İçerik
Kış için Latgale salatalık salatası, eşsiz tatlı ve ekşi tadı olan bir yemektir. Bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilir veya karmaşık bir garnitürün parçası olarak kullanılabilir. Lezzet, güçlü içeceklerle iyi gider.
Gerekli Malzemeler
Kışa harika bir salata hazırlamak için aşağıdakileri içeren bir malzeme listesine ihtiyacınız var:
- taze salatalık – 2500 gr;
- soğan – 1000 gr;
- toz şeker – 150 gr;
- bitkisel yağ – 120 mi;
- sirke (%6) – 100 ml;
- kaba tuz – 30 gr;
- öğütülmüş kişniş – 5 g;
- karabiber (bezelye) – 8 adet;
- yeşillikler (dereotu) - isteğe bağlı.
Malzemelerin satın alınması ve onlardan bir yemek hazırlanması kolaydır.
Kişniş salataya özel bir tat verir
Latgale salatalık salatası hazırlanışı
İlk adım ana malzemeleri - salatalık ve soğan - hazırlamaktır.
Adım adım salata hazırlama teknolojisi:
- Salatalıkları akan su altında yıkayın, her iki taraftaki uçlarını çıkarın. Ürünü kurutun (bir havluya yayın).
- Soğanı soyun.Tavsiye! Bozulmuş ürünün tabağa girmesini önlemek için her soğan başını ayrı ayrı kontrol etmek gerekir.
- Boşlukları kesin, gerekli şekil dairelerdir. Kalınlık 0,5 santimetreden fazla olmamalıdır.
- Doğranmış soğanı ayrı halkalara ayırın.
- Salatalıkları 30 dakika demlenmeye bırakın. Koşul zorunlu değildir.
- Hazırlanan malzemeleri ayrı bir kaba koyun.
- Kalan malzemeleri ekleyin.
- Dereotunu ince ince kıyıp tavaya koyun.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ateşe verin.
- Karışımı çeyrek saat kadar pişirin.Tavsiye! Hazır olma derecesi şu şekilde belirlenir: salatalıklar açık kahverengi bir renk alır.
- Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
- Salatayı hazırlanan kapların arasına yerleştirin (sıkı ambalajlama gereklidir).
- Marine edilmiş kavanozlara dökün.
- Kapaklarla kapatın.
- Kapları ters çevirin ve 24 saat boyunca bir havluyla örtün.
Salatalıkların çıtır çıtır olması için önce soğuk suya batırılmaları gerekir.
Salatayı hazırlandıktan 2 ay sonra tüketmek en doğrusu. Bu süre zarfında nihayet aşılanacak.
Salatalıklı Latgale salatası hazırlamanın sırları
Malzemelerin seçimi için kurallar:
- Salatalıklar orta büyüklükte olmalıdır, olgunlaşmış meyveler uygun değildir. İnce kabuğu seçmek daha iyidir (bu, bitmiş yemeğin çıtırlığını ve acının olmamasını sağlayacaktır).
- Çaptaki salatalıkların optimal boyutu 3 santimetreye kadardır.
- Soğanın boyutu küçük olmalıdır.
Kalın kabuklu sebzeler yumuşak olma eğilimindedir ve tadı acı olabilir.
Kavanozların hazırlanması:
- Kapları temizlik maddesiyle yıkayın ve suyla iyice durulayın.Tavsiye! Kabartma tozu kullanabilirsiniz, sağlık açısından güvenlidir.
- Kaplara buhar uygulayın. İşlem 15 dakika sürer.
Sterilizasyon mikrodalga fırında yapılabilir. Bunu yapmak için bir kaseye biraz su dökmeniz ve kavanozu oraya (baş aşağı) yerleştirmeniz gerekir. Daha sonra cihazı 10 dakika kadar açın.
Saklama süreleri ve kuralları
Ürünün raf ömrünü bilmek önemlidir. Bu, stoklamanıza ve ayrıca gıda zehirlenmesinden kaçınmanıza olanak tanır. Latgale salatalık salatası 24 ay saklanabilir (gerekli tüm koşullar yerine getirilirse).
Depolama kuralları:
- Gerekli sıcaklık 0 ila 15 derece arasındadır (daha yüksek sıcaklıklar iş parçasının hasar görmesine neden olur).
- Hava nemi - yüzde 75'e kadar.
- Oda kuru ve serin olmalıdır.
Yüksek sıcaklıklar sebzelerin yumuşamasına neden olur. Bu salatanın tadını bozacaktır.
İş parçasını kilerde veya bodrumda saklayabilirsiniz
Çözüm
Kış için Latgale salatalık salatası lezzetli ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Atıştırmalığın bir takım yararlı özellikleri vardır: tiroid bezinin işleyişini iyileştirir, metabolizmayı normalleştirir, taş oluşum sürecini önler. Salatalık kilo vermenin harika bir yoludur. Bu incelik herhangi bir tatil masasını süsleyecek.
