Kış için Kore usulü salatalık: parmak yalama salata tarifleri

Kış için Kore usulü salatalıklar, sulu, sıcak ve baharatlı bir ev yapımı sebze hazırlığıdır ve bahçenin hediyelerini ileride kullanmak üzere bağımsız olarak koruyan ev hanımları arasında her zaman popülerdir. Bu harika salatanın hazırlanması hiç de zor değil, tadı keskin, hafif ve aromatik. Malzemeleri pazardan satın almanız gerekiyorsa pahalı değildir ve kendi arsalarında cömert bir salatalık hasadı ile nasıl "başa çıkılacağını" düşünenler için mükemmel bir seçenek olabilir.Klasik tarif, en az miktarda malzemeyi içerir; bunların arasında lider rol salatalıklara verilir. Bununla birlikte, ek baharatların, çeşnilerin, şifalı otların veya sebzelerin kullanımını içeren birçok ilginç varyasyonu vardır. Deney için geniş fırsatlar sunuyorlar ve neredeyse her zevke uyacak şekilde kışa Kore usulü salatalık hazırlamanıza izin veriyorlar.

Kış için Korece salatalık nasıl yapılır

Bu salatanın prototipinin Çin lahanasından yapılan klasik Kore mezesi - kimchi olduğu varsayılıyor. Yerli aşçılar, tarifini Rusya'da yaygın ve sevilen salatalıklara uyarladılar, biraz değiştirdiler ve aynı zamanda evde konserve yiyecek şeklinde uzun süreli depolamaya da uyarladılar. Zamanla yemeğin bileşimi değişti ve yeni malzemeler eklendi. Bu atıştırmalıkları hazırlamanın, çoğu orijinal "klasiklerden" oldukça uzaklaşan çok sayıda yolu bu şekilde ortaya çıktı.

Kış için Kore salatalıkları - birçok tarif seçeneğine sahip lezzetli bir baharatlı salata

Kış için birkaç kavanoz Kore usulü salatalık hazırlamayı planlayanlar bu yararlı bilgiyi faydalı bulabilir:

1. Bu yemeği hazırlamak için hem genç hem de olgun meyveleri kullanabilirsiniz. Salatalıkların olgunlaşmış olması bile önemli değil. Taze olduğunda artık o kadar da ilgi çekici olmayan, sararmış fıçılara sahip büyük örnekler bu salata için mükemmeldir.
2. İlk önce salatalıklar hazırlanmalıdır: iyice yıkayın ve her iki "kuyruğu" da kesin. Olgun sebzelerin soyulması ve tohumların çıkarılması gerekir.
3. Yıkanmış salatalıkları periyodik olarak değiştirerek temiz soğuk suda 3-4 saat bekletebilirsiniz. Bu durumda bahçeden doğrudan sofraya ulaşmayan meyveler yoğunluk ve elastikiyetini geri kazandıracaktır.
4. Korece'de kış hazırlığı için salatalıkları farklı şekillerde kesebilirsiniz: şeritler, daireler, yarım daireler, uzun ince dilimler halinde. Her şey aşçının tarifine ve kişisel tercihlerine bağlıdır.
5. Kural olarak, doğranmış sebzeler baharatlı bir turşuyla dökülür ve bir süre meyve suyunun çıkmasını beklemek için bırakılır.
6. Kore usulü salatalıklar kışa hazırlanacağı için geniş bir kapta belli bir süre haşlanması veya kavanozlara konularak sterilize edilmesi gerekiyor.

Bu hazırlık için salatalıkları farklı şekillerde kesebilirsiniz.

Bu teknik, içindekilerin daha uzun süre ısıtılmasını sağlayacak ve iş parçasının iyi bir şekilde saklanmasına katkıda bulunacaktır.

Korece salatalıkların kalori içeriği

Kışlık olarak saklanan Kore usulü salatalıkların besin değerlerine ilişkin veriler çok fazla farklılık göstermiyor. Bu salatanın 100 gramı ortalama 48 ila 62 kcal içerir.

Bununla birlikte, yemeğin kalori içeriği nispeten düşük olduğundan, içindeki enerjinin çoğu yağlardan (%53) gelirken, karbonhidratlar (%41) ve proteinler (%5) ile karşılaştırıldığında. Bu nedenle bu lezzetin ölçülü tüketilmesi gerekmektedir.

Kış için klasik Kore salatalıkları

Kış için Kore usulü salatalıkların "klasik" tarifi, konserve konusunda elini denemeye karar veren acemi bir aşçı için bile uygun olacaktır. Bu hazırlık için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Hazırlanma süreci iddiasız ve basittir, ancak sonuç şüphesiz övgünün ötesinde olacaktır: sonuçta klasikler neredeyse hiçbir zaman başarısız olmaz.

Kore salatalıklarının kış için klasik versiyonu en ünlüsüdür

Hazırlık:

1. Salatalıkları iyice yıkadıktan sonra “kuyruklarını” kesin ve meyvelerin hafifçe kurumasını bekleyin.
2. Her sebzeyi ikiye, ardından her birini uzunlamasına 4 parçaya daha kesin.
3. Ortaya çıkan küpleri derin bir tavaya veya leğene yerleştirin.
4. Üzerine soyulmuş ve ince şeritler halinde kesilmiş havuçları yerleştirin.
5. Bir preste preslenmiş sarımsak dişlerini ekleyin.
6. Şeker ve tuz serpin. Sirke ve ayçiçek yağını dökün.
7. Uzun saplı bir kaşık veya tahta bir spatula kullanarak tüm malzemeleri iyice karıştırın. Her dilim salatalık turşunun içinde olmalıdır.
8. Kabı preparatla bir streç film tabakasıyla örtün ve 1 gün buzdolabına koyun.
9. Hazırlanan sterilize edilmiş yarım litrelik cam kavanozları Kore usulü salatalıklarla dikkatlice en üste kadar doldurun, salatayı bir kaşıkla biraz bastırın. Kasede kalan turşuyu aralarına dağıtın ve tüm sebzelerin sıvıyla kaplandığından emin olun.
10. Kavanozları önceden kaynatılmış teneke kapaklarla kapatın. Kaynar su dolu bir kapta 10 dakika bekletin.
11. Kavanozları toplayın, dikkatlice kapaklarına yerleştirin, iyice sarın ve yaklaşık 2 gün soğumaya bırakın.
12. Daha fazla depolama için Kore usulü salatalıkları serin bir yere (kilere) aktarın.

Havuçsuz kış için Kore salatalıkları

Kore salatalıklarının tadını sevenlerin hepsi bu salatanın bir parçası olan havuçtan memnun değil. Ancak seçici yiyicilerin zevkine göre, bu sebzenin eklenmesi hiç de gerekli değildir.Kore usulü salatalık salatası, havuçsuz hazırlansa bile mükemmel olacaktır.

Bu meze havuçsuz da yapılabilir.

Hazırlık:

1. Hazırlanan salatalıkları ince dikdörtgen şeritler halinde kesin ve geniş bir kaba koyun.
2. Sırayla tuz, seçilen baharatlar ve hardalı ekleyin. Sirke ve yağı ekleyin. Karıştırın ve 2 saat bekletin.
3. Salatayı içeren kabı sobanın üzerine koyun ve içindekileri ara sıra karıştırarak 15 dakika pastörize edin.
4. Kışlık preparatları hazırlanmış steril kavanozlara koyun, kapaklarla sıkıca kapatın ve ılık bir battaniyeyle örtün, tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kış için Kore usulü baharatlı salatalık

Tipik olarak, kışa yönelik Kore tarzı salatalık müstahzarları orta derecede baharatlı yapılır ve çoğu kişinin tadını memnun edebilir. Ancak acılı ve biberli sebze salatalarını sevenler, kırmızı biber ilaveli bir tarif tercih ederek de kendilerini şımartabilirler.

Malzemelerdeki acı biber Kore salatalıklarına baharat katacak

Hazırlık:

1. Yıkanmış salatalıkları herhangi bir uygun şekle sahip küçük parçalar halinde kesin.
2. Çekirdeği çıkarılmış dolmalık biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin.
4. Soğanı soyun ve doğrayın.
5. Acı biber kabuklarını tohumlarla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin veya bir bıçakla çok ince doğrayın.
6. Hazırlanan sebzeleri geniş ve geniş bir kaba (lavasa) yerleştirin. Buraya acı biber ve ezilmiş sarımsak ekleyin.
7. Tuz, şeker, yağ ve sirke turşusunu ayrı ayrı karıştırın. Daha sonra sebzeli bir kaseye dökün, iyice karıştırın ve 2 saat bekletip suyunun çıkmasını bekleyin.
8. Temiz ve sterilize edilmiş kavanozları salatayla doldurun. Kapaklarla örtün, dikkatlice omuzlara kadar geniş bir su kabına batırın ve 20 dakika kaynatın.
9. Kış için Kore usulü baharatlı salatalık kavanozlarını sudan çıkarın, yuvarlayın, sıcak bir şekilde sarın ve yavaş yavaş soğumasını bekleyin.

Orijinal heh tarifi mutlaka ana malzeme olarak ince dilimlenmiş çiğ et veya balık içerir. Uyarlanmış bir versiyonda, bu rol, küçük şeritler halinde kesilmiş ve bitkisel yağda kızartılmış, soğan yarım halkaları ve az miktarda domates salçası ile birlikte domuz eti tarafından oynanacak. Daha önce tüm sıvısı boşaltılmış Kore usulü salatalıklara sıcak et, kızartıldığı sosla birlikte eklenmeli, üzerine taze otlar serpilmeli, karıştırılmalı ve biraz demlenmesine izin verilmelidir.

Kış için Kore usulü salatalık ve soğan

Soğan ilavesiyle kışa yönelik lezzetli Kore usulü salatalık salatası yapılır. En iyi sonuçları elde etmek için önce bu malzemenin hafifçe kızartılması önerilir.Ve eğer hazırlığı tatlı biber ve domates dilimleri gibi diğer sebzelerle tamamlarsanız, soğuk zamanlarda, yanında haşlanmış patates ile doyurucu bir et yemeği ile servis edilen böyle bir mezeyi takdir etmeyecek kimsenin olması pek olası değildir.

Orijinal Kore salatalıklarını soğanla kışa hazırlamak için ince şeritler halinde kesilmelidir.

Hazırlık:

1. Salatalıkları şeritler halinde kesin. Derin bir kaseye koyun, tuz ekleyin, dikkatlice karıştırın ve suyunun çıkması için kısa bir süre (2-3 saat) bırakın. Daha sonra gazlı bez kullanarak sıvıyı süzün.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
3. Soğanın üzerine küçük dilimler halinde kesilmiş domates ve biberleri ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Sebze kütlesi soğuduktan sonra salatalıklara ekleyin, baharatları ekleyip karıştırın.
5. Kore salatasını kavanozlara koyun, üstlerini kapaklarla kapatın ve ocakta kaynar su dolu bir kapta yaklaşık yarım saat sterilize edin.
6. Kavanozları yuvarlayın ve soğumaya bırakın. Bundan sonra bir mahzende veya sebze çukurunda saklamak için alın.

Kış için Kore salatalık kimchi

Kimchi (kimchi, chim-cha), eski çağlardan beri Kore'de bilinen, baharatlı salamura sebzelerden yapılan bir atıştırmalıktır. Genellikle ayrı küçük bir tabakta pilav veya ana yemekle birlikte servis edilir. Kimchi yapımında en popüler ürün Çin lahanasıdır. Ancak bu yemek diğer sebzelerden de yapılmaktadır.Kimchi tarifine göre hazırlanan kışa yönelik Kore usulü leziz salatalıklara “oi-sobagi” adı veriliyor.

Kimchi – baharatlı sebze dolgulu salatalık turşusu

Hazırlık:

1. Yıkanmış salatalıkların “kuyruklarını” bir taraftan (sap bölgesinde) dikkatlice kesin. Her meyveyi uçtan yaklaşık 1 cm'ye ulaşmayacak şekilde uzunlamasına çapraz olarak kesin. Bolca tuz serpin ve 15-20 dakika bekletin.
2. Şu anda dolguyu hazırlayın. Şeritler halinde kesilmiş havuçları, küçük küpler halinde doğranmış soğanlarla karıştırın. Presle bastırılmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan, balık sosu, kırmızı biber ve kırmızı biber ekleyin.
3. Elde edilen dolguyu iyice karıştırın ve salatalıklardaki kesikleri onunla doldurun (bundan önce fazla tuzu gidererek yıkanmaları gerekir).
4. Dolguyu şu oranda hazırlayın: 1 yemek kaşığı. su – 1 çay kaşığı. şeker ve 2 çay kaşığı. tuz. Suyu kaynatın, içindeki tuzu ve şekeri çözün. Sirkeyi dökün, kaynayana kadar bekleyin ve hemen ocaktan alın.
5. Doldurulmuş salatalıkları steril kavanozlara sıkıca yerleştirin. Üstüne sıcak turşuyu ve sirkeyi dökün. Kapaklarla kapatılmış geniş bir kapta kaynar su ile 5 dakikadan fazla olmamak üzere sterilize edin.
6. Kutuları toplayın. Soğumalarını sağlayın ve serin bir yerde saklayın.

Kore baharatlarıyla kış için Kore tarzında salatalık nasıl kapatılır

Baharatların bileşimini kendiniz dikkatlice seçip hesaplamak istemiyorsanız, kış için hazır Kore baharatlarıyla salatalıkları saklayabilirsiniz. Kore havuçlarına yönelik baharatlar herhangi bir süpermarketin rafında kolayca bulunabilir. Hazır baharat ve bitki karışımından oluşan küçük bir torba, ev hanımının zamandan ve emekten tasarruf etmesini sağlayacak, ancak sonuçtan pişman olmanıza neden olmayacaktır. Kore baharatlı salatalık salatası çok lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor ve tüm ailenin sevdiği kış hazırlıkları listesine dahil edilme şansı var.

Havuç için Kore baharatı, kışa salatalık hazırlamak için de uygun olan hazır bir baharat karışımıdır.

Hazırlık:

1. Yıkanan salatalıkları istenilen şekilde küçük parçalar halinde kesin.
2. Havuçları soyun ve uzun ince şeritler halinde kesin.
3. Baharatlı turşuyu ayrı ayrı hazırlayın. Havuç, ezilmiş sarımsak, şeker ve gerekirse tuz ve karabiber için Kore baharatını karıştırın. Yağ, sirke ekleyin, dikkatlice karıştırın.
4. Sebzeleri derin ve geniş bir kaseye koyun ve turşuyu dökün. İyice karıştırın, üzerine bir ağırlık koyun ve suyunun çıkması için 3-4 saat bekletin. En iyi sonucu elde etmek için, gelecekteki Kore salatasını her 30 dakikada bir karıştırmanız önerilir.
5. Yarım litrelik kavanozları iyice yıkayın ve kapakları kaynatın, bulaşıkları sterilizasyona hazırlayın.
6. Kore usulü salatalıkları kavanozlara yerleştirin. Serbest kalan suyu üstüne dökün. Kapaklarla örtün ve kaynar suda 10 dakika sterilize edin.
7. Kapakları açtıktan sonra kavanozları ters çevirdiğinizden ve sıcak bir battaniyenin altında soğumaya bıraktığınızdan emin olun.

Hardallı kış için en lezzetli Kore salatalıkları

Kış için Korece salatalık turşusu konusunu tartışırken, baharat karışımına kuru hardal ilavesiyle tarifi görmezden gelemeyiz. Bu durumda salatanın tadı orijinal, orta derecede baharatlı ve baharatlı notalar içerecektir. Ve Kore usulü salatalık dilimleri elastikiyetini koruyacak ve dişlerinizde hoş bir şekilde çıtırdayacaktır.

Hardallı Kore salatalıkları yumuşak ve hoş bir şekilde gevrektir

Hazırlık:

1. Yıkanmış ancak soyulmamış salatalıkları uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Derin bir kaba koyun.
2. Tuz, şeker, karabiber, ezilmiş sarımsak, hardal tozu ekleyin.
3. Yağı, ardından sirkeyi dökün. Dikkatlice karıştırın ve 3-4 saat buzdolabında saklayın.
4. Salatalıklar suyunu bıraktıktan sonra Kore usulü salatayı temiz, hazırlanmış 0,5 litrelik kavanozlara koyun. İş parçasını bir kase kaynar suda 10 dakika sterilize edin.
5. Haşlanmış teneke kapaklarla kapatın, bir battaniyeye veya kalın bir havluya sıcak bir şekilde sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Sarımsak ve kişniş ile kış için Kore salatalıkları nasıl pişirilir

Kışa yönelik bu Kore usulü salatalıklar, daha baharatlı sebze yemeklerini tercih edenleri memnun edecek.Turşunun kavurucu, "ateşli" tadı, büyük miktarda sarımsak eklenerek elde edilir. Yeşil kişniş, salatalıklara karakteristik bir tat ve aroma verir.

Kore salatalık turşusunda sarımsak ve kişniş çok güzel birleşiyor

Hazırlık:

1. Salatalıkları yıkayın ve kağıt havlu üzerinde biraz kurumasını bekleyin. Her iki taraftaki uçlarını kesin.
2. Meyveyi dörde bölün (uzunlamasına) ve salata hazırlamak için bir kaba koyun.
3. Sarımsakları bir presten geçirin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Bu malzemeleri salatalıklara ekleyin, tuz, şeker, karabiber ekleyin.
4. Yağ ve sirkeyi dökün. İyice karıştırmak için.
5. Kabı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 4 saat buzdolabında bekletin. İçeriğin en az saatte bir kez karıştırılması tavsiye edilir.
6. Salatayı önceden sterilize edilmiş kuru 0,5 litrelik cam kavanozlara koyun. Marine edilmiş suyu, ayrılan meyve suyuyla birlikte salatalıkların üzerine dökün.
7. Kore usulü salatalık kavanozlarını kaynar su dolu bir kapta en az 15 dakika sterilize edin.
8. Bundan sonra kavanozları teneke kapaklarla sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altına saklayın.

Kış için otlar ile Kore salatalık salatası

Kış için Kore salatalık salatası, taze bahçe bitkilerini uyumlu bir şekilde tamamlayacak. Seçiminizi her zamanki dereotu ve maydanozla sınırlamanıza gerek yok. Fesleğen, rezene ve kişniş, baharatlar ve çeşnilerin yarattığı renkli tatlar topluluğuna mükemmel uyum sağlar. Salatanın tadını ve aromasını artıracak, onlara bahar tazeliği notalarının yanı sıra kendi tonlarını verecekler.

Kore salatalıkları için herhangi bir yeşillik uygundur

Hazırlık:

1. Salatalıkları, havuçları ve yeşillik demetlerini akan su altında iyice durulayın.
2. Salatalıkların "kuyruklarını" her iki taraftan kesin ve yaklaşık olarak parmak kalınlığında daireler halinde çapraz olarak kesin.
3. Havuçları ince şeritler halinde kesin (veya özel bir rende üzerine rendeleyin).
4. Sarımsakları ve biberleri (gerekirse) keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
5. Bitki dallarını doğrayın - bunları mutfak makasıyla kesmek en uygunudur.
6. Geniş bir kapta sebzeleri, sarımsakları, biberleri ve otları karıştırın.
7. Sırayla tuz, şeker, baharat karışımı, sirke ve yağı ekleyin.
8. Salata kabını bir kapakla kapatın ve bir gün boyunca buzdolabında, suyunun ayrılmasını bekleyin. İçeriğin zaman zaman karıştırılması tavsiye edilir.
9. Salatayı ıslattıktan sonra ocakta kaynatın (alev güçlü olmamalıdır).
10. Yanmayı önlemek için arada sırada karıştırarak salatalıkları Kore usulü 30-40 dakika haşlayın.
11. Salatayı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve hemen haşlanmış teneke kapaklarla kapatın. Hazırlanan konserve sebzeleri sıcak bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

Kış için Kore salatalık ve domates salatası

Kore salatalıklarının tadı, başka sebzeler eklenmeden sadece onlardan yapıldığında bile mükemmel bir tada sahiptir. Ancak bu yemeği sulu domatesler ve etli, parlak biberlerle tamamlama arzunuz ve fırsatınız varsa, bundan yalnızca faydalanacaktır. Bunu kışa hazırlamak için salatalıklar şeritler halinde kesilir, domates ve biberler ise küçük parçalar halinde doğranır.

Domatesli Kore salatalık salatası, dolmalık biberleri mükemmel şekilde tamamlayacak

Hazırlık:

1. Doğranmış salatalıkları geniş bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve birkaç saat bekletin, suyunun çıkmasını bekleyin.
2. Bu sırada yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı yağda hafifçe kızartın. Domates ve dolmalık biber parçalarını ekleyin. Yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin, sonunda sarımsak ekleyin ve bir preste bastırın.
3. Sebze karışımı soğuduktan sonra üzerine salatalık ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
4. Hazırlanan 1 litrelik kavanozları Kore salatası ile doldurun. Kaynar su dolu bir kapta 25 dakika sterilize edin.
5. Kavanozları kapaklarla kapatın, sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Acıka ve kişnişli Kore salatalık salatası "Parmak yalaması güzel"

Kışa Kore usulü salatalık hazırlamak için bu seçeneğin önemli bir avantajı, aşçının ve ailesinin tercihlerine bağlı olarak herhangi bir derecede müstehcenlik elde edebilmenizdir. Kuru acıkanın sarımsak ve aromatik kişniş tohumlarıyla birleşimi salatanın tadını daha zengin ve parlak hale getirecektir.

Acıka ve kişniş taneli Kore salatalıkları baharatlı ve aromatiktir

Hazırlık:

1. Büyük, geniş bir kap hazırlayın. İnce şeritler halinde kesilmiş salatalıkları içine yerleştirin.
2. Soyulmuş sarımsak dişlerini bıçakla dikkatlice doğrayın. Salatalıklara ekleyin.
3. Şeker, tuz, acıka, kişniş ve suneli şerbetçiotu ekleyin.
4. Sirke ve yağı ekleyin, dikkatlice karıştırın.
5. Kabı, üzerine ağırlık koyduğunuz geniş bir tabak veya tahta daire ile Kore usulü salatalıklarla örtün. Birkaç saat bekletin.
6. Steril litrelik kavanozları Kore salatası ile doldurun. Üstüne turşuyu ekleyin.
7. Her kavanozu kaynar suda 20 dakika sterilize edin.
8. Kapları kapaklarla yuvarlayın, dikkatlice ters çevirin, kalın bir havlu veya battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

Kore salatalıklarını kişnişle kışa hazırlamanın bir başka yolu videoda ayrıntılı olarak gösteriliyor:

Kore usulü dolmalık biberle marine edilmiş salatalık

Kış için dilimlenmiş Kore salatalıkları olgun biberlerle harika bir şekilde birleşiyor. Bu sebze, atıştırmayı daha yumuşak ve tatlı hale getirerek karakteristik baharatlılığını biraz azaltır.

Biber Kore salatalıklarının mükemmel bir tamamlayıcısıdır

Hazırlık:

1. Her iki ucu kesilmiş yıkanmış salatalıkları uzunlamasına 4 parçaya, sonra çapraz olarak ikiye bölün.
2. Ortaya çıkan küpleri büyük bir leğene veya tavaya dökün.
3. Yıkanmış ve soyulmuş dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin. Salatalıklarla birlikte kaseye ekleyin.
4. Daha sonra, özel bir rende üzerinde uzun şeritler halinde doğranmış doğranmış acı biber ve havuçları ekleyin.
5. Baharatları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 3 saat bekletin.
6. Salatayı sterilize edilmiş litrelik kavanozlara dağıtın. Kapaklarla örtün ve sterilize etmek için bir kase kaynar suda 20 dakika bekletin.
7. Kavanozları hava geçirmez şekilde kapatın. Sıcak bir havlu veya battaniyeyle örtülerek baş aşağı soğuyana kadar bırakın.

Fesleğenli kış için Kore salatalık salatası

Kışa yönelik bu Kore tarzı salatalık mezesinin tadı o kadar ilginç ki, tarifine özellikle dikkat etmeye değer. Hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacınız var ama bu yemeğin sofradaki sürekli başarısının sırrı, taze fesleğen ve hardal tohumu birleşiminin neredeyse mükemmel bir lezzet uyumu yaratmasıdır.

Kore salatalık salatasındaki katkı maddelerinin bir başka ilginç kombinasyonu da hardal ve fesleğendir.

Hazırlık:

1. Salatalıkları iyice yıkayın. 24 saat soğuk suda bekletin.
2. Bunları herhangi bir şekilde küçük dilimler halinde kesin ve büyük bir kaba koyun.
3. Tuz, şeker, hardal tohumu, karabiber serpip karıştırın.
4. Ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış fesleğeni ekleyin. Yağı dökün. Kısık ateşte koyun, kaynatın ve ara sıra hafifçe karıştırarak 15 dakika pişirin.
5. Yemeği ocaktan almadan 5 dakika önce sirkeyi ekleyin.
6. Hazır steril kavanozları (tercihen 0,5 litre kapasiteli) atıştırmalıkla doldurun, yuvarlayın ve soğumasını bekleyin.

Kış için Kore salatalık salatası: 4 kg'lık tarif

Bu tarife göre kışa yönelik baharatlı salatalıklar, Kore mutfağı konulu mükemmel bir fantezidir. Bu atıştırmalıkların marine edilmesinde soya sosu belirleyici bir rol oynar. Salataya Asya'nın gizemli egzotizmiyle ilişkilendirilen keskin ve sıradışı bir tat veren de budur.

Kore salatalık hazırlığının tadı ancak turşuya soya sosu eklerseniz fayda sağlayacaktır.

Hazırlık:

1. Yıkanmış salatalıkları ve soyulmuş havuçları ince şeritler halinde kesin.
2. Sarımsak dişlerini bıçakla ince ince doğrayın.
3. Sebzeleri geniş bir tencereye koyun, sarımsak ve baharatları ekleyin.
4. Ayrı bir kapta soya sosu, yağ, sirke, şeker ve tuzu karıştırın.
5. Ortaya çıkan turşuyu salatalık ve havuçların üzerine dökün. Karıştırın, ardından 2-3 saat bekletin.
6. Kore usulü salatalıkları hazır steril 0,5 litrelik kavanozlara yerleştirin. Kapaklarla kaplı bir tencerede kaynar su ile 10 dakika sterilize edin.
7. Sıkıca yuvarlayın, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğutun.

Depolama kuralları

Kış salatası "Kore usulü salatalık" kavanozları, normal havalandırmalı serin ve karanlık bir odada, tercihen bodrumda veya kiler raflarında saklanmalıdır. İş parçasının kendisi ve saklandığı kaplar ısıl işleme tabi tutulduğu ve kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatıldığı için bu yemek hazırlandığı tarihten itibaren bir yıl içinde yenilebilir. Tarifte yer alan ve koruyucu görevi gören sirke sayesinde salatalıklar tüm saklama süresi boyunca çıtır ve sert kalır, salatanın tadı değişmez.

Çözüm

Kış için Kore salatalıkları, gelecekte kullanılmak üzere mevsimlik sebze hazırlığı için mükemmel bir seçenektir. Çok sayıda mevcut tarif arasında hem baharatlı yemek severlere hem de daha hafif salataları tercih edenlere hitap edecek tarifleri kolaylıkla bulabilirsiniz. Kompozisyon ve hazırlamanın basitliğini seçenlerin yanı sıra deneyciler ve sıra dışı içeriklerin hayranları da memnun olacaktır. Bu yemeği hazırlamak zor değil ve sonuç kesinlikle çoğu kişiyi memnun edecek. Soğuk mevsimde Kore usulü salatalıklar şüphesiz sofradaki yerini alacak ve pek çok sıcak ana yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak.

Önerilen Gönderiler

Kış için kabak havyarı: adım adım tarif

Kabak havyarı: kıyma makinesinden tarif

Kış için ev yapımı kabak havyarı nasıl yapılır

Domatesli kabak havyarı tarifi

Acıka tarifi “Parmaklarını yalayacaksın”

Bir tavada patlıcan havyarı

Redmond yavaş tencerede kabak havyarı

Kayınvalidenin kış için salatalıktan dil salatası

Acıka'da patlıcan: yemek tarifi