Erikli marine edilmiş domates

Geleneksel hazırlıkları çeşitlendirmek için kışa domates ve erik turşusu hazırlayabilirsiniz. Baharatlarla tamamlanan, mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiş iki lezzet, turşu tutkunlarını tatmin edecek.

Erikli domates turşusu nasıl yapılır

Kış gün batımları sadece görünüşte basittir. İstenilen ürünü elde etmek için bazı nüansları bilmeniz gerekir.

1. Erikli domates turşusu hazırlamak için her iki ürünü de aynı büyüklükte seçmeniz gerekir. Yoğun olmalı, kırışmamalı ve kalın derili olmalıdır.
2. Ürünleri hazırlanan kaplara yerleştirmeden önce sap bölgesinde delikler açmanız gerekmektedir. Büyük meyveler ikiye bölünebilir.
3. Farklı renklerde tatlı biberler ekleyebilirsiniz. Tarhun domatesi, kekik dalları, dereotu, kimyon tohumu, kuş üzümü ve kiraz yapraklarıyla birleştirin.

Erikli domates turşusu için klasik tarif

Neye ihtiyacınız olacak:

• domates - 1,5 kg;
• meyveler - 1 kg;
• kereviz - 3 gr;
• sarımsak - 20 gr;
• defne yaprağı - 2 adet;
• Karabiber;
• soğan - 120 gr;
• şeker - 70 gr;
• tuz - 25 gr;
• sirke %9 - 50 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Her iki meyve türünü de yıkayın. Çatalla delin.
2. Baharatları hazırlanmış cam kaplara dökün.
3. Eşit olarak bölün ve ana malzemeleri kavanozlara yerleştirin.
4. Suyu kaynatmak için. Hazırlanan kaplara dökün. Çeyrek saat bekletin.
5. Sıvıyı kaplardan tavaya geri koyun.
6. Oraya şeker ve tuz ekleyin. Sirke dökün. Kaynamak. Marinayı derhal ocaktan alın. Kavanozlara dökün.
7. Her kabı önceden sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Baş aşağı yerleştirin. 24 saat bekletin. Devir.

Erik ve sarımsak ile marine edilmiş domates

Neye ihtiyaç duyulacak:

• domates - 1 kg;
• meyveler - 1 kg;
• defne yaprağı - 4 adet;
• karanfil - 10 tomurcuk;
• sarımsak - 30 gr;
• şeker - 90 gr;
• tuz - 25 gr;
• sirke - 50 ml;
• su – 900 ml.

Nasıl marine edilir:

1. Meyveleri iyice durulayın.
2. Sarımsakları işleyin. İnce dilimler halinde kesin.
3. Meyveleri önceden hazırlanmış, yıkanmış ve haşlanmış kavanozlara yerleştirin.
4. Üzerine sarımsak ve baharatları koyun.
5. Bir tencerede suyu kaynatın. Kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatarak çeyrek saat bekletin.
6. Bir tencereye dökün. Kaynamak. Önceki adımı tekrarlayın ancak suyu kavanozlarda biraz daha uzun süre tutun.
7. Sıvıyı tekrar tencereye koyun. Şekeri, tuzu ekleyip kaynatın. Bir litre su ekleyin. Tekrar kaynatın. Ateşten alın. Sirke ekleyin.
8. Marine edilmiş kavanozlara dökün. Topla. Kapağın üzerine ters çevirin. Serin, sıcak bir battaniyeye sarılmış.
9. Turşu preparatının soğukta saklanması.

Erik ve baharatlı kış için domates

İçindekiler:

• kereviz (yeşillik) - 2 yaprak;
• yaban turpu (yapraklar) - 1 adet;
• dereotu - 1 şemsiye;
• siyah ve Jamaika biberi - her biri 5 bezelye;
• soğan - 100 gr;
• sarımsak - 20 gr;
• domates - 1,6 kg;
• mavi erik - 600 gr;
• tuz - 40 gr;
• şeker - 100 gr;
• sirke - 90 ml;
• kakule - 1 kutu;
• ardıç meyveleri - 10 adet.

Hazırlık:

1. Alt kısımdaki hazırlanmış sterilize edilmiş kaplara bir kereviz yaprağı, yaban turpu, bir şemsiye dereotu ve her iki biber türünü ikiye bölünmüş olarak yerleştirin. İşlenmiş ve yarım halkalar halinde kesilmiş soğanın yarısını ve sarımsakları ekleyin. Meyveleri kaplara yerleştirin.
2. Suyu 100 °C'ye ısıtın. Hazırlanan kaplara dökün. Beş dakika bekletin. Tekrar tencereye/tavaya süzün ve tekrar kaynatın. Doldurma prosedürünü tekrarlayın.
3. Kavanozlara üçüncü dökülen turşudur. Kaynayan suyu tuzlayın, tatlandırın ve tekrar kaynatın. Sirke ekleyin. Ateşten alın. Marine edip domateslerin üzerine dökün. Topla. Ters çevir. Sıcak bir bezle sarın. Serin.

Domates ve erik için basit bir tarif

Ürünler:

• domates - 1 kg;
• meyveler - 500 gr;
• sarımsak - 30 gr;
• karabiber - 15 bezelye;
• tuz - 60 gr;
• şeker - 30 gr;
• sirke %9 - 50 ml;
• rafine yağ - 30 ml;
• su - 500 ml;
• kereviz (yeşillik) - 10 gr.

Teknoloji:

1. Meyveleri iyice durulayın. İşleme, sapları ve sapları çıkarma.
2. Sarımsakları soyun. Kerevizi durulayın.
3. Meyveyi ikiye bölün. Tohumları çıkarın.
4. Kerevizleri sterilize edilmiş kavanozların dibine yerleştirin. Üstte hazırlanmış meyveler bulunur.
5. Suyu kaynatmak için. Kavanozlara dökün. Metal kapaklarla örtün. 20 dakika bekletin.
6. Kapakları çıkarın. Delikli plastik bir kapak kullanarak sıvıyı bir tencereye süzün.
7. Her kaba karabiber ekleyin.
8. Sarımsakları işleyin. Plakalara kesin. Kavanozlara eşit şekilde dökün.
9. Süzülmüş sıvıya şeker, tuz ve rafine yağ dökün. Sonra - sirke. Kaynattıktan sonra derhal ocaktan alın.
10. Kavanozlara dökün. Önceden sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın. Devir. Bir battaniyeye sarın. Serin.
11. Karanlık ve serin bir yerde 3 yıla kadar saklayın.

Sirkesiz erikli kışlık domates

Hazırlanmak:

• domates - 2 kg;
• erik - 500 gr;
• lavrushka - tatmak;
• karabiber - 20 adet;
• dereotu (yeşillikler) - 30 g;
• maydanoz (yeşillikler) - 30 gr;
• tuz - 60 gr;
• şeker - 100 gr.

İşlem:

1. İş parçasının saklanacağı kabı sterilize edin.
2. Meyveleri yerleştirin, değiştirin, yıkayın ve işleyin. Üzerine defne yaprağını, biberi ve iri kıyılmış otları koyun.
3. Bir tencerede suyu kaynatın. Kavanozlara dökün. Çeyrek saat bekletin. Tekrar tavaya süzün. Tatlandırın ve tuzlayın. Kaynatın.
4. Hazırlanan turşuyu dökün. Bir battaniyeyle örtün. Serin.
5. Buzdolabında saklayın.

Erik ve bademle marine edilmiş domatesler

Neye ihtiyaç duyulacak:

• domates - 300 gr;
• erik - 300 gr;
• badem - 40 gr;
• filtrelenmiş su - 500 ml;
• şeker - 15 gr;
• tuz - 10 gr;
• sirke - 20 ml;
• acı biber - 10 gr;
• defne yaprağı - 3 adet;
• dereotu (yeşillikler) - 50 g;
• sarımsak - 5 gr.

Nasıl marine edilir:

1. Cam kabı yıkayın ve kurulayın. Sterilize edin. Alt kısmına yenibahar, defne yaprağı, doğranmış dereotu ve dilimlenmiş sarımsakları yerleştirin.
2. Ana malzemeyi yıkayın. Baharatlarla karıştırılmış hacmin yarısına kadar kavanozlara yerleştirin.
3. Meyveleri yıkayın. Kuru. Çukurun yerine badem cevizini yerleştirin. Kaplara yerleştirin. Üzerine acı biber halkalarını yerleştirin.
4. Kavanozlara kaynar su dökün. Çeyrek saat bekletin.Tekrar tencereye alın. Tuz, şeker ve sirke miktarını kavanozlara paylaştırın.
5. Kaynar su ekleyin.
6. Topla. Bir battaniyeyle örtün. Serin.

Domatesleri erik ve otlarla marine etmek

Neye ihtiyaç duyulacak:

• soğan - 120 gr;
• siyah ve yenibahar - 5 adet;
• şeker - 120 gr;
• erik - 600 gr;
• domates - 1 kg;
• sirke - 100 ml;
• taze kereviz (yeşillikler) - 30 g;
• kişniş - 30 gr;
• yeşil dereotu - 30 gr;
• dereotu (şemsiye) - 10 g;
• yaban turpu - 1 yaprak;
• tuz - 120 gr;
• sarımsak - 20 gr.

Nasıl marine edilir:

1. Cam kapları sterilize edin.
2. Tüm yeşillikleri yıkayın. Kavanozların dibine yerleştirin.
3. İşlenmiş soğanı halkalar halinde kesin. Dilimlere ayrılmış sarımsak, biber ve defne yaprağıyla birlikte kavanoza ekleyin.
4. Ana malzemeleri yıkayın. Çatalla delin.
5. Meyveleri eşit şekilde dönüşümlü olarak bir kaba yerleştirin.
6. Suyu kaynatmak için. Konteynere dökün. Sterilize edilmiş kapaklarla kapalı olarak 5 dakika bekletin. Tencereye dönün. Tekrar kaynatın. Kavanozlara dökün ve 5 dakika daha bekletin.
7. Suyu tencereye geri koyun. Tuz, şeker ekleyin. Kaynattıktan sonra sirkeyi ekleyin.
8. Ortaya çıkan turşuyu hazırlanan kaba dökün. Topla. Devir. Battaniyenin altında serinleyin.
9. Domatesleri dilediğiniz baharatlarla marine edebilirsiniz.

Erik ve soğanlı domates hazırlama

Gerekli:

• domates - 1,8 kg;
• soğan - 300 gr;
• meyveler - 600 gr;
• karabiber - 3 bezelye;
• sarımsak - 30 gr;
• Dereotu;
• defne;
• jelatin - 30 gr;
• şeker - 115 gr;
• su - 1,6 l;
• tuz - 50 gr.

Nasıl marine edilir:

1. Jelatini soğuk suyla (250 mi) dökün. Şişmesi için bir kenara koyun.
2. Meyveleri durulayın. Kırmak. Tohumları çıkarın.
3. Domatesleri ve soğanları işleyin ve halkalar halinde kesin.
4. Erik ve otlarla dönüşümlü olarak bir cam kaba yerleştirin.Katların arasına karabiber ve defne yaprağı serpin.
5. Suyu tatlandırın, tuz ekleyin ve kaynatın. En sonunda jelatin ekleyin. Karışım. Kaynamak. Ocaktan alın.
6. Elde edilen karışımla kapları doldurun. Kapaklarla örtün.
7. Altına bez peçete serilen bir tencereye koyun. Sıcak suya dökün. Sterilize edin.
8. Silindirleri dikkatlice çıkarın. Topla. Serin.

Erikle marine edilmiş domatesleri saklama kuralları

1. Turşulanan ürünün bozulmasını önlemek için serin ve karanlık bir yerde saklamak gerekir. Bir kiler veya bodrum kullanmak iyidir. Eğer mevcut değilse, o zaman bir buzdolabı iş görecektir.
2. Kapakları unutmadan kaplar sterilize edilmelidir.
3. Doğru şekilde saklanırsa dekapaj 3 yıla kadar bozulmaz.

Çözüm

Kış için erikli marine edilmiş domatesler en iyi hazırlıklardan biridir. Kendine has bir tada sahip olmasının yanı sıra uzun süre saklanabilmektedir. Bu önemli çünkü birçok kişi hazırlıkları gelecek sezona saklamak istiyor.

Önerilen Gönderiler

Kış için bektaşi üzümü sosu tarifleri

Evde güneşte kurutulmuş domates nasıl yapılır?

Havuç üstleri ile domates

Kış için en iyi horloder tarifleri

Erik turşusu: 4 tarif

Kore domatesleri: en lezzetli tarifler

Kabuğu olmayan domates: 4 basit tarif

Kış için yağ ile dilimlenmiş domates

Kış için jöleli harika domatesler