İçerik
Kavanozları fırında sterilize etmek birçok ev hanımının favori ve kanıtlanmış bir yöntemidir. Onun sayesinde büyük bir su kabının yanında durmanıza ve kavanozun tekrar patlamasından korkmanıza gerek yok. Bugün çoğunluk daha modern sterilizasyon yöntemlerine geçmiş durumda ve sonuçlardan çok memnun. Sadece boş kutuların değil aynı zamanda boşluklu kapların da nasıl düzgün şekilde sterilize edileceğine bakalım.
Fırında kavanozların sterilize edilmesi
Fırın, boş kavanozları sterilize etmek için çok kullanışlı ve kolaydır. Ve hangi boyutta oldukları hiç önemli değil. Fırına mikrodalga veya güveç kabından daha fazla kap sığabilir. Bazı ev hanımları da metal kapakları bu şekilde sterilize ediyor.
Kavanozlar önce yıkanır ve suyunun süzülmesi için kuru bir havlu üzerinde ters çevrilir. Daha sonra kap, boynu aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirilir. Ayrıca kavanozları tel rafın üzerine de yerleştirebilirsiniz. Fırın, içine kaplar yerleştirilmeden hemen önce açılır. Veya kavanozları içine koyduktan hemen sonra.
Fırın gerekli sıcaklığa ısıtıldıktan hemen sonra zamanı not etmeniz gerekir.Yarım litrelik kavanozlar için bu işlem en az 10 dakika sürecektir, litrelik kaplar yaklaşık 15 dakika sterilize edilir, iki litrelik kavanozlar 20 dakika, üç litrelik kavanozlar ise yarım saat fırında bırakılır. Kavanozların yanına gerekli kapakları koyabilirsiniz. Ancak üzerlerinde lastik parça olmamalıdır.
Birçok kişi bu sterilizasyon yönteminin en uygun yöntem olduğunu düşünüyor. Peki ya tarif, ürünle birlikte kavanozları ısıtmanızı gerektiriyorsa? Bu durumda bile fırın size yardımcı olabilir. Aşağıda bunu nasıl doğru şekilde yapacağınızı göreceksiniz.
İş parçalarının fırında sterilizasyonu
Önceki durumda olduğu gibi kavanozlar deterjan ve sodalı suda yıkanmalıdır. Daha sonra suyun tamamen boşaltılması için bir havlu üzerinde kurutulurlar. Bundan sonra hazırlanan salata veya reçel kabın içine dökülür. Bu tür dikişler aşağıdaki gibi işlenir:
- Kap soğuk veya hafif ılık bir fırına yerleştirilebilir.
- Hazırlanmış bir fırın tepsisine veya ızgaraya yerleştirin.
- Her kabın üst kısmı metal bir kapakla kapatılmıştır. Bükülmeden basitçe üstüne yerleştirilirler.
- Sıcaklığı 120°C'ye ayarlayın.
- Fırın istenilen sıcaklığa ısındıktan sonra kabı gerekli süre boyunca içeride tutmanız gerekir. Yüzeyde kabarcıkların görünmeye başladığı andan itibaren süreyi ölçmeniz gerekir. Tarif, iş parçasının tam olarak ne kadar süreyle işleneceğini belirtmelidir. Eğer böyle bir bilgi içermiyorsa, boş kaplar kadar boşluklar da sterilize edilir.
- Daha sonra dikişleri fırından dikkatlice çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için fırın eldiveni ve havlu kullandığınızdan emin olun. Kap iki elle tutulmalıdır. Bundan sonra dikişler kuru bir havlu üzerine yerleştirilir. Biraz ıslak olsa bile sıcaklık değişimlerinden dolayı kavanoz çatlayabilir.
Kapaklar nasıl düzgün şekilde sterilize edilir
Öncelikle kapaklarda herhangi bir hasar olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Kullanılmayan kapaklar atılır ve iyi olanlar daha sonraki işlemlere bırakılır. Bu farklı şekillerde yapılabilir. Bazı ev hanımları bunları kavanozlarla birlikte fırına koyarlar. Diğerleri ise bunları küçük bir tencerede kaynatmanın en iyi yol olduğunu düşünüyor.
Böylece kapakları size uygun herhangi bir şekilde işleyebilirsiniz. Önemli olan gerekli zamanı ayırmaktır. Kapakları ister haşlayın, ister fırında tutun, çok dikkatli bir şekilde çıkarmanız gerekiyor. Bunu yapmak için et için kullanılan mutfak maşasını kullanın.
Dikkate alınması gerekenler
Tüm sürecin sorunsuz ilerlemesi için bazı kuralları hatırlamanız gerekir:
- Kap 100 ila 200 derece arasında farklı sıcaklıklarda ısıtılabilir. Kutuların bekletme süresi sıcaklığa bağlı olarak değiştirilmeli, sıcaklık yüksekse süre buna göre azaltılmalıdır.
- Kabı fırından çıkarırken çok dikkatli olmanız gerekir. Ayrıca bundan sonra uzun süre kapalı alanda tutulmamalıdır. Kışın bitmiş konserveleri hemen sıcak kavanozlara dökülür. Kap soğursa sıcaklık değişimlerinden dolayı patlayabilir.
- Soğuk dikiş için ise kapların önce soğutulması ve ancak daha sonra içerikle doldurulması gerekir.
Bazı insanlar kapakların fırında ısıtılmaması gerektiğine inanıyor. Ayrıca hiçbir durumda mikrodalgayı bu amaçlarla kullanmamalısınız. Bunları 15 dakika suda kaynatmak en iyisidir. Ancak kavanozlar mikrodalga fırında sterilize edilebilir.Fırından daha az uygun değildir. Ve bu tür yöntemlerin en önemli avantajı odada duman oluşmamasıdır. Ağır nemli havayı solumadığınız için kendinizi rahat hissedecek ve hiç yorulmayacaksınız.
Çözüm
Kışa konserve hazırlamak ne kadar güzel ki yormuyor ve rahatsızlık vermiyor. İş parçalarının fırında sterilizasyonu tam olarak bu şekilde gerçekleşir. Büyük saksılara veya büyük miktarda suya ihtiyaç yoktur. Preparatların bulunduğu fırının sıcaklığı 100°C'nin üzerinde olmalıdır. Kavanozlar 25 dakikadan fazla olmamak üzere hızlı bir şekilde sterilize edilir. Bunlar yarım litrelik kaplarsa, genel olarak sadece 10 dakika. Bu herkesin denemesi gereken harika bir yöntem!
