İçerik
- 1 Aceleyle hafif tuzlu petrol hazırlama kuralları
- 2 Hafif tuzlu petrol için klasik tarif
- 3 Sarımsak ve otlar ile hızlı, hafif tuzlu petrol
- 4 Kavanozlarda ev yapımı hafif tuzlu petrol
- 5 Yaban turpu ile bir tavada petrol turşusu nasıl yapılır
- 6 Fesleğen ve zencefil ile hafif tuzlu petrol
- 7 Salamurada hafif tuzlu petrol tarifi
- 8 Turşu petrolü nasıl kurutulur
- 9 Depolama kuralları
- 10 Çözüm
Petrol, yüzlerce farklı lezzetli yemeğin hazırlandığı eşsiz mantarlardır. Hafif tuzlu petrol, patatesli bir garnitür için mükemmel bir meze veya mantar, tavuk ve sebzeli bir salata için ana malzemedir.
Aceleyle hafif tuzlu petrol hazırlama kuralları
Günümüzde çok az insan değerli bir ürün için ormana gidiyor. Mantarlar uzun süredir endüstriyel ölçekte başarıyla yetiştiriliyor ve süpermarketlerde veya pazarlarda satılıyor. Boyutları farklıdır, orta veya küçük kapaklar dekapaj için daha uygundur. Türlerin büyük temsilcileri, küp veya şeritler halinde kesilebilecekleri diğer yemeklerin hazırlanmasında en iyi şekilde kullanılır.
Evde hafif tuzlu petroller lezzetli çıkıyor ve ev hanımı, lezzet veya aroma arttırıcılar olmadan tam olarak hangi malzemeleri kullandığını biliyor. Tarifin malzemeleri oldukça basit: diş sarımsak, karabiber, taze dereotu.Bazen klasik tariflerden uzaklaşıp yaban turpu, fesleğen, zencefil, acı biber veya diğer baharatlarla salamura hazırlayabilirsiniz. Anında hafif tuzlu petrol, tatil masası için mükemmel bir mezedir.
Hafif tuzlu petrol için klasik tarif
Yemeği hazırlamak için küçük mantarları almak daha iyidir, daha hızlı tuzlanırlar ve masanın üzerinde iştah açıcı görünürler. Ancak mağazada yalnızca büyük temsilciler varsa, onları ikiye veya dörde bölmek daha iyidir.
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- petrol - 1 kg;
- tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
- su - 1 l;
- sarımsak – 3-4 diş;
- karabiber - tatmak;
- bir avuç taze dereotu.
Geleneksel champignon meze tarifi
Adım adım pişirme işlemi:
- Mantarları akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
- Dereotu ince ince doğrayın, sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
- Ana malzemeden bir kat sterilize edilmiş bir kavanoza koyun, üzerine dereotu ve sarımsak ekleyin, katmanları birkaç kez tekrarlayın.
- Tuz kaynatılır, ancak sıcak su değil, tuz taneleri tamamen eriyene kadar karıştırılır.
- Salamurayı bir kavanozdaki malzemelerin üzerine dökün ve en az bir gün buzdolabında saklayın.
- Servis yapmadan önce salamurayı boşaltın.
Sarımsak ve otlar ile hızlı, hafif tuzlu petrol
Sadece dereotu değil, yeşil soğan da hafif tuzlu mantarlarla uyumludur. İkincisi, servis yapmadan hemen önce bitmiş meze üzerine serpilebilir. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:
- petrol - 1 kg;
- tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
- su - 1 l;
- sarımsak – 5 diş;
- bir demet taze dereotu;
- bir avuç yeşil soğan.
Sarımsak ve otların aromasıyla iştah açıcı bir yemek
Hazırlamak için temiz bir kavanoz alın, içine yıkanmış mantarları, dereotu ve birkaç parçaya kesilmiş sarımsak dişlerini koyun.Suyu kaynatın, soğutun ve belirtilen miktarda tuzla seyreltin. Hazırlanan salamurayı yemeğin üzerine dökün ve kavanozu bir gün buzdolabına koyun. Meze hazır olduğunda salamurayı ve ince doğranmış yeşil soğanlı tabağı boşaltın.
Kavanozlarda ev yapımı hafif tuzlu petrol
Gerçek bir ev hanımının övünebileceği sadece çıtır turşular değildir. Hafif tuzlu petrol, misafirlerin ve komşuların önünde gurur kaynağı olabilir.
Hazırlamak için basit malzemelere ihtiyacınız olacak:
- mantarlar – 0,5 kg;
- tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
- defne yaprağı – 2 adet;
- karabiber – 8 bezelye;
- sarımsak – 4 diş;
- bir demet yeşil soğan;
- su – 250 ml.
Ev yapımı bir atıştırmalık yılın herhangi bir zamanında sevdiklerinizi memnun edecektir.
Adım adım pişirme işlemi:
- Uygun bir tencerede suyu kaynatın, tuzu seyreltin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.
- Hazırlanan petrolleri kaynayan salamuraya koyun ve yaklaşık 7 dakika pişirin.
- Tavadaki suyu boşaltın, sarımsakları ve yeşil soğanları doğrayın, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
- Tavayı 12 saat buzdolabına koyun.
- Bitmiş mezeyi taze otlar veya soğan halkaları ile süsleyin.
Yaban turpu ile bir tavada petrol turşusu nasıl yapılır
Yaban turpu kökü yemeğe keskin bir tat ve inanılmaz bir aroma verecektir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- petrol – 500 gr;
- soğan – 2 adet;
- defne yaprağı – 2 adet;
- havuç – 1 adet;
- maydanoz kökü – 1 adet;
- yaban turpu - 1 adet;
- limon – 1 adet;
- tuz - tatmak.
Temiz bir tencerede ana malzemeyi, havuç ve maydanoz kökünü şeritler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Sebzelerin üzerine tuzlu su dökün, defne yaprağını ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Tavanın içeriğini soğutun ve suyu boşaltın. Yaban turpunu bir kıyma makinesinden geçirin ve posayı mantarlara ekleyin.Her şeyin üzerine limon suyu ve bitkisel yağ dökün ve birkaç saat buzdolabına koyun. Atıştırmalık çok lezzetli çıkıyor.
Hazır yemekler için servis seçeneği
Fesleğen ve zencefil ile hafif tuzlu petrol
Turşu için aromatik otlar ve sıcak zencefil içeren baharatlı bir turşusu kullanırsanız, votka için mükemmel bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:
- petrol – 700 gr;
- su – 700 mi;
- şeker – 80 gr;
- deniz tuzu – 1,5 yemek kaşığı. l.;
- zencefil kökü – 40 gr;
- pirinç sirkesi – 80 ml;
- fesleğen yaprakları - tatmak.
Zencefil ile marine edilmiş mantarlar
Bir tencerede suyu kaynatın, ince doğranmış zencefili, tuzu, şekeri ve fesleğen yapraklarını ekleyin. Ana ürünü temizleyip durulayın. Turşuyu yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından mantarları tavaya koyun ve sirkeyi dökün. Atıştırmayı tamamen soğumaya bırakın, gece boyunca buzdolabına koyun. Bitmiş atıştırmalıkları saklamak için bir kavanoza aktarın.
Salamurada hafif tuzlu petrol tarifi
Mantarları farklı şekillerde salamura edebilirsiniz, en lezzetli seçeneklerden biri soğuk turşudur. Gerekli malzemeler:
- petrol - 500 g;
- soğan – 1 adet;
- sarımsak – 3 diş;
- acı biber – 1 adet;
- tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
- karabiber – 5 adet.
Salamurada mantar meze
Mantarları yabancı kalıntılardan temizleyin, durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın, büyük olanları 2-4 parçaya bölün. Ana malzemeyi bir kavanoza koyun ve üzerini tuzla örtün. Soğanı ince ince doğrayın, biberi yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın. Tüm ürünleri bir kavanoza koyun ve hafifçe sıkıştırın. Bitkisel yağı dökün, karabiber ekleyin. Kapağı sıkıca kapatın, bir saat sonra elde edilen suyu boşaltın ve mezeyi 24 saat buzdolabına koyun.
Turşu petrolü nasıl kurutulur
Salamurasız bir yemek hazırlamak için klasik tarifle neredeyse aynı malzemelere ihtiyacınız olacak:
- petrol – 1 kg;
- tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 4 diş;
- karabiber - tatmak;
- bir avuç taze dereotu.
Petrollerin kuru tuzlanması
Hazırlamak için tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Mantarlar temiz olmalıdır ancak ürünün süngerimsi yapısının tuzlamadan önce fazla nemi emmemesi için elle soymak daha iyidir. Tadını çıkarmak için sarımsakları ince ince doğrayın. Malzemeleri tuz serpin, tavanın üzerine baskı uygulayın ve 2 gün buzdolabına koyun. Bu leziz yemeği, taze otlar ve mor soğan yarım halkalarıyla süslenmiş olarak servis edin.
Depolama kuralları
Değerli bir taze ürün oldukça çabuk bozulur, tuzlama, doğal koruyucular sayesinde atıştırmalıkların daha uzun süre korunmasına yardımcı olur. Mantar proteini havada oksitlenir, bu nedenle buzdolabında yalnızca hafif tuzlu petrol içeren bulaşıkları saklamanız gerekir. Marine etme 12 saatten 2 güne kadar sürecek ve ardından yemek yemeye hazır hale gelecektir. Hafif tuzlu petrollerin uzun süre saklanması tavsiye edilmez, küçük miktarlarda pişirilmesi ve öğle veya akşam yemeğinde porsiyonun tamamının tüketilmesi daha iyidir.
Çözüm
Hafif tuzlu petrollere gerçek bir incelik veya kraliyet mutfağından bir yemek denilebilir. Taze otların, baharatların ve sarımsağın zengin aromasına sahip mantarlar, tatil masası için mükemmel bir mezedir.
