İçerik
Süt mantarı zehirlenmesi sıklıkla kişinin kendi hatası nedeniyle meydana gelir. Pek çok seçenek var: Mantarlar kirli bir alanda toplanmış, yanlış pişirilmiş veya sepete zehirli meyve veren bir cisim dahil edilmiş. Ciddi sonuçlar doğurabilecek sorunlardan kaçınmak için, temel kurallara uymanız ve ihmal nedeniyle aniden zehirlenme meydana gelirse ilk yardım sağlayabilmeniz gerekir.
Süt mantarlarından zehirlenmek mümkün mü?
Süt mantarlarının birkaç çeşidi vardır, ancak beyaz ve siyah meyve veren gövdelerin yenilebilir olduğu kabul edilir. Mantarlar tuzlanır, salamura edilir, kızartılır ve salatalarda ve diğer yemeklerde kullanılır. Ancak toplama veya işleme teknolojisi ihlal edilirse yenilebilir türlere ait olmalarına rağmen beyaz ve siyah süt mantarlarından zehirlenebilirsiniz.
Mantar toplayıcıları arasında süt mantarları en popüler yenilebilir mantarlardan biri olarak kabul edilir.
Taze süt mantarlarından zehirlenebilirsiniz
Birçok deneyimli mantar toplayıcı, çiğ mantar yiyerek gösteriş yapmayı sever. Özellikle süt mantarlarıyla ilgiliyse bu yapılamaz.Islatma ve ısıl işlem yapılmadan, yenilebilir mantarın gövdesinde zehirlenmeye neden olan toksik maddeler tutulur.
Haşlanmış süt mantarlarından zehirlenmek mümkün mü?
Mantarlar için en iyi ısıl işlem kaynatmaktır. Ancak haşlanmış meyve gövdeleri bile bazen sarhoşluğa neden olur. Bunun nedeni, yeterince ustaca ıslatılmadır. Meyve gövdesinde süt suyu kalırsa, pişirildikten sonra bile toksisitesini korur.
Tuzlu süt mantarlarından zehirlenmek mümkün mü?
Mantar turşusu için pek çok tarif var, ancak hepsi iki türe ayrılıyor: soğuk ve sıcak. İlk seçenek en tehlikelisidir. Soğuk yöntemle dekapaj yapılırken meyve veren gövdeler ısıl işleme tabi tutulmaz, bu da zehirlenme olasılığını artırır. Sıcak tuzlama yöntemi daha güvenlidir ancak burada da sıkıntılar yaşanabilir. Aşırı olgunlaşmış örnekler toplanırsa veya mantarlar işlenmeden önce bir günden fazla saklanırsa, tuzlanmış meyve gövdeleri zehirlenmeye neden olacaktır.
Salamura süt mantarlarından zehirlenmek mümkün mü?
En iyi mezelerden biri mantar turşusudur. Süt mantarlarını birkaç gün sonra yiyebileceğiniz ve kış için kavanozlara koymayı içeren tarifler var. İşleme teknolojisi ihlal edilirse herhangi bir tarife göre hazırlanan mantarlardan zehirlenme meydana gelecektir. Ancak en tehlikeli zehirlenme, kavanozlarda botulizmin ortaya çıkması durumunda muhafazadan kaynaklanır. Zamanında doktora başvurmazsanız şiddetli zehirlenme ölüme yol açabilir.
Süt mantarı zehirlenmesinin belirtileri
Yenilebilir herhangi bir mantarın vücudunda belirli miktarda toksin bulunur. Ancak süt mantarları yutulduğunda ölümcül olabilecek kadar fazla toksik madde içermez. Zehirlenmenin derecesine ve zehirlenmeye neden olan ürünün türüne (çiğ, kızartılmış, haşlanmış ve diğer mantarlar) bağlı olarak belirtiler farklı zamanlarda ortaya çıkar. Bununla birlikte, herhangi bir varyantın ana ayırt edici özelliği gastroenteritin tezahürüdür. Zehirlenmenin derecesi, hastalığın hafif mi yoksa şiddetli biçimde mi gelişeceğini belirler.
Mantar zehirlenmesinin ilk belirtisi gastroenteritin ortaya çıkmasıdır
Süt mantarı zehirlenmesinin ilk belirtileri şunlardır:
- güçlü bir kusma etkisinin eşlik ettiği mide bulantısı;
- keskin bağırsak ağrısı, karın krampları;
- ishal;
- kan basıncında azalma, düzensiz nabız;
- zayıf idrara çıkma;
- baş dönmesi, tapınaklarda ağrı;
- Şiddetli zehirlenme durumunda bayılma ve koordinasyon kaybı mümkündür.
Tüm semptomlar dehidrasyonla ilişkilidir. Bir kişinin bağışıklık sistemi güçlüyse, vücut toksinlerin çoğunu kendi başına işlediğinden zehirlenme hafif olacaktır.
Süt mantarı zehirlenmesinde ilk yardım
Hastanın iyileşme hızı ve hatta yaşamı, ilk yardımın zamanında yapılmasına bağlıdır.
Mide bulantısı ve karın ağrısına bağlı ilk belirtiler ortaya çıktığında derhal ilk yardım sağlanmalıdır.
Zehirlenme belirtileri ortaya çıkarsa aşağıdakileri yapmanız gerekir:
- Hastaya 1-1,5 litre kaynamış su içirilir.Zayıf bir tuz veya manganez çözeltisi yapmak daha iyidir. Parmağınızı dil köküne bastırdığınızda öğürme etkisi yaratır. İşlem 2-3 kez gerçekleştirilir. Mide lavajı, henüz vücuda emilmemiş toksinlerin atılmasına yardımcı olacaktır.
- Zehirlenmeye ishal eşlik etmese bile mağdura lavman yapılır. Kolon lavajı, vücut tarafından kısmen emilmiş olan toksinleri uzaklaştırır.
- Zehirlenmeye sıklıkla solunum ritmindeki bozukluklar eşlik eder. Hastanın durumunu hafifletmek için odadaki pencereleri açarak temiz havanın girmesini sağlayın.
- Zehirlenmeye yardımcı olan ilaçlar arasında sorbentler en iyisidir. Toksik maddeleri emer ve vücuttan uzaklaştırırlar. İlaç talimatlara göre verilir.
- Zehirlenmeye dehidrasyon eşlik ettiğinden hastanın bol miktarda sıvı içmesi gerekir. Bir kerede çok miktarda su vermeyin. Mağdura küçük dozlar verilir. Suya birkaç manganez kristali ekleyebilirsiniz. Kurutulmuş meyvelerin şekersiz kaynatılması iyi yardımcı olur.
Bir doktor gelene kadar kendinizi zehirlemek için ilaç kullanamazsınız. Bazı durumlarda hastanın durumunu zorlaştırabilirler.
Videoda zehirlenme durumunda yardım sağlamaya ilişkin bazı ipuçları gösterilmektedir:
Süt mantarı zehirlenmesi nasıl önlenir
Zehirlenmeyi önlemek tedavi etmekten daha kolaydır. Bunu yapmak için basit kurallara uymanız gerekir:
- yalnızca yenilebilir mantarlara tam olarak benzeyen meyve veren gövdeleri toplayın;
- Avlanmaya giderken zehirli benzerlerinin tam olarak ne olduğunu bilmeniz gerekir;
- eski, hasar görmüş meyve gövdelerini sepete koymayın;
- çiğ mantarların tadına bakmayın;
- Toplandıktan sonra süt mantarlarını 5 saat işlemeniz gerekir.
Mantarlar için yollardan ve üretim tesislerinden daha uzağa gitmelisiniz. Hasat edilen mahsul iyice ıslatılmalı ve her 5 saatte bir su değiştirilmelidir. Hazırlığın meyve gövdelerinin ısıl işlemini içerdiği tarifleri tercih etmek daha iyidir.
Konserve süt mantarlarını raf ömrü dolmuşsa veya ürünün rengi değişmişse yememelisiniz.
Çözüm
Süt mantarı zehirlenmesi hastaya ilk yardımın ustalıkla yapılması durumunda hafif olacaktır. Ancak sorun yaşamamak için mantarları toplama ve işleme kurallarına dikkatlice uymak daha iyidir.
