Susamlı Kore usulü salatalık: Fotoğraflarla 8 adım adım tarif

Salatalık turşusu ve salatalık turşusu için klasik tariflere ek olarak, bu sebzelerin hızlı ve alışılmadık bir şekilde nasıl hazırlanacağına dair çok sayıda farklı tarif vardır. Kış için susamlı Kore usulü salatalıklar biraz sıradışı ama çok lezzetli bir mezedir ve bağımsız bir yemek veya ete mükemmel bir katkı olabilir.

Susamlı Kore salatalıklarını pişirmenin sırları

Hemen hemen her yemeğin başarısı büyük ölçüde doğru içerik seçimine ve bunların ön hazırlıklarına bağlıdır. Korece salatalık hazırlarken deneyimli ev hanımlarından faydalı olacak birkaç öneri var:

• Sadece taze, sert sebzeler kullanılmalı, yumuşak ve yumuşak olanlar atıştırmalıkların tadını bozacaktır;
• kışa salata hazırlamaktan bahsediyorsak, daha ince ve daha hassas bir cilde sahip olan salatalık turşusu çeşitlerini seçmek daha iyidir;
• küçük veya orta boy meyveler hazırlıklar için mükemmeldir, fazla büyümüş meyveler kullanılmamalıdır, bu özellikle küp şeklinde kesilmesi gereken tarifler için geçerlidir;
• meyveler önce dikkatlice yıkanmalı, kirden arındırılmalı ve bir kağıt havlu üzerinde kurutulmalıdır;
• Kış hazırlıkları için züccaciye uygundur - plastik kapaklı çeşitli boyutlarda kavanozlar; bu tür kaplar atıştırmalıkları iyi koruyacak ve yemeğin tadını etkilemeyecektir.

Bu basit kuralları takip etmek, uzun süre saklanabilecek lezzetli atıştırmalıklar hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.

Susamlı klasik Kore salatalık salatası

Bu, alışılmadık keskin tadı ve çekici görünümüyle sizi memnun edecek, hazırlaması kolay bir yemektir. Yemeği klasik tarife göre hazırlamak için aşağıdaki ürünler kullanılır:

• 9-10 salatalık;
• 1-2 havuç;
• 30 gr şeker;
• 15 gr tuz;
• 1 çay kaşığı. siyah veya kırmızı biber;
• 1 çay kaşığı. Kore baharatları;
• 70 ml sofra sirkesi (%9);
• 70 mililitre zeytinyağı;
• 30 gr susam.

Hazırlık:

1. Salatalıkları yıkayıp kurutun ve 6-7 cm uzunluğunda küpler halinde kesin.
2. Havuçları durulayın, soyun, kurutun ve kaba bir rende veya özel bir dilimleyici üzerinde rendeleyin.
3. Sebzeleri derin bir tabağa koyun.
   
4. Ayrı bir kapta sirkeyi ve tüm baharatları karıştırın.
5. Elde edilen karışımı sebzelerin üzerine dökün.
6. Tavayı yağla birlikte ateşe koyun, susam ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika kızartın.
   
7. Sebzelerin üzerine yağı dökün.
8. Salatayı bir kapak veya filmle örtün ve en az 3-4 saat bekletin.
   

Bu salata sade olarak yenebileceği gibi garnitür olarak da tüketilebilir.

Sarımsaklı ve susamlı Kore salatalıkları

Çok yaygın bir seçenek, sarımsaklı ve susamlı Kore salatalıklarıdır. Bu meze hem normal bir aile yemeği hem de misafirleri tedavi etmek için uygundur. Bu yemek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 4-5 salatalık;
• 150 gr havuç;
• ½ baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 1 çay kaşığı. tuz:
• 140 ml %9 sirke;
• 75 mililitre zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı. l. Susam taneleri;
• 1 çay kaşığı. baharatlar "Kore tarzı".

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın, kurutun, havuçları soyun.
2. Salatalıkları ince dilimler halinde ve havuçları şeritler halinde kesin (bunun için özel bir dilimleyici kullanmak en uygunudur).
   
3. Sebzeleri birleştirip derin bir kaba koyun.
4. Ayrı bir kapta sirke, tuz, şeker, baharatlar ve doğranmış sarımsakları karıştırıp yarım saat demlenmeye bırakın.
5. Isıtılmış yağı susamla karıştırın ve turşunun içine dökün.
6. Salatalıkları ve havuçları marine ile tatlandırın ve en az bir saat boyunca kapalı bırakın.
   

Soya sosu ve susamlı Kore salatalıkları

Baharatlı ama son derece lezzetli salata - Susamlı ve soya soslu Kore salatalıkları. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 8-9 salatalık;
• 20 gr tuz;
• 25 gr susam tohumu;
• 20 gr öğütülmüş kırmızı biber;
• 3 diş sarımsak;
• 40 mililitre soya sosu;
• 40 ml ayçiçeği veya zeytinyağı.

Adım adım tarif:

1. Salatalıkları yıkayıp kurulayın, küçük şeritler veya dilimler halinde kesin.
   
2. Doğranmış meyveleri derin bir kaba koyun ve üzerine tuz serpin, karıştırın ve 15-20 dakika meyve suyunun oluşmasını bekleyin.
3. Elde edilen suyu boşaltın ve soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin.
   
4. Yağı bir tencerede ısıtın, susam ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kızartın.
5. Yağı salatalıklara dökün ve üzerine ince kıyılmış sarımsak serpin.
6. Streç filme sarılı kabı serin bir yere taşıyın. 2 saat sonra salatalıklar yenilebilir.
   

Susam ve kişniş ile Kore salatalıkları nasıl pişirilir

Susamlı Kore salatalıklarını hazırlamak için yemeğe yeni bir tat verecek çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Bir seçenek kişniş eklemektir.

İçindekiler:

• 1 kg salatalık;
• 2 havuç;
• 40 gr toz şeker;
• 20 gr tuz;
• 40 mililitre soya sosu;
• 10 gr kişniş;
• 40 ml %9 sirke;
• yarım bardak ayçiçeği veya zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı. l. susam;
• 3 diş sarımsak;
• 5 gr öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber.

Pişirme metodu:

1. Havuçları durulayın, soyun ve ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. İçine 1 çay kaşığı dökün. tuz ve şekeri karıştırın, biraz ezin ve 20-25 dakika bekletin.
   
2. Salatalıkları yıkayın, kurutun, küçük küpler veya halkalar halinde kesin. Tuz ekleyin, karıştırın ve meyve suyu görünene kadar 15-20 dakika bekletin.
3. Salatalıkların suyunu süzün, havuçla birleştirin, sebze karışımına toz şeker ve ince doğranmış sarımsak ekleyin.
   
4. Bitkisel yağı ateşte ısıtın, biberi, kişnişi ve susamı ekleyip 1-2 dakika ocakta tutun. Karışımı sebzelerin üzerine dökün.
5. Sirke ve soya sosunu dökün, karıştırın, tavayı sıkıca kapatın ve serin bir yerde bir saat bekletin.

Kimchi salatalık: Susamlı Kore tarifi

Salatalık kimchi, lahanadan yapılan geleneksel bir Kore salatası türüdür. Klasik tarif, sebzelerin birkaç gün boyunca turşulanmasını gerektirir. Ancak mezeyi hazırlık gününde deneyebileceğiniz daha hızlı bir seçenek var.

Salatalık kimchisi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 8-10 adet. küçük salatalıklar;
• 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
• 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
• 60 mililitre soya sosu;
• 2 çay kaşığı. tuz;
• 1 çay kaşığı. toz şeker;
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber (veya doğranmış acı biber);
• 1 yemek kaşığı. l. kırmızı biber;
• 25 gr susam.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın, kurutun ve 4 parçaya böler gibi kesersiniz, ancak sonuna kadar 1 cm kesmeyin, üstünü ve içini tuzlayın ve 15-20 dakika bekletin.
   
2. Sebzeleri hazırlayın: Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları ince şeritler halinde doğrayın (isteğe bağlı olarak kaba bir rende üzerine rendeleyin), sarımsakları ince ince doğrayın ve ardından karıştırın.
3. Soya sosunu şeker, biber, kırmızı biber ve susamla birleştirin. Sebze karışımına ekleyin.
4. Ortaya çıkan suyu salatalıklardan boşaltın ve dikkatlice sebze karışımıyla doldurun.
5. Üzerine biraz susam ve karabiber serpin.
   

Kış için Korece susamlı salatalık nasıl yuvarlanır

Kore usulü salatalıkların tadını hemen çıkarabilirsiniz, ancak onları kış için kavanozlara koymak da iyi bir fikirdir. Hazırlıkları yapabilmek için salatayı beğendiğiniz tarife göre hazırlamanız gerekiyor. Almanız gereken klasik seçeneklerden biri için:

• 8 salatalık;
• 2 havuç;
• 50 gr toz şeker;
• 20 gr tuz;
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş biber;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı. Kore baharatları;
• 70 ml %9 sirke;
• 70 ml ayçiçeği veya zeytinyağı;
• 30 gr susam.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın, havuçları soyun ve her şeyi ince ince doğrayın.
   
2. Sebzeleri yüksek kenarlı bir kaseye koyun, sirke, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
3. Ayçiçeği veya zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve susam ekleyin. Sebze karışımına dökün.
4. Kıyılmış sarımsakları sebzelere ekleyin, karıştırın ve oda sıcaklığında birkaç saat marine etmeye bırakın.
   
5. Salatayı hazırlanmış cam kavanozlara aktarın ve demleme sırasında oluşan turşunun üzerine dökün.
6. Kavanozların üzerine steril kapakları vidalamadan yerleştirin. Kavanozları suyla geniş bir tencereye koyun ve ateşe verin.
7. Suyu kaynattıktan sonra orta ateşte 15-30 dakika sterilize edin (süre kavanozların hacmine bağlıdır).
   
8. Kavanozları sudan çıkarın, kapaklarını sıkıca kapatın, ters çevirin ve sıcak bir şeye sarın.
9. Kavanozlar soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yere taşınabilirler.

Kore usulü baharatlı salatalıkları sadece bir ayda deneyebilirsiniz.

Kış için susam ve soya soslu Kore salatalıkları

Sıra dışı bir kış salatası da susamlı ve soya soslu Kore salatalıklarıdır. Almaya ihtiyacım var:

• 8-9 salatalık;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2-3 diş sarımsak;
• 80 ml soya sosu;
• 80 ml %9 sirke;
• 80 ml bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. l. Susam taneleri.

Adım adım tarif:

1. Salatalıkları durulayın. Büyük bir tencereye veya leğene dökün ve suyla doldurun. 1 saat bekletin.
   
2. Suyu boşaltın, salatalıkların uçlarını kesin ve küçük küpler halinde kesin.
3. Sebzeleri tuz serpin, çalkalayın ve yarım saat bekletin.
4. Ortaya çıkan suyu salatalıklardan boşaltın.
5. Sirkeyi soya sosuyla birleştirin, doğranmış sarımsak ekleyin. Ortaya çıkan sosu salatalıkların üzerine dökün.
6. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve susam tohumlarını ekleyin. Yağı salatalıkların içine dökün ve karıştırın.
   
7. Salatalıkları gece boyunca buzdolabına koyun.
8. Ertesi gün salatayı önceden kaynar suda 20-30 dakika sterilize edilmiş hazırlanmış cam kavanozlara dağıtın.
9. Kapaklarını sıkıca kapatın, kavanozları ters çevirin ve üzerini bir battaniyeyle örtün.
10. Soğutulmuş salatayı sıcaklığı 20 °C'yi geçmeyecek bir yere koyun.

Kış için susam ve kırmızı biber ile Kore salatalıkları nasıl pişirilir

Ayrıca kırmızı biber ilavesiyle kış salatasını da deneyebilirsiniz. Bunun için şunları almanız gerekir:

• 8-9 salatalık;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 acı biber;
• 1 yemek kaşığı. l. kırmızı biber;
• 2-3 diş sarımsak;
• ¼ bardak soya sosu;
• ¼ bardak sofra sirkesi (%9);
• ½ bardak bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. l. Susam taneleri.

Hazırlık:

1. Salatalıkları yıkayın, kurutun, uçlarını kesin ve küpler halinde kesin.
2. Büyük bir kaba koyun, tuz ekleyin, karıştırın ve oda sıcaklığında bir saat bekletin.
3. Ocakta ısıtılmış bitkisel yağa susamları ekleyip 1-2 dakika kızartın.
4. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir preste bastırın, acı biberi ince halkalar halinde kesin.
   
5. Sirke, soya sosu, sarımsak, acı biber, kırmızı biber ve şekeri karıştırın.
6. Ortaya çıkan suyu salatalıklardan boşaltın, üzerine turşuyu ekleyin ve karıştırın.
   
7. Salatayı cam kavanozlara koyun ve 30 dakika suda sterilize edin.
8. Kavanozları ters çevirin ve sıcak bir şeye sarın.
9. Soğuduktan sonra kavanozları serin bir yere taşıyın.

Depolama kuralları

Müstahzarların bozulmamasını ve uzun süre lezzetli kalmasını sağlamak için belirli saklama kurallarına uymak önemlidir:

• Sterilizasyona tabi tutulmuş Kore usulü salatalık kavanozları 20 °C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanmalıdır;
• Cam kapları 0 °C'nin altındaki sıcaklıklarda saklamayın; içerik donarsa kavanozlar çatlayabilir;
• depolama için en uygun yer, iyi havalandırılan özel bir evin bodrum katı olacaktır;
• Bir dairede boşlukları kapalı bir kilerde, pencere pervazının altında ve yatağın altında bir dolapta saklayabilirsiniz.

Çözüm

Kış için susamlı Kore salatalıkları, salatalık, susam, dolmalık biber, baharat ve soya sosuyla hazırlanan mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir. Hazırlanması zor değil ve parlak, sıradışı tadı herkesi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Önerilen Gönderiler

Kış için bektaşi üzümü sosu tarifleri

Evde güneşte kurutulmuş domates nasıl yapılır?

Erik turşusu: 4 tarif

Kış için yağ ile dilimlenmiş domates

Konserve mısırın yararları ve zararları

Kış için kızarmış chanterelles: tarifler

Kış için kızarmış safranlı süt kapakları: tarifler

Kış için safranlı süt kapaklarından mantar havyarı: basit tarifler

Kendi suyunda safran sütü kapakları: kış için tarifler