısıl işlem sırasında yulaf lapasına dönüşebileceğinden çok ince kesemezsiniz.

Sebze farklı boyut ve şekillerde kullanılır

Domates suyunda salatalık salatası için klasik tarif

Geleneksel versiyona göre hazırlanan kışlık domates suyundaki salatalık dilimleri şaşırtıcı derecede lezzetli çıkıyor. Bu, günlük ve tatil menüleri için mükemmel bir yemektir.

İhtiyacın olacak:

• salatalık – 2,5 kg;
• karabiber;
• domates (kırmızı) – 2 kg;
• tuz – 40 gr;
• tatlı biber – 500 gr;
• şeker – 160 gr;
• sarımsak – 12 diş;
• sirke %9 – 80 ml;
• rafine yağ – 150 ml.

Adım adım süreç:

1. Sebzelerin saplarını soyun, durulayın ve kesin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve tohumları dikkatlice seçin.
2. Domatesleri kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra biberi doğrayın. Uzun bir kaba dökün ve ocağa koyun. Karıştırmak. Pürenin rengi tekdüze hale gelmelidir.
3. Şekeri, ardından tuzu ekleyin. Yağı dökün. Karıştırın ve orta ocak ayarını açın.
4. Kaynamak. Karışımın yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
5. Modu minimuma çevirin. 10 dakika kaynatın.
6. Salatalıkların derisini kesin. Dilimler halinde, ardından parçalar halinde kesin. Sonuç olarak salata değil, sebze havyarı olacağı için onları çok küçük yapmamalısınız. Domates sosuna koyun. Karıştırmak.
7. Kaynatın ve beş dakika pişirin.
8. Sarımsak dişlerini herhangi bir şekilde öğütün. Sebzelere gönderin.
9. Sirke dökün. Karışım. Yedi dakika pişirin.
10. Hazırlanan kaplara kenarlara kadar aktarın. Kapaklarla kapatın.

Bankalar sterilize edilmeli

Kış için sarımsaklı domates suyunda salatalık dilimleri

Salatalık salatası aromatik ve orta derecede baharatlı çıkıyor. Yaz mevsiminde, kendiniz meyve suyu hazırlamanın kolay olduğu taze domates kullanmak en iyisidir. Bunu yapmak için sebzeyi kıyma makinesinden geçirmeniz veya bir blender ile çırpmanız yeterlidir.

Tavsiye! Az çekirdekli küçük salatalıkların kullanılması en iyisidir.

İhtiyacın olacak:

• salatalık – 2,5 kg;
• tuz – 30 gr;
• bitkisel yağ – 125 mi;
• sirke %9 – 60 ml;
• domates – 1 kg;
• şeker – 100 gr;
• sarımsak – 100 gr.

Adım adım süreç:

1. Domatesleri durulayın. Üstte kesimler yapın. Üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Sıvıyı boşaltın ve soğuk su ekleyin. Üç dakika bekletin. Cildi çıkarın ve çıkarın.
2. Meyveleri dörde bölün ve bir karıştırıcıya koyun. Kalınlaşana kadar öğütün.
3. Tuz ekle. Tatlandırın ve yağ ekleyin. Karışım. Büyük bir tencereye dökün. Kaynatın ve köpüğü çıkarın. Beş dakika kaynatın.
4. Yıkanmış salatalıkların uçlarını kesin ve dilimler halinde kesin. Domates suyuna ekleyin.
5. Orta ateşte 12 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsak dişlerini ekleyin. Sirke dökün. Dört dakika kaynatın.
6. Yıkanan kavanozları bu noktada 160°C'ye ısıtılan fırına yerleştirin. Çeyrek saat bekletin. Kapakların üzerine kaynar su dökün.
7. İş parçasını kaplara yerleştirin. Mantar.

Salata, soğutulmuş veya sıcak olarak servis edildiğinde lezzetlidir.

Kış için domates suyunda dilimler halinde kesilmiş salatalıklar

Çok sayıda olgunlaşmış büyük salatalığı işlemeniz gerektiğinde tarif kurtarmaya gelecektir.

İhtiyacın olacak:

• domates suyu – 700 gr;
• tuz -20 g;
• sarımsak – 3 diş;
• rafine yağ – 200 ml;
• salatalık – 4,5 kg;
• şeker – 160 gr.

Adım adım süreç:

1. Tavaya önce suyunu, ardından yağı dökün. Tatlandırın ve tuz ekleyin. Kaynamak.
2. Sebzeyi dilimler halinde kesin. Minimum kalınlık 1,5 cm, maksimum 3 cm'dir Sarımsakları öğütün. Bir tencereye yerleştirin.
3. 10 dakika kaynatın. Sirke dökün. Karıştırın ve hemen hazırlanan kaplara dökün. Mantar.

Salatalık dilimleri aynı kalınlıkta olursa salata daha lezzetli olur

Sterilizasyon olmadan domates suyunda dilimlenmiş salatalık tarifi

Yemeğin sarımsak sayesinde keskin bir tadı var ve hafif bir ekşiliği var.

İhtiyacın olacak:

• salatalık – 1,25 kg;
• sirke – 45 ml;
• domates – 650 gr;
• şeker – 60 gr;
• tuz – 20 gr;
• sarımsak – 50 gr.

Adım adım süreç:

1. Salatalıkları dilimler halinde kesin. Onları çok kalın yapmamak daha iyidir, aksi takdirde salata lezzetli olmaz.
2. Domates suyunu hazırlayın. Bunu yapmak için domatesleri kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile çırpın. Tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırmak.
3. Sebzeyi domates kütlesiyle birleştirin. Bir saat bekletin. Orta ateşte yerleştirin. Beş dakika pişirin.
4. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve sirkeyi dökün. Karıştırın ve hazırlanan kavanozlara dökün. Mantar.

Sadece küçük değil, büyük meyveler de hasat için uygundur

Domates suyunda salatalık ve soğan salatası tarifi

Bu salatada sebze çıtır çıtır çıkıyor ve sıra dışı bir tada sahip. Herhangi bir garnitür, et yemeği ile servis yapın ve turşu sosuna ekleyin.

İhtiyacın olacak:

• salatalık – 1,7 kg;
• yenibahar;
• soğan – 500 gr;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• sirke %9 – 50 gr;
• domates suyu – 300 ml;
• şeker – 120 gr;
• tuz – 20 gr.

Adım adım süreç:

1. Salatalıkları dilimleyin. Biçim önemli değil.
2. Soğanı doğra. Yarım yüzük almalısın. Hazırlanan bileşenleri birleştirin.Tuz serpin, ardından şeker serpin.
3. Sirke, meyve suyu ve yağı dökün. Baharatlayın. Karıştırın ve bir saat bekletin.
4. Ateşe gönderin. 10 dakika pişirin. Kavanozlara aktarın ve kapatın.

Müstehcenlik için bileşime biraz acı biber ekleyebilirsiniz.

Domates suyu, otlar ve dolmalık biber ile salatalık salatası

Yemek pişirmek için en iyi meyveleri ve yeşillikleri kullanamazsınız. Tadı arttırmak için sadece dolmalık biber değil acı biber de eklenir. Kış hasadı için olgun ve sulu domatesler satın alın.

İhtiyacın olacak:

• salatalık – 1,5 kg;
• yeşillikler – 20 gr;
• domates – 1 kg;
• ayçiçek yağı – 60 ml;
• tuz – 40 gr;
• tatlı biber – 360 gr;
• şeker – 50 gr;
• acı biber – 1 bakla;
• sirke %9 – 80 ml;
• sarımsak – 5 diş.

Pişirme işlemi:

1. Domateslerin kabuklarını çıkarın. İşlemi kolaylaştırmak için meyveler önce beş dakika kaynar su ile dökülür. Bundan sonra her şey kolayca çıkarılabilir. Hamuru doğrayın.
2. Bir blender kasesine aktarın ve karıştırın. Ocağa koyun ve çeyrek saat kadar pişirin.
3. Çekilmiş biberi doğrayıp blender kasesine koyun. Püre. Domateslerin üzerine dökün.
4. Yağı dökün. Şeker ve tuz serpin. 10 dakika pişirin.
5. Salatalıkları dilimler halinde kesin ve domates suyuna ekleyin. Karışım kaynayınca beş dakika pişirin.
6. Sirke dökün. Presten geçirilen sarımsakları ve doğranmış otları ekleyin. Karıştırın ve bir dakika pişirin.
7. Konteynerlere aktarın. Mantar.

Her renkteki biberler salata hazırlamak için uygundur.

Domates suyu ve elma sirkesi ile salatalık salatası

Yemek pişirmenin Gürcü versiyonu, sebze yemeklerinin tüm sevenlerine hitap edecek. Bileşime acı biber eklenmesi, doğal bir koruyucu görevi gördüğü için ürünün raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• salatalık – 1,3 kg;
• zeytinyağı – 70 mi;
• domates – 1 kg;
• elma sirkesi – 40 ml;
• şeker – 100 gr;
• dolmalık biber – 650 gr;
• tuz – 20 gr;
• acı biber – 20 gr;
• sarımsak – 80 gr.

Adım adım süreç:

1. Domatesleri bir blender ile karıştırın. Bir elekten geçirin. Bir tencereye dökün. Düşük ateşte yerleştirin.
2. Biberleri ve sarımsakları kıyma makinesinde öğütün. Haşlanmış ürüne gönderin.
3. Orta ateşte 10 dakika kadar pişirin. Salatalıkları dilimler halinde kesin. Sıcak bileşenlere gönderin. Yedi dakika pişirin.
4. Kalan ürünleri ekleyin. Karışım. Üç dakika kaynatın.
5. Kaplara dökün ve kapatın.

Salata tadını daha etkileyici hale getirecek kompozisyona dereotu şemsiyeleri ekleyebilirsiniz.

Sterilizasyon ile domates suyunda kış için dilimlenmiş salatalık

Alışılmış kış hazırlıklarından sıkıldığınızda şaşırtıcı derecede lezzetli, orta derecede baharatlı ve aromatik bir salata hazırlamaya değer. Kalan dolguyu çorbaya ekleyip et ve balık yemeklerinin üzerine dökebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• salatalık – 2 kg;
• sarımsak – 4 diş;
• domates suyu – 1 l;
• kiraz yaprakları;
• acı biber – her kapta 1 küçük bakla;
• tuz – 20 gr;
• sofra sirkesi %9 – 20 ml;
• şeker – 20 gr;
• dereotu şemsiyeleri - her kapta 1 dal.

Adım adım süreç:

1. Hazırlanan kavanozların dibine otlar, soyulmuş sarımsak ve acı biber koyun.
2. Salatalıkları rastgele parçalar halinde kesin ve yeşilliklere ekleyin. Ağzına kadar doldurun.
3. Meyve suyunu ısıtın. Beş dakika pişirin. Tatlandırın ve tuzlayın. Yedi dakika pişirin. Sirke dökün. Kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün.
4. İş parçalarını kabın omuzlarına ulaşması gereken ılık suyla dolu bir leğene yerleştirin. Çeyrek saat boyunca sterilize edin.
5. Çıkarın ve kapatın.

Küçük kaplara sarmak daha iyidir

Domates suyu ve baharatlarla hazırlanmış salatalık salatası için harika bir tarif

Salata aromatik hale geliyor ve kişnişin verdiği özel ekşi-tatlı bir tada sahip.

İhtiyacın olacak:

• salatalık – 2,5 kg;
• tarçın – 1 gr;
• domates – 1,5 kg;
• küçük hindistan cevizi – 2 gr;
• bitkisel yağ – 120 mi;
• kişniş – 2 gr;
• tuz – 30 gr;
• doğranmış sarımsak – 20 gr;
• karabiber – 2 gr;
• sirke %6 – 75 ml;
• şeker – 125 gr.

Adım adım süreç:

1. Salatalıkları orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Tatlandırmak. 20 gr tuz ekleyin. Yağı dökün. Karıştırmak. Dört saat bekletin. Bu süre zarfında sebze suyunu salacak ve marine edecektir.
2. Domatesleri kıyma makinesinden geçirerek domates sosunu hazırlayın. Tuz ekle. Ateşe verin ve 12 dakika pişirin.
3. Marine edilmiş et suyunu, baharatları ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
4. 12 dakika pişirin. Sirke dökün.
5. Kavanozlara dökün ve kapatın.

Aynı büyüklükteki sebze dilimleri daha güzel görünüyor

Depolama kuralları

Konserve yiyecekler oda sıcaklığında ve bodrumda saklanabilir. İş parçası güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Raf ömrü bir yıldır.

Çözüm

Kış için domates suyunda salatalık salatası her zaman lezzetli ve orijinal çıkıyor. Bir aile yemeğine harika bir katkı olacak. Kompozisyona her türlü baharat, baharat ve şifalı ot ekleyebilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Aspirin ile kış için marine edilmiş domates

Kızarmış Domates Tarifleri

Kış için Kore balkabağı

Kavanozlarda kış için pancar

Islatılmış yaban mersini

Kabak ve pancardan kış salatası

Kış için pancar ve fasulye

Kış için kendi suyunda armut

Aronia püresi