Kış için baharatlı pancar salatası

İçerik

1 Baharatlı pancar salatası hazırlamanın sırları
2 Sarımsaklı kış için baharatlı pancar salatası
3 Acı biberli kış pancar salatası
4 Acı biber, sarımsak ve sirke ile kış pancarı salatası
5 Sterilizasyon olmadan kış için baharatlı pancar salatası tarifi
6 Kış için baharatlı pancar ve havuç salatası için basit bir tarif
7 Baharatlı pancar salatalarını saklama kuralları
8 Çözüm

Kış için hazırlanmış baharatlı pancar salatası, çok sayıda faydalı maddeden oluşan eşsiz bir kimyasal bileşime sahip olan, kış ve ilkbahar boyunca pancar gibi doğanın bir armağanının tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Bu özellikle bahçe arsası veya kulübesi olanlar için ilginç olacaktır. Sonuçta bu, sahada yetiştirilen mahsulden tam anlamıyla yararlanmak için mükemmel bir fırsat.

Baharatlı pancar salatası hazırlamanın sırları

Pancar, tadı güzel olan sağlıklı bir sebzedir. Çoğu ev hanımı, ekşi, tatlı ve baharatlı ek bileşenlerle iyi gittiği için bu ürünü kışın evde konserve yapmak için seçiyor. Pişirmeye başlamadan önce, tüm aile üyelerinin ilgisini çekecek bir pancar yemeği tarifine karar vermek önemlidir.

Pişirme sırları:

Pancar salatasını gerçekten lezzetli hale getirmek için doğru ana malzemeyi - pancarı seçmeniz gerekir. Sululuk, tatlılık ile karakterize edilmeli ve zengin bir bordo rengine sahip olmalıdır. Sadece böyle bir sebzeden kaliteli yemekler elde edilecektir.
Pişirirken kökün ve üst kısımların çıkarılması tavsiye edilmez, kök mahsulün iyice yıkanması ve pişirmeye gönderilmesi yeterlidir. Kabuğunun kolayca soyulması için sıcak sebzeyi soğuk suya koyun.
Tadı çeşitlendirmek için pancarla mükemmel uyum sağlayan sarımsak, havuç, acı biber gibi çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz.
Kışa pancar konservesi hazırlama sürecinde kolay ve basit bir şekilde yapılabileceği için zorluklardan korkmamalısınız.

Sarımsaklı kış için baharatlı pancar salatası

Kışlık pancar salatası, soğuk mevsimde insan vücudunun ihtiyaç duyduğu bir vitamin kompleksi içerir. Sarımsak, mezeye ilginç bir tat veren yemeğe keskinlik katıyor. Yemek pişirmek için şunları stoklamalısınız:

1 kg pancar;
1 sarımsak;
300 gr soğan;
300 gr havuç;
300 gr domates;
1 yemek kaşığı. l. tuz;
50 gr şeker;
¾ yemek kaşığı. sebze yağı;
1 yemek kaşığı. l. sirke;
baharat.

Tarifin Yapılışı:

Yıkanmış pancarların kabuklarını çıkarın ve büyük dişli bir rende kullanarak doğrayın; havuçları Kore havuç rendesi kullanarak soyun ve rendeleyin.
Bir tencere alın, yağı dökün ve pancarları oraya gönderdikten sonra orta ateşte açarak ocağa koyun. Daha sonra üzerine şeker serpin, yarım yemek kaşığı sirke dökün ve pancarların suyunu verip biraz oturuncaya kadar 15 dakika bekletin. Pilav işlemi sırasında tavanın bir kapakla kapatılması gerekir.
Süre dolduktan sonra havuçları ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
Domateslerde sapın takıldığı yeri çıkarın ve kaynar suyla haşladıktan sonra kabuğunu çıkarın. Hazırlanan sebzeleri küpler halinde doğrayın ve içindekilerle birlikte bir tencereye koyun.
Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.Sebze kütlesini tuz ve karabiberle tatlandırın, kalan sirke miktarını ekleyin, karıştırın ve 10 dakikadan fazla pişirmeyin. Sebzeler yumuşak olmalı ve şeklini korumalıdır.
Sıcak salatayı kavanozlara dağıtın ve bükün, soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarın.

Acı biberli kış pancar salatası

Baharatlı yemeklerden hoşlananlar için acı biber ilavesiyle baharatlı pancar salatası yapabilirsiniz. Kışın bu tür hazırlıklar hem tatillerde hem de günlük menüde popüler olacaktır. Kışın pancar salatası her türlü ana yemekle iyi gidecek ve beklenmedik misafirlere ikram edebileceğiniz iştah açıcı bir meze haline gelecektir. Üretim için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

2 kg kök sebzeler;
10 adet. dolmalık biber;
8 adet havuçlar;
7 adet. Luka;
4 diş sarımsak;
1 litre domates suyu;
3 parça. acı biber;
3 yemek kaşığı. l. salça;
2 yemek kaşığı. l. sirke;
tuz, baharatlar.

Pancar yemeği için adım adım tarif:

Tatlı biberleri soyun, çekirdeklerini çıkarın, yıkayın, şeritler halinde doğrayın ve iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.
Havuçları soyun ve kaba bir rende kullanarak rendeleyin, ayçiçek yağında ayrı olarak kızartın.
Soğanların kabuklarını soyun, yıkayın, bıçakla ince ince doğrayın ve tavaya koyup hafifçe kızartın.
Pancarları soyun ve kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Kalın tabanlı bir tava alın, hazırlanan pancarları, ayçiçek yağını ve sirkeyi koyup pişirin.
30 dakika sonra önceden hazırlanmış kalan sebzeleri pancarlara ekleyin. Özel bir özenle karıştırın, salçayı ve suyunu dökün ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve kapağını kapatarak 30 dakika daha pişirin.
Acı biberin çekirdeklerini çıkarın, durulayın, ardından bir blender kullanarak doğrayın ve sebze karışımına ekleyin. Bir süre kısık ateşte tutun ve pancar salatası kışa hazır.
Kavanozları salatayla doldurun ve kapatın. Muhafaza baş aşağı çevrilmeli ve bir gün boyunca bir battaniyeye sarılmalıdır.

Acı biber, sarımsak ve sirke ile kış pancarı salatası

Bu tarife göre yapılan meze, servis sırasında herhangi bir şeyle tatlandırılması gerekmeyen tam teşekküllü bir salatadır. Ayrıca kışa yönelik baharatlı pancar hazırlığı vücudu temel vitaminlerle zenginleştirecek ve bağışıklığı artıracaktır.

İçerik yapısı:

1 kg pancar;
1 sarımsak;
100 ml sirke;
1 yemek kaşığı. l. tuz;
100 gr şeker;
1 litre su;
75 mililitre zeytinyağı.

Tarife göre kışa baharatlı pancar hazırlığı nasıl yapılır:

Yıkanan kök sebzeleri yarı pişene kadar 35 dakika kaynatın, ardından kabuğunu çıkarın ve şeritler halinde kesin.
Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve küçük karanfiller halinde doğrayın.
Bir tencereye alın, suyu dökün ve kaynatın, ardından sirkeyi dökün, şekeri ve tuzu ekleyin. Marinat kaynadıktan sonra zeytinyağını ekleyin.
Hazırlanan kök sebzeyi kavanozlara koyun ve üzerine sarımsak ekleyin. Turşuyu dökün, kapaklarla örtün ve sterilizasyona gönderin. Kabın boyutu 0,5 litre ise 20 dakika ve 1 litre - yarım saat sterilize edilmelidir.
Bittiğinde kabı kapatın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Sterilizasyon olmadan kış için baharatlı pancar salatası tarifi

Bu kış hazırlığı ek sterilizasyon gerektirmediği için hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir. Bu tarife göre yapılan pancar salatası, parlak ve zengin bir tada sahiptir ve maksimum miktarda besin maddesini korur.

Bileşen yapısı:

2 kg pancar;
250 gr havuç;
750 gr domates;
250 gr soğan;
350 gr tatlı biber;
75 gr sarımsak;
½ adet acı biber;
2 yemek kaşığı. l. tuz;
100 gr şeker;
100 ml sirke.

Tarife göre prosedür:

Yıkanan domatesleri bir blender kullanarak öğütün. Elde edilen püreyi tereyağı, tuz, şekerle birleştirin ve ocağa koyun.
Soyulmuş pancarları ve havuçları kaba bir rende kullanarak rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Çekilmiş biberleri ince şeritler halinde kesin.
Tüm malzemeleri domates püresine ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 1 saat pişirin.
Bir blender kullanarak sarımsakları ve acı biberi doğrayın, tohumlarını önceden çıkarın ve salataya ekleyin. Sirkeyi dökün ve iyice karıştırarak 15 dakika daha bekletin.
Hazırlanan sebze kütlesini kavanozlara dağıtın ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

Kış için baharatlı pancar ve havuç salatası için basit bir tarif

Kış için ilginç bir hazırlık kesinlikle herhangi bir tatil senaryosuna uyacak ve tüm hane halkını memnun edecektir. Baharatlı pancar salatası sadece mükemmel bir meze olmakla kalmayacak, aynı zamanda pancar çorbası için de sos görevi görebilecek.

Tarif, aşağıdaki gibi bileşenlerin kullanımını gerektirir:

3 kg pancar;
1 kg havuç;
100 gr sarımsak;
1 kg domates;
3 yemek kaşığı. l. tuz;
½ yemek kaşığı. Sahra;
1 yemek kaşığı. l. sirke;
baharat.

Tarife göre kış için baharatlı pancar atıştırması yapma yöntemi:

Soyulmuş pancarları ve havuçları ince şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Domateslerin saplarını çıkarın ve küp şeklinde kesin.
Ayçiçek yağını ayrı bir kapta ısıtın, pancarların yarısını içine koyun ve şekeri ekleyin. Kök sebze yumuşayınca ikinci partiyi ekleyin, karıştırın ve sebzelerin suyunu salmasını bekleyin.
Ana pancar sebzesine havuç ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar ateşte tutun, domatesleri ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Her şeyi karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın, sirkeyi dökün ve orta ateşte 15 dakika kaynamaya devam edin.
Ortaya çıkan kütleyi kavanozlara dağıtın ve kapaklarla kapatın.

Baharatlı pancar salatalarını saklama kuralları

Bu tür evde konserve pancarları kış için sıfırın üzerinde 3 ila 15 derece sıcaklıkta ve optimum nemde serin bir odada saklamak daha iyidir, çünkü kapaklar paslanabileceğinden ve buna bağlı olarak tadı ve kalitesi bozulacaktır. Pancarı, tüm kurallara uygun olarak yapılmışsa, kış için de iç mekanda saklayabilirsiniz. Yüksek sıcaklıklar içindeki çeşitli kimyasal süreçleri uyandırıp uyarabileceğinden, ısı yayan cihazların yanına koruma yerleştirilmemelidir.

Çözüm

Kışa yönelik baharatlı pancar salatası, kış mevsiminde lezzetli, sağlıklı sebzeleri tatmanın ilginç bir yoludur. Basit ve hızlı tarifleri uzun süredir deneyimli ev hanımları tarafından incelenmiş ve test edilmiştir. Bu lezzetli pancar hazırlığı her türlü ev yemeği için idealdir.