İçerik
Kış için ananas suyunda kabak, bütçeye uygun bir inceliktir. Neyden yapıldığını bilmiyorsanız egzotik meyvenin sahte olduğunu tahmin etmeniz imkansızdır. Kışa hazırlık yapabilmek için hammaddelerin dikkatli seçilmesi gerekmektedir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Ana maddesi kabak olduğu için seçimi özellikle dikkatli yapılıyor. Sebzeler kendi bahçenizde yetiştiriliyorsa sütlü olgunluk aşamasında hasat edilir. Satın alırken sebzenin büyüklüğüne dikkat edin. Uzunluğu 11-20 cm, ağırlığı - 120 ila 230 gr arasında olmalıdır Cilt ince, pürüzsüz, lekesiz veya hasarsızdır.
Ürünü kışa hazırlamak için sadece yüksek kaliteli hammaddeler alınır
Doğal egzotik bir meyveden kabak yapmak için ananas suyunu sıkmak en iyisidir. Bu mümkün değilse mağazadan satın alırken son kullanma tarihine ve ambalajına dikkat edin. Deneyimli ev hanımları ürünü cam kaplarda satın almanızı tavsiye ediyor. Eğer bulamazsanız koruyucu folyolu karton kutuya koyun.Meyve suyunun raf ömrü ne kadar kısa olursa o kadar doğal olur.
Hazırlama işlemi sırasında kabaklar yıkanır, soyulur ve halkalar halinde kesilir. Kağıt hamuru ve tohumlar çıkarılır.
Kış için ananas suyuyla kabak tarifleri
Bir ananasın tamamen olgunlaşması üç yıl alır. Bu egzotik meyvenin bu kadar pahalı olmasının nedeni budur. Rusya'daki ev hanımları, içinde muhafaza edildiği sıvının tadını ve aromasını emme özelliğine sahip, uygun fiyatlı bir üründen kışa hazırlamaya adapte oldu. Sonuçta bu ananas halkalarının orijinalinden hiçbir farkı yok.
Kışa ananas suyuyla kabak hazırlamak için birden fazla tarif var. Hazırlanan ürün egzotik bir meyveyi andırıyor. Aynı zamanda kışa yiyecek hazırlamak vücuda gerekli vitamin ve mikro elementleri sağlayacaktır.
Sitrik asitli ananas suyunda kabak
Bu tarife göre kışa hazırlanan kabak, pizza yapımında güvenle kullanılabilir.
Konserve sebze, tarifin ananas eklenmesini gerektirdiği salatalar veya diğer yemekler için uygundur. Düşük kalorili ürün, diyet yapanlar ve kesinlikle kalori sayanlar için mükemmel bir tatlı olacaktır.
İçindekiler:
- kabak – 2 kg;
- ananas suyu – 700 ml;
- şeker – 250 gr;
- sitrik asit – 15 gr.
Yemek tarifi:
- Sebzeler soyulur ve 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir.
- Çekirdeği kesin. Halkalar parçalar halinde kesilir.
- Tavaya ananas suyu dökülür, şeker ve sitrik asit eklenir. Şurup kaynatılır.
- Kabağı kaynayan sıvıya koyun. Kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatın.
Bitmiş bölümler önceden hazırlanmış kavanozlara serilir. Kaynayan şurubu üzerine dökün. Kap hava geçirmez şekilde kapatılır, ters çevrilir ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarılır.
Ananas suyu ve limonlu konserve kabak
Kabak hipoalerjenik bir üründür, işlenmiş haliyle sindirim sorunu yaşayan kişiler için uygundur.
Ürünün bir parçası olan potasyum, fazla sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Çocukluktan tanıdık bir sebze, egzotik tadıyla zorlu gurmeleri bile şaşırtabilir. Limon ve karanfilin birleşimi kabaklara ayrı bir lezzet katacak, kışı yazın renkleriyle canlandıracak.
İçindekiler:
- kabak – 1 kg;
- limon – 2 adet;
- su – 4 l;
- şeker – 900 gr;
- karanfil çiçekleri – 6 adet.
Nasıl pişirilir:
- Sebzeler soyulur ve 1-1,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir.
- Metal bir halka veya cam kullanarak çekirdeği çıkarın.
- Kabağı bir tencereye koyun ve su ekleyin.
- Karışımı kaynatın, şekeri ekleyin.
- Sebzeleri en az 15 dakika haşlayın.
- Halkalar kehribar renginde yarı saydam hale geldiğinde sıvıya karanfil çiçekleri ekleyin.
- Şurubu 15 dakika daha kaynatın, limon suyunu ekleyin. 5 dakika kaynatın.
Halkalar sterilize edilmiş kavanozlara konulur, şurupla doldurulur ve sarılır.
Ananas suyu ve sirkede kabak nasıl yapılır
Ananas ve kabak birçok yönden benzerdir.
Sebze ve meyveler büyük miktarda lif içerir. Sindirimi iyileştirir ve toksinleri uzaklaştırır.
Kural olarak, en lezzetli kış ananasları genç kabaklardan gelir. Olgunlaşmış bir sebze kullanırsanız daha uzun süre kaynatmanız gerekir. Ürüne sıcak bir aroma vermek için bazı ev hanımları hazırlama sürecinde vanilya şekeri kullanır.
İçindekiler:
- kabak – 2 kg;
- ananas suyu – 1 l;
- vanilin – 2 gr;
- şeker – 250 gr;
- sirke – 1 çay kaşığı.
Ananas suyuyla kabaktan ananas yapmak için tarif:
- Sebzeler yıkanır ve soyulur. Kabak halkalar halinde kesilir. Çekirdeği çıkarın.
- Bir kaba ananas suyu dökülür, toz şeker, sirke ve vanilya şekeri eklenir.
- Halkalar turşunun içine daldırılır, kaynatıldıktan sonra 30 dakika kısık ateşte kaynatılır.
“Ananaslar” hazırlanan kavanozlara konur ve turşuyla doldurulur. Kap hava geçirmez şekilde kapatılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Kilere çıkarılır veya mahzene indirilirler.
Zerdeçal ve vanilya ile ananas suyunda kabak nasıl pişirilir
Zerdeçal, bilim adamları tarafından en faydalı baharatlardan biri olarak kabul edilmektedir; Hindistan'da kan temizleyici olarak kullanılmaktadır.
Zerdeçalın antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri benzersizdir. Baharatla tatlandırılmış yiyecek ve içecekler hücreleri gençleştirir ve toksinleri uzaklaştırır. Zamanla kuruyan toz özelliklerini kaybeder. Baharatlı kökün kullanımdan hemen önce kesilmesi veya öğütülmesi tavsiye edilir.
Zerdeçal, ananas kabağının lezzetini yeni bir şekilde ortaya çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda halkalara zengin, parlak sarı bir renk verir. Bilim adamları vanilin'in iyi düşüncelere neden olduğunu ve ruh halini iyileştirdiğini kanıtladılar.
İçindekiler:
- kabak – 1 kg;
- ananas suyu – 2 l;
- limon – 1 adet;
- vanilya şekeri – 2 tutam;
- şeker – 300 gr;
- öğütülmüş zerdeçal – 15 gr.
Kış için nasıl pişirilir:
- Sebzeler yıkanır ve soyulur. Bu işlemi yapmanın en kolay yolu patates soyucu kullanmaktır. Kabak uzunlamasına kesilir, çekirdekleri çıkarılır, ardından 1-1,5 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesilir.
- Meyve suyu bir tencereye dökülür, ateşe verilir ve kaynatılır.
- Şeker, vanilin, zerdeçal, limon suyu ekleyin.
- Şurubun yanmasını önlemek için kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Sıvı kaynadıktan sonra üzerine yarım halka kabak eklenir.
- Ananaslı şurubu kaynatın ve 7-10 dakika kaynatın.
- Sebzeler hazırlanan kavanozlara konur ve şurupla doldurulur.
Büyük bir tavanın altını bir havluyla örtün ve içine kabak kavanozlarını yerleştirin. Kabın askısına ulaşacak şekilde kabın içine ılık su dökülür. Su kaynadığında kışın iş parçası 15 dakika sterilize edilir. Metal kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın.
Saklama süreleri ve yöntemleri
Ananas suyundaki kabak müstahzarları kış için oda sıcaklığında saklanabilir, ancak bunları mahzene veya kilere göndermek daha iyidir. Ürünün bulunduğu kutular güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Bunları ısı kaynaklarının yakınında tutmanız da önerilmez.
Bodrumda daha uzun süre saklamak mümkündür ancak tatlı raflarda uzun süre kalmaz.
Çözüm
Acemi bir ev hanımı bile ilk kez kış için ananas suyunda kabak yapabilir. Yemek tarifleri çok basittir. Çoğu durumda, kabaklar kış için sterilizasyon yapılmadan kapatılır, ancak hazırlama işlemi sırasında kavanozların kendileri buharda tutulmalıdır.
