Kış için püresi yaban turpu nasıl korunur

Rendelenmiş yaban turpu evde muhafaza etmek oldukça basittir. Bunun için standart koruyucular kullanılır -% 9 konsantrasyonda tuz ve sirke. Tadı iyileştirmek için şekerin yanı sıra mayonez, pancar, elma ve diğer bileşenler kullanılır.

Depolama için yaban turpu nasıl seçilir

Köksapları rendelenmiş halde korumak için dikkatlice seçilmeleri gerekir. Birkaç noktaya dikkat etmenizi öneririz:

1. Tüm kök sebzeler taze ve görünüş olarak çekici olmalıdır.
2. Et, solmuş alanlar olmaksızın elastiktir.
3. Sertlik yok.
4. Dal yok - kökler uzunlamasına, homojen.
5. Pas, çürüme ve küf olmamalıdır.
6. Koku, yabancı yabancı maddeler olmadan doğaldır.
7. Kabuğu yumrulu, eti ise etli bir yapıya sahiptir.
8. Uzunluğa gelince, rendelenmiş iş parçasını hazırlamak için 20-25 cm uzunluğunda rizomların alınması en uygunudur.
9. Çatlaklar veya cilt kusurları gibi küçük kusurlar olabilir.

Yaban turpu kökü nasıl öğütülür

Rendelenmiş yaban turpu hazırlamak oldukça basittir, ancak gözlere "zarar veren" çok sayıda fitoksit yaydığını dikkate almanız gerekir. Üstelik etkisi "kötü" soğanın etkisinden çok daha güçlü olduğundan görme organlarını korumak önemlidir.

Rendelenmiş yaban turpu en iyi rende kullanılarak elde edilir.

Kendinizi korumak için torbayı doğrudan kıyma makinesinin üzerine koymanız önerilir. Ve rendelenmiş kökler rende üzerinde veya karıştırıcıda elde edilirse, bardak kullanılması önemlidir. Eller eldivenlerle korunmalı veya işten hemen sonra iyice yıkanmalıdır.

Farklı araçlar kullanarak rendelenmiş bir ürün elde edebilirsiniz:

• rende (büyük veya orta);
• kıyma makinesi;
• karıştırıcı.

Nazik öğütme, uçucu yağları maksimumda korumanıza izin verdiği için ilk seçenek daha çok tercih edilir. Kağıt hamuru çok fazla zarar görmediği için havaya kaçmazlar. Ancak çok fazla rendelenmiş hammaddeden tasarruf etmeniz gerekiyorsa, bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Daha sonra elde edilen karışım mümkün olduğu kadar çabuk diğer malzemelerle karıştırılmalı, kavanozlara konulmalı, kapakları sarılmalı ve saklanmalıdır.

Rendelenmiş kökleri elde etme talimatları aşağıdaki gibidir:

1. Rizomları iyice yıkayın ve kabuğunu çıkarın. Bu keskin bir bıçak, ince bir rende veya özel bir temizlikçi ile yapılabilir.
2. Yaklaşık olarak eşit parçalara kesin ve bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Çantayı önceden üzerlerine çekin.
3. Bir alternatif, rendelenmiş karışımı rende kullanarak hazırlamaktır. Bununla sıkı bir çanta aracılığıyla çalışmalısınız.

Rendelenmiş yaban turpu evde nasıl saklanır

Rendelenmiş yaban turpunu buzdolabında, kilerde, nişte, bodrum katında ve çeşitli gereksinimleri karşılayan diğer odalarda saklayabilirsiniz:

• 2-5 santigrat derece aralığında sıcaklık;
• ışık eksikliği;
• % 70'e kadar orta nem.

Rendelenen karışım sterilize edilmiş kavanozlara konulursa bir yıl saklanabilir. Düzenli yemekler kullanıyorsanız, 3-4 haftayı geçmeyin. Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında yalnızca bir hafta saklanabilir. Bu nedenle yemek pişirmek için 500 ml hacimli küçük kapların kullanılması daha iyidir.

Bunları geleneksel şekilde sterilize edebilirsiniz - durulayın ve 150 derece sıcaklıkta tutarak 10 dakika fırına koyun. Ayrıca mikrodalgada da maksimum güçte 5 dakika işleyebilirsiniz. Kapaklara gelince, orta ateşte birkaç dakika kaynatmanız yeterlidir. Daha sonra rendelenmiş karışımı ekleyip yuvarlayın.

Rendelenmiş yaban turpu bir kavanoz sirkede nasıl saklanır

Sirke mükemmel bir koruyucudur ve rendelenmiş yaban turpunu en az bir yıl saklamanıza olanak tanır. Hazırlık için aşağıdaki miktarlarda birkaç malzeme alın:

• köksap 500 g;
• su 500 ml;
• sirke konsantrasyonu %9 50 ml;
• tuz 25 gr;
• şeker 30 gr.

Rendelenmiş yaban turpu et, balık ve sebze yemeklerine uygundur

Her zamanki gibi% 9'luk sirke yerine% 6 konsantrasyonlu bir çözelti de alabilirsiniz. Bu durumda aynı miktarda ürün için 50 ml değil 80 ml'ye ihtiyacınız olacaktır. Rendelenmiş yaban turpunu bu tarife göre korumak için aşağıdaki gibi ilerlemeniz gerekir:

1. Kökleri yıkayın ve kabuğunu çıkarın.
2. Tuzu ve şekeri suda eritin, onlara sirke ekleyin.
3. Sterilizasyon için kavanozları ve kapakları kaynatın.
4. Rendelenmiş yaban turpu hazırlayın. Bunu yapmak için büyük bir rende kullanın.
5. Ezilmiş ürünü korumak için turşuya eklenir ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.
6. Kapaklarla örtün ve bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

İçerisindeki kavanozlar kısık ateşte 15 dakika kaynatıldıktan sonra kapakları kapatılır.

Bükülmüş yaban turpu pancarla nasıl korunur?

Kıyılmış yaban turpunu uzun süre kıyma makinesinde saklamak için pancarla hazırlık yapabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünleri alın:

• rizomlar – 300 g;
• pancar – 200 gr.
• şeker – 1 çay kaşığı;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• sirke %9 – 10 ml.

Rendelenmiş yaban turpunu korumak için aşağıdakileri yapın:

1. Köksapları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Pancarla da aynısını yapın. Üzerine tuz ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.
3. Daha sonra karışımlar birleştirilir.
4. Rendelenmiş yaban turpunu 500 ml'lik kavanozlara koyun. Korumak için bir bardak kaynar su ve sirke ekleyin.
5. Kapakları yuvarlayın.
6. Bodrumda veya buzdolabında saklayın.

Mayonez ile püre haline getirilmiş yaban turpu nasıl korunur?

Ayrıca rendelenmiş kökleri mayonezle de koruyabilirsiniz. Mağazadan satın alınan bir ürünü alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunun için alıyorlar

• Yumurta – 2 adet;
• Hardal – 2 çay kaşığı;
• ayçiçeği veya zeytinyağı - 250 ml;
• taze limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.

Ayrıca tuz ve şekere de ihtiyacınız olacak (her biri yarım çay kaşığı). Yumurtaları kırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, tüm malzemeleri ekleyin ve çok küçük porsiyonlar halinde yağı dökün. Aynı zamanda karışımı kalın bir kıvam elde edilinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın.

Rendelenmiş yaban turpu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• kökler – 200 g;
• mayonez – 500 gr;
• sirke konsantrasyonu% 9 - 3 çay kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Rendelenmiş yaban turpunu korumak için aşağıdakileri yapın:

1. Rizomları ovalayın.
2. Mayonezle karıştırın.
3. Tuz, şeker, sirke ekleyin.
4. İyice karıştırın.
5. Normal kavanozlara aktarıp buzdolabına koyun.

Kıyılmış yaban turpu kremayla nasıl saklanır

Evde, haddelenmiş yaban turpunu kremalı bir preparatta da saklayabilirsiniz. Bu ürünün sebze, balık ve et yemeklerinde hazır sos olarak kullanılabilmesi nedeniyle tadı yumuşatırlar.

kremalı rendelenmiş yaban turpu hoş bir keskinliğe sahiptir

Çocuklar bile narin tadıyla yemeği takdir edeceklerdir.

Bu tarifin malzemeleri aşağıdaki gibidir:

• rizomlar – 1,2 kg;
• su – 250 mi;
• krem %20 – 100 ml.
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke konsantrasyonu %9 – 80 ml.

Rendelenmiş kök sebzeyi korumak için aşağıdaki gibi ilerlemeniz önerilir:

1. Köksap temizlenir ve kaba bir rende üzerine doğranır.
2. Bir bardak suyu (250 mi) kaynatın, aynı anda içinde tuz ve şekeri çözün.
3. Sirke ekleyin.
4. Tüm ürünleri bir araya getirin, krema ekleyin.
5. Önceden sterilize edilmiş küçük kavanozlara dökün.
6. Kapaklarını yuvarlayın ve buzdolabında saklayın.

Rulo Yaban Turpu Limonlu Nasıl Korunur?

Tariflerde sirke kullanmanıza gerek yok. Rendelenmiş rizomları iyi korumak için taze sıkılmış limon suyunu da kullanabilirsiniz. Bu tarif aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• yaban turpu kökleri – 8 adet;
• limon suyu – 1 çay kaşığı;
• tuz ve toz şeker - her biri 1 çay kaşığı.
• su (kaynar su) – 2 yemek kaşığı. l.

Eylem sırası aşağıdaki gibidir:

1. Köksapları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerinde doğrayın.
2. Şeker, tuz ekleyin.
3. Kaynar suya dökün - 2 yemek kaşığı.
4. Rendelenmiş posayı karıştırın ve bir kavanoza koyun.
5. Limon suyunu alın ve karışıma ekleyin.
6. Kapakları yuvarlayın

Sarımsaklı bir kıyma makinesinde haddelenmiş yaban turpu nasıl saklanır

Rendelenmiş rizomları sarımsakla da saklayabilirsiniz.Tarif oldukça basit, yeni başlayanlar bile halledebilir. Yemek pişirmek için aşağıdaki miktarlarda birkaç ürün alın:

• kökler – 200 g;
• sarımsak – 6 diş;
• su – 100-150 mi;
• toz şeker – 1 çay kaşığı;
• tuz – 1/2 çay kaşığı.

Atıştırmalık oluşturma algoritması:

1. Rendelenmiş rizomları hazırlayın.
2. Soyulmuş sarımsak dişlerini rendeleyin.
3. Her iki bileşeni de karıştırın.
4. Önceden çözünmüş tuz ve şekerli su ekleyin.
5. Rendelenmiş karışımı kavanozlara koyun ve kapaklarını yuvarlayın.

Elma ile püre haline getirilmiş yaban turpu nasıl saklanır

Rendelenmiş yaban turpunu evde saklamanın bir başka yolu da elmalı hazırlığın bir parçası olmaktır. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• elmalar – 2 adet;
• rizomlar – 50 g;
• sarımsak – 2 diş (isteğe bağlı);
• toz şeker – 1 çay kaşığı;
• tuz – 1/2 çay kaşığı;
• sirke konsantrasyonu% 9 - 1 çay kaşığı.

Atıştırmalık hazırlamak için yeşil elma kullanılması tavsiye edilir.

Rendelenmiş rizomları korumak için aşağıdakileri yapmalısınız:

1. Elmaları soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
2. Bunları fırında pişirin, minimum miktarda suyla bir tencerede pişirin veya maksimum güçte 3-5 dakika mikrodalgada pişirin. Ortaya çıkan meyve suyu boşaltılmalıdır.
3. Rendelenmiş kökleri hazırlayın.
4. Her iki ürünü birleştirin.
5. Şeker, sirke ve tuz ekleyin.
6. Karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapakları toplayın.

Kızılcık ile rendelenmiş yaban turpu nasıl saklanır

Kızılcıklar ilginç bir ekşilik ve eşsiz bir meyve aroması katar. Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• rizomlar – 150 g;
• kızılcık – 150 gr;
• bal – 1-1,5 çay kaşığı.

Bu durumda tuza gerek yoktur, ancak tadına küçük bir tutam ekleyebilirsiniz. Ana arttırıcılar bal ve kızılcık olacaktır.

Çalışma algoritması:

1. Bir rende veya blender kullanarak rendelenmiş rizomları hazırlayın.
2. Kızılcıkları bal ile öğütün.
3. Her iki rendelenmiş malzemeyi karıştırın.
4. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Cevizli öğütülmüş yaban turpu nasıl korunur?

Bu hazırlığı hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• kökler – 150 g;
• ceviz (çekirdek) – 150 gr;
• krem %20 – 320 ml;
• şeker – 1/2 çay kaşığı;
• limon suyu – 1 çay kaşığı;
• tuz – 1 tutam.

Rendelenmiş yaban turpunu kışın korumak için aşağıdaki gibi ilerlemeniz gerekir:

1. Fındıkları bir karıştırıcıda öğütün. Mümkün olduğu kadar macun kıvamına gelene kadar rendelenmelidir.
2. Kökleri öğütün.
3. Krema, şeker, tuz ve limon suyuyla birleştirin.
4. Fındıkları ekleyin, karıştırın.
5. Rendelenmiş karışımı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
6. Bodrumda veya buzdolabında saklayın.

Ekşi krema ile kış için rendelenmiş yaban turpu nasıl saklanır

Ekşi krema ile rendelenmiş rizomlar çok uzun süre beklemez. İki haftaya kadar buzdolabında saklanabilirler. Bu, hemen servis edilmek üzere küçük miktarlarda hazırlanan lezzetli bir mezedir.

Rendelenmiş yaban turpu etli sandviçler için sos olarak kullanılabilir

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• kökler – 500 g;
• sirke %9 – 2 yemek kaşığı;
• su – 800 mi;
• tuz ve şeker - her biri 30 g;
• ekşi krema %10-15 – 1 kg.

Tarif aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Rendelenmiş kökleri hazırlayın.
2. Tüm baharatları suda eritin.
3. Suyu kaynatın ve rendelenmiş karışımı dökün.
4. Son aşamada ekşi krema ve sirkeyi ekleyip karıştırın.

Çözüm

Rendelenmiş yaban turpunu korumak çok zor değil. Ana koşul, kavanozları ve kapakları iyice sterilize etmektir. Doğru şekilde işleyip yuvarlarsanız rendelenmiş karışımı bir yıla kadar saklayabilirsiniz. Açıldıktan sonra 2-3 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Önerilen Gönderiler

Kartopu suyu: yararları ve zararları

Yeşil domateslerden Tuna salatası

Havuç üstleri ile domates

Erikli marine edilmiş domates

İsveç kirazı suyu

Kabak havyarı: 9 tarif

Pancar turşusu: 12 tarif

Yosun mantarları nasıl pişirilir: kış için en iyi tarifler

Kış için patlıcan sote: lezzetli tarifler, video