Kış için pancar ve biber salataları

Çoğu zaman kışın vücut vitamin eksikliğinden muzdariptir, bu nedenle birçok ev hanımı her türlü hazırlığı yapar. Bunlar çeşitli sebzelerden yapılan salatalar olabilir. Doğru seçilmiş malzemeler atıştırmayı lezzetli, güçlendirilmiş ve çok besleyici hale getirir. Kış için pancarlı biber, genç bir ev hanımının bile hazırlayabileceği basit ve hızlı bir yemektir.

Biberli pancar nasıl pişirilir

Pancar ve dolmalık biberden meze yapmak için pek çok tarif var. En beğendiğiniz seçeneği seçerek ailenize kış boyunca vitamin sağlayabilirsiniz.

Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için tek bir tarif yeterli değildir. Kış için hazırlanan konservelerin güzel görünmesini ve oda sıcaklığında mümkün olduğu kadar uzun süre saklanmasını sağlamak için bazı basit kuralları bilmeniz gerekir:

1. Yalnızca tatlı, sulu pancar çeşitlerini seçin.
2. Kök sebzenin mümkün olduğu kadar çok vitamin tutmasını sağlamak için haşlamak yerine fırınlayın.
3. Pancarların beyazlaşmaması ve daha az iştah açıcı hale gelmemesi için sebze kütlesi kısık ateşte haşlanır.
4. Pancar suyunu hazırlarken sirke, pişirme işleminin sonunda değil, pişirme işlemi sırasında eklenir.
5. Uzun süreli depolama için kavanozlar soda çözeltisiyle yıkanır ve sterilize edilir.
6. Oda sıcaklığında saklamak için bitmiş yemeğin sterilize edilmesi gerekir.

Konserve yiyecek hazırlamadan önce sebzeleri hazırlamanız gerekir. Yıkanır ve doğranır: kök sebzeler küpler halinde kesilir, soğan yarım halkalar veya küpler halinde kesilir, tatlı Bulgar sebzesi şeritler halinde doğranır, domatesler kaynar suya batırılır, kabukları çıkarılır ve püre haline getirilir.

Kış için dolmalık biberli pancar

Ekstra çaba ve zaman gerektirmeden lezzetli ve sağlıklı bir yemek.

İçindekiler:

• haşlanmış kök sebze - 3 kg;
• biber ve soğan – her biri 0,5 kg;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• su - 1 yemek kaşığı;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
• yağ 250 ml;
• sirke – 150 ml.

Uygulamak:

1. Kök sebze rendelenir, Bulgar sebzesi şeritler halinde doğranır ve soğanlar yarım halkalar halinde doğranır.
2. Suyu kaynatın, baharatları, soğanı, biberi ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Kök sebzeyi, sirkeyi ekleyin ve kısık ateşte yarım saat daha pişirin.
4. Sıcak yemek hazırlanmış kaplara konur, metal kapaklarla kapatılır ve depoya kaldırılır.

Kış için lezzetli pancar ve biber salatası

Atıştırmalık hoş bir aromaya, düzgün kıvama, baharatlı tada ve güzel bir renge sahiptir.

İçindekiler:

• kök sebze - 3,5 kg;
• domates, biber, soğan, havuç - her biri 0,5 kg;
• yaban turpu kökü – 0,5 kg;
• sarımsak – 1 kafa;
• tuz – 30 gr;
• toz şeker – 10 gr;
• yağ - 1 yemek kaşığı;
• sirke – ½ yemek kaşığı.

Uygulamak:

1. Sebzeler yıkanır, tohumları ve kabukları çıkarılır, yaban turpu iyice temizlenir. Her şey homojen bir kütleye ezilir.
2. Yağı bir tencerede ısıtın, baharatları ve sebzeleri ekleyin.
3. En az yarım saat boyunca kapalı bir kapak altında kısık ateşte pişirin.
4. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce sirke ekleyin.
5. Kaplara koyup soğutun.

Kış için basit bir tarif: pancar ve sarımsaklı biber

Baharatlı, aromatik reçeller et yemekleri için idealdir.

İçindekiler:

• kök sebze – 1000 g;
• biber – 1000 gr;
• sarımsak – 1 adet;
• tereyağı - ½ yemek kaşığı;
• toz şeker – 120 gr;
• tuz – 180 gr;
• kırmızı biber - 1 adet;
• sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
• karabiber – ½ çay kaşığı.

Verim:

1. Sebzeler küçük küpler halinde kesilir, sarımsak ve kırmızı biber doğranır.
2. Bir tencerede biraz ısıtın ve sarımsakları kızartın.
3. Birkaç dakika sonra hazırlanan ürünleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
4. Baharatları ve sirkeyi ekleyin, ısıyı azaltın ve yaklaşık yarım saat pişirin.
5. Hazırlanan yemek kavanozlara paketlenir.

Biber, domates ve soğan ile kış için pancar

Tatil masasına koymaktan utanmayacak güzel bir yemek.

İçindekiler:

• domates – 1500 gr;
• kök sebze – 4000 g;
• soğan – 500 gr;
• maydanoz – 200 gr;
• biber – 500 gr;
• sarımsak – 2 kafa;
• yağ – 500 ml;
• şeker – 200 gr;
• tuz – 90 gr;
• sirke – 200 ml.

Yürütme yöntemi:

1. Sebzeler iyice yıkanır ve soyulur.
2. Domates, sarımsak ve Bulgar sebzeleri ezilir ve kök sebze rendelenir.
3. Soğan yarım halkaları kızartılır.
4. Pancar dışındaki tüm ürünler tencereye aktarılır, tuz, şeker, sirke ilave edilerek kaynatılır.
5. Bir süre sonra kök sebze sebze kütlesine eklenir ve yarım saat kısık ateşte pişirilir.
6. Pişirmenin sonunda doğranmış otları ekleyin.
7. Sıcak yemek hazırlanan kavanozlara aktarılır.

Kış için biber ve havuçlu pancar nasıl pişirilir

Parlak hızlı salata.

İçindekiler:

• havuç, pancar, domates ve biber - her biri 500 gr;
• soğan – 2 kafa;
• yağ - 1 yemek kaşığı;
• şeker – 100 gr;
• tuz – 60 gr;
• sirke – ½ yemek kaşığı.

Verim:

1. Kök sebzeler küçük küpler halinde kesilir, Bulgar sebzesi şeritler halinde doğranır.
2. Domatesler haşlanıp ezilir.
3. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilip 2-3 dakika kızartılır.
4. Her şeyi karıştırın, tuz, şeker, sirke, yağ ekleyin ve yarım saat pişirin.
5. Sıcak yemek kaplara konur ve tamamen soğuduktan sonra buzdolabına konur.

Kış için biber ve domates salçalı pancar

Bu koruma et yemekleri için idealdir.

İçindekiler:

• kök sebze - 1,5 kg;
• soğan ve biber – her biri 1 kg;
• domates salçası – 200 gr;
• tuz – 60 gr;
• şeker – 10 yemek kaşığı. l.;
• elma sirkesi – ½ yemek kaşığı;
• rafine yağ – 250 ml.

Adım adım yürütme:

1. Kök sebze şeritler halinde, soğan yarım halkalar halinde, tatlı Bulgar sebzesi ise küpler halinde kesilir.
2. Tüm malzemeler karıştırılır, tuz, şeker, tereyağı ilave edilir ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
3. Yarım saat sonra sirke ve salçayı ekleyip her şeyi karıştırın ve 20 dakika daha kaynamaya devam edin.
4. Hazırlanan kaplara dökün ve saklayın.

Sterilizasyon olmadan kış için biberli pancar

Anında atıştırmalık.

İçindekiler:

• haşlanmış pancar – 7 adet;
• domates – 4 adet;
• soğan - 1 kafa;
• dolmalık biber – 3 adet;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – ½ baş;
• yağ – 100 mi;
• su – 250 mi;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 30 gr;
• sirke – 100 ml.

Yürütme yöntemi:

1. Kök sebzeler rendelenir, Bulgar sebzeleri doğranır, domatesler bir karıştırıcıda ezilir.
2. Bir tencerede suyu kaynatıp baharatları, yağı, havucu, doğranmış soğanı, doğranmış sarımsağı ekleyip 10-15 dakika pişirin.
3. Süre dolduktan sonra kalan sebzeleri ekleyin, karıştırın, ısıyı azaltın ve 20 dakika pişmeye bırakın.
4. Ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve çeyrek saat pişmeye bırakın.
5. Kavanozlara aktarın, kapaklarla kapatın ve saklamak üzere kaldırın.

Pancar ve biber preparatlarını saklama kuralları

Taze preparatlar sağlıklı ve lezzetlidir. Zamanla kutuların içinde oksidasyon ve yaşlanma süreci meydana gelir. Hasat yılında kış için mümkün olduğunca çok salata yapmak istersiniz ve ne kadarının yeneceğini tahmin edemezsiniz. Bu nedenle maksimum raf ömrünün bilinmesi gerekmektedir.

Kışlık biber ve pancar salatası sirke özü kullanılarak hazırlanır. Bu nedenle yaklaşık bir buçuk yıl güvenle saklanabilir. Koruyucu miktarı azsa ürünü 10 ay içinde kullanmak daha iyidir.

Salatalar bir mahzende veya dairede saklanabilir:

1. Bir mahzende saklarken iyi havalandırma ile donatılması ve donmaması gerekir. Ayrıca mantar ve küf oluşumunu önlemek için kutuları depolamaya yerleştirmeden önce duvarlara bakır içeren müstahzarlar veya ağartıcı bir çözelti uygulanır.
2. Bir dairede saklanırken boşluklar buzdolabında, yalıtımlı bir balkonda veya oda sıcaklığında, ısıtma cihazlarından uzakta saklanır.

Muhafaza uzun süre açık tutulamaz, bu nedenle küçük porsiyonlu kavanozlarda paketlemek daha iyidir.

Çözüm

Basit ve lezzetli salataların hayranları kış için biber ve pancarı sevecekler. Hazırlıklar, erişilebilir ve ucuz malzemelerden hızlı bir şekilde hazırlanır. Herkes en çok beğendiği tarifi seçebilir ve mutfak becerileriyle aileyi şaşırtabilir. Ve güzel rengi sayesinde salatayı tatil masasına koymak utanç verici değil.

Önerilen Gönderiler

Kış için baharatlı kabak havyarı

Elmalı kabak havyarı

Fırında patlıcan havyarı

Kabak ve patlıcan havyarı

Kızartmadan kabak havyarı

Kayınvalidenin domates salçalı kabak dili

Havuçlu Acıka

Kayınvalidenin domatesli dili: yemek tarifi

Kuru kayısı için kayısı nasıl düzgün şekilde kurutulur?