Kış için uskumru salatası

Uskumru birçok faydalı özelliğe sahip diyet balığıdır. Dünyanın her yerinde ondan çeşitli yemekler hazırlanmaktadır. Her ev hanımı günlük menüsünü çeşitlendirmek ister. Kış için uskumru salatası sadece meze değil aynı zamanda tam bir öğle veya akşam yemeği olacak. Düzgün hazırlanmış salata bütün kış saklanabilir.

Uskumru ile kış salatası doğru şekilde nasıl hazırlanır

Kış için uskumru salatası çok lezzetli ve besleyicidir. Yemek pişirmek için haşlanmış, tütsülenmiş, taze ve hafif tuzlanmış balık filetosu kullanılır. Konserve balıkları da kullanabilirsiniz.

Kışa uskumrulu balık ve sebze salatası hazırlamak için herhangi bir özel beceriye ihtiyacınız yok. Önemli olan balığı doğru seçip kesmek ve uygun ek malzemeleri seçmektir.

İlk önce balıkları filetolamanız gerekir. Bunun için:

1. Buzları çözülüyor.
2. Karın boyunca bir kesi yapılır, bağırsaklar çıkarılır ve iyice yıkanır, film ve kurumuş kan çıkarılır.
3. Deri kesilerek çorapla çıkarılır.
4. Başlığı ve yüzgeçleri çıkarın.
5. Omurga boyunca ve karından kuyruğa kadar bir kesi yapılır.
6. Filetoyu omurgasından dikkatlice ayırın.
7. Fileto kenarlarını ve kanatçıkların kalıntılarını kesin.
8. Küçük tohumların varlığını kontrol edin.
9. Fileto tekrar yıkanır ve kurutulur.

Hızlı bir şekilde fileto nasıl yapılır:

Et oldukça yağlıdır ve birçok mikro element, vitamin ve yağ asidi içerir. Kalorisi düşüktür ve her yaş grubuna uygundur. Doğru ek malzeme seçimiyle, özellikle kış soğuğunda her güne uygun orijinal bir atıştırmalık elde edersiniz.

Yüksek besin içeriği nedeniyle çocuklara, hamile ve emziren kadınlara, ayrıca diyabet ve kalp-damar hastalıkları olan kişilere tavsiye edilir.

Deneyimli şeflerden tavsiyeler:

1. Sebzelerle birleştirmeden önce balıklar parçalara ayrılarak haşlanır.
2. Pişirme sırasında dağılmasını önlemek için fileto deri üzerinde bırakılır.
3. Tadı iyileştirmek için pişirme sırasında kaynayan suya yıkanmış soğan kabuklarını ve limon suyunu ekleyin.
4. İş parçası mısır gevreği ile yapılmışsa yarı pişene kadar pişirilmelidir.
5. Sebzeleri şeritler halinde kesmek ve havuçları özel bir rende üzerine rendelemek daha iyidir.
6. Salata genellikle domates ve salça ile desteklenir. Makarnayla hazırlamak kolaydır, domatesle yemek daha lezzetli olur.
7. Depolama süresi ürünlerin, kavanozların ve kapakların temizliğine bağlıdır.

Kış için sebzeli uskumru salatası için klasik tarif

Kış için uskumrulu balık salatası için en iyi tariflerden biri:

• fileto – 500 gr;
• soğan, havuç - 1 adet;
• domates – 400 gr;
• tuz – 20 gr;
• yenibahar - birkaç parça;
• Defne yaprağı;
• toz şeker – 50 gr;
• yağ ve limon suyu - her biri 50 ml.

Pişirme adımları

1. Kök sebzeler yıkanır ve temizlenir. Soğanlar küpler halinde, havuçlar şeritler halinde kesilir.
2. Domatesler haşlanır, soyulur ve püre haline getirilir.
3. Fileto yarım saat kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
4. Her şeyi karıştırın, baharatları, tuzu, şekeri ve tereyağını ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
5. Fileto dikdörtgen parçalar halinde kesilir ve sebzelerle birleştirilir. Balık ve sebze karışımını 15 dakika kaynatın. Pişirmenin sonunda limon suyunu ekleyin.
6. Sıcak atıştırmalık temiz kavanozlara paketlenir, sarılır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Sebze ve pilavlı kış için uskumru

Bu tarife göre hazırlanan pirinç ilaveli uskumru kış mezesi çok besleyicidir ve ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.

Gerekli malzemeler:

• fileto – 1,5 kg;
• pirinç – 300 gr;
• domates – 1,5 kg;
• kızartma için yağ – 20 ml;
• sirke – 50 ml;
• havuç ve soğan – her biri 300 gr;
• tatlı biber – 700 gr;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Tarif nasıl yapılır:

1. Pirinç yarı pişene kadar kaynatılır.
2. Fileto baharatlarla birlikte yaklaşık yarım saat kaynatılır.
3. Sebzeler yıkanır ve kesilir: soğanlar küpler halinde, biberler ve havuçlar şeritler halinde.
4. Domatesleri doğrayın ve kaynatın.
5. Soğutulan fileto parçalara ayrılarak domateslere gönderilir.
6. Kök sebzeler yumuşayıncaya kadar kızartılıp balığa eklenir ve 10-15 dakika kaynatılır.
7. Pirinç, baharat, sirke, tuz ekleyin, ısıyı azaltın ve birkaç dakika daha pişirin.
8. Sıcak salata kavanozlara konularak serin bir odada saklanır.

Uskumru sebze ve pancar ile kış salatası

Uskumru ve sebzelerle hızlı bir kış atıştırmalığı tarifi.Gerekli malzemeler:

• fileto – 1 kg;
• pancar – 3 adet;
• havuç – 700 gr;
• soğan – 300 gr;
• domates – 1,5 kg;
• tereyağı - ½ yemek kaşığı;
• elma sirkesi – 50 ml;
• tuz – 20 gr;
• hardal tohumu, yenibahar - tatmak.

Pişirme adımları

1. Kök sebzeler soyulur ve küçük şeritler halinde rendelenir.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp altın rengi oluncaya kadar kavurun, havuçları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
3. Domatesler ezilir.
4. Soğan-havuç karışımına pancar, domates, tuz ve 25 ml sirkeyi ekleyip karıştırıp domates püresine dökün.
5. Haşlanmış uskumru ekleyin, orta boy parçalar halinde kesin.
6. Isıyı azaltın ve kapalı kapağın altında yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirmenin sonunda baharatları ve 25 ml sirkeyi ekleyin.
7. Bitmiş yemek kaplara konur ve soğuduktan sonra depoya kaldırılır.

Kış için domatesli uskumru salatası

Bu tarifi hazırlamak için çok fazla beceriye ihtiyacınız yok. Biraz çaba harcayarak lezzetli ve iştah açıcı bir atıştırmalık alabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• fileto – 0,5 kg;
• domates – 300 gr;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• yağ – 250 ml;
• tuz – 60 gr.

Pişirme adımları:

1. Filetolar yıkanır ve kesilir. 20-30 dakika pişirin.
2. Soğurken sebzeleri hazırlayın.
3. Temizlenir ve cilalanırlar.
4. Domatesler haşlanıp ezilir.
5. Tavaya yağı dökün, sebzeleri ekleyin ve çeyrek saat pişirin.
6. Balıkları yerleştirin, tuzlayın ve 10 dakika daha pişmeye bırakın.
7. Sıcak atıştırmalık kaplara konur.

Kış için sebzeli uskumru haşlanmış

Bu tarife göre hazırlanan kışlık haşlanmış uskumru balığı salatası çok çabuk yapılıyor ve genç bir ev hanımı bile bunu halledebiliyor.

Gerekli malzemeler:

• balık – 2 kg;
• havuç, biber ve soğan – her biri 1 kg;
• pancar – 2 adet;
• domates – 3 kg;
• yağ – 250 ml;
• şeker – 200 gr;
• tuz – 30 gr;
• sirke - 1 yemek kaşığı. l.

Teknik:

1. Kök sebzeler rendelenir ve yumuşayana kadar kızartılır. Tuz ve şekeri ekleyin.
2. Biber ve domatesler doğranıp sebzelere eklenir. Her şeyi karıştırın ve 5-10 dakika pişirin.
3. Uskumruyu kesip sebzelere ekleyin ve kapağı kapalı olarak yarım saat kadar pişirin.
4. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün ve kavanozlara koyun.
5. Soğuduktan sonra atıştırmalık buzdolabında saklanır.

Uskumru ve inci arpa ile kış salatası

İnci arpa ile pişirmek düşük maliyetle güzel bir tat sağlar.

Gerekli malzemeler:

• fileto – 1 kg;
• domates – 700 gr;
• inci arpa – 150 gr;
• soğan ve havuç – her biri 200 g;
• tereyağı - ½ yemek kaşığı;
• tuz – 20 gr;
• şeker – 50 gr;
• sirke – 50 ml.

Adım adım tarif talimatları:

1. Tahıl yıkanır ve gece boyunca ıslatılır.
2. Kök sebzeler doğranır, kızartılır ve pilav için tavalara konur.
3. Domatesler ezilip sebzelere eklenir.
4. Arpa ekleyin, parçalara ayrılmış balıkları üstüne koyun ve mısır gevreği tamamen pişene kadar pişirin. Sonunda sirke ekleyin.
5. Sıcak atıştırmalık kavanozlara dökülür.

Uskumru ve patlıcandan kış salatası tarifi

Kış için sebzeli uskumru atıştırmalık tarifinin hazırlanması kolaydır ve fazla çaba ve zaman gerektirmez.

Gerekli malzemeler:

• balık – 2 kg;
• havuç ve patlıcan – 1,5 kg;
• soğan – 1 kg;
• domates salçası – 200 gr;
• toz şeker - yemek kaşığı. l. bir slaytla;
• tuz – 40 gr;
• sirke – 20 ml.

Adım adım tarif talimatları:

1. Fileto kesilip haşlanır.
2. Patlıcanlar kesilip 20 dakika kadar suda bekletilir ki acıları giderilsin.
3. Soğanları ve havuçları ince ince doğrayın.
4. Her şeyi bir tencereye koyun, salçayı, tuzu, şekeri ekleyin ve yarım saat pişirin.
5. Balık parçalarını, sirkeyi koyun ve 5 dakika daha ateşte bırakın.
6. Kaplara koyun ve depolamak üzere bir kenara koyun.

Kış için sebzeli uskumru salatası: salçalı tarif

Domates salçası birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılan vazgeçilmez bir üründür.

Gerekli malzemeler:

• balık – 0,5 kg;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• domates salçası – 150 gr;
• yağ – 200 mi;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.

Adım adım talimat:

1. Balıklar temizlenir, kesilir ve yarım saat kaynatılır.
2. Kök sebzeler doğranır ve çeyrek saat kadar salça ile haşlanır. Tuz, fileto ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
3. Sıcak atıştırmalık kavanozlara paketlenir ve depoya kaldırılır.

Kış için uskumru, soğan ve havuçlu salata tarifi

Bu tarife göre hazırlanan yemek çok lezzetli çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

• balık – 700 gr;
• soğan – 200 gr;
• havuç – 2 adet;
• yenibahar – 10 bezelye;
• yağ – 2 yemek kaşığı. l.

Tarifin uygulanması:

1. Balık dilimler halinde kesilip yaklaşık yarım saat kaynatılır.
2. Kök sebzeler soyulur ve ince şeritler halinde doğranır. Bir tencereye koyun, baharatları, tuzu, yağı ekleyin ve çeyrek saat pişirin.
3. Balıklar bir kavanoza konur, üstüne sebzeler konulup sarılır.

Sebze ve domatesli bir kavanozda kış için uskumru

Bu tarife göre hazırlanan yemek şenlik masasını süsleyecek ve beklenmedik misafirler için ideal bir atıştırmalık olacaktır.

Gerekli malzemeler:

• fileto – 700 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• domates salçası – 4 yemek kaşığı. l.;
• yenibahar – 10 adet;
• yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• Defne yaprağı.

Tarifin adım adım yürütülmesi:

1. Filetolar yıkanır ve kesilir.
2. Kök sebzeler temizlenir ve küçük şeritler halinde doğranır.
3. Hazırlanan kavanozlara balıkları, baharatları ve sebzeleri katlayın.
4. Suyu kaynatın, tuz ve domates salçasını ekleyin.
5. Her kavanoza biraz yağ dökün ve üzerine kaynar su dökün.
6. Hızla yuvarlayın, ters çevirin ve üzerini bir battaniyeyle örtün. Gece boyunca bırakın. Atıştırmalık karanlık bir yerde saklanır.

Uskumru ve baharatlarla lezzetli kış atıştırmalıkları

Kışlık uskumrulu sebze hazırlığı günlük menüyü çeşitlendirecektir. Yeşillik ise rengi ve aromasıyla yazı hatırlatacak.

Gerekli malzemeler:

• fileto – 0,5 kg;
• domates – 0,25 kg;
• soğan – 1 adet;
• maydanoz – 1 demet;
• yağ - 1 yemek kaşığı;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.

Tarifin hazırlanışı:

1. Haşlanmış fileto parçalara ayrılır.
2. Doğranmış domatesleri ve soğanı bir tencereye koyun, doğranmış otları, tuzu, yağı ekleyin ve sürekli karıştırarak 25-30 dakika pişirin.
3. Bitmiş yemek kavanozlara konur ve saklanır.

Düdüklü tencerede kavanozlarda kışlık uskumru

Derin bir tavada yemek pişirmek çok rahat ve hızlıdır. 500 g'lık bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• fileto – 300 gr;
• yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
• yenibahar – 5 bezelye;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• Defne yaprağı.

Verim:

1. Balıklar kesilip bir kavanoza konur.
2. Üzerine baharatlar, tuz konulup bitkisel yağla doldurulur.
3. Kapakları vidalayın. Tava tabanını bir havluyla örtün, bir kavanoz yerleştirin ve 250 ml su dökün.
4. Kaynatma modunda 2 saat pişirin.

Fırında uskumru ve sebzeli kış salatası

Fırında pişirilen kış için uskumrulu sebze salatası tarifi lezzetli ve besleyici çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

• balık – 2 adet;
• yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• havuç ve soğan – 1 adet;
• tuz – 2 çay kaşığı;
• biber ve defne yaprağı - tatmak.

Teknik:

1. Balıklar yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Kök sebzeler şeritler halinde kesilir ve balıkla birleştirilir.
3. Baharatlar ve balık ve sebze karışımı steril kavanozlara konur.
4. Soğuk kaynamış su ile doldurun, yağ ekleyin ve kapaklarla kapatın.
5. Kavanozlar fırına konulur, sıcaklık 150 dereceye ayarlanır ve yaklaşık bir saat pişirilir.

Uskumru, kişniş ve hardal tohumu ile kış için sebze salatası

Bu tarife göre hazırlanan meze lezzetli ve aromatik çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

• fileto – 1 kg;
• havuç – 700 gr;
• domates – 1200 gr;
• tereyağı - ½ yemek kaşığı;
• hardal tohumu ve öğütülmüş kişniş - her biri 1 çay kaşığı;
• tuz – 2 çay kaşığı.

Tarif tekniği:

1. Domatesler beyazlatılır, doğranır ve 5 dakika kaynatılır.
2. Kök sebzeler şeritler halinde kesilir, kızartılır ve domates püresine eklenir.
3. Fileto yıkanır, parçalara bölünür ve sebzelere gönderilir. Baharatları, yağı ve tuzu ekleyin.
4. Meze, kapalı kapak altında kısık ateşte 1,5 saat pişirilir. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.
5. Sıcak yemek kavanozlara dökülür ve buzdolabında saklanır.

Uskumru ve sebzelerden yapılan baharatlı kış mezesi

Uskumrulu kış salatası için bu tarif, Asya mutfağını sevenlere hitap edecek. Servis yapmadan önce yemeği tekrar ısıtmak daha iyidir.

Gerekli malzemeler:

• balık – 0,5 kg;
• havuç – 300 gr;
• kırmızı biber - 3 adet;
• tatlı biber – 300 gr;
• tuz – 60 gr;
• yağ – 1 yemek kaşığı.

Adım adım talimat:

1. Balıklar çözülür, bağırsaklardan temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir. 25-30 dakika pişirin.
2. Havuç ve biberler şeritler halinde kesilir, biberler doğranır.
3. Her şeyi bir kaba koyun, tuz ve yağ ekleyin ve 20 dakika pişirin.
4. Bitmiş atıştırmalık temiz kavanozlara sarılır ve depoya kaldırılır.

Yavaş bir tencerede kış için sebzeli uskumru nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede hazırlanan salata lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

• balık – 1 adet;
• havuç ve soğan – 1 adet;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak;
• Defne yaprağı.

Adım adım talimat:

1. Balıklar yıkanır, temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir. Tuz, karabiber ve marine edilmeye bırakın.
2. Kök sebzeler soyulur ve kesilir: soğanlar yarım halkalar halinde, havuçlar ince şeritler halinde.
3. Çok pişirici kaseye yağı dökün, sebzeleri koyun ve Kızartma modunda 10 dakika soteleyin.
4. 7 dakika sonra 250 ml sıcak su ekleyin ve nem tamamen çıkana kadar kaynatmaya devam edin.
5. Balıkları sebze karışımının üzerine yerleştirin.
6. Domates salçası ve şeker bir bardak kaynar suda seyreltilip pişirme kabına dökülür.
7. Kapağı kapatın ve 20 dakika boyunca “Söndürme” modunda bırakın.
8. Pişirmenin sonunda kapağı açın, salatayı temiz kavanozlara aktarın, kapakları toplayın ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun.

Kışa salata nasıl hazırlanır:

Uskumrulu salata saklama kuralları

Kışa hazırlanan salataları buzdolabında saklamak daha iyidir çünkü oda sıcaklığında konserve yiyeceklerin bozulma riski vardır. Kolaylık sağlamak ve yerden tasarruf etmek için atıştırmalık litrelik kavanozlara dökülür.

Yemek pişirirken kendinizi korumak için yalnızca temiz, çürümez ve zarar görmemiş ürünler kullanmanız gerekir. Balık seçerken taze olanı tercih ediyorlar ancak bu mümkün değilse taze dondurulmuş satın alabilirsiniz. Mikrodalgada çözülemez, istenilen sıcaklığa kendi başına ulaşması gerekir.

Çözüm

Seçilen tarife göre en az bir kez kış için uskumru salatası hazırladıktan sonra mağazadan satın alınan konserve yiyecekleri tamamen bırakabilirsiniz. Çünkü ev yapımı atıştırmalık çok daha lezzetli ve sağlıklı, kullanılan ürünler ise daha taze ve kaliteli. Afiyet olsun ve sağlıklı kalın.

Önerilen Gönderiler

Otoklavda uskumru: 4 tarif

Evde kış için konserve balık

Kış için sebzeli konserve uskumru: 20 tarif

Elmalı kabak havyarı

Kış için kabak lecho: yemek tarifleri

Klasik domates Acıka

Kapakların sterilizasyonu: lastik bantlı, naylon, plastik, vidalı

Pancar havyarı: 17 lezzetli tarif

Vişne suyu - kış için tarifler