Kış için Ayak Bileği Bens patlıcan salatası

"Bens Amca" patlıcan salatası kış için popüler bir hazırlıktır, hazırlayarak soğuk mevsimde keskin lezzetinin tadını çıkarabilir, aile bütçenizden tasarruf edebilir ve tükettiğiniz ürünlerin kalitesinden emin olabilirsiniz.

Ben Amca atıştırmalıklarını hazırlamanın sırları

Bens Amca'nın kış için atıştırmalıklarını hazırlamak için, kendinizi belirli bilgilerle donatmanız ve birçok inceliğe aşina olmanız gerekir, çünkü tariften ve doğru teknolojiden küçük sapmalar, tüm kış malzemeleri grubunun hasar görmesine ve hatta tamamen kaybolmasına neden olabilir.

1. Bitmiş ürünün kalitesi, üretimi için kullanılan ürünlere bağlı olacaktır, bu nedenle salatalarda olgunlaşmış ve şımarık meyveler de dahil olmak üzere sebzeleri eksik etmemek daha iyidir.
2. İştah açıcı bir tat elde etmek için patlıcanların pişirmeden önce soyulup en az 30 dakika soğuk tuzlu suda bekletilmesi gerekir. 1 yemek kaşığı başına 20 gr oranında tuz ilave edilmelidir. Bu prosedür patlıcana acı veren solanini sebzelerden uzaklaştıracaktır.
3. Uncle Bens salatası hazırlarken büyük tencere veya kalın tabanlı tavaları tercih etmelisiniz. Pişirme kabı emaye kaplamalı veya paslanmaz çelikten yapılmış olmalıdır.

Salata konservesi için çok sayıda yöntem ve tarif vardır. Patlıcan çeşitli sebzeler ve her türlü baharatla kombinlenebilir. Tecrübeyle ev hanımları yemekleri kendi orijinal tariflerine göre hazırlayabilecekler, ancak önce burada görülebilecek temel klasik bükme yöntemlerini hatırlamalısınız:

Patlıcan ve domatesten yapılan Ayak Bileği Bens salatası

Bu tarife göre yaz ve sonbaharın olgun hediyelerinden hazırlanan, güneş ve sıcaklıkla dolu "Bens Amca" salatası, sadece kışın tatil masalarını süslemekle kalmayacak, aynı zamanda günlük menüyü de çeşitlendirecek.

İçindekiler:

• 1 kg patlıcan;
• 500 gr dolmalık biber;
• 1 kg domates;
• 300 gr havuç;
• 500 gr soğan;
• 4 diş sarımsak;
• 0,25 l ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke;
• 15 gr tuz.

Tarife göre salata yapma teknolojisi:

1. Yıkanmış patlıcanları soyun ve uzunlamasına ikiye bölün.
2. Bir çorba kaşığı tuzu kaynar suda seyreltin ve hazırlanan sebzeleri 4 dakika boyunca solüsyona batırıp haşlayın. Daha sonra bir kevgir yardımıyla çıkarın, durulayın ve boyutu 1 cm'yi geçmeyecek şekilde küçük küpler halinde kesin.
3. Domatesleri yıkayın, sapın karşı tarafındaki kabuğu kesin. 2 dakika kaynar suya koyun, çıkarın ve soğuduktan sonra küpler halinde kesin, sapın etrafındaki contayı önceden çıkarın.
4. Havuçları soyup irice rendeleyin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve zarlarını şeritler halinde doğrayın. Soğanı soyun ve çeyrek halka halinde doğrayın. Sarımsakları bir pres kullanarak öğütün.
5. Soğanı ve yağı tavaya ekleyin ve kavurduktan sonra havuç ve biberleri ekleyip 5 dakika ateşte tutun. Elde edilen kütleyi domatesle birleştirin ve derin bir kaba koyun ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
6. Süre dolduktan sonra patlıcanları ekleyin ve çeyrek saat kadar ateşte tutun. Daha sonra tuz, sirke, sarımsak ile tatlandırın ve 10 dakika daha pişirin.
7. Sterilize edilmiş kavanozları alıp hazırlanan atıştırmalıkla doldurun, sıkıca kapatın ve soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Domates salçalı patlıcanlardan Bens Amca için basit bir tarif

Uncle Bens salatası için bu ilginç tarif, kış menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacak. Domates salçası, yumuşayana kadar haşlanmış sebzelerle birlikte, mahzende uzun süre oyalanmayacak ilginç bir mutfak kompozisyonu yaratacaktır.

İçindekiler:

• 1,5 kg patlıcan;
• 500 gr soğan;
• 200 gr domates salçası;
• 200 mi su;
• 250 ml ayçiçek yağı;
• 15 gr tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke.

Tarife göre salata yapma teknolojisi:

1. Patlıcanların üzerine tuzlu su dökün ve 30 dakika bekletin. Zaman geçtikten sonra durulayın ve küçük ince halkalar halinde kesin, soğanı soyun ve ince halkalar halinde doğrayın.
2. Patlıcanları şeffaflaşana ve soğanları altın rengi kahverengi olana kadar ayrı ayrı kızartın.
3. Macunu suyla seyreltin, tuzlayın ve ocağa koyup kaynatın.
4. Hazırlanan sebzeleri bir tencereye koyun, üzerine yağ ve domates karışımını dökün.
5. Sirke ekleyin ve yemeği kaynatmak için yarım saat ateşe verin.
6. Sterilize edilmiş kapları hazırlanan salatayla doldurun ve bir kapakla sıkıca kapatın, kapatın. Kapları ters çevirdikten sonra soğumaya bırakın.

Baharatlı Patlıcan Amca Bens

Sunulan tarife göre hazırlanan sebze mezesi kışın sizi mutlaka memnun edecektir.Bu baharatlı yemekleri sevenler için gerçek bir keşif. Uncle Bens salatasını denedikten sonra, kendine özgü iştah açıcı bir tada ve keskin bir aromaya sahip olduğu için onu başkalarıyla karıştırmayacaksınız.

İçindekiler:

• 1,5 kg patlıcan;
• 350 gr acı biber;
• 250 ml ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke;
• 250 ml domates suyu;
• 10 gr tuz;
• 250 gr yeşillik (dereotu, maydanoz).

Tarife göre salata yapma teknolojisi:

1. Patlıcanları tuzlu suya batırıp dilimler halinde kesin, biberlerin kuyruklarını kesip açılan delikten çekirdeklerini çıkarın, ardından halka şeklinde doğrayın.
2. Patlıcanları, soğanları ve biberleri ayrı ayrı kızartın.
3. Sterilize edilmiş 0,5 litrelik kavanozları patlıcan, soğan, biber ve doğranmış otlardan oluşan katmanlarla doldurun.
4. Ayrı bir kapta yağı, domates suyunu ve sirkeyi birleştirin, tuzla tatlandırın. Ortaya çıkan karışımı 5 dakika kaynatın. Daha sonra sıcak karışımı kaplara dökün.
5. Kavanozları kapaklarla kapatın ve 15 dakika su banyosunda sterilize edin.
6. Kavanozları kapatın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün, soğumaya bırakın.
7. 24 saat sonra salatayı saklayın.

Kış için patlıcandan Bens Amca: domates suyuyla tarif

Ev hanımlarının kış için hazırladığı sebze salataları asla gereksiz olmayacak. Asıl mesele, tarife alışmak ve konserve prensiplerini anlamaktır ve daha sonra domates salçalı patlıcanlardan Bens Amca gibi bir mutfak şaheseri yaratabileceksiniz. Bu lezzetli büküm, ana yemeklerin yanında garnitür olarak veya bağımsız bir meze olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• 500 gr patlıcan;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 3 tatlı biber;
• 5 diş sarımsak;
• 200 gr domates suyu;
• 10 ml ayçiçek yağı;
• 10 mi sirke;
• 1 çay kaşığı. tuz.

Tarife göre salata yapma teknolojisi:

1. Patlıcanları küçük küpler halinde kesin. Daha sonra bunları derin bir kaba koyun ve tuzlu suyla doldurun. 2 saat bekletin, bu patlıcanın acısının giderilmesine yardımcı olacaktır. Bir süre sonra suyu boşaltın ve doğranmış sebzeleri kağıt havluyla kurulayın.
2. Turşuyu hazırlamak için ayrı bir kaseye bir bardak domates suyu dökün, içindekiler listesinde belirtilen miktarda şeker, yağ ve tuz ekleyin. Ocağa alın, orta ateşte açın ve kaynatın.
3. Soyulmuş havuçları rende kullanarak rendeleyin, biberleri ince dilimler halinde doğrayın.
4. Hazırlanan sebzeleri domates suyuyla birleştirin.
5. Soğanın kabuklarını çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin, patlıcanlarla birlikte salataya ekleyin.
6. Salatanın tüm malzemelerini 10 dakika pişirin, ardından sarımsağı ekleyin, doğradıktan sonra sirkeyi ekleyin ve içindekileri sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve hemen kavanozlara dağıtın.
7. Kapaklarla kapatın. Soğuduktan sonra serin bir odaya gönderin.

Kış için yavaş bir tencerede patlıcanlardan Bens Amca nasıl pişirilir

Yavaş pişirici kullanılarak hazırlanabilen Ben Amca salatası için başka bir tarif. Bu mutfak cihazı, sebze ürünlerinin yanmadan doğru şekilde pişirilmesini sağlayabilir ve aynı zamanda besleyici bir atıştırmalık için ideal tat özelliklerinin verilmesine yardımcı olur.

İçindekiler:

• 600 gr patlıcan;
• 0,5 gr domates;
• 200 gr dolmalık biber;
• 200 gr soğan;
• 200 gr havuç;
• 2./3 yemek kaşığı. su;
• 75 gr domates salçası;
• 1/3 yemek kaşığı. ayçiçek yağı;
• 50 gr şeker;
• 30 gr tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke.

Tarife göre salata yapma teknolojisi:

1. Bir kaseye su ve yağı dökün, makarnayı ekleyin, ardından tuzu ekleyip tatlandırın.
2. Ortaya çıkan kütleyi "Buhar" modunu açarak kaynatın.
3. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve “Güveç” modunu ayarlayarak 45 dakika pişirin.
4. Sirkeyle tatlandırın ve kavanozlara koyarak kapatın ve sarın. Soğuduktan sonra depolamaya gönderin.

Patlıcandan yapılan Ankle Bens salatasını saklama kuralları

Ailenize vitamin sağlamak ve kış diyetinizi çeşitlendirmek için, sadece tarifini bilmek ve Bens Amca salatasının doğru şekilde hazırlanmasını sağlamak değil, aynı zamanda ona uygun bir iklim yaratmak da gerekir. Bunu yapmak için kavanozları doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yere koyun. Bir mahzende veya bodrum katında, kış hazırlıklarını yerden bir metre yükseklikte bulunan ahşap raflara yerleştirmek daha iyidir. Küfün dikiş kapaklarına zarar vermesini önlemek için raflara manganez çözeltisi kullanarak işlem yapmalısınız.

Uncle Bens salatasının 0 °C ila 15 °C sıcaklıkta ve %75 bağıl nemde bir yıldan fazla saklanmaması tavsiye edilir.

Çözüm

"Bens Amca" patlıcan salatası, geçen yazın tüm tadını ve aromasını koruyan popüler, iştah açıcı bir hazırlıktır. Sadece tarifleri ve hazırlamanın tüm inceliklerini bilmek önemlidir ve ardından bu lezzetli atıştırmalıkların tadını bahara kadar çıkarabilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Kış için kabak havyarı: adım adım tarif

Acıka tarifi “Parmaklarını yalayacaksın”

Sterilizasyon olmadan kabak lecho

Ev yapımı leço

Kış için sirkesiz Lecho

Acıka sirkeli

Sarımsaklı hızlı yeşil domates salatası

Kore domatesleri: en lezzetli tarifler

Tarçınlı domates