İçerik
Morse, Rusya'nın geleneksel bir içeceğidir. Bundan ilk yazılı söz zaten Domostroy'da. Yabani meyvelerden bir içecek hazırladılar: yaban mersini, kızılcık, yaban mersini. Kartopu da göz ardı edilmedi. Bu lezzetli içecek günümüzde hala hazırlanmaktadır. Minimal ısıl işlem, hammaddelerin tüm faydalı özelliklerini korumanıza olanak tanır.
Kartopu suyunun yararları ve zararları
Hiç kimse kartopu meyvelerinin ve ondan yapılan müstahzarların sağlıklılığını sorgulamayacaktır. Yüzyıllardır tedavi edilmektedir ve modern araştırmalar birçok hastalığın tedavisinde etkinliğini doğrulamıştır. Kartopu suyunun yararları ve olası zararları, içerdiği meyvelerin özelliklerine göre belirlenir. Bunların kullanımı nedir?
- meyveler kan basıncını etkili ve kademeli olarak düşürebilir;
- yüksek valerik asit içeriği sakinleştirici özelliklerini belirler, uykuya dalmayı ve uyku kalitesini artırır;
- Kartopu meyveleri choleretic, idrar söktürücü ve terletici özelliklere sahiptir;
- iç organların ve cildin iltihaplanmasına yardımcı olun;
- hemostatik özelliklere sahip olmak, kan kalitesini artırmak, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirmek;
- vücuda vitamin sağlamak, böylece bağışıklık sistemini canlandırmak;
- sindirim sisteminin işleyişini stabilize etmek ve iyileştirmek;
- kansere karşı önleyicidir;
- meyvelerin tohumları vücudu tonlandıran yağ içerir;
- İçerdiği hormon benzeri maddeler sayesinde menopoz, ağrılı dönemler, rahim kanaması ve mastopati gibi sorunlarla baş etmeye yardımcı olur.
Taze meyvelerden yapılan meyve suyu tüm iyileştirici özelliklere sahiptir. Ama yine de herkes için yararlı değil.
İşin garibi, kartopu kullanımına kontrendikasyonlar yararlı özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
- güçlü hipotansif etkisi nedeniyle bu meyve hipotansif hastalar için uygun değildir;
- kanın pıhtılaşmasını artırma yeteneği, halihazırda yüksek düzeyde kan pıhtılaşması olan kişiler için kartopu kullanımını mümkün kılmaz: kan pıhtılaşmasına yatkın insanlar;
- idrar söktürücü etkisinden dolayı enürezis sorunu yaşayan kişiler tarafından kullanılmamalıdır;
- meyvelerin kırmızı rengi onlara alerji olabileceğini gösterir, bu nedenle küçük çocuklar ve hamile kadınlar için yasaktır;
- Artrozlu kişiler bu duruma kapılmamalı;
- Mide suyunun yüksek asitliği, çok fazla asit içerdiğinden kartopu tüketimine izin vermez.
Ve şimdi kartopundan yapılan şifalı ve lezzetli bir içecek için tarifler.
Meyveli içecek hazırlama teknolojisi
Oldukça basit. Meyveleri ayıklayıp yıkıyorlar. Suyunu dikkatlice sıkarak onları ezin. Buzdolabına koydular. Pirina, içinde çözünmüş şeker bulunan suda birkaç dakika kaynatılır. Soğutulan et suyu süzülür ve meyve suyuyla birleştirilir. Morse hazır.
Bu şekilde hemen hemen her meyveden içecek yapabilirsiniz.
Kartopu suyu
En basit tarif, kartopu, su ve şeker dışında başka hiçbir içerik içermez, ancak içerik sayısı değişebilir.
Geleneksel kartopu suyu
Onun için stoklamanız gerekiyor:
- 800 gr kartopu;
- 300 gr şeker;
- 2 litre su.
Ayıklanan meyveler sırtlardan çıkarılır ve iyice yıkanır. Suyun süzülmesine izin verin, içeceğin hazırlanacağı bir tencereye koyun ve öğüterek meyveleri püre haline getirin.
Kartopu püresine su ve şekeri ekleyip kaynatın. Birkaç dakika sonra tavayı ocaktan alın ve içeceğin soğuyana kadar kapağın altında demlenmesini sağlayın.
Konsantre kartopu suyu
Bu kartopu suyu tarifi ayrıca meyve suyu kullanır, böylece içecek zengin bir aroma ve meyve tadıyla konsantre olur.
600 gr çilek için 300 gr şekere ve yarım litre suya ihtiyacınız olacak. Meyvelerin üçte birinin suyunu sıkın, kartopunun geri kalanını ezin ve içinde şeker çözülmüş suda birkaç dakika kaynatın. Soğutulmuş suyu süzün ve meyve suyuyla karıştırın.
Ballı kartopu suyu
Bu meyveli içeceği hazırlamak için şeker yerine bala ihtiyacımız olacak.
İçindekiler:
- 0,5 su bardağı kartopu suyu;
- litre su;
- 100 gr bal.
Hazırlanan meyvelerin suyunu sıkın, balı ılık suda eritin ve meyve suyuyla karıştırın. Bu meyveli içecekte bal ve meyvelerin tüm faydalı özellikleri mümkün olduğunca korunur.
Zencefil ile kartopu suyu
Bazen kartopu suyuna baharatlar eklenir.Bu sadece içeceğin tadını olumlu yönde değiştirmekle kalmaz, aynı zamanda ona faydalı özellikler de katar. Zencefil ile kartopudan bir içecek yapabilirsiniz. Bu bileşim soğuk algınlığı için mükemmel bir önleyici ve tedavi edici ilaçtır.
İhtiyacımız olacak:
- birkaç demet kartopu;
- kurutulmuş melisa yaprakları - 3 yemek kaşığı. kaşıklar. Melisa yoksa aynı miktarda kuru nane de alabilirsiniz.
- 2 adet yıldız anason ve aynı sayıda çubuk tarçın;
- çeyrek limon;
- 20 gr zencefil kökü.
Tatlılık ve fayda için içeceğe bal ekleyin, miktarını damak tadınıza göre belirleyin.
3 bardak suyu kaynatın, kuru otları, öğütülmüş veya bütün baharatları ekleyin, 5 dakika pişirin.
Yıkanmış kartopu salkımlardan çıkarmadan eziyoruz. Bunu yapmak için tahta bir ezici kullanmak uygundur. Zencefil kökünü doğrayın veya ince ince doğrayın. Sıcak bitkisel kaynatmaya zencefil ve kartopu ekleyin, limon dilimleri ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Kapağın altında demlenmesine izin verin. Bal ekleyerek ılık veya soğuk olarak servis yapın.
Sonuçlar
Taze kartopunun uzun süre korunması zordur. Kartopu suyunun tüketim süresini uzatmak için yıkanmış meyveleri dallarından çıkarmadan sıvı bala batırıp kurumasını sağlayabilirsiniz. Bu şekilde kartopu, özellikle buzdolabında saklarsanız çok daha uzun süre dayanır.
Kartopu suyu sadece lezzetli bir içecek değildir. Özellikle soğuk algınlığı ve grip mevsiminde birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için bir araç olarak değerlendirilmektedir.
