İçerik
Sıradışı lezzetlerin hayranları kış için Salatalık Parmaklarını sevecek. Hazırlık çok fazla şeker ve baharat içeriyor, bu yüzden Kore veya Çin yemeklerini andırıyor. Aslında tatlı salatalıklar, özellikle aşırı büyümüş meyveleri atmamak için Rusya'da icat edildi - onlarla birlikte pek fazla tarif yok. Büküm hoşuma gitti ve zamanla klasik turşu veya turşuya oldukça uygun olan genç sebzeleri kullanmaya başladım.
Salatalık Parmakları tatlı ve baharatlıdır
Sebze seçimi
Kış için çok lezzetli salatalık turşusu... Genç sebzelerden parmak hazırlamak gerekli değildir. Zaten sararmaya başlamış olan aşırı büyümeleri alabilirsiniz. Özellikle büyük salatalıklar önce uzunlamasına ikiye bölünerek 8 parçaya bölünmelidir. Ancak bu isteğe bağlıdır.
Sebzelerin tek şartı, bütün olmaları, çürüme belirtileri göstermemeleri, yumuşamış veya buruşmuş kısımları olmamasıdır. Hafifçe solmuş salatalıklar birkaç saat soğuk suya batırılmalıdır.Turgoru geri getirecekler ve konserve hazırlığı için yeterli sıvı sağlayacaklar.
Kavanozların hazırlanması
Kışlık taze salatalık salatası Parmaklar hazırlanır ve ardından pastörize edilir. Bu nedenle bazı ev hanımları, ek ısıl işleme tabi tutulacakları için kapların kolayca yıkanabileceğini düşünüyor.
Bu durumda, içerik maddeleri arasında şeker bulunur ve tam bir koruyucu görevi göremez, miktarı çok azdır. Fingers salatalık kavanozunun şişme tehlikesi artar. Bu, kapların kirli olması veya pastörizasyon süresinin yeterli olmaması nedeniyle meydana gelebilir. Termal işlemlerin yoğunluğunu kontrol etmek imkansızdır, bunlar yalnızca işlem süresine değil aynı zamanda ürünün kıvamına ve sıcaklığa da bağlıdır. Salatalıkların fazla pişirilmesi tavsiye edilmez, yumuşak ve tatsız hale gelirler.
Bu yüzden tedbirli davranmak ve yine de kavanozlarınızı ve kapaklarınızı sterilize etmek için zaman ayırmak daha iyidir. Herhangi bir uygun şekilde işlenebilirler - buharda, fırında, mikrodalgada, kaynar suda.
Gerekli Malzemeler
Parmak konserve salatalık tarifi 0,5 litre kapasiteli 10 kavanoz için verilmektedir. İlk defa yarım porsiyon yapabilirsiniz çünkü hazırlığın tadı alışılmadıktır ve herkes bundan hoşlanmaz.
İhtiyacın olacak:
- salatalık – 4 kg;
- bitkisel yağ – 200 mi;
- şeker - 1 bardak;
- sirke (%9) – 200 ml;
- tuz – 3 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak bir presten geçirildi - 2 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş karabiber – 1/2 yemek kaşığı. l.
Sarımsağın miktarı kesin olarak verilmiştir, çünkü sadece lezzet verici bir madde olarak değil, aynı zamanda vazgeçilmez bir koruyucu olarak da işlev görür.Ve dişlerinin boyutları aynı kafada bile büyük farklılıklar gösteriyor.
Salatalık salatası için adım adım tarif Kış için parmaklar
Çalışmak için bir kesme tahtasına ve derin bir kaseye veya tavaya ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeler oraya sığmalıdır.
Tatlı salatalık hazırlama talimatları Parmaklar:
- Sebzeler yıkanır. Uçlarını kesin. Genç salatalıkları uzunlamasına 4 parçaya bölün. Büyük eskiler - 8 parçaya bölün, önce ortadan ikiye bölün, aksi takdirde yarım litrelik bir kavanoza sığmazlar.
- Salatalıkları derin bir kaseye koyun. Kalan malzemeleri ekleyin. Karıştırın, bunu kaşıkla değil temiz ellerle yapmak uygundur.
- Salatalıkların meyve suyu vermesi ancak mayalanmaya başlamaması için gece boyunca serin bir yerde bırakın.
- Parmaklarınızı kavanozların içine yerleştirin. Salatalıkları serbest kalan sıvıyla dökün.
- Teneke kapaklarla kapatarak sterilize edin. Eski salatalıkların 20 dakikaya ihtiyacı olacak, genç salatalıklar için 10 dakika yeterli.
- Toplanıyorlar. Devir. Sarmak.
Konserve yiyecekleri saklamak için şartlar ve kurallar
Parmakların hazırlığı bir yıl sürebilir. Kavanozların bodrumda, bodrumda veya başka serin ve karanlık bir yerde saklanması gerekir.
Açılan kabın içindekiler mümkün olduğu kadar çabuk tüketilmeli, bu nedenle küçük porsiyonlar halinde yapılması tavsiye edilir. Son çare olarak salatalık kavanozunu naylon kapakla kapatarak buzdolabında üç günden fazla saklamayın.
Çözüm
Kış için Salatalık Parmakları - bir amatör için hazırlanıyor. Tatlı ve baharatlıdır, güçlü içecekler için mükemmel bir atıştırmalık olabilir ve kesinlikle Çin mutfağını sevenlere hitap edecektir. Geri kalanlar bir karara varmadan önce Fingers'ı yargılamalı.
