Kış için petrol: müstahzar hazırlamak için en lezzetli tarifler

Kışa petrolleri çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Muhteşem mantar tadı ve aroması sayesinde tüm konserve yiyecekler özellikle iştah açıcı hale gelir. Kış mevsiminde evinizi enfes bir lezzetle şımartmak için en uygun tarifi seçmeniz gerekiyor. Hepsi oldukça basittir ve özel beceri gerektirmez. Önemli olan kış hazırlıklarını korumak için tarife uymak ve sterilizasyon kurallarına uymaktır.

Kış için petrolle ne yapabilirsiniz?

Modern ev hanımları, kış için petrolleri korumanın her türlü yoluna erişebilir. Bunlardan bazıları:

1. Donmak. Yalnızca uygun petrol hazırlanmasını ve bir dondurucunun varlığını gerektiren, kışa hazırlanmanın temel bir yöntemi. Mantarlar filmlerden ve kalıntılardan temizlenmelidir.Dondurmadan önce yıkanmalı, istenirse dilimler halinde kesilmeli ve hava geçirmez bir film veya kapta dondurucuya konulmalıdır.
2. Champignon havyarı, şenlikli bir ziyafeti süsleyebilecek bir başka mükemmel lezzettir. Bunu yapmak için tarife göre mantarlar ve sebzeler öğütülmeli, baharatlarla birlikte yağda kızartılmalı ve hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.
3. Ezmeyi hazırlamak için petrolün yanı sıra tereyağı ve haşlanmış yumurta almanız gerekir. Tüm ürünler kızartılmalı ve homojen bir kütleye iyice ezilmelidir.
4. Patlıcanlı mantarlar gurmelerin bile beğeneceği özgün bir tada sahiptir.
5. Doğu mutfağını sevenler için Korece kışa petrol hazırlamak için bir tarif var. Bunun için uygun baharatlara, acı baharatlara ve soya sosuna ihtiyacınız var.
6. Diğer mantarlar gibi, petrol de kendi başına çok lezzetlidir - baharatlı veya baharatlı bir turşuda.
7. Kış için kendi suyunda turşu yapmak, baharatlı-acı otlarla birlikte doğal mantar tadının tadını çıkarmanızı mümkün kılar.

Kışa hazırlanan petrol, günlük yemekler ve özel günler için idealdir.

Kış için petrol nasıl pişirilir

Hazırlıkların lezzetli ve güvenli olması için hammaddeleri dikkatlice seçmeli ve kanıtlanmış kurallara uymalısınız:

1. Petroller genç ve taze olmalıdır. Mantarların buzdolabında bile toplandığı andan itibaren 5-7 günden fazla saklanamayacağını, +15 derece ve üzeri sıcaklıklarda 1-2 gün sonra bozulmaya başladığını bilmelisiniz.
2. Sebzeler taze, gevşek değil, küf, çürük ve hastalıktan arındırılmış olarak seçilmelidir.
3. Koruma için aynı büyüklükte küçük mantarları almak en iyisidir - bu şekilde onları kesmenize gerek kalmayacak ve meze daha ilginç görünecektir.
4. Kışa konserve hazırlamak için petrolleri ayırmanız, sapların alt 1-2 mm'sini çıkarmanız ve filmleri çıkarmanız gerekir. Koyu ve buruşuk alanları kesin. Mantarları yıkayın, ancak onları uzun süre suda tutmamalısınız - nemi çok çabuk emerler.
5. Kutular uygun şekilde önceden sterilize edilmeli ve açılan kutular 1-2 gün içinde tüketilecek şekilde kaplar seçilmelidir.

Kış için şarapta petrol nasıl hazırlanır

Orijinal bir tarife dayanan lezzetli bir kış atıştırması.

İçindekiler:

• petrol – 1,75 kg;
• beyaz şarap – 0,7 l;
• tereyağı – 0,35 kg;
• sirke – 350 ml;
• biber karışımı – 2 gr;
• tuz – 28 gr;
• sarımsak – 3-4 diş;
• tatmak için doğranmış yeşillikler - 20 g;
• defne yaprağı – 3-5 adet.

Nasıl pişirilir:

1. Otlar dışındaki tüm ürünlerin turşusunu bir tencerede karıştırın ve kaynatın.
2. Mantarları ekleyip kısık ateşte 15-25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
3. Kaplara aktarın, otlar ekleyin, turşuyu boynun altına dökün.
4. Sıkıca kapatın.

2-3 gün sonra mükemmel bir kış atıştırması yemeye hazır.

Bu petroller bağımsız bir yemek olarak veya salataların bir parçası olarak yenebilir.

Biberli petrol nasıl sarılır

Dolmalık biber, inceliğe hoş, tatlı bir tat ve hafif bir baharatlılık verir.

İçindekiler:

• petrol – 1,25 kg;
• kırmızı ve turuncu tatlı biber – 0,75 kg;
• soğan – 0,68 kg;
• yağ – 250 ml;
• şeker – 65 gr;
• sirke – 190 ml;
• tuz – 25 gr.

Hazırlık:

1. Sebzeleri soyun, durulayın ve dilimler veya küpler halinde kesin.
2. Marine edip bir tencerede karıştırın ve kaynatın.
3. Soğanı ekleyin, 5 dakika pişirin, ardından biberi, çeyrek saat sonra - mantarları, hep birlikte 15-20 dakika pişirin.
4. Kaplara bölün, bir leğene veya tavaya koyun, askılara kadar suyla doldurun.
5. Hacme bağlı olarak kapalı kapaklar altında 15-30 dakika sterilize edin.

Kavanozları teker teker dikkatlice çıkarın ve sıkıca kapatın. Kış hazırlıkları 3-5 gün sonra tüketilebilir.

Servis yaparken taze otlar ve sarımsak halkaları ile süsleyebilirsiniz.

Kavanozlarda kış için baharatlı champignon mezesi

Bu tarif, bir tatil ziyafeti için harika bir iştah açıcı mezedir.

Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• petrol – 2,1 kg;
• su – 1,65 l;
• acı biber – 24 gr;
• tuz – 85 gr;
• şeker – 90 gr;
• sarımsak – 10 gr;
• sirke – 95 ml;
• defne yaprağı – 15 adet;
• farklı biber karışımı – 25 gr.

Hazırlık:

1. Mantarları tuzlu suda 15-20 dakika haşlayın. Küçük olanlar - bütün, büyük olanlar kesilmelidir. Et suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
2. Biber kabukları dışındaki tüm malzemelerin marinesini karıştırın, 5 dakika kaynatın ve meyve gövdelerini ekleyin.
3. 3-6 dakika pişirin ve altta birer pul biber olacak şekilde hazırlanmış kavanozlara bölün.
4. Derhal sıkıca kapatın ve yavaşça soğuması için bir battaniyeye sarın.

Bitmiş yemeğin baharatlılık derecesi, acı biber miktarına göre ayarlanabilir.

Kış için kavanozlarda kızartılmış petrol nasıl kapatılır

Kızartılmış petrollerden mükemmel bir bitmiş yemek yapılır.

Almak zorundayım:

• meyve veren cisimler – 2 kg;
• tuz – 100 gr;
• biberiye – 2-3 dal;
• yağ – 30-60 mi;
• beyaz veya sarı soğan – 0,3 kg.

Hazırlık:

1. Mantarları dörde veya dilimlere, soğanları ise halkalara kesin.
2. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün ve soğanı şeffaf olana kadar kızartın.
3. Petrol ve biberiye ekleyin, tuz ekleyin, sıvı tamamen buharlaşana kadar karıştırarak kızartın.
4. Sıcak olarak kaplara koyun ve sıkıca kapatın.

Boşlukları bir gün boyunca sıcak battaniyelere sarın ve ardından kış için mahzene koyun.

Kışın bu tür petroller popülerdir ve masadan hızla kaybolur.

Havuçlu petrol hazırlamak için tarif

Havucun tatlı-hafif tadı yemeğe lezzet katıyor. Ayrıca bu atıştırmalık, faydalı mikro elementler ve vitaminlerin kaynağıdır.

Şunları hazırlamalısınız:

• petrol – 2,4 kg;
• havuç – 0,75 kg;
• soğan – 0,37 kg;
• tuz – 65 gr;
• şeker – 45 gr;
• su – 0,65 l;
• sirke – 80 ml;
• yenibahar – 1-2 gr;
• defne yaprağı – 3-6 adet.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri iyice yıkayın, havuçları Kore rendesi üzerine doğrayın ve soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde doğrayın.
2. Meyve gövdelerini bir tencereye koyun, su ekleyin, kaynatın, tüm kuru malzemeleri, soğanları ve havuçları ekleyin, 10 dakika kaynatın.
3. Sirkeyi dökün ve 5 dakika daha kaynatın.
4. Halen kaynayan karışımı kavanozlara koyun ve hemen kapatın.

Bir gün boyunca sıcak bir battaniyenin veya ceketin altında soğumaya bırakın.

Servis yaparken üzerine taze otlar serpip yağla tatlandırabilirsiniz.

Kış için sebzeli petrol nasıl sarılır

Haşlanmış veya kızartılmış patates veya spagetti ile servis edilebilen inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir hazır salata.

Almak zorundayım:

• petrol – 1,8 kg;
• domates – 1,25 kg;
• havuç – 1,18 kg;
• soğan – 0,95 kg;
• tatlı biber – 0,37 kg;
• sirke – 128 ml;
• tuz – 32 gr;
• şeker – 115 gr;
• yağ – 380 ml.

Pişirme adımları:

1. Meyve gövdelerini dilimler halinde kesin, tuzlu suda çeyrek saat kaynatın, suyu boşaltın.
2. Tüm sebzeleri iyice yıkayın, soyun, şeritler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Yağ ile ısıtılmış bir tavada önce soğanı kızartın, ardından havuç, biber, domates ve mantarları ekleyin.
4. Sirke hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin ve kısık ateşte 35 dakika pişirin.
5. Sirkeyi dökün, numune alın, gerekirse damak tadınıza göre baharat ekleyin, beş dakika daha pişirin.
6. Hızlı bir şekilde kaplara yerleştirin ve sıkıca kapatın.

Bitmiş salatayı 1-2 gün oda sıcaklığında bırakın, ardından serin bir yere götürebilirsiniz.

Kış için domatesli petrol için en lezzetli tarif

Mükemmel mantarlar domates sosuyla yapılır.

Hazırlanmak:

• petrol – 2,3 kg;
• domates sosu (veya taze olgun domates) – 1,1 l;
• beyaz soğan – 1,9 kg;
• yağ – 230 mi;
• tuz – 45 gr;
• sirke – 230 ml;
• şeker – 160 gr;
• biber karışımı - 23 bezelye;
• defne yaprağı – 3-4 adet.

Hazırlık metodu:

1. Meyve gövdelerini dilimler halinde kesin, çeyrek saat kaynatın, suyu boşaltın.
2. Sebzeleri şeritler halinde kesin; sos için taze domates kullanılıyorsa, bunları bir meyve sıkacağından geçirin (bir kıyma makinesi veya blender kullanabilir ve ardından bir elekten geçirebilirsiniz).
3. Bir tencereye yağı dökün, soğanı yarı saydam olana kadar pişirin, diğer tüm malzemeleri ekleyin ve domates sosunu dökün.
4. Kaynatın ve orta ateşte karıştırarak yarım saat pişirin.
5. Kaplara koyun ve hemen yuvarlayın.

Domates sosunu mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.

Gelecekte kullanılmak üzere champignon hodgepodge nasıl hazırlanır

İnsanların en sevdiği kış hazırlıklarından biri mantarlı hodgepodge'dir. Hazırlanması oldukça basit.

Almak zorundayım:

• petrol – 1,4 kg;
• beyaz lahana – 1,35 kg;
• domates salçası (veya sos) – 130 ml;
• domates – 240 gr;
• sirke – 45 ml;
• yağ – 230 mi;
• tuz – 65 gr;
• şeker – 56 gr;
• havuç – 0,45 kg;
• beyaz soğan – 0,5 kg.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri durulayın. Lahanayı şeritler halinde parçalayın. Soğanları ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.
2. Havuçları irice rendeleyin. Petrolleri tuzlu suda 10 dakika kaynatın, suyu boşaltın.
3. Yüksek kenarlı bir tavada veya kalın tabanlı başka bir kapta yağı ısıtın ve soğanları ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin.
4. Lahanayı ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin. Tuz ekleyin, domates ve salçayı, mantarları ekleyin.
5. Yarım saat daha karıştırarak pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce kalan malzemeleri ekleyin.
6. Kaynayan hodgepodge'u kaplara yerleştirin ve sıkıca kapatın.

Sıcak giysilere sarın ve tamamen soğuyana kadar 24 saat bekletin.

Kışın kavanozu açın ve içindekileri bir tabağa koyun.

Kış için salatalık ve karnabahar ile petrol nasıl kapatılır

Bu doyurucu salatanın ferahlatıcı tadı eşsizdir. Kışa hazırlamak oldukça basittir.

Gerekli Ürünler:

• petrol – 1,45 kg;
• karnabahar salkımları – 0,95 kg;
• salatalık – 1,1 kg;
• soğan – 0,34 kg;
• sarımsak – 10-15 gr;
• karabiber – 3-4 gr;
• defne yaprağı – 4-6 adet;
• tuz – 55 gr;
• sirke – 65 ml;
• yağ – 110 mi;
• şeker – 35 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Tüm sebzeleri iyice durulayın.Salatalıkları ve soğanları halkalar veya şeritler halinde, sarımsakları halkalar halinde, petrolleri dilimler halinde kesin.
2. Lahana çiçek salkımlarını kaynar suda 3-4 dakika haşlayın, ardından hemen buzlu suya batırın.
3. Tabanı kalın, kenarları yüksek bir kapta yağı ısıtın, sirke dışındaki tüm malzemeleri koyun ve 25-35 dakika pişirin.
4. Sirkeyi dökün, 2-3 dakika sonra ocaktan alın ve kaplara koyun.
5. Soğumasını beklemeden hemen yuvarlayın.

Karnabahar isteğe bağlı büyüklükteki çiçek salkımlarına ayrılmalıdır

Depolama kuralları

Tarif ve saklama koşullarına uyulduğu takdirde ev yapımı konserveler bir sonraki hasada kadar mükemmel şekilde korunur. Güneş ışığından korunan, ısıtıcı cihazlardan uzak bir yerde muhafaza edilmelidir. Bir kiler veya ısıtmalı veranda mükemmeldir.

4 ila 15 derece arasındaki sıcaklıklarda raf ömrü 12 aydır. Odadaki sıcaklık 15 ila 20 - 6 ay arasında ise.

Açılmış konserve yiyecekler yalnızca buzdolabında 4-7 günden fazla saklanmamalıdır.

Çözüm

Petroller kışa birçok şekilde hazırlanabilir. Sebzeler, baharatlı otlar ve baklagiller eklenerek mükemmel atıştırmalıklar elde edilir. Ev yapımı konserve petrol yapmak için tarifler oldukça basittir ve özel malzemeler gerektirmez. Bitmiş ürün serin ve gölgeli bir yerde bir yıldan fazla saklanmamalıdır.

Önerilen Gönderiler

Kış için bektaşi üzümü sosu tarifleri

Evde güneşte kurutulmuş domates nasıl yapılır?

Erik turşusu: 4 tarif

Kış için Daikon: Sterilizasyonsuz tarifler

Konserve mısırın yararları ve zararları

Kış için kızarmış chanterelles: tarifler

Kış için kızarmış safranlı süt kapakları: tarifler

Kış için safranlı süt kapaklarından mantar havyarı: basit tarifler

Kendi suyunda safran sütü kapakları: kış için tarifler