Champignon havyarı: taze ve haşlanmış, fotoğraflı tarifler

Yeni pişirme yöntemleri bulmak, mantar yemeklerinin her sevgilisi için acil bir sorundur. Çok sayıda tarif arasında doğru olanı seçmek çok zor olabilir. Bu sorunun çözümü, petrolden yapılan lezzetli mantar havyarı olacaktır. Bu meze çok çabuk hazırlanır ve herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez.

Şampanya havyarı nasıl yapılır

Havyar hazırlama yöntemi oldukça basit olmasına rağmen, malzeme seçiminde sorumlu bir yaklaşım sergilemek gerekmektedir. Bu, özellikle böyle bir yemeği kış için kavanozlara kapatmak isteyenler için önemlidir.

Havyar doğranmış mantarlardan hazırlanır. Ayrıca haşlanmış, kızartılmış veya çiğ örnekler de kullanılabilir. Petroller, uygun tada sahip oldukları ve insan vücudu için tamamen güvenli oldukları için böyle bir yemek için idealdir.

Seçim yaparken öncelikle meyve veren gövdelerin rengi dikkate alınır, beyaz veya hafif kahverengimsi olmalıdır. Koyu lekelerin varlığı, petrollerin olgunlaştığını gösterir. Zararsızdırlar ancak pişirildiğinde sertleşir ve tatsız hale gelirler.

Mantarlar dokunulduğunda sağlam ve elastik olmalıdır. Yumuşaklarsa bu çürümenin başlangıcını gösterir. Bu aynı zamanda meyve gövdelerinden yayılan hoş olmayan bir koku ile de gösterilebilir.

Havyarı hazırlamadan önce petrollerin temizlenmesi gerekir. Bunun için 1-2 saat suda bekletilir, ardından sünger veya yumuşak bir fırça ile kirler çıkarılır. Sonraki hazırlama seçeneği seçilen yönteme bağlıdır.

Petrollerden mantar havyarı hazırlamak için tarifler

Havyar, ince öğütülmüş malzemelerden oluşan bir yemektir. Düzgün bir tutarlılığa sahip olmasını sağlamak için kıyma makinesi veya blender kullanılması tavsiye edilir. Malzemelerin elle kesilmesi çok emek gerektirir ve bu da pişirme süresini uzatır.

Kış için champignon havyarı için klasik tarif

Uzun süreli depolama sağlandığı için mantarlar önceden haşlanır. Bunu yapmak için meyve gövdelerini 10-15 dakika kaynar suya koymanız yeterlidir.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• petrol – 0,5 kg;
• soğan - 6 küçük kafa;
• havuç – 6 adet;
• sirke – 1 çay kaşığı;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Havyarı hazırlamadan önce petrollerin 15 dakika kaynatılması gerekir.

Aşamalar:

1. Haşlanmış mantarları bir karıştırıcıda öğütün veya kıyma makinesinden geçirin.
2. Soğanı bir tavada kızartın.
3. Mantar karışımını ve rendelenmiş havuçları ekleyin.
4. Karışımı karıştırın ve 10 dakika kızartın.
5. Tuz, baharat ekleyin, sirke ekleyin, üzerini örtün.
6. 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Meze pişirilirken kavanozları sterilize etmeniz gerekir. Bunu yapmak için 30-35 dakika buhar banyosuna yerleştirilirler. Sterilize edilmiş bir cam kabı bitmiş yemekle doldurun ve demir bir kapakla kapatın.

Sarımsaklı taze champignon havyarı

Birçok kişi havyarı hazırlamadan önce mantarları haşlamayı tercih eder. Petroller kesinlikle yenilebilir olduğundan bu seçeneğe izin verilir, bu yüzden çiğ olarak kullanılabilirler.

Gerekli malzemeler:

• mantarlar – 1 kg;
• soğan – 2 kafa;
• sarımsak – 3-4 diş;
• tereyağı – 40 gr;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Petroller önceden yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Bu sırada soğanı ve sarımsağı doğrayın.

Mantarları blenderda öğütürseniz ezme gibi olurlar.

Sonraki süreç aşağıdaki adımları içerir:

1. Soğanlar tereyağında kavrulur.
2. Mantarlar bir tavaya konur.
3. Bileşenler 15 dakika boyunca kızartılır.
4. Kıyılmış sarımsak ekleyin.
5. Sıvı buharlaştığında karışım bir kıyma makinesinden geçirilir.
6. Kendi takdirinize göre tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.

Bu havyar hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Kıyma makinesi yerine blender kullanırsanız meze ezme haline gelecek ve ekmeğin üzerine sürülebilecektir.

Soğanlı kış için petrolden mantar havyarı

Lezzetli bir mantar mezesi hazırlamak çok basittir. Bunu yapmak için normal soğan veya kırmızı soğan alabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• petrol – 800 gr;
• soğan – 2 kafa;
• havuç – 1 adet;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Havyar aromasını zenginleştirmek için içine baharat ve soğan eklenir.

Havyar aromasını zenginleştirmek için içine baharat ve soğan eklenir.

Önemli! Havyar için soğanın küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra daha iyi kızarır ve bitmiş atıştırmalıkların kıvamına zarar vermez.

Pişirme metodu:

1. Bir tavada soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın.
2. Ezilmiş meyve gövdelerini ekleyin.
3. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.
4. Baharatları, otları ekleyin, 5 dakika pişirin.

Yemeğin macun kıvamına gelmesi için blender ile çırpılması gerekir. Bununla birlikte, eğer bileşenler ince kıyılmışsa, mantarlı mezeyi ek olarak doğramaya gerek yoktur.

Domatesli taze petrolden havyar tarifi

Taze domatesler mantar hazırlığına mükemmel bir katkıdır. Bu bileşen sayesinde bitmiş yemek, et yemeklerine, garnitürlere ve sandviçlere ideal bir katkı olacaktır. Ayrıca böyle bir yemeği hazırlamak sadece çok kolay değil aynı zamanda hızlıdır.

İçindekiler:

• taze petrol – 700 g;
• 2 büyük domates;
• soğan – 1 kafa;
• sarımsak – 2 diş;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - takdirine bağlı olarak.

Havyar çeşitli garnitürlerle servis edilebilir ve sandviç haline getirilebilir

Pişirme metodu:

1. Petrolleri bir tavada kızartın.
2. Soğanı, doğranmış domatesi ekleyin.
3. 10 dakika kaynatın.
4. Sarımsak, tuz, baharat ekleyin.
5. Karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın, ocaktan alın.

Mantar yemeği hemen servis edilebilir. Ayrıca sterilize edilmiş bir kavanozda da kapatılabilir.

Kabak ile champignon mantar havyarı tarifi

Preparat çeşitli bileşenlerle desteklenebilir. Fotoğraflı mantarlardan elde edilen mantar havyarının bu tarifi, kabak ve diğer sebzelerin kullanımını içerir.

Gerekli malzemeler:

• petrol ve kabak – her biri 1 kg;
• dolmalık biber – 1 adet;
• soğan - 3 kafa;
• havuç – 2 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• bitkisel yağ – 100 mi;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Petrollü havyar için taze kabak kullanmak daha iyidir

Pişirme adımları:

1. İnce doğranmış havuçları kızgın yağda 5 dakika kadar kavurun.
2. Kabağı ve dolmalık biberi ekleyip 7 dakika kızartın.
3. Kompozisyon doğranmış soğan ve petrol içerir.
4. Malzemeleri yaklaşık 10 dakika pişene kadar kızartın, sarımsak ve baharatları ekleyin.

Bu havyar kış için muhafaza edilmek üzere tasarlanmıştır. 0,5 litrelik kavanozlara demir kapaklarla kapatılır, tamamen soğuyuncaya kadar çevrilir ve serin bir yere çıkarılır.

Sebzeli champignon havyarı nasıl pişirilir

Mantarlı mezenin başka bir versiyonu, farklı bir dizi ek bileşenin kullanılmasını içerir. Bu yemek sebze havyarı severleri kayıtsız bırakmayacak.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• petrol – 1 kg;
• patlıcan – 1 adet;
• domates – 2-3 adet;
• soğan – 2 kafa;
• havuç, dolmalık biber - her biri 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Petrol ve sebzeli havyar çok iştah açıcı ve aromatik çıkıyor

Bu yemeği hazırlama yöntemi yukarıda anlatılanlardan biraz farklıdır.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle sebzeleri hazırlamanız gerekiyor.
2. Havuç, patlıcan, domates ve biberler dilimlenerek pişirme torbasına konularak 180 derecelik fırında 1 saat bekletilir.
3. Bu sırada mantarları ve soğanları yumuşayana kadar kızartın.
4. Petroller pişmiş sebzelerle karıştırılır ve bu karışım bir blender ile ezilir.
5. Bileşime tuz ve baharatlar eklenir.Sonuç orijinal mantar havyarıdır.

Domates salçalı petrollerden mantar havyarı nasıl yapılır

Domates salçalı iştah açıcı mantar mezesi de bir başka popüler havyar seçeneğidir. Bu hazırlık herhangi bir yenilebilir mantardan yapılabilir, ancak özellikleri ve tadı nedeniyle petrol en uygunudur.

İçindekiler:

• mantarlar – 1 kg;
• soğan, havuç - her biri 2 adet;
• bitkisel yağ – 100 mi;
• domates salçası – 100 ml;
• sarımsak – 5 diş;
• tuz, baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak.

Havyar kanepe ve sandviç yapmak için idealdir

Pişirme metodu:

1. Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın.
2. Kızartmayı haşlanmış petrolle karıştırın.
3. Karışımı bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Derin bir tavaya veya tencereye koyun, bitkisel yağ ekleyin.
5. Domates salçası, sarımsak, baharat ekleyin.
6. 1 saat kısık ateşte pişirin.

Bitmiş atıştırmalık cam kavanozlarda kapatılır. Bunun için demir kapaklar kullanılır. Kavanozların üzeri bir örtü ile kapatılarak 12 saat bekletildikten sonra depoya nakledilir.

Yavaş bir tencerede mantarlardan mantar havyarı nasıl pişirilir

Çoklu pişiricinin kullanılması mantar havyarının hazırlanmasını çok daha kolaylaştırır. Bu cihaz sayesinde sadece malzemeleri temizlemeniz ve öğütmeniz yeterli.

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış petrol - 600 g;
• havuç – 300 gr;
• soğan - 3 kafa;
• sarımsak – 4 diş;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ 50 ml;
• sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
• karabiber - tatmak.

Havyar için küçük mantarlar almanız gerekir

Pişirme adımları:

1. Doğranmış havuçları ve soğanları çok pişirici kaseye yerleştirin.
2. Onları bitkisel yağla yağlayın.
3. “Pişirme” modunda 30 dakika pişirin.
4. Haşlanmış petrolleri kıyma makinesinden geçirin.
5. Çoklu pişiricideki hazır sebzeler de kıyma makinesiyle kıyılır.
6. Petrolleri sebzelerle karıştırın, çok pişirici kaseye koyun ve "Pişirme" modunda 20 dakika daha pişirin.

Ortaya çıkan karışıma sirke, baharat ve sarımsak eklenir. Daha sonra bir kavanoza aktarılır ve soğuması için buzdolabına gönderilir.

Depolama şartları ve koşulları

Mantar havyarı yalnızca konserve formda uzun süreli depolamaya yöneliktir. Daha sonra raf ömrü 1-2 yıla ulaşır. 6-10 derece sıcaklıkta saklanmalıdır.

Kavanoz konserve değilse buzdolabında saklanmalıdır. Böyle bir atıştırmalıkların maksimum raf ömrü 1 ay olacaktır.

Çözüm

Petrollerden elde edilen mantar havyarı, kış için taze veya konserve olarak yenebilen orijinal bir mezedir. Bu tip iş parçası, üretim kolaylığı nedeniyle oldukça popülerdir. Aynı derecede önemli bir faktör de mükemmel tattır. Champignon havyarı kesinlikle sofraya iyi bir katkı olacak ve her mantar severin ilgisini çekecek.

Önerilen Gönderiler

Kış için domates ve maydanoz tarifi

Parmak yalayan kabak havyarı: yemek tarifleri

Sarımsaklı kabak havyarı: tarif

Yaban mersini tatlısı ve pastil

Yabani sarımsak turşusu nasıl yapılır

Bal, fındık, kuru kayısı, kuru üzüm, limon: vitamin karışımları için tarifler

Fırında tatlı kurutulmuş kabak

Kış için hazır Kore salatalıkları: en lezzetli tarifler

Sirkesiz kış için Rassolnik: 7 tarif