Kış için Kore usulü salatalık ve havuç: fotoğraflı adım adım tarifler

Kış için havuçlu Kore usulü salatalık, etle iyi giden baharatlı, baharatlı bir yemektir. Salatalığın narin tadı tazelik katar, baharat çeşitliliği ise müstehcenlik katar. Kışa baharatlı salata hazırlamak zor değil, sadece koruma ilkelerine uymanız ve tarifi takip etmeniz yeterli. Klasik pişirme yöntemine yönelik seçeneklerin çeşitliliği, onun popülaritesini sağlar: En sevdiğiniz atıştırmalık olacak tam olarak o atıştırmalık mutlaka vardır.

Kore salatalıklarını havuçla konserve etme kuralları

Kore havuçlarıyla kış için salatalık konservesinin kendine has incelikleri vardır:

• Sebzelerin ve kök bitkilerin genç ve hasarsız alınması tavsiye edilir. Çürümüş ve ekşimiş malzemeler atılmalıdır;
• sivilceli, salatalık turşusu çeşitleri tercih edilir;
• Havuçların yeşil kısımlarını mutlaka kesin. Yeşiller çekirdeğin tamamını ele geçirmişse, kök sebzeyi kullanmamak daha iyidir: yemeğe ekşi, otsu bir tat verecektir;
• Salatanın saklanacağı kap uygun bir şekilde - buharda, fırında, kaynar su dolu bir kapta - 15-20 dakika sterilize edilmelidir. Metal kapakların da en az 10 dakika kaynatılması gerekir;
  
• iş parçası buzdolabında saklanacaksa naylon kapaklar kullanılabilir;
• Sıcak salatalı kapalı kavanozlar, ürünün yavaşça soğuması için bir gün boyunca bir battaniyeye, battaniyeye veya cekete sarılarak ters çevrilmelidir;
• Yiyecekleri kesmek herhangi bir şekilde olabilir: "Korece" rende üzerinde, normal bir şekilde, hostesin sevdiği gibi şeritler, dilimler, kupalar veya dilimler halinde.

Kış için hazır Kore havuçlarıyla salatalık yapmak mümkün mü?

Bir mağazadan satın alınan veya kendi ellerinizle yapılan Kore tarzı hazır havuçlar, salatalıklarla kışa hazırlanmak için mükemmeldir. Zaten turşu olduğundan, gerekli miktarda salatalık ve baharat eklemeniz ve ardından salatayı birkaç saat bekletmeniz yeterlidir. Daha sonra ısıl işleme tabi tutulabilir ve kavanozlara sarılabilir.

Kış için havuçlu klasik Kore salatalıkları

Kış için Kore havuçlu salatalık için bu adım adım tarifi takip etmek çok kolaydır.

İçerik listesi:

• salatalık – 3,1 kg;
• havuç – 650 gr;
• soğan – 0,45 kg;
• herhangi bir yağ – 0,120 l;
• sirke %9 – 110 ml;
• toz şeker – 95 gr;
• tuz – 60 gr;
• tatmak için yenibahar ve karabiber karışımı.

Pişirme adımları:

1. Salatalıkları yıkayın, saplarını kesin, küp veya şeritler halinde doğrayın.
   
2. Havuçları yıkayın, soyun ve tekrar durulayın. İri bir şekilde rendeleyin.
   
3. Soğanı soyun, durulayın, yarım halkalar halinde kesin.
   
4. Tüm malzemeleri plastik veya emaye bir kaseye dökün, geri kalan malzemeleri yerleştirin ve iyice karıştırın. 18 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta 3,5-5 saat marine etmeye bırakın^Ö.
   
5. Hazırlanan Kore salatasını kavanozlara yerleştirin, iyice ezin ve suyunu ekleyin. Omuzlarına kadar su dolu bir tencereye koyun, üzerini kapatın ve 10-13 dakika sterilize edin. Mühürleyin, ters çevirin ve bir gün boyunca sarın.
   

Havuçlu baharatlı salatalık ve kış için Kore baharatı

Hane halkı ve misafirler, bu Kore kış atıştırmalıklarının enfes tadının tadını çıkaracaklar. Patlıcanın her çeşidini sevenler özellikle mutlu olacaktır.

Gerekli Ürünler:

• salatalık – 2 kg;
• genç patlıcan – 1 kg;
• havuç – 2 kg;
• Kore baharatı – 2 paket;
• tuz – 80 gr;
• şeker – 190 gr;
• sirke %9 – 80 ml.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
   
2. Havuçları iyice yıkayın, soyun ve şeritler halinde doğrayın.
   
3. Patlıcanları yıkayın, halkalara, sonra küplere kesin, yarım saat tuz serpin, soğuk suyla durulayın, sıkın.
   
4. Kavanozları fırında veya kaynar suda mümkün olduğunca rahat bir şekilde sterilize edin.
   
5. Patlıcanları kızgın yağda kızarttığınız tavaya alıp altın rengi olana kadar kızartın.Tüm ürünleri birleştirin, iyice karıştırın, cam kaplara koyun.
   
6. Kapaklarla kapatarak 20-30 dakika sterilize edin. Sıkıca kapatın ve yavaşça soğumaya bırakın.
   

Havuç, sarımsak ve kişniş ile Kore salatalık salatası

Kış için Kore havuçlu salatalık turşusu şaşırtıcı derecede yumuşak, rafine bir tada sahiptir.

Birleştirmek:

• salatalık – 2,8 kg;
• havuç – 0,65 kg;
• sarımsak – 60 gr;
• şeker – 140 gr;
• tuz – 80 gr;
• kişniş – 8 gr;
• acı biber ve kırmızı biber - tatmak;
• sirke – 140 ml;
• herhangi bir yağ – 140 ml.

Üretim aşamaları:

1. Salatalıkları iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin.
   
2. Kök sebzeleri iyice soyun, yıkayın, doğrayın ve tuz ekleyin.
   
3. Sarımsakları ezin, baharatlar, yağ ve sirke ile karıştırın.
   
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 2-5 saat serin bir yere koyun, ardından kaynatın ve salatalıklar zeytin yeşili oluncaya kadar 12-25 dakika pişirin.
   
5. Bitmiş Kore yemeğini bir kaba koyun, boynun altına meyve suyu ekleyin, sıkıca kapatın ve bir gün soğumaya bırakın.
   

Kore salatalıklarını havuç ve biberle kışa hazırlamak

Tatlı biberler, Kore salatalık salatasına tatlı, baharatlı, zengin bir tat vererek onu daha çekici ve iştah açıcı hale getirir.

Hazırlanmak:

• salatalık – 3,1 kg;
• tatlı biber – 0,75 kg;
• havuç – 1,2 kg;
• soğan – 0,6 kg;
• yaban turpu kökü – 60 g;
• sarımsak – 140 gr;
• şeker – 240 gr;
• tuz – 240 gr;
• sirke %9 – 350 ml;
• biber – 15 bezelye.

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları iyice yıkayın, uzunlamasına 4-6 parçaya bölün ve ardından çubuklar halinde kesin.
   
2. Kök sebzeleri yıkayıp soyun. Uzun şeritler halinde rendeleyin veya doğrayın.
   
3. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, biberlerin çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin.
   
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, kavanozları ağzına kadar doldurun, kapaklarla kapatın ve hacmine bağlı olarak 18 ila 35 dakika sterilize edin.
   
5. Kavanozları en az 15 dakika önceden sterilize edin.
   
6. Kore salatasını hava geçirmez şekilde kapatın ve soğumaya bırakın.
   

Kışa yönelik bu Kore tarzı salatalık salatası, faydalı mineraller ve vitaminler deposudur.

Kore havuçlu ve kırmızı biberli salatalıktan oluşan baharatlı kış salatası

Biraz baharatlı sevenler, Kore usulü biberli salatalık tarifine bayılacaklar.

Alman gerekiyor:

• salatalık – 2,2 kg;
• havuç – 0,55 kg;
• sarımsak – 90 gr;
• kırmızı biber - 3-5 bakla;
• dereotu yeşillikleri – 40 g;
• tuz – 55 gr;
• şeker – 80 gr;
• sirke %9 – 110 ml;
• herhangi bir yağ – 250 ml;
• Kore baharatı – 15 gr.

Hazırlık:

1. Sarımsakları kürekle bastırın, dereotu doğrayın, biberi durulayın, çekirdeklerini çıkarın, doğrayın.
   
2. Salatalıkları doğrayın.
   
3. Kök sebzeyi şeritler halinde kesin.
   
4. Tüm malzemeleri emaye veya seramik bir kapta karıştırın ve serin bir yerde 4,5 saate kadar marine edin.
   
5. Hazırlanmış bir kaba koyun, çeyrek saat boyunca sterilize edin ve sıkıca kapatın.
   

Havuç, Kore baharatı, fesleğen ve sarımsaklı kış salatalık tarifi

Salatalık ve Kore havuçlarından yapılan kış hazırlıkları o kadar lezzetli ki ilk önce onlar yeniyor.

Almak zorundayım:

• salatalık – 3,8 kg;
• havuç – 0,9 kg;
• sarımsak – 40 gr;
• herhangi bir yağ – 220 ml;
• sirke %9 – 190 ml;
• Kore baharatı – 20 gr;
• tuz – 80 gr;
• şeker – 170 gr;
• dereotu ve fesleğen – 70 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bütün sebzeleri yıkayın. Sarımsakları soyun ve ezin. Fesleğenin yapraklarını koparın.
   
2. Salatalıkları dörde bölün.
   
3. Havuçları irice rendeleyin.
   
4. Tüm malzemeleri karıştırın, 3-4,5 saat marine edin, kavanozlara koyun ve sterilize edin. Mantar.
   

Kore baharatı ve hardallı salatalık ve havuçtan oluşan kış salatası

Kış için daha sonra ısıl işlem görmeden mükemmel, basit bir tarif.

Almak zorundayım:

• salatalık – 3,6 kg;
• havuç – 1,4 kg;
• herhangi bir yağ – 240 ml;
• sirke – 240 ml;
• tuz – 130 gr;
• şeker – 240 gr;
• hardal tohumları – 40 gr;
• Kore baharatı – 20 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri yıkayın. Havuçları soyun ve doğrayın.
   
2. Salatalıkları dörde bölün, diğer tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın. Salatalıkların rengi değişene kadar 13-25 dakika kısık ateşte pişirin.
   
3. Kavanozlara yerleştirin ve kapatın.
   

Salatanın yapımı oldukça kolaydır ve mükemmel bir tada sahiptir.

Havuç ve kişniş ile Kore salatalıklarından oluşan kış salatası

Kişniş orijinal, baharatlı bir tat katıyor.

Birleştirmek:

• salatalık – 2,4 kg;
• havuç – 600 gr;
• taze kişniş – 45-70 gr;
• tuz – 40 gr;
• şeker – 60 gr;
• herhangi bir yağ – 170 ml;
• sirke – 60 ml;
• sarımsak – 40 gr;
• yaban turpu yaprağı – 50 g;
• acı biber, kırmızı biber, kişniş – 15 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Sarımsakları soyun, sarımsak presinden geçirin, kişnişi durulayın ve doğrayın.
   
2. Salatalıkları uzun ince dilimler halinde kesin.
   
3. Kök sebzeyi rendeleyin.
   
4. Tüm malzemeleri toprak veya emaye bir kapta karıştırın ve 4,5 saate kadar marine edin.
   
5. Kavanozların dibine yaban turpu yaprağı parçaları koyun, salatayı yerleştirin, üzerini kapatın ve 20-30 dakika sterilize edin, yuvarlayın.
   

Havuçlu kış için Kore salatalıklarının çok basit bir tarifi

Havuçları kendiniz hazırlamak için zamanınız veya fırsatınız yoksa, görevi basitleştirebilir ve hazır Kore havuçlarıyla salatalıkları kış için koruyabilirsiniz.

Gerekli:

• salatalık – 2,9 kg;
• Mağazadaki Kore havuçları – 1,1 kg;
• sirke – 50 ml;
• herhangi bir yağ – 70 ml;
• tuz, şeker, baharatlar - tatmak.

Adım adım tarif:

1. Salatalıkları dörde bölün.
   
2. Havuçları Kore usulü yerleştirin ve salatalıklarla karıştırın.
   
3. Bir numune alın, tadına göre baharat, tuz, şeker serpin, üzerine yağ ve sirke dökün. 2,5-4,5 saat marine edelim. Salatalıklar zeytin yeşili oluncaya kadar çeyrek saat kadar kaynatıp pişirin.
   
4. Kavanozlara koyup yuvarlayın.
   

Depolama kuralları

Kışa hazırlanan Kore usulü havuçlu salatalıklar temiz, kuru, iyi havalandırılan, ısıtma cihazlarından ve ısı kaynaklarından uzak odalarda saklanmalıdır. Muhafazayı doğrudan güneş ışığından ve sıcaklık değişikliklerinden korumak gerekir. Sıcaklığı 8-12'den yüksek olmayan bir kiler veya başka bir oda tercih edilir.^Ö. Hermetik olarak kapatılmış kavanozlar saklanabilir:

• 8-15 sıcaklıkta^Ö C – 6 ay;
• 15-20 sıcaklıkta^Ö C-4 ay.

Naylon kapaklarla kapatılan kavanozlar buzdolabında 60 günden fazla saklanmamalıdır. Başlanan konserve yiyecekler bir hafta içinde tüketilmelidir.

Çözüm

Kışlık havuçlu Kore usulü salatalıklar, diğer sebzeler, otlar ve baharatlar kullanılarak çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Teknolojiyi ve saklama koşullarını takip ettiğiniz takdirde bir sonraki sezona kadar ailenizi ve misafirlerinizi harika salatalarla şımartabilirsiniz.Adım adım tarifler basittir, hem deneyimli ev hanımları hem de yeni başlayanlar için erişilebilirdir. Ürünlerin bileşimini deneyerek, aile masasının her yıl öne çıkan özelliği haline gelecek en etkileyici ve lezzetli kombinasyonu seçebilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Bir kıyma makinesinden patlıcan havyarı

Klasik kabak havyarı

Kış için kabak Acıka “Parmaklarını yalayacaksın”

Havuçsuz kabak havyarı

Çiğ patlıcan havyarı: fotoğraflı tarif

Domates salçalı patlıcan havyarı: tarif

Fırında kabak havyarı

Kayınvalidenin kabaktan dili

Kendi suyunda kayısı tarifleri