İçerik
Yaban mersini, vücudumuz için gerekli olan çok miktarda faydalı vitamin ve mikro element içeren eşsiz bir meyvedir. Yaban mersinlerini kışa hazırlamanın birçok yolu vardır. Çocuklar ve yetişkinler için en lezzetli lezzetlerden biri de evde kolaylıkla, özel ekipman kullanmadan hazırlanabilen yaban mersinli lokumdur.
Yaban mersini tatlısı ve pastil
Marshmallow hazırlarken yaban mersini minimum ısıl işleme tabi tutulduğu için meyvelerin tadı neredeyse değişmez. Bu aynı zamanda meyvelerde bulunan tüm faydalı vitaminlerin korunmasına da yardımcı olur. Yaban mersini tatlısı haklı olarak başka bir iştah açıcı ve aromatik tatlı olarak kabul edilebilir.
Çileklerin hazırlanması
Yaban mersini yaz sonunda hasat edilir. Meyveleri serin zamanlarda toplamak daha iyidir: sabah ve akşam. Ve toplanan meyveler derhal doğrudan güneş ışığından uzaklaştırılmalıdır. Güneşte ısıtılan meyveler görünüşünü ve tadını kaybeder.
Marshmallow veya tatlı hazırlamadan önce yaban mersini ayıklanıp çürük olanlar ve zarar görmüş olanlar atılır. Daha sonra yaban mersini bir kevgir içerisine konulur ve soğuk akan su altında yıkanır.
yaban mersinli marshmallow tarifleri
Herhangi bir marshmallow yaratıcılık için alan sağlar.Kolayca deneme yapabilirsiniz. Yaban mersinli marshmallow hazırlamak için birçok seçenek vardır. Zamanla test edilmiş eski klasik tarifler ve modern şekerlemeciler tarafından icat edilen fikirler var.
Fırında yaban mersinli marshmallow için basit bir tarif
Bu tarif oldukça basittir. Bunu hazırlamak için sadece iki malzemeye ihtiyacımız var:
- Yabanmersini;
- şeker.
Pişirme metodu:
- Meyveler iyice yıkanır ve bir kevgir içinde süzülür.
- Suyun tamamı boşaltıldıktan sonra yaban mersinlerini bir blender kullanarak öğütün.
- Toz şeker ekleyin. Yeterli tatlılık varsa bu adım atlanabilir.
- Püre bir tencereye dökülür ve orta ateşte ısıtılır. Kalın tabanlı bir kapta kaynatılmalıdır.
- Yaban mersinlerini kaynatın. Üç dakikadan fazla pişirmeyin.
- Püreyi soğumaya bırakın. Ve şu anda kuruması için bir yer hazırlayın.
- Parşömen kağıdı fırın tepsisi şeklinde kesilir ve rafine ayçiçek yağı ile yağlanır. Daha sonra yaban mersini karışımını ince bir tabaka halinde (yaklaşık 0,5 cm) bir fırın tepsisine dökün.
- Fırını 60-80 dereceye ayarlayın ve marshmallow'u 5-6 saat kurutun. Sıvının buharlaşmasına izin vermek için fırın kapısı aralık bırakılır.
- Formasyonun hazırlığı hafif bir baskı ile kontrol edilir. Elinize yapışmamalı. Yeterince kuru ise tavayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Marshmallow'u parçalara ayırın, gerekirse üzerine pudra şekeri serpin ve çayın yanında servis yapın.
Kayısı ve çilek ile yaban mersini hatmi
Yaban mersinin tadı diğer birçok meyve ve meyve ile birleştirilmiştir. Kayısı, çilek ve yaban mersini karıştırılarak alışılmadık bir kombinasyon elde edilir.Bu pastilin çok renkli, elastik ve tatlı olduğu ve hafif hoş bir ekşiliğe sahip olduğu ortaya çıkıyor.
Gerekli malzemeler:
- yaban mersini – 1 kg;
- kayısı – 1 kg;
- çilek – 1 kg;
- şeker – 8 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Meyveleri ve meyveleri yıkayın.
- Çilekler sepalslardan arındırılır.
- Kayısılar sıcak su ile haşlanıp kabukları soyulur. Kemikleri çıkarın.
- Meyveler ve meyveler bir blender kullanılarak tek tek püre haline getirilir.
- Toz şeker 3 parçaya bölünerek meyve ve meyve püresine eklenir.
- Fırın tepsisi parşömen kağıdıyla kaplanır ve bitkisel yağla yağlanır.
- Her püre bir fırın tepsisine tek tek ince bir tabaka halinde dökülür. Çok renkli şeritler almalısınız. Bu şeritler bir fırça veya palet kullanılarak birbirine bağlanır.
- Pastil 80 derecede 3-4 saat kuruması için fırına konur. Kapının altına ince bir kalem yerleştirin.
- Hazır olup olmadığını parmaklarınızla kontrol edin. Pastil elinize yapışmıyorsa tamamen hazır demektir.
- Bitmiş katman ince şeritler halinde kesilir. Bu şeritler rulo şeklinde sarılır.
Güzel kokulu ve sağlıklı ikramınız hazır.
Yaban mersini reçeli tarifleri
Yaban mersini preparatları çok popülerdir. Ancak herkes bu meyveden nasıl lezzetli tatlılar yapılacağını bilmiyor. Evde hazırlanan bir ürün, mağazadan satın alınan bir ürünle karşılaştırılamaz.
Klasik yaban mersinli lezzetli tarifi
Yaban mersinli hatmi yapmanın tarifi oldukça basit ve hazırlık son derece lezzetli çıkıyor.
İçindekiler:
- yaban mersini – 2 kg;
- şeker – 1 kg.
Konfirasyonun hazırlanması:
- Yaban mersini sıralanır. Akan su altında yıkayın.
- Çilekleri kalın tabanlı bir tavaya aktarın ve üzerine şeker ekleyin. Dikkatlice karıştırın.
- Tavayı orta ateşte yerleştirin. Karışım kaynayınca ortaya çıkan köpüğü alın.
- Daha sonra tatlıyı düzenli olarak karıştırarak 1 saat kısık ateşte pişirin. Sonuç olarak, lezzetli kalınlaşmalı ve hacmi 2 kat azalmalıdır.
- Reçel pişerken kavanozları hazırlayın. Ilık suyla önceden yıkanır ve sterilize edilmelidir.
- 1 saat geçtikten sonra sıcak tatlı, sterilize edilmiş kavanozlara boşaltılır ve kapağı sıkıca kapatılır. Ters çevir. Bu durumda tamamen soğuması gerekir.
Mis kokulu yaban mersini tatlısı hazır! Artık çayın yanında servis edebilir veya saklamak üzere kaldırabilirsiniz.
Hızlı lezzet “Beş Dakika”
Bu tatlıya, hazırlanma yöntemi nedeniyle çok ilginç bir isim verildi. Beş dakika boyunca üç kez kaynatın. Bu yaban mersini lezzeti kışa hazırlanır veya hazırlandıktan hemen sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Bu tarif kalın, aromatik ve çok lezzetli bir lezzet üretir.
İçindekiler:
- yaban mersini – 1 kg;
- şeker – 800 gr.
Hazırlık açıklaması:
- Lezzetli yaban mersini ayıklanır ve yıkanır. Dalları çıkarın.
- Daha sonra meyveler emaye tavaya gönderilir ve şeker eklenir. Bütün bunlar yaban mersini suyunun salınması ve şekerin çözülmesi için 2-3 saat bekletilir.
- Daha sonra yaban mersini orta ateşte koyun ve bu kütlenin kaynamasına izin verin. Kaynattıktan hemen sonra oluşan tüm köpüğü çıkarın. 5 dakika pişirin.
- Bu işlemden sonra soğumaya bırakılır.
- Yaban mersini tatlısı tamamen soğuduğunda tekrar ateşe verin ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın. Ve bu 3 kez tekrarlanır (toplam pişirme süresi 15 dakika olacaktır).
- Sıcak tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Depolama şartları ve koşulları
Yaban mersinli marshmallowlar cam kavanozlarda veya hava geçirmez kaplarda 15 dereceyi geçmeyen sıcaklıkta ve %60 bağıl nemde saklanır. Aynı zamanda iyi kurutulması gerekir.
Yaban mersini tatlısı serin ve karanlık bir yerde 12 aya kadar saklanır. Açık bir kavanoz buzdolabında saklanmalıdır. Daha az şeker içeren tatlıların raf ömrünün daha kısa olduğunu lütfen unutmayın.
Çözüm
Yaban mersinli tatlı ve yaban mersinli pastil, hazırlandığında kendinizi ve ailenizi mükemmel bir tatla memnun edebileceğiniz ve vücudunuzu sağlıklı vitaminlerle zenginleştirebileceğiniz lezzetlerdir.
