Erik hatmi

Erik hatmi de kış hazırlıkları için bir diğer seçenek. Bu tatlı şüphesiz hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecektir. Lezzetlidir, aromatiktir ve yalnızca doğal maddeler içerir: erik, bal, armut, tarçın, protein, zencefil vb. Bağımsız bir yemek olarak veya soslara ve tatlılara ek olarak kullanılabilir.

Evde erik marshmallow yapmanın püf noktaları

Erik hatmi hazırlamak için her türlü eriği alabilirsiniz. Önemli olan olgun ve tatlı olmalarıdır. Biraz olgunlaşmış olanlar da işe yarayacaktır.İyice yıkanmaları ve birkaç dakika bekletilerek suyun süzülmesine izin verilmesi gerekir.

Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak her meyvenin çekirdeğini çıkarmanız gerekir. Daha sonra bir kıyma makinesi veya blender kullanarak erikleri püre haline getirin. İşin geri kalanı onunla yapılır.

Erik hatmisine isteğe göre şeker ve diğer malzemeler eklenir. Ancak jelatin ve diğer jelleştirici maddelerin kullanılmasına hiç gerek yoktur. Kurutma işlemi sırasında erik püresi koyulaşacaktır.

Kurutma için genellikle fırın kullanılır. Ancak meyve ve sebzeler için yavaş tencerede ve elektrikli kurutucuda tatlı hazırlamak için tarifler var. Çiftliğinizde ikisinden biri yoksa erik püresini güneşe çıkartabilirsiniz.

Şekerli ev yapımı erik pastilinin klasik tarifi

Erik yemeği şunları içerir:

• 700 gr erik meyvesi;
• 70 gr toz şeker.

Yukarıda da bahsettiğimiz gibi öncelikle eriklerin çekirdeklerini çıkarmanız gerekiyor.

Daha sonra bunları fırına koyun ve +200 °C sıcaklıkta yaklaşık bir saatin üçte biri kadar pişirin. Yumuşatılmış erik meyvelerini püre haline getirin. Şeker ekle. Kabı kısık ateşte yerleştirin ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar ısıtın. Karışımın kaynamamasını sağlamak önemlidir.

Hazırlanan fırın tepsisi bir parşömen tabakasıyla kaplanmalıdır. Üzerine erik püresini dökün ve katman kalınlığı 1 cm'yi geçmeyecek şekilde düzeltin ve 10 saat kadar kuruması için fırına koyun. Sıcaklık +75 °C'yi aşmamalıdır. Kapıyı tamamen kapatmayın. Fırında konvektör varsa pişirme süresi 6 saate düşürülebilir.

Bitmiş erik hatmisini 90 dakika daha demlenmeye bırakın.

Şekersiz erik marshmallow

Ekşi erik tatlısı hazırlamak için 6 kg meyveye ihtiyacınız olacak. Yıkanmaları ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekiyor. Çıktıda yaklaşık 5 kg meyve hammaddesi kalıyor. Bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.

İkinci seçenek tercih edilir çünkü bir blenderin kabuğu işlemesi zordur.

Ortaya çıkan erik kütlesi, ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Katman kalınlığı 5 mm'den fazla olmamalıdır. Yaklaşık 5 saat önceden +100°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Kapı hafifçe açık bırakılmalıdır.

Bitmiş yemeği şeritler halinde kesin ve rulo halinde yuvarlayın.

Bal ile erik pastili yapımı

Bal-erik hatmi bileşimi şunları içerir:

• 7 kg tatlı erik;
• 1,5 kg bal.

Önceki tarifte olduğu gibi meyvelerin yıkanması, soyulması ve kıyılması gerekiyor. Daha sonra bir blender kullanarak bal ile karıştırın. Bitmiş püreyi fırın tepsilerine dökün. +55°C'de yaklaşık 30 saat kurutun.

Bu miktardaki malzemeden 3 kg'dan biraz fazla hatmi elde edilir.

Tklapi - Gürcü erik pastilası tarifi

Gürcü tarzında hazırlanan erikli pastil, geldiği ülkede oldukça popüler. Orada sadece bağımsız bir ürün olarak değil aynı zamanda kharcho çorbası gibi diğer yemeklere katkı maddesi olarak da tüketiliyor.

Yani tarife göre 3-4 kg erik ve 3-4 yemek kaşığı almanız gerekiyor. l. toz şeker. Yıkanmış ve soyulmuş meyveleri suyla dökün ve kısık ateşte koyun. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Daha sonra soğutun ve büyük delikli bir kevgirden süzün.Kalan erik suyunu atmayın.

Püreyi şekerle karıştırıp tekrar ocağa koyun. Kaynatın, 5 dakika pişirin. Suyla önceden nemlendirilmiş ahşap bir tahtaya veya pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Katmanın kalınlığı 2 mm'den fazla olmamalıdır.

Gelecekteki şekerlemelerin bulunduğu kapları tamamen kuruyana kadar güneşe koyun. Birkaç gün sonra dikkatlice ters çevirin ve tekrar güneşe koyun. Tüm süreç 7 güne kadar sürer.

Yavaş bir tencerede erik pastil nasıl yapılır

Pastila bileşimi:

• 1 kg meyve;
• 250 gr şeker.

Erikleri yıkayıp soyun. Çok pişirici bir kaseye yerleştirin ve toz şekerle kaplayın. Meyve suyu göründükten sonra, pilav modunu 30 dakikaya ayarlayın. Ortaya çıkan kütleyi bir blender kullanarak püre haline getirin. Ayrıca bir elekle öğütebilirsiniz.

Erik püresini tekrar yavaş pişiriciye yerleştirin. Kaynatma modunu seçin ve 5 saat pişirin. Karışımı önceden filmle kaplanmış düz bir kaba dökün. Soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletin.

Elektrikli kurutucuda erik hatmi

Erikli marshmallow hazırlamanın en kolay yolu kurutucuyu kullanmaktır. Öncelikle çiğ veya pişmiş erikten püre yapın. Şeker veya bal ile karıştırın. Parşömen kaplı ve yağlanmış tepsilere yerleştirin. Püre tabakası ince olmalıdır. Bu kurutma işlemini hızlandıracaktır.

Pastili +65…+70 °C sıcaklıkta hazırlayın. Pişirme süresi 12 ila 15 saat arasındadır.

Fırında erik pastil nasıl yapılır

Fırında marshmallow hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg erik;
• 250 gr toz şeker (bal ile değiştirilebilir);
• limon kabuğu rendesi.

Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış meyveleri şekerle kaplayın. Meyve suyu görünene kadar bırakın. Dilerseniz 1 limonun kabuğu rendesini veya suyunu ekleyebilirsiniz. Erikleri ateşe koyun. Yumuşak hale gelinceye kadar pişirin. Karışımı püre haline getirmek için bir blender kullanın. Yaklaşık 3 saat boyunca tekrar kısık ateşte koyun.

Erik püresi kalınlaşmaya başlar başlamaz bir fırın tepsisine aktarın. Önceden +110°C'ye ısıtılmış fırında 5 saat bekletin.

Mikrodalgada erik pastilleri tarifi

Deneyimsiz ev hanımları bile mikrodalga fırında tatlı hazırlayabilir. Öncelikle çekirdekleri çıkarılmış erikleri en yüksek güçte 10 dakika ısıtmanız yeterli. Bunları bir elek, blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün. Gerekirse şeker veya bal ekleyin.

Erik püresini mikrodalgaya koyun. Yarım saat boyunca tam gücü açın. Bu sürenin sonunda gücü yarı yarıya azaltın. Kütlenin 2/3 oranında azalmasını bekleyin. Hazırlanan kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.

Yumurta akı ile erik marshmallow

Bu tarife göre bir incelik hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 1 kg meyve;
• 2 sincap;
• 200 gr şeker.

Pişirme işlemi oldukça basittir. Öncelikle erikler yumuşayana kadar (bir saatin üçte biri) fırında pişirilmeli ve püre haline getirilmelidir. Yumurta aklarını sabit bir köpük oluşana kadar çırpın. Her iki kütleyi birleştirin. Folyo kaplı bir fırın tepsisine 3-4 cm yüksekliğinde bir tabaka halinde yerleştirin ve önceden +60 °C'ye ısıtılmış fırında 5 saat bekletin.

Bitmiş hatmiyi pudra şekeri veya hindistan cevizi gevreği ile süsleyin.

Erik diğer meyveler ve meyvelerle birlikte

Erik, elma, armutun yanı sıra çeşitli baharatlar ve kuruyemişlerin de eklendiği Pastila, bambaşka bir tat ve aromaya bürünüyor. Bu tür birçok kombinasyon var.

Erik-elma marshmallow

Pastilin bileşimi şunları içerir:

• erik – 300 gr;
• elmalar – 1 kg;
• toz şeker – 200 gr.

Pişirme işlemi diğer durumlarda olduğu gibi meyvenin pişirilmesiyle başlar. Erikler ikiye, elmalar ise dilimler halinde katlanmalıdır (önce çekirdeği ve kabuğu çıkarın). +150°C fırında yumuşayana kadar pişirin.

Meyvelere şeker ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin. 8 mm'lik bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 8 saat bekletin (sıcaklık +70 °C).

Tarçınlı erik ve elma pastili

İçindekiler:

• 1 kg elma;
• 1 kg erik;
• 100 gr şeker;
• 1 çay kaşığı. tarçın;
• 1 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• 100 ml su.

Soyulmuş meyveleri suyla dökün ve ocağa koyun. Karıştırmayı unutmadan, çeyrek saat kadar kısık ateşte pişirin. Biraz soğumaya bırakın, şeker ve tarçın ekleyin. Bir blender kullanarak püre haline getirin.

Erik karışımını yağlanmış bir fırın tepsisine (katman 5-7 mm) dökün. +100°C sıcaklıkta 4 saat fırına koyun. Marshmallow'u güneşte kurutabilirsiniz. Ancak daha sonra süreç çok daha uzun sürecektir (yaklaşık 3 gün).

Armut ve kakule ile erik pastil tarifi

Bu, şüphesiz tüm baharat severlere hitap edecek alışılmadık bir tarif. Tatlıyı hazırlamak için hazırlamanız gerekir:

• 0,5 kg erik ve armut;
• 1 yıldız anason;
• 0,5 çay kaşığı. Kakule

Soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş meyveleri baharatlarla karıştırın. Bir saatin çeyreği boyunca kısık ateşte koyun. Daha sonra yıldız anasonunu çıkarıp püre haline getirin. 7 mm'ye kadar bir tabaka halinde bir fırın tepsisine dökün. Fırında 6 saat kurutun. Sıcaklık +100 °C'yi aşmamalıdır.

Fındıklı erik reçeli pastil

Bu en basit tariftir. Reçelin kendisine ve istediğiniz sayıda cevize ihtiyacınız olacak. Reçeli bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yerleştirin. Hafif açık fırında (+50…+75 °C) 6 saat kurutun.

Fındıkları bir kahve değirmeni içinde öğütün. Bunları sıcak hatmi katmanlarının üzerine serpin. Üst kısmını parşömen kağıdıyla örtün ve bir oklava kullanın. Tatlıyı soğumaya bırakın.

Zencefil ve limonlu erik hatmi

Bu şekilde hazırlanan Pastila heyecanı sevenlere hitap edecek. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• erik – 2 kg;
• limon – 6 adet;
• zencefil – 250-300 gr;
• bal - 3-4 yemek kaşığı. l.

Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin. Limon ve eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Tüm malzemeleri blender yardımıyla iyice karıştırın. Ortaya çıkan püreyi ince bir tabaka halinde tepsilere yerleştirin. Kurutucudaki sıcaklığı +45 °C'ye ayarlayın. Pastili bir gün bekletin.

Marshmallow yaparken erikleri başka neyle birleştirebilirsiniz?

Çoğu zaman yemeğe meyve ve kuruyemişler eklenir. Her zamanki elma ve limonların yanı sıra kuş üzümü, üvez meyveleri, ahududu, muz, kavun ve kivi de alabilirsiniz. Burada hayal gücünün sınırı yok.

Erik hatmisinin hazır olup olmadığı nasıl anlaşılır?

İkramın hazır olup olmadığını söylemek oldukça kolaydır. Parmağınızla dokunmanız yeterlidir. Erik tabakası yapışmıyorsa pişirme işlemi tamamlanmıştır. Aksi takdirde tekrar kurumaya gönderilmesi gerekir.

Erik marshmallow'un kalori içeriği ve faydaları

Erik hatmi bir diyet ürünüdür. Bu, kilo vermeye çalışanlar için yüksek kalorili tatlıların mükemmel bir alternatifidir. 100 gr inceliğin kalori içeriği 271 kcal'dir. 1,2 gr protein, 1 gr yağ ve 65 gr karbonhidrat içerir.

Ayrıca erik hatmi birçok vitamin, organik asit, mineral ve eser element içerir.Kan basıncını düşürmeye, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye, kaygı ve depresyonla baş etmeye yardımcı olur. Ve bunların hepsi avantajları değil:

• hafızayı geliştirir;
• sinir sistemini güçlendirir;
• görme üzerinde faydalı bir etkisi vardır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kemik durumunu iyileştirir.

Hatmi ayrıca gastrointestinal sistemin işleyişini de normalleştirir.

Erik hatmi kullanımı

Yukarıda belirtildiği gibi, marshmallowlar genellikle çeşitli yemeklere katkı maddesi olarak kullanılır. Eğer tatlıysa tatlıdır. Ekşi ise et sosları olacaktır.

Ev yapımı incelik aynı zamanda çorba yapımında da kullanılır. Bunlardan biri dana eti. Pastil, tüm baharatlarla birlikte pişirmenin bitiminden 10 dakika önce eklenir.

Tatlı ayrıca tavuk salatalarına da eklenebilir. Ya bağımsız bir bileşen olacak ya da sosun bir parçası olacak (ezilmiş marshmallowlu ekşi krema).

Erik marshmallow nasıl düzgün şekilde saklanır

Yemeği 3 şekilde saklayabilirsiniz:

• naylon kapaklarla kapatılmış cam kavanozlarda;
• parşömen kağıdında;
• polietilen filmde.

Erik marshmallowları buzdolabına konulmamalıdır çünkü üzerinde beyaz bir kaplama görünecektir. Ayrıca yapışkan hale gelecektir. Başka bir serin ve karanlık yer seçmek daha iyidir. Raf ömrü 2 aya ulaşır.

Çözüm

Erik hatmi popüler, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Ayrı olarak veya diğer yemeklerin bir parçası olarak tüketilebilir. Birçok pişirme seçeneği var. Herkes neyi beğendiğini seçebilir.

Önerilen Gönderiler

Satsebeli erik sosu

Erik turşusu: 4 tarif

Kendi suyunda erik

Şuruplu erik

Erik ketçapı

Erik turşusu

Anında baharatlı yeşil domates meze

Evde Slivyanka: 6 tarif

Kış için sebzeli konserve uskumru: 20 tarif