Kış Kralı Salatalık Salatası Tarifleri

Kış Kralı Salatalık salatası, yeşil sebzelerden yapılan popüler bir yemektir. Salatanın ana malzemesi salatalık turşusuydu. Bunlara ek olarak birçok şifalı bitki, diğer meyveler ve baharatlar da eklenir. Kış için bu yemeğin çok çeşitli tarifleri var, ancak geleneksel olanı özellikle popüler.

Kraliyet salatalık salatası hazırlama kuralları

“Kış Kralı” olarak adlandırılan kışa yönelik salatalık salatasının belli hazırlık nüansları vardır. Malzemelerin seçimine özellikle dikkat edilir. Sebzelerin yeterince olgun ve bozulmamış olması gerekir.Salatadaki çıtır salatalıkların ana sırrı, onları birkaç saat önceden ıslatmaktır. Salatalıkları ince halkalar halinde dilimleyin. Bu, turşunun tamamen doymasını sağlar.

Bitmiş Kış Kralı salatası neredeyse anında servis edilebilir. Ancak çoğu zaman ev hanımları onu kış için korumaya çalışır, böylece uzun süreli depolama ve yılın herhangi bir zamanında sağlıklı bir yemeğin tadına bakma fırsatı sağlanır. Sadece kavanozlar değil, kapaklar da sterilize edilir. Kuru bir yöntem kullanılarak sıcak buhar veya yüksek sıcaklık ile işlenirler.

Kış için “Kış Kralı” salatası için klasik tarif

“Kış Kralı” birçok ev hanımının kalbini kazandı. Zamanla gurmeler, ilave sebze ve baharatlar ekleyerek yeni çeşitler bulmaya başladı. Ancak en popüler olanı hala geleneksel salata tarifi. Hazırlama kolaylığı ve uygun fiyatlı içerik seti ile ayırt edilir.

Kış için klasik "Salatalık Kralı" tarifi aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:

• 50 gr toz şeker;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 kg salatalık;
• 1 baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke;
• 4 adet karabiber;
• 60 ml ayçiçek yağı.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıklar iyice yıkanır ve ardından yuvarlak dilimler halinde kesilir.
2. Soğanlar soyulur ve ince yarım halkalar halinde kesilir.
3. Sarımsak dilimler halinde kesilir. İnce olmaları arzu edilir.
4. Ayrı bir kapta asetik asit, yağ, toz şeker ve tuzu karıştırın.
5. Marine edilmiş sebzelerin üzerine dökülür ve üzerine biber serpilir. Kabı bir kapakla kapatın ve gece boyunca buzdolabına koyun.Ertesi gün salatalıkların suyu verilecek.
6. Kış için salata önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır ve kapaklarla güvenli bir şekilde kapatılır.

Sterilizasyon olmadan kış salatası “Kış Kralı”

Salatalıklı “Kış Kralı” salatası, sterilizasyon yapılmadan kışa hazırlanabilir. Bu durumda raf ömrü gözle görülür şekilde azalacaktır. Bu nedenle küçük hacimlerde muhafaza edilmesi tavsiye edilir. Gerekirse Winter King salatasındaki her bir malzemenin miktarı azaltılarak aralarındaki genel oran korunur.

İçindekiler:

• 5 kg salatalık;
• 300 gr dereotu;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 5 gr öğütülmüş biber;
• 500 mililitre bitkisel yağ;
• 5 defne yaprağı;
• 1 kg soğan;
• 100 ml %9 sirke.

Pişirme algoritması:

1. Salatalıklar akan su altında dikkatlice yıkanır ve ardından iki saat bekletilir. Bu onları çıtır ve inanılmaz lezzetli yapacaktır.
2. Belirtilen sürenin sonunda sebze yuvarlak tabaklara doğranır.
3. Soğan halkalar halinde kesilir ve ardından parmaklarınızla hafifçe sıkılarak suyunun çıkması sağlanır.
4. Dereotu ince kıyılır.
5. Tüm bileşenler derin bir emaye tavaya yerleştirilir. Daha sonra kalan malzemeler onlara eklenir. Kap sobanın üzerine yerleştirilir. Kaynattıktan sonra yarım saat pişirmeniz gerekir.
6. "Kış Kralı" salatalık salatasının tamamen hazır olduğu, rengindeki değişiklikle gösterilir. Meyve suyu yeşilimsi bir renk alır.
7. Bundan sonra tava ocaktan alınır. Birkaç saat sonra kışlık salata yemeye hazır hale gelir.

Sarımsak ve hardallı kışlık salatalık “Kış Kralı” tarifi

Bileşenler:

• 1 baş sarımsak;
• 4 kg salatalık;
• 250 ml ayçiçek yağı;
• 200 gr toz şeker;
• bir demet dereotu;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 5 gr hardal tohumu;
• 120 ml asetik asit.

Pişirme adımları:

1. Tüm sebzeler iyice yıkanır ve bıçakla doğranır.Derin bir tavaya yerleştirilirler.
2. İçeriği hardal tohumu, tuz ve şekerle kaplıdır. Üzerine yağ dökülür. Bütün bunlar iyice karıştırıldı ve bir saat bekletildi.
3. Belirtilen süre geçtikten sonra tava sobanın üzerine yerleştirilir. Kaynattıktan sonra sofra sirkesini ekleyin. Daha sonra salata beş dakika daha pişirilir.
4. Kışlık atıştırmalıklar önceden hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara eşit şekilde dağıtılır. Bundan sonra kaplar bir sızdırmazlık anahtarıyla kapatılır. Kavanozlar ters çevrilerek sıcak battaniyelerin altına gizlenir.

Salatalık ve havuçlu “Kış Kralı” salatası tarifi

Kış Kralı için bazı tariflerde salatalığın yanı sıra kış için sıklıkla havuç da eklenir. Salatalık tazeliğini mükemmel bir şekilde tamamlar ve vücudu faydalı unsurlarla doyurur.

İçindekiler:

• 2 kg salatalık;
• 1 kg havuç;
• 100 gr sarımsak;
• 100 ml sofra sirkesi;
• 7 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 kg soğan;
• 110 ml ayçiçek yağı;
• ½ çay kaşığı. biber;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz.

Yemek tarifi:

1. Salatalıkların uçları her iki taraftan kesilir. Bundan sonra sebze 2-3 saat suya batırılır.
2. Havuçlar kirden arındırılır ve rende kullanılarak rendelenir. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
3. Sebzeler derin bir leğene konur. İçlerine dilimlenmiş yeşil meyveler eklenir.
4. Bir sonraki adım, doğranmış sarımsakları kabın içine atmaktır. Yemeğin üzerine biber ve tuz serpilir. Sebze karışımının suyunu salması için bir süre bırakılması tavsiye edilir.
5. Havzanın içeriği bir tencereye aktarılır. Oraya ayçiçek yağı da eklenir. Sebzelerin yanmaması için 15 dakika pişirilmesi gerekir. Pişirmenin sonunda asetik asit ekleyin.
6. Bitmiş "Kış Kralı" salatası iyice yıkanmış cam kavanozlara dağıtılır. Daha sonra sterilize etmek için kaynar su dolu bir tencereye yerleştirilirler.Bundan sonra kavanozlar steril kapaklarla kapatılır.

Soğan ve sarımsaklı kış için kraliyet salatalık salatası

Bileşenler:

• 1 büyük baş sarımsak;
• 1 soğan;
• 80 mi sirke;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2,5 kg salatalık;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• 3 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• biber ve otlar - tatmak.

Pişirme adımları:

1. İyice yıkanmış salatalıklar bir saat soğuk suda bekletilir.
2. Sebze, genişliği 3 mm'yi geçmeyen halkalar halinde kesilir.
3. Soğanlar yarım halkalar halinde doğranır ve ayrı bir kaba konur. Şeker ve tuzla kaplanıp 20 dakika bekletilir.
4. Sarımsak ince uzunlamasına dilimler halinde kesilir.
5. Tüm malzemeler bir tencereye konur, karıştırılır ve ateşe verilir. Sarardıktan sonra üzerlerine sirke ve bitkisel yağ eklenir.
6. Kaynattıktan sonra tavaya biberi ve ince doğranmış otları ekleyin. Üç dakika sonra ocaktan alın.
7. Hazırlanan “Kış Kralı” salatası kavanozlara sıkıştırılır ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır.

Kavrulmuş havuçlu salatalık salatası “Kral”

İçindekiler:

• 500 gr havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 6 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 12 adet karabiber;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 100 ml sofra sirkesi;
• 5 kg salatalık;
• ayçiçek yağı - gözle.

Yemek tarifi:

1. İyi yıkanmış yeşil meyveler düzgün halkalar halinde kesilir.
2. Havuçlar bıçakla soyulup rendelenir.
3. Sarımsak, kabuğundan arındırılır ve bir pres kullanılarak lapa haline getirilir.
4. Havuç ve sarımsak, hafifçe kızartıldığı sıcak bir tavaya atılır.
5. Malzemeler derin bir tencerede karıştırılır. Daha sonra üzerlerine şeker ve tuz eklenir. İyice karıştırılan karışım birkaç saat bekletilmelidir.
6. Bir süre sonra tavaya biber ve asetik asit ekleyin. Daha sonra ateşe verilir. Salata kaynatıldıktan sonra kış için kavanozlara konur.Kapaklar herhangi bir uygun şekilde vidalanabilir.

Domatesli salatalıktan kış için "Kral" Salatası

Bileşenler:

• 1 soğan;
• 2,5 kg domates;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 80 ml sofra sirkesi;
• 5 kg salatalık;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 90 mililitre bitkisel yağ;
• dereotu dalları ve yaban turpu yaprakları - gözle;
• baharatlar, sarımsak - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış sebzeler büyük dilimler halinde kesilir.
2. Sterilize edilmiş kavanozların dibine sarımsak, yaban turpu ve dereotu dallarını yerleştirin.
3. Ayrı bir kapta yağı, sirkeyi, şekeri ve tuzu karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve her kavanoza dökün.
4. Kışlık olarak üzerine belli miktarda marul konulur. Kavanozda kalan alan kaynar su ile doldurulur.
5. Doldurulan kavanozlar, 10 dakika boyunca sterilize edilmek üzere sıcak bir tavaya yerleştirilir.

Kerevizli kış salatası “Salatalık Kralı”

Bileşenler:

• 250 gr kereviz;
• 1 kg soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 90 ml sofra sirkesi;
• 5 kg salatalık;
• 6 yemek kaşığı. l. toz şeker.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları bir saat kadar soğuk suda bekletin.
2. Gerekli sürenin sonunda sebzeler küçük dilimler halinde kesilir.
3. Tuzla kaplanarak yarım saat bekletilir.
4. Şekerle karıştırılan sirke derin bir tencereye dökülür. Hazırlanan sebzeler bu karışıma batırılır.
5. Salata kaynatılıp ocaktan alınır. Kavanozlara dağıtılır ve bir sızdırmazlık anahtarı ile kapatılır.

Şekersiz “Kış Kralı” salatalık salatası tarifi

İçindekiler:

• 150 gr soğan;
• 3 diş sarımsak;
• bir tutam öğütülmüş biber;
• 4 yemek kaşığı. l. %9 sirke;
• 5 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• 100 gr havuç;
• 4 kg salatalık;
• 1 demet dereotu.

Yemek tarifi:

1. Sebzeler bıçak yardımıyla orta büyüklükte küpler halinde doğranır.
2. Sarımsakları ve dereotu mümkün olduğunca ince doğrayın.
3. Tüm malzemeler karıştırılır, ardından baharat serpilir ve ayçiçek yağı ile doldurulur.
4. Yemek üç saat bekletilir. Daha sonra 20 dakika kısık ateşte tutulur.
5. Kış Kralı salatası steril kavanozlara paylaştırılır ve kapatılır. Bunları tenha bir yerde saklamak, battaniyelerle örtmek tavsiye edilir.

Salatalık ve maydanozun “Kış Kralı”

Tarifi aşağıda fotoğrafı verilen “Kış Kralı” salatası, taze ve aynı zamanda baharatlı bir tada sahiptir. Ayrıca birçok faydalı madde içerir.

Bileşenler:

• 100 ml asetik asit;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 5 kg salatalık;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 800 gr soğan;
• birkaç dal maydanoz;
• yenibahar.

Yemek tarifi:

1. Yeşil meyveler en az bir saat suda bekletilir.
2. Soğan soyulur ve ardından yarım halkalar halinde kesilir. Islatılmış salatalıklar orta büyüklükte küpler halinde doğranır.
3. Sebzeler uygun hacimdeki bir leğende karıştırılıp üzeri tuzla kapatılır. En az yarım saat demlenmesine izin vermelisiniz.
4. Sebze karışımına ince doğranmış yeşillikler de eklenir.
5. Bir sonraki adım salataya biber ve şeker eklemektir. Bileşenleri sirke ile doldurun.
6. Havzanın içeriği dikkatlice karıştırıldıktan sonra tavaya aktarılır. İçinde kış için yemek ateşe verilir. Orta güçte kaynayana kadar pişirmeniz gerekiyor.
7. Bitmiş "Kış Kralı" salatalık salatası kavanozlara dağıtılır ve konserve edilir.

Baharatlı “Kış Kralı” salatası tarifi

İçindekiler:

• 1,6 kg soğan;
• 40 gr tuz;
• 5 kg taze salatalık;
• 20 adet karabiber;
• 300 ml ayçiçek yağı;
• 250 ml asetik asit;
• 15 defne yaprağı;
• baharatlar - tatmak;
• 2 orta boy sarımsak.

Pişirme prensibi:

1. Yeşil meyveler yıkanır, soyulur ve küp şeklinde kesilir.
2. Soğan ince yarım halkalar halinde doğranır.Yırtılmayı önlemek için soğanı ve bıçağı soğuk suyla ıslatmanız gerekir.
3. Sebzeler derin bir emaye kapta karıştırılır. İçine iri parçalar halinde kesilmiş sarımsak atılır.
4. Salata karışımına tuz serpin ve 20 dakika bekletin.
5. İnfüzyondan sonra sebzelere biber, defne yaprağı ve diğer baharatlar eklenir.
6. Bileşenler ayçiçek yağı ve sirke karışımı ile dökülür. Bundan sonra sebzelerin 15 dakika daha demlenmesine izin verilir.
7. Kışlık salata temiz kavanozlara dağıtılır. Kaynar su dolu bir tencerede tek tek sterilize edilirler. Optimum süre 25 dakikadır. Bundan sonra kutular sarılır.

Dolmalık biber ile kraliyet salatalık salatası

Biberli “Kış Kralı” salatalık salatası hem sterilizasyon olmadan hem de onunla hazırlanır. Her iki durumda da tarif aynı kalır.

Bileşenler:

• 5 kg salatalık;
• 90 ml %9 sirke;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 kg soğan;
• 3 dal dereotu;
• 2 kg dolmalık biber;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• bir tutam öğütülmüş karabiber.

Yemek tarifi:

1. Salatalık, soğan ve biberler soyulduktan sonra ince ince kıyılır. İkincisinin çekirdeği çıkarılmalıdır.
2. Sebzeler bir kapta karıştırıldıktan sonra üzerlerine şeker ve tuz eklenir. Daha sonra karışım bir saat bekletilir.
3. Belirtilen sürenin sonunda leğene sirke dökülür, biber ve ince kıyılmış dereotu eklenir.
4. Kabı ocağa yerleştirin ve sebze karışımını kaynatın.
5. Bitmiş “Kış Kralı” kış için sterilize edilmiş kavanozlarda saklanır.

Domates, karanfil ve kişnişli “Kral” Salatası

İçindekiler:

• 2 kg domates;
• 1 kg soğan;
• 5 kg salatalık;
• 80 ml sofra sirkesi;
• bir demet kişniş;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 4 tomurcuk karanfil;
• 2,5 yemek kaşığı. l. tuz;
• 90 mililitre bitkisel yağ;
• 9 diş sarımsak;
• zevkinize biber.

Pişirme adımları:

1. Önceden yıkanmış sebzeler büyük parçalar halinde kesilir. Malzemelere biraz tuz ekleyin ve 15 dakika bekletin.
2. Bu arada turşuyu hazırlayın. Sirke ayçiçek yağı ile karıştırılır. Ortaya çıkan sıvıda şeker çözülür.
3. Sarımsak küçük parçalar halinde kesilerek sebzelere eklenir. Salata bileşenlerine biber, karanfil ve doğranmış kişniş serpilir.
4. Sebzeler hazırlanan turşuyla dökülür, ardından ateşe verilir. Kaynattıktan sonra ocaktan alın.
5. “Kış Kralı” salatalık salatası sterilize edilmiş kavanozlara konur ve ardından kapaklarla kapatılır.

Depolama kuralları

Uzun süreli depolamayı sağlamak için konserve salatalıkların kış için tüm standartlara uygun bir yerde saklanması gerekir. Sıcaklığın 20°C'yi geçmemesi tavsiye edilir. İdeal depolama alanı bir kiler veya bodrum olacaktır.

Çözüm

Kışın "Kış Kralı" salatalık salatası, hafif tatlılığıyla birleşen keskinliği nedeniyle büyük talep görüyor. Kışın bir tatil masasını dekore etmek harikadır.

Önerilen Gönderiler

Bir kıyma makinesinden patlıcan havyarı

Klasik kabak havyarı

Kış için kabak Acıka “Parmaklarını yalayacaksın”

Yaban turpu ile çiğ Acıka tarifi

Fırında sterilizasyon: kaç dakika

Pişirmeden yaban turpu ile Acıka

Abhaz klasik Acıka: tarif

Pişirmeden kış için baharatlı Acıka

Kendi suyunda kayısı tarifleri