Sirkesiz kış için Rassolnik: 7 tarif

Sirkesiz kış için Rassolnik ev hanımları arasında popülerdir - hazırlanması kolay ve ekonomiktir. Lezzetli bir yemek elde etmek için tarifi kesinlikle takip etmelisiniz.

Sirkesiz kış için turşu çorbası konserve kuralları

Sirkesiz lezzetli bir turşu hazırlamak için bazı nüansları bilmeniz gerekir. Öğüt vermek:

• inci arpayı akşamları suya batırın, ardından pişirmek fazla zaman almayacaktır;
• Havuç ve soğanları önceden kızartın. Bu tür bir ısıl işlem, turşuya özel bir tat ve aroma verecektir ve bu malzemeleri 10-15 dakika içinde toplam kütleye ekleyenler, yemeğin iki kat daha lezzetli çıktığını iddia ediyor;
• Kavanozları daima sterilize edin;
• Sadece metal kapaklarla kapatın; plastik olanlar sıkı bir sızdırmazlık sağlayamayacağından kabul edilmez.

Sirkesiz kış için turşu çorbası yapmak için geleneksel tarif

Bu sirkesiz turşu tarifi standarttır.

İhtiyacın olacak:

• 800 gr havuç;
• 5 kg domates;
• 700 gr soğan (soğan);
• 500 gr inci arpa;
• 5 kg salatalık;
• 400 mililitre bitkisel yağ;
• 6 çay kaşığı. tuz;
• 4 çay kaşığı. Sahra.

Adım adım hazırlık:

1. Tahılları kısık ateşte kaynatın. Mukus kaybolana kadar akan su altında durulayın.
2. Soğan soyulur, yıkanır ve küp şeklinde kesilir. Bitkisel yağda kısık ateşte soteleyin.
3. Havuçları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
4. Salatalıkların kuyrukları kesilip rende veya bıçakla doğranır.
5. Domatesler yıkanır, orta boy parçalar halinde kesilir ve kıyma makinesinden geçirilir.
6. Tüm hazırlıklar geniş bir tavaya konur.
7. Şekeri ve tuzu ekleyin, yulaf lapasını ve tereyağını ekleyin, karıştırın.
8. Ocağa alıp kaynamasını bekleyin. Yaklaşık 45 dakika karıştırarak pişirin.
9. Bitmiş kütle kavanozlara yerleştirilir ve sarılır.

Bu turşu kilerde sirkesiz olarak saklanır.

Domates salçalı sirkesiz kış için Rassolnik

Dilerseniz salçalı turşu çorbası yapmayı deneyebilirsiniz. Korunmuş yiyecekleri koruyacak ve hoş bir tatla doyuracaktır.

İhtiyacın olacak:

• 400 gr havuç;
• 200 gr inci arpa;
• 2 kg salatalık;
• 400 gr soğan;
• 200 gr domates salçası;
• 150 ml yağ (bitkisel);
• 2-2,5 yemek kaşığı. l. tuz;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahra.

Adım adım hazırlık:

1. Arpa akşamları ıslatılır.
2. Sabah su dökülür, yulaf lapası tüm kütlenin pişirileceği bir kaba konur.
3. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
4. Havuçları rendeleyip kızartın.
5. Hazırlanan sebzeler yulaf lapasına eklenir.
6. Salatalıkları rendeleyip diğer malzemelere ekleyin.
7. Domates salçası, şeker ve tuzu ekleyin.
8. Kompozisyon karıştırılır ve ocağa konur. Kaynattıktan sonra koyulaşana kadar en az yarım saat pişirin.
9. Sirkesiz turşuyu temiz kavanozlara aktarın ve kapaklarla kapatın.
10. Ters çevirin ve 10-12 saat sarın.

Bu miktardaki malzemeden 5 adet yarım litrelik kavanoz ürün elde edersiniz.

Kış için sirkesiz salatalık turşusu nasıl yapılır

Kış için sirkesiz turşunun yaygın bir versiyonu, turşuyla hazırlanan turşudur.

İhtiyacın olacak:

• 250 gr inci arpa;
• 5 kg salatalık (tuzlu);
• 250 mililitre domates salçası;
• 500 gr havuç;
• 500 gr soğan;
• 150 ml rafine yağ;
• 2 çay kaşığı. Sahra;
• 4 çay kaşığı kaya tuzu.

Adım adım hazırlık:

1. Tahıl birkaç kez yıkanır. Suyla doldurun ve 8-10 saat bekletin.
2. Suyu süzüldükten sonra mısır gevreği büyük bir metal kaseye dökülür.
3. Salatalık ve havuç rende kullanılarak doğranır.
4. Soğanı bıçakla ince ince doğrayın.
5. Soğanlar ve havuçlar bitkisel yağda sotelenir.
6. Yulaf lapasına soğutulmuş kızarmış sebzeleri ve hafif tuzlu salatalıkları ekleyin.
7. Domates salçasını ekleyin, tuz ve şekeri ekleyin.
8. Karışık kütle, kaynama anından itibaren 40-45 dakika kaynatılır.
9. Her şey temiz kavanozlara dökülür, kapaklarla sarılır, ters çevrilir ve birkaç saat sıcak bir battaniyeye sarılır.

Kışın yemek sofrayı çeşitlendirecek ve yılın herhangi bir zamanında açlığı tatmin edecek.

Sirke ve otlar olmadan kışa turşu çorbası nasıl hazırlanır

Turşuyu inci arpasız ve otlarla hazırlamak güzel olurdu. Sonrasında yulaf lapası ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 400 gr soğan;
• 5 parça. sarımsak dişleri;
• 400 gr havuç;
• 2 kg salatalık;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• bir demet yeşillik (maydanoz, dereotu);
• 50-60 gr tuz.

Adım adım hazırlık:

1. İlk önce salatalıkları hazırlayın. Büyüklerse cildi soyun ve büyük tohumları çıkarın. Daha sonra kağıt hamuru bir rende kullanılarak ezilir.
2. Havuçlar da ince kıyılır veya rendelenir.
3. Soğanı küp şeklinde doğrayın.Havuçları yağda kısık ateşte kızartın.
4. Yeşiller bıçakla doğranır.
5. Sarımsak ezilir.
6. Tüm malzemeler birleştirilir, tuzlanır ve bir saat bekletilir.
7. Ocağa alıp kaynamasını bekleyin. Çeyrek saat kadar pişirin.
8. Kavanozlara koyup sarıyorlar.

Dolmalık biber ve sarımsak ile sirke olmadan kışa turşu çorbası hazırlamak

Bu sirkesiz turşu tarifi baharatlı sevenlere hitap edecek. Sarımsak ve pul biber yemeğe baharatlı bir tat katar.

İhtiyacın olacak:

• 3 kg taze salatalık veya yeşil domates;
• 1 kg soğan;
• 1 kg kırmızı domates;
• 2 su bardağı inci arpa;
• 5 kg havuç;
• 5 kg dolmalık biber;
• 1 küçük biber;
• 3-4 diş sarımsak;
• 250 mililitre bitkisel yağ;
• 5 yemek kaşığı. l. tuz.

Adım adım hazırlık:

1. Tahıl yıkanır ve yarım saat önceden pişirilir. Yemek pişirmekle uğraşmak istemiyorsanız inci arpayı bir gece suda bırakabilirsiniz. Sabah sıvı boşaltılır ve yulaf lapası gerekli kaba aktarılır.
2. Yeşil domates veya salatalık ince ince kıyılır. Rende üzerinde öğütmeye izin verilir.
3. Kırmızı domatesler bir mutfak robotunda veya kıyma makinesinde öğütülür.
4. Havuçlar rendelenip ince doğranmış soğanla sotelenir.
5. Sarımsak, dolmalık biber ve kırmızı biber soyulur ve ayrıca kıyma makinesinden geçirilir.
6. Her şeyi bir tencerede birleştirin, tuz ve bitkisel yağla karıştırın.
7. Ateşe verin ve kaynamasını bekleyin. Daha sonra 30-40 dakika pişirin.
8. Kavanozlara yerleştirin, kapaklarını sıkın, ters çevirin ve sarın.

Domates suyuyla kışa sirkesiz turşu nasıl hazırlanır?

Ev yapımı domates suyunuz varsa, onu hazırlamak için kullanabilirsiniz, ancak bu önemli değil; mağazadan satın alınan meyve suyu işe yarayacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 200 gr soğan;
• 5 kg salatalık;
• 200 gr havuç;
• 5 yemek kaşığı. l. tuz;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 250 ml domates;
• 200 ml rafine yağ;
• bir bardak pirinç.

Adım adım hazırlık:

1. Pirinç taneleri birkaç kez yıkanır. Ön pişirme gerektirmez.
2. Salatalıklar ince şeritler veya küpler halinde doğranır. Meyve suyunu salmaları için bir saat boyunca onlara dokunmayın.
3. Havuç ve soğanlar doğranıp yağda sotelenir.
4. Pirinç, salatalık, kızarmış sebzeler, domates, bitkisel yağ, şeker ve tuzu bir tencerede birleştirin.
5. Her şeyi karıştırın ve ateşe verin. 40 dakika pişirin.
6. Belirlenen süre geçtikten sonra karışımı kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
7. Ters çevirdiğinizden ve ısıttığınızdan emin olun.

Bu tür bir korumanın güvenliği konusunda herhangi bir şüphe varsa, sirke eklenmesine izin verilir, ancak onsuz bile turşu serin bir yerde mükemmel şekilde durabilir.

Sirkesiz kış için basit bir turşu çorbası tarifi

Çanak sağlıklı bir besindir. Aynı tatlı ve ekşi tada sahip olması için sitrik asit ekleyebilirsiniz. Bu sadece ürünü daha lezzetli hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda raf ömrünü de uzatacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 1,5 kg salatalık;
• bir bardak inci arpa;
• 250 mililitre domates sosu;
• 50 gr tuz;
• 200 gr soğan;
• 200 gr havuç;
• 6 gr sitrik asit;
• 100 mililitre bitkisel yağ.

Adım adım hazırlık:

1. Arpa akşamları hazırlanır. Suyla doldurun ve oda sıcaklığında bırakın.
2. Sabah suyu boşaltın ve mısır gevreğini bir pişirme kabına dökün.
3. Havuçlar rendelenip sotelenir.
4. Üzerine ince kıyılmış soğan eklenir.
5. Salatalıklar ya kaba bir rende üzerine rendelenir ya da ince kıyılır.
6. Daha sonra tüm malzemeleri yulaf lapasının bulunduğu tavaya aktarın.
7. Domates sosunu, tuzu dökün ve şekeri ekleyin.
8. En az 45 dakika kaynatın.
9. Sonunda sitrik asit ekleyin ve karıştırın.
10. Ateşten alın, kavanozlara dökün, yuvarlayın ve bir battaniyeyle sarın.

Sirkesiz turşu hazırlamak her ev hanımının yapabileceği kolay bir iştir.

Depolama kuralları

Sirkesiz turşunun serin bir yerde 6-8 ay saklanması tavsiye edilir. Bu bir kiler ya da balkon olabilir. Çok sıcak bir yer bir seçenek değildir; tıkanıklık uzun sürmeyebilir. Sıcaklık 6°C'yi geçmemelidir.

Çözüm

Sirkesiz kışa yönelik turşu çorbası çeşitli tariflere göre hazırlanabilir. Her birinin kendine has bir lezzeti var. Bu tür bir koruma, küçük çocuklar da dahil olmak üzere tüm aile üyeleri için lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Önerilen Gönderiler

Kış için havuç ve soğandan havyar

Kore domatesleri: en lezzetli ve hızlı tarifler

Haşlanmış mantarlardan mantar havyarı - kış için tarifler

Sterilizasyon olmadan elma suyunda konserve domates

Kış için baharatlı domatesler

Erik turşusu

Bulgar domatesleri: kış için 5 tarif

Portakallı kış kabak suyu

Kış salata sosu için pancar