Bir gaz tüpünden kendin yap tütsü odası: sıcak, soğuk sigara içme, nasıl yapılır

İçerik

1 Üretimin avantajları
2 Yapı türleri
- 2.1 Sıcak duman odalarının şemaları ve modelleri
- 2.2 Soğuk sigara içme cihazları için yerleşim seçenekleri
3 Silindirin seçimi ve hazırlanması
- 3.1 Valfi çıkaramıyorsanız ne yapmalısınız?
4 Kendi elinizle bir gaz silindirinden bir duman odası nasıl yapılır
5 Bitirme ve boyama
6 Çalışma kuralları
7 DIY silindir tütsü odaları için fotoğraf fikirleri
8 Çözüm

Soğuk ve sıcak tütsüleme aparatı oluşturmak olağanüstü bir bilgi veya beceri gerektirmez. Tek yapmanız gereken güvenilir bir muhafaza ve duman jeneratörü yapmak. Ana problemlerin ortaya çıktığı yer vücuttadır. Bu nedenle, metalden yapılmış hazır kaplar kullanıyorlar, hızlı ve güvenilir bir şekilde ortaya çıkıyor, örneğin, bir gaz silindirinden bir duman odası kendi ellerinizle bir günde yapılabilirken, sıfırdan bir cihaz inşa etmek en az 3 zaman alacaktır. -4 gün.

Yüksek performanslı silindirli duman odasının evrensel bir modeli

Üretimin avantajları

Teorik olarak, uygun boyuttaki herhangi bir metal silindirden bir tütsü odası inşa edilebilir, ancak ev yapımı işçiler arasında en çok talep gören gaz kaplarıdır. Gazlı modeller lehine bu tür sempati ve tercihlerin yalnızca iki nedeni vardır:

Uygun bir silindir hacmi genellikle 27-50 litredir, bu, evdeki bir tütsü odası için fazlasıyla yeterlidir;
Artan duvar kalınlığı. Ortalama olarak, propan için bir gaz kabının duvarları 4-5 mm kalınlığında yapılırken, oksijen tüpleri için kalınlık 9 mm'ye ulaşır.

İlk bakışta ne fark eder?Herhangi bir kap için, bir kazandan veya hidrolik akümülatörden bir silindir alsanız bile, gövdenin metali soğuk veya sıcak sigara içme koşullarında termal yüke dayanacaktır.

Ancak bu sadece ilk bakışta geçerlidir; pratikte, kendi ellerinizle, soğuk tütsüleme veya sıcak tütsüleme ile bir tütsü odası yaparken, yan duvarda veya yan duvarda yeterince büyük boyutlarda bir pencere kesmeniz gerekip gerekmediği önemli değildir. son. Aksi halde içerisine yiyecek yerleştirmek oldukça sakıncalı olacaktır.

Tasarımlarının sadeliğine rağmen alttan yüklemeli kantinin modelleri popüler değil

Önemli! Propan ve oksijen tüpleri için duvar kalınlığı, duvarda veya altta kesilmiş bir sektör olsa bile duman odasının gerekli sağlamlığını sağlayacak kadar büyüktür.

Benzer bir cihazın diğer tüm kapları, aynı kazan veya hidrolik akümülatör, hava filtreleri için alüminyum silindirler kesildikten sonra stabilitesini kaybeder ve hafif bir mekanik yükte bile ezilebilir. Teorik olarak, bir hidrolik akümülatörden bir duman odası yapabilirsiniz, ancak onunla çalışmak son derece sakıncalı olacaktır.

Yapı türleri

Silindirlerden yapılan ev yapımı duman odalarının çeşitleri dört büyük gruba ayrılabilir:

Yatay odun ateşlemeli sıcak tütsüleme haznesine sahip çift gövdeli tasarım;
İki gövdeli ve dikey hazneli soğuk tütsüleme odası;
Tek gövdeli dikey odun ateşlemeli sıcak tütsüleme odaları;
Elektrikli duman odaları.

Aynı tipteki bir duman odasının tasarımı ve düzeni farklı olabilir, ancak ayrı bir cihazda (bir duman jeneratörü) üretilen hava, buhar ve duman karışımı ile ürünlerin işlenmesi aynı prensibe dayanmaktadır. Bu nedenle, bir silindirden soğuk tütsülenmiş bir tütsü odasını kendiniz yapmak için üç konteynere ihtiyacınız olacaktır. Sıcak sigara içme cihazları için, örneğin oksijen gibi iki veya hatta bir büyük kapasiteli silindirle idare edebilirsiniz.

Sıcak duman odalarının şemaları ve modelleri

En yaygın seçenek, bir kontrol vanası veya metal bir dirsek aracılığıyla birbirine bağlanan iki silindir veya bir çift çelik kaptan oluşur.

İyi bir sıcak tütsülenmiş tütsü odası her zaman üç bloktan oluşur:

Bir duman jeneratörünün kabı veya küçük silindiri;
Damperli baca;
Büyük bir propan tankından yapılmış yatay blok.

Önemli! İçerisinde ızgara bulunmaktadır ancak barbekü fırınlarından farklı olarak orta blokta kömür bulunan ateş yakılmaz, aksi takdirde tütsüleme işlemi sırasında ürünlerde kömür kokusu oluşabilir.

Üç silindirli tütsü odası

Ayrıca, çoğu zaman silindirin iç yüzeyi parlayacak şekilde temizlenir veya paslanmaz çelik saclarla kaplanır. Metalin temizlenmesi kolaydır, bu nedenle domuz yağı veya balığın sıcak dumanla işlenmesi sırasında tütsü odasında açığa çıkan eski yanmış yağ kokusunu önlemek mümkündür.

Merkezi silindir bir duman difüzörü ile donatılmalıdır.

İyi bir tütsü odasının bir başka işareti, bir duman akış bölücü olan bir borunun kullanılmasıdır. Bu, bir tarafı tıkalı ve çok sayıda delik ile delinmiş sıradan bir paslanmaz çelik borudur. Duman jeneratöründen bacaya kadar olan orta bölümün alt kısmına döşenir. Bölücü sayesinde tüm ürünler tütsü odasında aynı sıcaklıkta dumanla tütsülenir.

Kendi ellerinizle bir gaz silindirinden dikey bir duman odası yapabilirsiniz. Tasarımları açısından, bu tür cihazların daha gelişmiş olduğu düşünülmektedir, çünkü duman jeneratörü de dahil olmak üzere tüm dolum tek bir silindir içinde toplanmaktadır.

Dikey modelin yapımı daha kolaydır ve üretkenliği daha yüksektir

Böyle bir cihazın şekli ve tasarımı daha özlü çıkıyor; bir gaz silindirinden bu kadar sıcak tütsülenmiş bir duman odasının yapılması, yalnızca daha az yer kaplaması ve çalıştırılması ve taşınması daha kolay olması nedeniyle mantıklıdır.

Soğuk sigara içme cihazları için yerleşim seçenekleri

Ürünlerin soğuk dumanla işlenmesine yönelik aparatlar genellikle üç silindirden yapılır. En küçüğü (10-25 litre) duman üretmek için kullanılır. Orta bölüm soğutucu olarak kullanılıyor ve en büyük silindirden yapılan son bölüm esasen sigara içme dolabı işlevi görüyor.

Soğuk sigara içme planı

Bu durumda orta kısım yüklenmez veya nadir durumlarda aromalı su içeren bir kap yerleştirilir.

Dikey silindir düzenine sahip tasarımlar da vardır, bu durumda duman ek bir boru aracılığıyla soğuk hava verilerek gerekli sıcaklığa soğutulur.

Ev yapımı versiyonda dumanın soğutulması su banyosu kullanılarak da gerçekleştirilebilir.

Dumanhanenin apartman versiyonu

Silindirin seçimi ve hazırlanması

Cihazın üretimi için 50 litre ve 27 litrelik Sovyet yapımı gaz kapları en uygunudur. Bu tür silindirlerin duvarlarındaki metal daha kalındır ve kaynakların kalitesi modern modellere göre belirgin şekilde daha yüksektir. Böyle bir gaz silindirinden yapılmış sıcak tütsülenmiş bir duman odası, fotoğraf çok daha dayanıklı ve güvenilir olacaktır.

Bir tütsü odası yapımında ilk adımları atmaya çalışmadan önce, silindirin yıkanması ve iç duvarlarda kalan gaz yoğuşma filmlerinden arındırılması gerekir. Bunu yapmak için valf, fren hidroliği veya gazyağı ile muamele edilir ve ardından özel bir balon anahtarıyla döndürülür.

Bir sonraki aşama yıkamadır. İçine az miktarda sabun içeren su dökün ve sıvının en az bir gün bekletin. Daha sonra her şey boşaltılır, silindiri yıkama işlemi sıcak su ile tekrarlanabilir.

Tavsiye! Kulübede tütsüleme yapmadan önce balonu buharlaştırabilir, az miktarda su ekleyip ateşe vererek en az yarım saat kaynatabilirsiniz.

Bu sayede üretimde petrol ürünlerinden oluşan kaplar veya silindirler kaynak işi yapılmadan önce buharlaştırılır.

Valfi çıkaramıyorsanız ne yapmalısınız?

Eski silindirlerde musluk o kadar yapışır ki, ancak yatırım yağı ve dişlerdeki kordon yakıldıktan sonra kapatılabilir. Ancak kap artık gaz ve yoğuşmadan temizlenene kadar bu kesinlikle yapılmamalıdır.

Bu nedenle, kabın yıkandığı silindirin alt ve üst duvarlarında delikler açmanız gerekir.

Kendi elinizle bir gaz silindirinden bir duman odası nasıl yapılır

Öncelikle sigara içme aparatının tasarımına karar vermeniz ve soğuk veya sıcak sigara içme prensibini kullanmanız gerekir.Yalnızca teknoloji değil, aynı zamanda ürünün kalitesi ve tütsü odasındaki raf ömrü de farklılık göstermektedir. Ek olarak, cihazın türünü seçmeniz, mobil hale getirmeniz veya duman odasının sabit bir versiyonunu seçmeniz gerekecektir. İlk durumda, yapının boyutlarını ve ağırlığını azaltmak için kendinizi minimum sayıda silindirle sınırlamanız tavsiye edilir. İkinci durumda ise kısıtlamalar kaldırılarak hazırlanan ürünün görünümü ve kalitesi ön plana çıkmaktadır.

Bir silindirden kendin yap sıcak füme duman odası

Sıcak ve soğuk sigara içme prensibine dayalı cihazlar birbirinin yerine kullanılamaz. Yani, sıcak bir duman odasında, duman jeneratörünün ince ayarıyla, ürünlerin kalitesi vasat olsa da istenirse soğuk dumanla sigara içebilirsiniz. Soğuk bir tütsü odasında, silindir düzenleme sistemi, ne kadar uğraşırsanız uğraşın, sıcak işlemenin gerekli kalite seviyesinde düzenlenmesine izin vermeyecektir. Bu nedenle çoğu ev inşaatçısı, daha yüksek maliyetlere rağmen sıcak versiyonu yapmayı tercih ediyor.

Model seçimi

İlk deneyim için, en basit seçeneği seçmek en iyisidir, örneğin, bir oksijen silindirinden bir duman odasını kendi ellerinizle monte etmek. Böyle bir cihazın şeması aşağıda sunulmuştur, karmaşık bir şey yoktur. Tek yapmanız gereken kapıyı kesmek, tenteleri kaynaklamak ve içeriye balık ve et için ızgaralar veya askılar takmak.

Oksijen silindiri şeması

Tavsiye! Tütsü odasına kalın parçalar yüklenirse, o zaman bir baca yapmanız gerekecektir, aksi takdirde tüm çatlaklardan sıcak duman çıkacaktır.

Sigara içme aparatının özellikleri:

Tütsü odasındaki duman jeneratörü, silindirin tabanına dökülen bir yığın odun talaşıdır. Isıtma, kalın bir metal taban aracılığıyla açık alevle gerçekleştirilir;
Tütsü odasını monte etmek için, takviyeden yapılmış metal destekleri silindire kaynaklamanız gerekecektir;
Tütsü odasının içine hava sızmasını önlemek için çatlaklara ve boyun tabanına metal şeritler kaynak yapılır. Aksi halde duman alev alabilir.

Oksijen tüplerini uygun bir fiyata satın almak zordur, bu nedenle sıcak sigara içme meraklıları propan gazı kaplarından kendi dikey duman odalarını yaparlar.

Sabit tütsühaneler için, ana sigara içme bölümünün yatay düzeninde klasik modeli kullanabilirsiniz.

Boyutlar ve çizimler

Propan silindirinin nispeten ince metali üzerinde yüksek kaliteli kaynakların sağlanması gerektiğinden, bu tasarımın üretiminin daha zor olduğu düşünülmektedir. Ek olarak, çizimlerden bile bir gaz silindirinden yapılmış sıcak tütsülenmiş duman odasının çok hacimli ve ağır olduğu görülmektedir.

“Lokomotif” tipinde sıcak bir duman odasının şeması

Bu nedenle yatay sıcak tütsüleme cihazları, fiili sigara içmek ve kışa yiyecek hazırlamak yerine genellikle sahiplerinin durumu için yapılır. Videoda bir gaz tüpünden kendi ellerinizle bir duman odasının montajının ayrıntılı bir açıklaması gösterilmektedir:

Alet ve malzemelerin hazırlanması

Seçilen şemadan bağımsız olarak, ihtiyacınız olacak aparatı oluşturmak için:

İnce metal için otomatik akım ayarlama fonksiyonuna sahip yarı otomatik veya invertörlü kaynak makinesi;
Bir dizi kesme diskine sahip öğütücü;
Pas ve boyayı çıkarmak için bir dizi matkap ve bronz kıllı bir ağızlığa sahip elektrikli matkap;
Metal makas.

Ek olarak, kuyruk sokumu anahtarı, pense, bir dizi eğe ve bir kelepçeye kadar çeşitli sıhhi tesisat aletlerinin elinizin altında olması yararlı olacaktır.Montaj sırasında çelik takviye, sac, çubuklar ve boru artıkları kullanmanız gerekecektir. Herhangi bir garajda, herhangi bir DIYer her zaman bu tür çöplere yeteri kadar sahiptir, bu nedenle malzemelerle ilgili herhangi bir sorun yaşanmayacaktır.

Montaj algoritması, ocak kutusunun montajı

Dikey bir tütsü odası, bir alt bölmeden veya yanma odasından ve bir üst bölmeden, sigara içme kabininden monte edilir. Öncelikle 27 litrelik propan silindirinden bir ateş kutusu yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, gövdenin tabanını ve alt tabanın yapılacağı kaptan yuvarlak duvarlardan birini kesin. Bacakları ona kaynaklıyoruz ve kalan kısımda kapı için bir pencere, bir duman çıkışı ve bir ızgara kesiyoruz.

27 litrelik bir silindirden yanma kutusu

Ek olarak, bir ızgara takmanız ve kapıyı asmanız gerekecektir.

Tütsü odasının üst dolabının montajı

Sigara içme bölmesi için standart 50 litrelik silindir kullanılmaktadır. Kapıyı kabın neredeyse tamamı boyunca kesiyoruz ve içeriye yiyecek depolamak için ızgaralar yerleştiriyoruz.

Asıl sorun, iki gövdenin nasıl düzgün şekilde kaynaklanacağıdır

Hem gövdeyi hem de şakül seviyesini hizalıyoruz ve temas hattı boyunca kaynak yapıyoruz

Kapı konumunu hizalayın ve tenteleri kaynaklayın

Geriye kalan tek şey boruyu kaynaklamak ve gaz silindirindeki duman haznesi kullanıma hazır.

Bir gaz silindirinden soğuk füme duman odası

Soğuk sigara içme aparatının çalışması, sistemin zorunlu olarak dumanın 40°C'lik gerekli sıcaklığa soğutulacağı bir kap veya hatta sahip olmasını gerektirir.^HAKKINDAC Yiyecek kabına girmeden önce.