İçerik
Kış hazırlıklarının uzun süre dayanması ve bozulmaması için sadece kapların yıkanması değil, aynı zamanda hem kavanozların hem de kapakların sterilize edilmesi gerekiyor. Kapaklar farklıdır, bu nedenle herkes onları nasıl doğru şekilde sterilize edeceğini bilmiyor. Sterilizasyonun neden bu kadar önemli olduğunu ve nasıl yapılabileceğini öğrenelim.
Sterilizasyonun önemi
Temiz kapaklar bile steril değildir. Çok sayıda farklı mikroorganizma içerebilirler. Bu bakteriler iş parçasını mahvedebilir. Ancak en kötüsü, çoğu zaman insan sağlığına çok zararlı olmalarıdır. Daha doğrusu onlar değil, yaşamsal faaliyetlerinin ürünleri. Bu toksinler oldukça ciddi zehirlenmelere neden olabilecek zehirli maddelerdir. Elbette kimse risk almak istemez, bu nedenle dikişten önce gerekli tüm cihazlar sterilize edilir.
Vidalı kapaklar boyanabilir. Bu kaplamanın da herhangi bir hasarı olmamalıdır. Bunlardan dolayı, iş parçasının kendisi üzerinde kötü bir etkiye sahip olacak korozyon süreci başlayabilir. Sterilizasyondan önce hem kaplar hem de kapaklar iyice yıkanmalıdır. Bunun için sıradan soda kullanmak daha iyidir.Bundan sonra her şey suyla iyice yıkanır ve kuruması için bir havlu üzerine yerleştirilir.
Kavanozları herhangi bir uygun yöntemle sterilize etmek mümkün olsa da kapaklarda bu işe yaramaz. Örneğin genel olarak metal nesneleri mikrodalgaya koyamazsınız, fırında kapaklar yanabilir ve plastik olanlar bile eriyebilir. Hatalardan kaçınmak için, nasıl düzgün şekilde sterilize edileceğine bakalım.
Sterilizasyon seçenekleri
Sterilizasyon işleminde önemli olan kaliteli olması ve çok fazla maliyet gerektirmemesidir. İşte bu tür birkaç yöntem:
- Kaynamak. Bu en eski ama çok etkili yöntemdir. Bu, büyükannelerimizin yaptığı ve tüm modern ev kadınlarının yapmaya devam ettiği şeydir. Bunu yapmak için bir kaba su döküp kaynatmanız yeterlidir. Daha sonra kapaklar buraya indirilir ve yapıldıkları malzemeye göre 2 ila 15 dakika kaynatılır. Metal olanların kaynaması daha uzun sürer, ancak plastik olanlar eriyebileceği veya deforme olabileceği için suda uzun süre dayanmaz. Ekipmanı kaynar sudan çıkarırken parmaklarınızı yakmamak için çok dikkatli olmanız gerekir. Bunun için özel forsepsler kullanılır. İş parçaları kapatılmadan önce bir prosedür gerçekleştirilir. Ancak kaynattıktan sonra önce bir havluyla kurutulmaları ve ancak o zaman kullanılmaları gerekecektir.
- İkinci sterilizasyon seçeneği yalnızca içinde lastik bant bulunmayan metal kapaklar için uygundur. Fırında hızlı ve kolay bir şekilde ısıtılabilirler. Vidalı kapağı sterilize etme süresi en az 10 dakikadır.
- Bazı ev hanımları kapakları ısıtarak sterilize etmezler. Bunları basitçe bir manganez, alkol veya furatsilin çözeltisine yerleştirirler. Çok kullanışlı ve basittir.Ve en önemlisi, bu şekilde herhangi bir kapağı (cam, metal ve plastik) kesinlikle dezenfekte edebilirsiniz.
Artık çoklu pişiriciler ve buharlayıcılar kullanarak kapakları sterilize etmek moda. Bu da çok kullanışlıdır ancak herkeste bu cihazlar yoktur. Ancak her ev hanımının mutlaka fırınları ve tencereleri olacaktır. Bu yöntemler fazla zaman ve çaba gerektirmediği gibi ek maliyetler de gerektirmez.
Muhafaza için kapak seçimi
Ev hanımları genellikle kış koruması için en basit teneke kapakları kullanır. Ucuzdurlar ve herhangi bir iş parçası için uygundurlar. Ancak tüm çabalarınızın boşa gitmemesi için seçimlerini sorumlu bir şekilde yapmanız gerekir. Teneke kapakların hem dış hem de iç kısmı özel bir vernik kaplamaya sahip olmalıdır.
Tarif ne kadar başarılı olursa olsun, yanlış kapatılan kavanozlar her şeyi mahvedebilir. Mührün kırılmaması çok önemlidir. Ve en önemlisi kavanozların ve kapakların steril olarak temiz olması gerekir. Üzerlerinde hasar veya talaş olmamalıdır. Doğru seçim nasıl yapılır?
En çok talep gören, koruma için çeşitli kapak türleri vardır:
- Bardak. Bazıları, bu tür cihazların kullanışlılığını çoktan "güncellediğine" ve artık talep edilmediğine inanıyor. Ancak oldukça pratik, çevre dostu ve güvenlidirler. Birçok ev hanımı hala bunları kullanmayı seviyor. Bu kapaklar bir kapatma makinesine bile ihtiyaç duymaz. Yeniden kullanılabilirler, bu nedenle paradan tasarruf ederler. Her birinin kavanoza tutturulduğu özel bir klipsi vardır. Böyle bir ürünün artık mağaza raflarında nadiren bulunması üzücü.
- Vida kapağı ayrıca bir dikiş aletinin kullanılmasını gerektirmez.Tek kullanımlıktır, ancak çoğu ev hanımı bunu sıklıkla yeniden kullanır. Özel vida dişi olan uygun bir kavanoz gerektirir. Kullanımı çok uygundur, ancak yine de herkes onu doğru şekilde sıkamayacaktır. Çoğunlukla bükülürler ve bu da iş parçasının içine hava girmesine neden olabilir. Ayrıca herkes böyle bir kapağı gerekli kuvvetle sıkamayacaktır. Ayrıca her türlü muhafazaya uygun değildir. Örneğin salatalık turşusunu, domatesleri ve diğer sebzeleri bunlarla kaplamamak daha iyidir.
- Ayrıca koruma kapatılabilir polietilenden yapılmış kapaklar, ancak sıradan değil, özel plastik (veya naylon), boşluklara yöneliktir. Oldukça sıkıdırlar ve kavanozun boynuna kolayca sığmazlar. Bu nedenle en az 80°C sıcaklıkta yaklaşık 3 dakika önceden ısıtılırlar.
- Ve en popüler - teneke tek kullanımlık kapaklar. Sadece özel bir makine kullanılarak sarılabilirler ama bu ev hanımlarını üzmez ve çok aktif kullanırlar. Korunmuş herhangi bir yiyeceği sarmak için kullanılabilirler. Ayrıca ucuzdurlar ve hemen hemen her markette veya hırdavatçıda satılırlar. Ancak bunların bile doğru seçilmesi gerekir.
Teneke kapak seçimi
İlk bakışta teneke kapaklar birbirinden pek farklı değildir. Ancak 2 türü vardır (sarı ve gri). Gri kapaklar herhangi bir kaplamaya sahip değildir, sarı kapaklar ise özel vernik ile kaplanmıştır. Bu kaplama, iş parçasını marinatla temas nedeniyle oluşabilecek oksidatif süreçlerden korur. Daha doğrusu turşunun kendisiyle değil, içerdiği sirkeyle. Bu özellikle salamura sebzeleri dikerken önemlidir.
Görünüm olarak birbirine çok benzeyen alüminyum ve teneke kapaklar da vardır. Onları ancak elinize alarak ayırt edebilirsiniz. Alüminyum çok daha yumuşaktır ve kalay daha ağırdır. Kaliteli bir ürünün çok hafif olmaması gerektiğini unutmayın. İyi bir üründeki elastik, yüzeye sıkı bir şekilde oturur ve ayrıca en az 2 sertleştirici nervüre sahiptir.
Çözüm
Gördüğümüz gibi kavanozları yalnızca sterilize edilmiş kapaklarla sarabilirsiniz. Güvenli ve emniyetlidir. Hangi tür kapak kullanırsanız kullanın (vidalı, plastik veya teneke), bunların yine de buhar veya sıcak hava ile işlenmesi gerekir.
