Tereyağlı Salata: marine edilmiş, kızartılmış, taze, tavuklu, mayonezli, basit ve lezzetli tarifler

Genç, güçlü boletus mantarları lezzetli bir şekilde kızartılır veya konserve edilir. Çok az insan bunların her gün ve kış için yemek hazırlamak için kullanılabileceğini biliyor.Mantar mevsiminin zirvesinde her gün doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir boletus salatası hazırlamak kolaydır, farklı malzemeler ekleyerek denemeler yapabilirsiniz ve ayrıca kış diyetinizi çeşitlendirmek için aromatik mantarları sebzelerle birlikte kavanozlara yuvarlayabilirsiniz.

Boletus mantarlı salata hazırlamanın özellikleri

Tereyağlı salata yapmanın sırları:

• Solucanlardan kurtulmak için taze toplanan mantarlar 3 saat tuzlu suya batırılır;
• Pişirmeden önce tereyağının kararmasını önlemek için suyu ve tuzu sitrik asitle asitlendirin;
• Kışlık mantar atıştırmalıklarına çok fazla baharat eklememelisiniz çünkü bunlar mantarların aromasını ve tadını bozacaktır.

Kış için tereyağlı salatalar

Mantarlı kış salatalarının hazırlanması kolaydır. Ancak burada kavanozların ve kapakların yıkanmasına ve sterilize edilmesine çok dikkat ediliyor. Kap önceden hazırlanır ve doldurulana kadar temiz bir şekilde saklanır. Hem ormandan getirilen hem de güvenilir satıcıdan satın alınan taze mantarlardan atıştırmalıklar hazırlanıyor. Önce temizlenir, birkaç kez yıkanır ve bir kevgir içinde süzülür. Kızartma veya konserve yapmadan önce ham maddeler 20 dakika kaynatılır. tuz ilave edilmiş suda.

Kış için tereyağlı salata konservesi yapmak için kullanılan tüm tarifler, kavanozlarda zorunlu sterilizasyon gerektirir. Bu, ürünlerin uzun süreli depolanmasının ana koşuludur.

Boletus, havuç ve tatlı biberli kış salatası

Balkabagi, biber, domates ve havuçla harika bir tada sahiptir. Aşağıdaki ürün setinden hazırlanırlar:

• 750 gr soyulmuş tereyağı;
• 2 büyük dolmalık biber;
• 0,5 kg domates;
• 350 gr havuç;
• 3 soğan;
• 50 ml %9 sofra sirkesi;
• 1 yemek kaşığı. l. (yığınlanmış) tuz;
• küçük bir bardak bitkisel yağ;
• 75 gr toz şeker.

Aşağıdaki gibi hazırlanan taze tereyağlı salata:

1. Sebzeler soyulur ve orta boy parçalar halinde kesilir, havuç rendelenir.
2. Haşlanmış mantarlar fazla nemi gidermek için bitkisel yağda hafifçe kızartılır.
3. Geniş bir tencerede yağı iyice ısıtın ve içine domatesleri koyun.
4. 5 dakika sonra. biberleri, soğanları, boletusları ve havuçları birer birer dizin.
5. Şekeri, tuzu ve sirke miktarının yarısını ekleyin. İyice karıştırın.
6. Salatayı kısık ateşte sürekli karıştırarak 40-45 dakika pişirin. kapak kapalıyken.
7. 5 dakika içinde. Hazır olana kadar sirkenin geri kalanını ve gerekirse baharatları ekleyin.
8. Sıcak karışım kavanozlara dökülür ve hemen kapatılır.

24 saat boyunca kavanozlar sıcak bir battaniyenin altına konularak yavaş yavaş soğumaya bırakılır.

Fasulye ve domatesli boletustan kış salatası tarifi

Mantarlı fasulye salatası, bol miktarda bitkisel protein içerdiğinden oldukça doyurucu ve sağlıklıdır. Hazırlamak için fasulyeler 12 saat önceden suya batırılır ve 40 dakika kaynatılır.

İçindekiler:

• 750 gr mantar;
• 500 gr fasulye;
• 3 büyük havuç;
• 250 gr soğan;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• 100 ml %9 sirke;
• 1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1,5 kg taze domates;
• 1/2 yemek kaşığı. l. Sahra.

Pişirme algoritması:

1. Taze mantarlar büyük parçalar halinde kesilip soğan halkalarıyla karıştırılır.
2. Domatesleri kaynar suyla ıslatıp soyun ve kıyma makinesinden veya blenderden geçirin.
3. Havuçlar ince şeritler halinde kesilir veya Kore rendesi üzerine rendelenir.
4. Sebzeleri ve mantarları büyük bir tencerede karıştırın, şekeri, tuzu, karabiberi ve tereyağını ekleyin.
5. Hazırlanan fasulyeleri ekleyin.
6. Sebze karışımını 35 - 40 dakika kaynatın.
7. Sirke pişirme bitmeden eklenir.
8. Kaynayan kütle kavanozlara konur ve yarım saat sterilize edilir.
9. Yuvarlayın ve 24 saat boyunca yavaş yavaş soğuması için bir battaniyenin altına yerleştirin.

Patlıcan ve sarımsaklı boletus kış salatası

Bir parça kokulu sonbahar, baharatlı, sıradışı, baharatlı bir mantar ve patlıcan salatası ile kavanozlarda saklanabilir. Yemek pişirmek için ürünler:

• 1 kg tereyağı;
• 1,8 kg patlıcan;
• orta boy sarımsak;
• 4 yemek kaşığı. l. %9 sofra sirkesi;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 kg soğan;
• öğütülmüş biber ve tuz - tatmak.

Pişirme adımları:

1. Patlıcanlar folyo içinde fırında 30 dakika pişirilir.
2. Daha önce temizlenen mantarlar 20 dakika kaynatılıp süzülmeye bırakılır.
3. Haşlanmış kütleyi maksimum ateşte kızarana kadar kızartın.
4. Halka şeklinde doğranan soğanlar aynı yağda kızartılır.
5. Fırında patlıcanlar büyük parçalar halinde kesilir ve geri kalan salata malzemeleriyle karıştırılır.
6. Mantarlı karışım kavanozlara konur ve su kaynadıktan sonra bir saat içinde sterilize edilir.
7. Kapakları yuvarlayın ve yavaşça soğuması için sıcak bir yere koyun.

Kabak ve dolmalık biber ile kış tereyağı salatası tarifi

Domates soslu mantar mezesi sıradışı ve tadı keskindir. Hazırlamak için şunları yapın:

• 750 gr soyulmuş tereyağı;
• 300 gr tatlı biber;
• 3 büyük soğan;
• 0,5 kg kabak;
• Taze domateslerden veya salçayı kaynamış su ile seyrelterek kendiniz hazırlayabileceğiniz 150 ml domates sosu;
• 3 büyük taze havuç;
• tuz, toz şeker, baharatlar - tatmak.

Pişirme algoritması:

1. İri doğranmış mantarlar tuzlu suda yaklaşık 25 dakika önceden kaynatılır.
2. Sebzeler soyulur, yıkanır ve küp şeklinde kesilir.
3. Ayrı olarak tüm sebzeler bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartılır.
4. Haşlanmış çörek en son kızartılır, ardından sebzelerle karıştırılır.
5. Domates sosunu, baharatları, şekeri, tuzu ekleyip 15 dakika pişirin. kısık ateşte ara sıra karıştırarak.
6. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak sebze karışımı doldurularak 1,5 saat sterilize edilir.
7. Kavanoz hemen sarılmıyor, naylon kapaklarla kapatılıyor ve 48 saat oda sıcaklığında tutuluyor.
8. Daha sonra 45 dakika süreyle tekrar sterilizasyon gerçekleştirilir.

Çift sterilizasyon, mantar salatasını kış boyunca saklamanıza olanak tanır.

Depolama kuralları

Boletuslu kış salataları serin ve karanlık bir yerde, tercihen buzdolabının alt rafında veya mahzende saklanır. Tüm kurallara göre pişirmek, ürünü bahara kadar korumanızı sağlar.

Her gün için tereyağlı salatalar

Fotoğraflı aşağıdaki tarifler kışın saklamak için değil, mantar mevsiminde boletuslu salataların günlük tüketimi içindir. Bunları hazırlamak için sebze, yumurta, fındık, tavuk ve deniz ürünleri ilavesiyle kızartılmış, haşlanmış veya konserve tereyağı kullanın. Böylesine özgün, doyurucu ve aynı zamanda hafif yemekler, öğle yemeği ve tatil sofrasını çeşitlendirecek ve gurmelere yeni lezzetler deneme fırsatı verecek.

Otlar ve dolmalık biber ile kızarmış balkabağı salatası

Dolmalık biber, soğanlı tereyağlı olağan mezeye yeni aromatik notalar katacak. Orijinal salata sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 500 gr haşlanmış tereyağı;
• büyük soğan başı;
• büyük sarı ve kırmızı dolmalık biberlerin her birinin yarısı;
• tuz, karabiber, dereotu - tatmak;
• biraz taze sıkılmış limon suyu.

Pişirme algoritması:

1. Tatlı biberi ince şeritler halinde kesin ve 10 dakika kızartın. maksimum ateşte bitkisel yağda.
2. Dilimler halinde kesilmiş haşlanmış boletus, biberlerin kızartıldığı yağda kızartılır.
3. Tüm malzemeler birleştirilip karıştırılır.

Yeşil soğan ve cevizli boletus turşusu salatası

Aşağıdaki tarife göre boletus turşusu ile çok lezzetli bir salata hazırlanır:

• yarım litrelik salamura tereyağı kavanozu;
• soyulmuş ceviz - yaklaşık 1 yemek kaşığı;
• biraz bitkisel yağ;
• 1 demet dereotu ve yeşil soğan;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Fındıklı hafif bir yemek hazırlamak kolaydır:

1. Mantarlar bir elek üzerine konur, soğuk suyla yıkanır, büyük olanlar parçalara ayrılır;
2. Tereyağına ince doğranmış yeşillikler eklenir.
3. Fındık çekirdekleri havanda ezilir ve mantarlarla birlikte bir salata kasesine dökülür.
4. Tuz, karabiber, soğuk preslenmiş yağ serpin.

Haşlanmış tereyağı ve tavuk ile lezzetli salata

Festival masasının gerçek bir dekorasyonu, haşlanmış veya salamura tereyağı ve tavuklu bir salata olacaktır. Gerekli Ürünler:

• haşlanmış tereyağı - 500 gr;
• tavuk filetosu – 500 gr;
• 3 taze domates;
• sert peynir - 200 gr;
• yumurtalar – 5 adet;
• taze maydanoz ve dereotu;
• tuz, kimyon;
• mayonez.

Pişirme algoritması:

1. Et ve mantarlar ince dilimler halinde kesilir.
2. Doğranmış – haşlanmış yumurta, taze domates.
3. Rendelenmiş peynir kalan malzemelerle birleştirilir.
4. Otlar, tuz, kimyon ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Salatanın tüm tat ve aroma aralığını tam olarak aktarabilmesi için buzdolabında 2 saat demlenmesi gerekir. Porsiyonluk salata kaselerinde servis edilir.

Mayonez, ananas ve tavuk kalpli tereyağlı mantar salatası

Peynirli, konserve ananaslı ve taze boletus mantarlı salatanın enfes, sıradışı tadı, egzotik, sıra dışı yemek severler tarafından beğenilecek.

Gerekli Ürünler:

• 0,5 kg haşlanmış tavuk kalbi ve mantar;
• sert peynir - 200 gr;
• 4 tavuk yumurtası;
• orta boy konserve ananas kavanozu;
• 2 orta boy soğan;
• 50 gr tereyağı;
• mayonez;
• tuz ve biber.

Çanak nasıl hazırlanır:

1. Haşlanmış ince doğranmış mantarlar, soğan, tuz ve karabiberle birlikte yağda kızartılır.
2. Haşlanmış yumurta ve ananas küpler halinde kesilir. Tüm ürünler ayrı ayrı depolanır.
3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Katmanlar halinde birleştirin: mantar karışımı, haşlanmış tavuk kalpleri, konserve ananas, yumurta, rendelenmiş peynir, her katmanı mayonezle kaplayın.
5. Islatma kabını 3 saat buzdolabına koyun.

Salamura tereyağı ve peynirli salata tarifi

İnanılmaz derecede lezzetli bir peynir salatası her masada bir şaheser olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• küçük bir kavanoz turşu mantarı;
• 3 parça. haşlanmış patatesler;
• 1 tavuk göğsü;
• yarım bardak rendelenmiş peynir;
• 3 adet haşlanmış yumurta;
• 3 büyük taze havuç;
• biraz ceviz taneleri;
• bir tutam hindistan cevizi;
• tuz - tatmak;
• pansuman için mayonez.

Bu şekilde hazırlayın:

1. Mantarlar dilimler halinde kesilip bir salata kasesine konur;
2. Şeritler halinde kesilmiş haşlanmış tavuk filetoyu ekleyin;
3. Sebzeler ve haşlanmış yumurta rendelenip diğer malzemelere eklenir;
4. Tuz, ceviz ve hindistan cevizi, mayonez ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın;
5. 2 saat boyunca buzdolabına koyun.

Bezelye ve yumurta ile marine edilmiş tereyağı salatası tarifi

Her gün boletus turşusu ile çok lezzetli bir salata tarifi için şunları alın:

• 300 gr mantar;
• 150 gr konserve yeşil bezelye;
• 100 gr yeşil soğan;
• 3 adet haşlanmış yumurta;
• 150 gr ekşi krema;
• tatmak için biber ve tuz.

Tüm malzemeler ince ince doğranır, birleştirilir, karıştırılır ve servis edilir.

Boletus mantarlı ve jambonlu salata

Bu mantar mezesi aromatik ve sağlıklı elmalarla tamamlanmaktadır. Yemek pişirmek için ürünler:

• 300 gr haşlanmış tereyağı;
• 200 gr jambon;
• 5 haşlanmış yumurta;
• 2 tatlı ve ekşi elma;
• 150 gr peynir;
• taze otlar - dereotu ve fesleğen;
• tuz;
• mayonez.

Yumurta ve peynir rendelenir, kalan malzemeler şeritler halinde kesilir, sos, otlar ve tuz eklenir. Her şey karıştırılıp masaya servis edilir.

Kızarmış boletus, tavuk ve mısır salatası

Katmanlı mantar salatası, tatil ziyafetinin ana vurgusu olacak. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yarım litrelik konserve mantar kavanozu;
• bir kavanoz konserve mısır;
• 2 havuç;
• 200 gr tavuk fileto;
• 3 adet haşlanmış yumurta;
• büyük soğan;
• 1 demet dereotu ve yeşil soğan;
• tuz, karabiber - tatmak;
• mayonez.

Katmanlar halinde toplananlar:

1. Rendelenmiş yumurta.
2. Havuç ve soğanı soteleyin.
3. Mısır.
4. Haşlanmış ve ince doğranmış tavuk fileto.
5. Mantarlar ve yeşillikler.

Her katman mayoneze batırılır ve 2-3 saat buzdolabında bekletilir.

Kızartılmış tereyağlı mantar ve krutonlu salata tarifi

Bu yemeğin hazırlanması kolaydır; ihtiyacınız olan tek şey aşağıdaki malzemelerdir:

• haşlanmış tereyağı 200g;
• Kruton için 2 parça beyaz ekmek;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 1 büyük taze salatalık;
• 1 soğan;
• tuz;
• mayonez.

Hazırlık prosedürü:

1. Soğanı kızartın ve üzerine mantarları ekleyin.
2. Salatalığı ince ince doğrayın veya rendeleyin.
3. Beyaz ekmeği kurutarak kuru bir fırın tepsisine kraker yapın.
4. Her şeyi karıştırın, tuz ve mayonezle baharatlayın.

Bu yemek pişirildikten hemen sonra, krakerler yumuşamadan servis edilmelidir.

Kızarmış boletus ve karidesli mantar salatası tarifi

Karidesli bu lezzetli ve sıradışı yemek için şunları alın:

• 300 gr haşlanmış mantar;
• 300 gr karides;
• 2 adet haşlanmış yumurta;
• 1 soğan;
• 100 gr ekşi krema;
• 30 gr bitkisel veya zeytinyağı;
• biraz limon suyu;
• 100 gr sert peynir;
• ½ çay kaşığı. şarap sirkesi;
• tuz.

Pişirme algoritması:

1. Mantarlar soğanla kızartılır;
2. Karidesler haşlanır ve doğranır;
3. Yumurtalar ince kıyılır.
4. Peyniri rendeleyin;
5. Her şeyi karıştırın ve bitkisel yağ ve sirke ile baharatlayın.

Servis yaparken yemek taze otlarla süslenir.

Kızarmış boletus, tavuk ve salatalık salatası

Boletus mantarlı salata için malzemeler:

• 2 tavuk göğsü;
• 300 gr haşlanmış mantar;
• taze salatalık;
• 6 yumurta;
• orta boy ampul;
• biraz% 9 sirke;
• tuz;
• mayonez.

Pişirme sırası:

1. Mantarlar ve daha sonra eklenen soğanlar altın rengine gelinceye kadar kızartılır.
2. Tavuk haşlanır ve küçük küpler halinde kesilir.
3. Haşlanmış yumurta ve salatalık doğranır.
4. Her şeyi karıştırın, sirke, tuz ve mayonezle baharatlayın.

Tereyağı, patates ve salatalık turşusu salatası için basit bir tarif

Basit ve çok doyurucu bir mantar salatası, tam bir akşam yemeğinin yerini alabilir. Bunu oluşturmak için şunları yapın:

• 300 gr salamura mantar;
• 400 gr haşlanmış patates;
• 2 orta boy salatalık turşusu;
• 1 soğan;
• 120 gr bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi;
• 1 çay kaşığı. hardal;
• yeşillik;
• tatmak için tuz, şeker ve karabiber.

Pişirme adımları:

1. Tüm malzemeler doğranmış.
2. Sirke, yağ, hardal ve baharatlardan bir sos hazırlayın, tüm malzemelerin üzerine dökün, karıştırın ve otlar serpin.

Patatesli en basit mantar mezesini hazırlamak için video tarifi:

Çözüm

Her gün veya kış tüketimi için tereyağlı salata, her sofraya çeşitlilik katabilecek, vitaminler ve faydalı mikro elementler açısından zengin doyurucu bir yemektir. Çeşitli basit tarifler, diyetinizi benzersiz tatlara sahip doyurucu, sağlıklı yemeklerle tamamlamanıza olanak tanır.

Önerilen Gönderiler

Kızartmadan kış için kabak havyarı

Patlıcan havyarı parçaları

Yavaş bir tencerede patlıcan havyarı

Kayınvalidenin dili: adım adım

Biberli kabak havyarı

Sterilizasyon olmadan kış için patlıcan havyarı

Soğanlı Lecho: yemek tarifi

Domateslerden kış için Acıka

Şuruplu kayısı tarifleri