Kış için kızarmış domates: 5 tarif

İçerik

1 Kış için kızarmış domates konservesi kuralları
2 Sarımsaklı kızarmış domates için adım adım tarif
3 Kış için kızarmış domateslerin en basit tarifi
4 Kış için otlar ve sarımsak ile kızarmış domates
5 Sirkesiz kızarmış domates tarifi
6 Kış için konserve kızarmış domates
7 Kızartılmış domatesleri saklama kuralları
8 Çözüm

Domates, hem taze hem de ısıl işlemle hazırlanabilen herkesin en sevdiği sebzelerdir. Domatesler genellikle kış için saklanır. Ancak çok az kişi kışın kızarmış domateslerin nasıl pişirileceğini biliyor. Ancak hem lezzet hem de görünüm açısından eşsiz bir atıştırmalıktır. Her yıl eşsiz bir hazırlıkla karşımıza çıkan lezzet tutkunlarını ve ev hanımlarını memnun edecek.

Kış için kızarmış domates konservesi kuralları

Kızarmış domateslerin gerçekten lezzetli olması için konserve teknolojisini takip etmek gerekir. Ancak önce malzemeleri seçip sürece hazırlanmanız gerekiyor. Bu sayede en güzel ve lezzetli sonucu elde edebilirsiniz.

Öncelikle ana bileşeni seçiyoruz. Herhangi bir çeşit olabilir ancak meyveler güçlü olmalı ve çok büyük olmamalıdır. Küçük olanlar daha iyi korunur ve tamamen kızartılır. Konservelemeden önce, buruşuk meyvelerin yanı sıra şımarık veya çürüme belirtileri olan meyvelerin kavanoza düşmemesi için hasat sıralanmalıdır. İdeal olarak Slivka çeşidi uygundur.

Domatesler yeterince olgun olmalı ancak aynı zamanda aşırı olgunlaşmamalıdır.Aksi halde hoş olmayan bir kitleyle karşılaşacaksınız.

Domatesleri kızartırken rafine yağ kullanılır çünkü rafine edilmemiş yağ, kızartma sırasında çeşitli zararlı bileşenler üretir.

Muhafaza için kullanılan kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Kapaklara özellikle dikkat edin. Ayrıca sterilize edilmeleri gerekir.

Sarımsaklı kızarmış domates için adım adım tarif

Sarımsak kullanan klasik bir tarif için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

domates - 1 kg;
5 diş sarımsak;
50 gr şeker;
5 gr tuz;
%9 sirke - 60 ml;
ne kadar su ve yağa ihtiyaç duyulur.

Bu miktardan bir litre konserve yiyecek elde edilecek. Buna göre üç litrelik bir kavanoz için tüm bileşenler üç katına çıkar.

Adım adım tarif şöyle görünür:

Domatesleri yıkayın ve peçeteyle kurulayın.
Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.
Kavanozları hazırlayın. Sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır.
Bir tava alın, yağı dökün ve ateşe verin.
Meyveleri fıçılarda hafif bir kararma oluşana kadar kızartın. Bu durumda domatesleri sürekli çevirmek gerekir.
Domatesleri kızartma tavasından doğrudan kavanoza aktarın.
Sarımsakları domates katmanlarının arasına yerleştirin.
Bir kavanoza şeker, tuz ve sirke dökün.
Kavanozdaki domateslerin üzerine kaynar su dökün.
Su en kenarlara ulaşmalıdır.
İş parçasını yuvarlayın, ters çevirin ve sarın.

İster oda sıcaklığında ister kiler, bodrum gibi serin bir yerde saklayabilirsiniz. Bu durumda raf ömrü daha uzun olacaktır.

Kış için kızarmış domateslerin en basit tarifi

En basit tarifi hazırlamak için sadece tereyağı, domates ve tuzu alın.Tarifin temeli budur, ancak her durumda ya az miktarda sirke ya da biraz daha tuz eklemeniz gerekecektir. Aksi takdirde domateslerin hayatta kalması mümkün olmayacaktır. İçerikler:

domates - kavanoza sığacak kadar;
kızartma yağı;
tuz.

Kızarmış domateslerin tamamını sterilize edilmiş bir kavanoza koymak gerekir. Tuz ekleyin ve kaynar su dökün. Hemen yuvarlayın ve mümkün olduğunca sarın. Kavanoz ne kadar yavaş soğursa o kadar iyi saklanır.

Kış için otlar ve sarımsak ile kızarmış domates

Güzel kokulu bir preparat hazırlamak için çeşitli bitkileri içerik olarak ekleyebilirsiniz. İşte en yaygın tariflerden biri. Almanız gereken bileşenler şunlardır:

800 gr küçük domates;
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı;
sarımsak - 4 diş;
birkaç dal kekik, fesleğen ve nane veya kuru ot karışımı;
tuz.

Yemek tarifi aşağıdaki gibidir:

Domatesleri yıkayıp kurulayın.
Sarımsakları soyun.
Tavayı yağla doldurun.
Domatesleri tavaya koyun ve 15 dakika kızartın.
Kızartma sırasında tavayı sallayarak domateslerin dönmesini sağlayın.
Sarımsakları dilimler halinde kesin.
Tavaya otlar ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Sarımsak ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Kapağı kapatın ve ısıyı kapatın.
Domatesleri, yağ ve tavadaki tüm meyve suyuyla birlikte kavanozlara koyun.
Buzdolabında saklayın.

Bu, hepsinin en lezzetli tarifi. Tüm şifalı bitkiler eklenemez ancak şifalı otların miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir.

Sirkesiz kızarmış domates tarifi

Sirkeyle muhafazayı kabul etmeyenler için bu ürünün kullanılmadığı özel bir tarif var. Bileşenler:

kırmızı domates - 800 gr;
80 mililitre zeytinyağı;
4 diş sarımsak;
5 gr fesleğen, kekik ve nane;
tatmak için tuz.

Önceki tarifle tamamen aynı şekilde hazırlandı. Uzun ısıl işlem ve şifalı otların varlığı sayesinde tarif, sirke yokluğunda bile iyi sonuç verir. Ancak yine de böyle bir ürünün buzdolabında veya mahzende saklanması tavsiye edilir. Karanlık bir kilerde veya balkonda sıcaklık doğruysa, kızarmış domatesler orada da gayet iyi hayatta kalacaktır.

Kış için konserve kızarmış domates

Konserve domatesler için bir turşusu hazırlamanız gerekecektir. Bir litre su için üç yemek kaşığı% 3 sirke ve aynı miktarda şeker almanız gerekir. Tarifin malzemeleri klasik: domates, birkaç diş sarımsak, kızartma için bitkisel yağ ve biraz tuz. Damak zevkinize göre otlar ekleyebilirsiniz.

Domateslerin her iki tarafı da yaklaşık 5 dakika kadar kızartılır. Meyveler hazır olduğunda kavanoza olabildiğince sıkı bir şekilde yerleştirilmelidir. Her şeyi sarımsakla doldurun. Daha sonra bitmiş ürünü sirke, su ve şekerden yapılan turşuyla dökün. Marine edilmiş su kaynar olmalıdır. Kavanozları en üste kadar turşuyla doldurduktan sonra hemen yuvarlanmalı ve ters çevrilmeli, bir battaniyeye sarılmalıdır.

Kızartılmış domatesleri saklama kuralları

Kızarmış domatesler kışa tam bir hazırlıktır. Bu nedenle uygun şekilde depolanırsa iki yıl bozulmaz. Ancak bunun için bazı kurallara uymanız gerekir:

Sıcaklık +18 °C'den yüksek olmamalıdır.
Doğrudan güneş ışığı cam kavanozlardaki konserve yiyeceklerin güvenliği üzerinde zararlı bir etkiye sahip olduğundan oda karartılmalıdır.
Nem %80'i geçemez.

Diğer şeylerin yanı sıra dikişin kalitesine de dikkat etmelisiniz. Kapağın sıkı kapatılmaması ve contanın kırılması durumunda fermantasyon işlemleri her an başlayabilir.Bodrum veya bodrum yoksa, buzdolabı veya daha doğrusu alt rafları mükemmeldir. Hazırlama sırasında kavanozlar ve kapaklar sterilse ve conta kırılmamışsa, buzdolabında olduğu gibi mahzende de preparat bir veya birkaç kışa kolayca dayanabilir.

Çözüm

Olgun domatesler tam bir vitamin deposudur. Domates preparatlarının tadı ve aroması, ev hanımının tam olarak ne almak istediğine bağlı olarak değişir. Kızarmış domatesler sirkeli veya sirkesiz olarak hazırlanabilir. Muhteşem aromayı sevenler için şifalı otlar içeren bir tarif var. Hazırlanması zor değildir ve depolama da tüm konservelerin depolandığı mahzende veya bodrumda yapılır. Hazırlamaya gerekli müstehcenliği katacak sarımsak ekleyebilirsiniz.