Kış için salatalık salatası Kış Masalı

İçerik

1 Sebzelerin seçimi ve hazırlanması
2 Gerekli Malzemeler
3 Salatalık salatası için adım adım tarif Kış için bir kış masalı
4 Saklama süreleri ve kuralları
5 Çözüm

Salatalıkların işlenmesi çok yönlüdür. Meyveler bütün olarak salamura edilir ve tuzlanır ve diğer sebzelerle birlikte çeşitli yemeklere dahil edilir. Kış için salatalık salatası Bir kış masalı, hızlı ve az emek harcayarak evde sebze hazırlamanın yollarından biridir. Ürün lezzetli çıkıyor, malzemeler birbirini uyumlu bir şekilde tamamlıyor.

İşlenecek sebzeler çürüme belirtileri olmadan olgunlaşır

Sebzelerin seçimi ve hazırlanması

Olgunlaşmamış orta veya küçük salatalıkları kullanın. Kabuğuyla birlikte işlenirler, bu nedenle yüzeyde koyu lekeler, yumuşak çöküntüler veya çürüyen alanlar olmamalıdır. Özellikle dekapaj için yetiştirilen çeşitleri kullanmak daha iyidir. Salatayı yapmadan önce meyveler birkaç saat soğuk suda bekletilir.

Domates ve biberler de biyolojik olgunluk aşamasında taze, zarar görmeden seçilir. Sebzeler ılık suda yıkanır, biberin sapı çıkarılır ve çekirdekleriyle birlikte çekirdeği çıkarılır.

Gerekli Malzemeler

Biberler istenilen renkte kullanılabilir, iş parçasının güzel görünmesi için yeşil, sarı ve kırmızıyı karıştırabilirsiniz. Bitkisel yağ tercihen zeytindir ancak ucuz değildir; daha ekonomik bir alternatif ise rafine ayçiçek yağıdır. Sofra tuzu, katkı maddesi içermeyen kaba hasat için uygundur.

Kış Masalı salatası için gerekli malzemeler:

salatalık – 3 kg;
tatlı biber – 10 adet;
domates – 3 kg;
şeker –300 gr;
sarımsak – 300 gr;
sirke – 120 ml;
yağ – 130 ml;
tuz – 3 yemek kaşığı. l.

Tavsiye! Elma sirkesi kullanmak daha iyidir, keskin ekşi bir koku olmadan daha yumuşaktır.

Baharatlı bir tat tercih ediyorsanız yeşil acı biber veya toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Salatalık salatası için adım adım tarif Kış için bir kış masalı

Dengeli bir tada ve uzun raf ömrüne sahip Kış Masalı salatası elde etmek için sadece tarifin oranlarına değil, aynı zamanda hazırlanma sırasına da uyulması tavsiye edilir.

Konserve taze salatalık salatası Winter's Tale aşağıdaki teknoloji kullanılarak üretilmektedir:

Salatalıklar dilimler halinde (yaklaşık 2 mm kalınlığında) kesilir ve ham maddeler ayrı bir kaseye dökülür.
Domatesler kaynar su ile ıslatılır ve kabukları çıkarılır.
Biberleri ve domatesleri elektrikli kıyma makinesine uygun parçalar halinde kesin ve sarımsakla birlikte geçirin.
Homojen kütleyi çift dipli veya yapışmaz kaplamalı bir tencereye dökün ve kaynamaya başlayana kadar ateşte tutun.
Kaynayan karışıma kalan tüm bileşenler (salatalık hariç) eklenir, karışım 10 dakika kaynatılır ve sürekli karıştırılır.
Daha sonra pişmiş salatalıkları dökün, tamamen turşunun içine daldırın ve salatası 15 dakika daha kaynatın.

Kış Masalı salatası yalnızca önceden sterilize edilmiş kavanozlarda paketlenir ve kapaklarla kapatılır.

Bundan sonra kavanozlar boynuna yerleştirilir. Mevcut yöntemlerle dikkatlice yalıtın: battaniye, ceket veya battaniye. Salatalıkları 48 saat bu formda bırakın.

Saklama süreleri ve kuralları

Kış Masalı salatası yeterince sıcak işleme tabi tutulur, bu nedenle depolamada herhangi bir sorun yaşanmaz. Teknolojiye ve oranlara uyulursa ve kapaklı kavanozlar ön işleme tabi tutulursa salatalıklar sıradan bir kilerde oda sıcaklığında saklanabilir.Salatalıklar en az iki yıl kullanılabilir olacaktır.

Çözüm

Kış için salatalık salatası Bir kış masalı, patates garnitürüyle servis edilir ve bağımsız meze olarak kullanılır. Ürün faydalı maddeleri uzun süre korur. Preparat acı biber içermiyorsa çocukların diyetine salatalık dahil edilebilir.