Kış için salatalık salatası Bayan parmakları

İçerik

1 Salatalık hazırlamanın incelikleri Bayan parmakları
- 1.1 Sebze seçimi
- 1.2 Kavanozların hazırlanması
2 Bayan parmak salatalıkları nasıl korunur?
3 Saklama süreleri ve kuralları
4 Çözüm

Kış için salatalık salatası Bayan parmakları, Rus ev hanımları arasında popüler olan en basit ve en lezzetli hazırlıklardan biridir. Bu salatayı kışa hazırlamak özel bir beceri gerektirmez. Aşırı büyümüş salatalıklarınız varsa, kış için lezzetli turşuların hazırlanması iki saatten fazla sürmez.

Tavsiye! Deneyimli ev kadınları, hanım parmak salatalıklarına çeşitli sebzeler ve baharatlar ekleyerek kendi mutfak başyapıtlarını yaratırlar.

Salatalık hazırlamanın incelikleri Bayan parmakları

Kış için salatalık turşusu tarifleri Bayan parmaklarının yapımı kolaydır. Her evde bulunan en uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacınız var. Temel kural, salatanın bir sonraki hasada kadar muhafaza edilebilmesi için koruyucuların saflığını ve oranlarını korumaktır.

Tavsiye! Turşulamadan önce salatalıklar 2-4 saat buzlu suda bekletilmelidir - bu onlara gevrek bir kıvam verecektir.

Sebze seçimi

Nihai ürünün kalitesi hammadde seçimine bağlıdır. Tüm malzemeler taze olmalı, küflenmemeli, çürümemeli veya çatlamamalıdır. Salatalıklar parlak yeşil ve olgun olmalıdır.Gelecekteki salatanın çekici bir görünüme sahip olması için, güçlü kıvrımlar olmaksızın yeşilliklerin bile seçilmesi tavsiye edilir. Sivilceli çeşitler kış için hasat için en uygun çeşitler olarak kabul edilir. Salata olanları kullanmak kabul edilebilir, ancak daha az gevrek olacaklardır.

Salatalıklar birkaç suda iyice yıkanmalı

Kavanozların hazırlanması

Kış konservesi için cam kaplar ve kapaklar sterilize edilmelidir. Kaplar, açılan salata hemen yenecek şekilde seçilir. Kavanozların soda veya hardal tozu dışında temizlik maddesi veya sabun kullanılmadan iyice yıkanması gerekir. Daha sonra su banyosuna, buhara veya fırına yerleştirin ve 20 dakika boyunca buharda pişirin. Teneke kapaklar en az 10 dakika kaynatılabilir. Bitmiş kapları dikkatlice havluların üzerine yerleştirin, içine hiçbir şey girmeyecek şekilde kapaklarla kapatın. Veya bir tanesini sudan veya fırından çıkarıp salatayla doldurun.

Sterilizasyon için geniş bir metal leğen veya tava uygundur.

Bayan parmak salatalıkları nasıl korunur?

Turşu son derece lezzetli çıkıyor, çabuk hazırlanabiliyor ve egzotik ürünler gerektirmiyor. Kısa "güçlü" olanlar ve uzun büyümüş olanlar salataya uygundur. Yıkanmış salatalıklar uzunlamasına dört ila altı parçaya kesilmelidir; çok uzunlarsa çubukları çapraz olarak kesin. Soğanı soyun, yıkayın ve halka veya küp şeklinde kesin.

Klasik salatalık parmak salatası tarifi

Kış için salatalıktan yapılan hanım parmaklarının en basit tarifi, Rus ev hanımları arasında en popüler olanıdır.

İçindekiler:

salatalık – 4,5 kg;
soğan – 0,6 kg;
sirke – 90 ml;
tuz – 65 gr;
sarımsak – 45 gr;
kırmızı biber - 1-2 bakla;
bitkisel yağ – 95 ml.

Nasıl pişirilir:

Sebzeleri yıkayıp kesin. Yeşiller - çeyrekler halinde, soğanlar - yarım halkalar halinde, sarımsak ve biber - dilimler halinde.
Tüm malzemeleri kalın dipli bir tencereye veya tencereye koyun, karıştırın ve orta ateşte üstü kapalı olarak 40-50 dakika pişirin.
Bitmiş salatayı kaplara koyun ve sıkıca kapatın.

Kavanozları ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve gece boyunca bırakın.

Acılık derecesi biber miktarına göre değişebilir.

Çeşitli salata Salatalıklı bayan parmakları

Kış için çeşitli salatalar günlük sofra ve tatiller için mükemmeldir.

Ürünler:

salatalık – 5,4 kg;
domates – 2,6 kg;
tatlı biber – 0,3 kg;
şeker – 120 gr;
tuz – 170 gr;
sarımsak – 7-9 diş;
Ayçiçek yağı – 0,6 l;
sirke - 0,6 l;
maydanoz – 8-10 adet.

Pişirme adımları:

Tüm sebze ve meyveleri iyice durulayın.
Salatalıkları kıvırcık bıçakla kesin, biberleri ve domatesleri 5-8 parçaya bölün.
Maydanozu dallara ayırın.
Tüm ürünleri bir kapta karıştırın, meyve suyu çıkana kadar 1,5-2,5 saat bekletin.
Kaplara koyun, meyve suyunu ekleyin, bir tencereye su veya fırına koyun, üzerini kapatın ve boyutuna bağlı olarak 20-40 dakika sterilize edin.
Hermetik olarak sarın.

Tavsiye! Sterilizasyon sırasında kavanozların patlamasını önlemek için tavanın altına dörde katlanmış bir havlu yerleştirin.

Kış için çeşitli salata Bayan parmakları çok lezzetli ve zarif çıkıyor

Salatalıklardan kışa bayan parmaklarının hızlı hazırlanması

Bayan parmaklarını kısırlaştırmadan kışa hazırlamanın hızlı bir yolu.

Alman gerekiyor:

salatalık – 2,8 kg;
soğan – 0,26 kg;
sarımsak – 4-6 diş;
siyah veya yenibahar biberi – 1 çay kaşığı;
kokusuz yağ – 95 ml;
sirke – 145 ml;
tuz – 65 gr;
şeker – 95 gr.

Hazırlık metodu:

Bayan parmak salatası için sebzeleri geleneksel şekilde kesin.
Tüm malzemeleri paslanmaz veya emaye bir kapta karıştırın ve meyve suyu elde etmek için birkaç saat bekletin.
Ateşe verin, kaynatın ve orta ateşte 6-9 dakika pişirin.
Hazırlanan kavanozlara birer birer yerleştirin ve hemen kapatın.
Ters çevirin ve bir gün boyunca sıcak bir şeyle sarın.

Dikkat! Koruma için sirke% 9'dur.

Biber yerine hardal tohumu veya başka bir baharat alabilirsiniz.

Saklama süreleri ve kuralları

Bitmiş koruma, güneş ışığına erişimi olmayan serin bir odaya yerleştirilmelidir. Isıtmalı verandada bir kiler veya dolap idealdir. Raf ömrü sıcaklığa ve saklama yöntemine bağlıdır:

10-15 derece sıcaklıkta hava geçirmez şekilde kapatılmış preparatlar bir yıla kadar saklanabilir;
oda sıcaklığında – 6 ay.

Konserve yiyecekler plastik kapaklarla kapatılmışsa buzdolabında veya kilerde 3 aydan fazla saklanmamalıdır. Açık salata 2-3 gün önceden tüketilmelidir.

Çözüm

Kış için salatalık salatası Hanım parmakları kış sofrasını mükemmel şekilde çeşitlendirecek ve şenlikli bir sofraya yakışacaktır. Bağımsız bir atıştırmalık, et yemekleri için garnitür olarak ve ikinci ve birinci yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Kışa hanım parmak salatası hazırlamak, egzotik veya nadir ürünler gerektirmez ve tarife bağlı olarak biraz zaman alır. Baharatları, bitkileri ve sebzeleri ekleyerek veya çıkararak damak tadınıza uygun salatalıklar elde edebilirsiniz.