İçerik
Soğuk mevsimde misafirlerinizi sorunsuz bir şekilde ağırlayabilmek ya da sadece evinizi lezzetli bir dokunuşla memnun edebilmek için yaz aylarında konserve atıştırmalıklar hazırlamaya başlamalısınız. Bu durumda kış için Tembel Patlıcan yapmak en iyisidir. Bu tarif fazla zaman gerektirmez ancak kışa lezzetli ve sağlıklı sebzeler hazırlamanıza olanak sağlar.
Tembel Patlıcanları kışa hazırlamanın incelikleri
Kış için Tembel Patlıcan Salatası tarifi herhangi bir özel numara veya beceri gerektirmez. Öncelikle tüm malzemeleri ve ekipmanları hazırlamanız gerekiyor, ardından pişirmeye başlayabilirsiniz.
Sebze seçimi
Kışa patlıcan salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- patlıcan – 750 gram;
- dolmalık biber – 750 gram;
- tatmak için soğan;
- büyük domatesler – 1,5 kg;
- bitkisel yağ – 250 gram;
- tatmak için biber ve tuz.
Yemek pişirmek için en taze malzemeleri kullanmak daha iyidir.
Bulaşıkları hazırlamak
Gerekli tüm ürünler bulunduğunda bir sonraki adım envanterinizi hazırlamaktır.
İhtiyacınız olacak bazı mutfak eşyaları:
- tencere;
- farklı boyutlarda mutfak bıçakları;
- kesme tahtası;
- tahta kaşık ve kepçe;
- çorba tabağı;
- kapaklı kavanozlar.
İhtiyacınız olan her şey hazır olduğunda Tembel Patlıcan hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Kış için Tembel Patlıcan için adım adım tarif
Bu konserve yemeği hazırlamak için birçok tarif var. Önerilen seçenek en basit ve en lezzetli olanlardan biridir. Hazırlanması aşamalar halinde gerçekleştirilir:
- Patlıcan hazırlanıyor. Sebze iyice yıkanır, uçları her iki taraftan hafifçe kesilir. Küp veya çubuk şeklinde kesilip hafif tuzlu suyla bir tabağa dökülmesi gerekiyor. Yarım saat sonra sıvı boşaltılır ve sebze sıkılır. Bu, aşırı acılığından kurtulmaya yardımcı olur.
- Biber hazırlığı. Dolmalık biber ikiye bölünerek çekirdeği ve çekirdekleri çıkarılır. Sebze yıkanmalı ve küp veya dilimler halinde kesilmelidir.
- Soğan hazırlığı. Soğanlar soyulur ve köklenir, akan su ile yıkanır. Bundan sonra sebze halkalar halinde kesilir.
- Domates hazırlanıyor. Sebzeler iyice yıkanır, tüm contalar kesilir. Hazırlanan domates 6-8 parçaya kesilmelidir.
- Tembel patlıcan pişirmek. Bu kış atıştırmalıklarını pişirmek için kalın duvarlı bir tava alıp içindeki bitkisel yağı ısıtmak en iyisidir. Sebzeler hazırlanan kaba katmanlar halinde yerleştirilir ve her katmanın tuzlanması gerekir. Katmanların sırası önemli değil - asıl mesele domateslerin üstte olmasıdır. Bundan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 2 saat kısık ateşte pişirin.
- Tembel salata yapmak. Hazır patlıcanlar önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirilir. Daha sonra kapaklarla kapatılır, soğuyana kadar beklenir ve serin ve karanlık bir yere konur.
Bitmiş ürünü farklı boyutlardaki cam kavanozlarda saklamak daha iyidir
Sürecin tamamı burada görülebilir:
Saklama süreleri ve kuralları
Lazy Blues'u kış için oldukça uzun süre saklayabilirsiniz, ancak bunları ilk kışın kullanmak daha iyidir - büküm ne kadar taze olursa o kadar lezzetli olur. Birkaç yıl önceden hazırlık yapmak istiyorsanız konserve patlıcanların normal raf ömrünün birkaç yıl olduğunu unutmamak önemlidir. Bundan sonra tatlarını kaybederler.
Çözüm
Tembel Patlıcanları kışın serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir. Soğuk yemeklerden hoşlanıyorsanız, buzdolabına birkaç kutu koyabilir, daha sonra açıp alışılmadık lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Tembel salata sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir
Tembel patlıcanlar çok kullanışlıdır. Akşam yemeğinizi bunlarla çeşitlendirebilir veya misafir geldiğinde sofraya koyabilirsiniz. Her yemeğin yanına yakışan lezzetli bir atıştırmalık. Bu nedenle her zaman bu salatadan birkaç kutu yedekte tutmak daha iyidir.
