Şekersiz kış için yaban mersini: tarifler

Lingonberry, ya da halk arasında "meyvelerin kraliçesi" olarak adlandırılan, eski çağlardan beri iyileştirici özellikleriyle biliniyor. Birçok rahatsızlığı gideren infüzyonlar ve kaynatmaların hazırlanmasında kullanıldı. Ve şekersiz ballı yaban mersini soğuk algınlığı, vitamin eksikliği ve zayıf bağışıklık için kanıtlanmış bir çaredir.

Ballı yaban mersini yararlı özellikleri

Meyveler, yapraklar, çiçekler ve saplar doğal ilaç hazırlamak için kullanılır.İsveç kirazı, orman ve bahçe meyveleri, baharatlar ve bal ile pişirilebilir.

Bal ile ezilmiş yaban mersini, geliştirilmiş bir iyileştirici etkiye sahiptir. Ballı yaban mersini yemeden önce, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir. Aşağıdaki hastalıklar için alınması tavsiye edilir:

• gut ve romatizma;
• soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ve ateş;
• hipertansiyonun ilk aşaması;
• avitaminoz;
• artroz, artrit;
• diyabet;
• ürolitiyazis hastalığı.

İsveç kirazı-ballı suyu kullanarak güneş yanığından kurtulabilir ve boğaz ağrısını iyileştirebilirsiniz. Yaralar seyreltilmiş su ile yıkanır, varisli damarlar ve eklemlerdeki ağrılar için kompresler yapılır.

Çok sayıda olumlu niteliğe rağmen, herhangi bir meyve gibi yaban mersini de kontrendikasyonlara sahiptir.

İsveç kirazı ve bal büyük miktarlarda alınmamalıdır:

• peptik ülser ile;
• gastrointestinal sistem hastalığı olan;
• bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar;
• kolesistit ve karaciğer hastalıkları için;
• azaltılmış basınçta.

Ballı yaban mersini hazırlama kuralları

Yaban mersini yollardan ve sanayi bölgelerinden uzakta toplamak daha iyidir. Toplanan meyveler derhal işlenmelidir. Bunu yapmak için akan ılık suda yıkanır ve ezilir.

Berry püresi tahta havan veya plastik blender aparatı kullanılarak hazırlanır. Kıyma makinesi kullanılması tavsiye edilmez, çünkü metalle temas ettiğinde meyve besin özelliklerinin büyük bir kısmını kaybeder.

Şekersiz kışa ballı yaban mersini hazırlamak için oranlara ve pişirme kurallarına kesinlikle uymalısınız. Bal ile işlenip birleştirildikten sonra meyve püresinin çöküp erimesine izin vermeniz gerekir. Kavanoz ve kapaklar iyice yıkanıp sterilize edilir.

Yaban mersini üzerine taze bal dökmek mümkün mü?

Taze bal, 2-3 yıl sonra kristalleşmeye ve doğal özelliklerini kaybetmeye başlayan kalın, şeffaf, yarı sıvı bir kütledir. Eski balın bileşimi, tadı ve aroması değişir. Bu nedenle doğal ilaç hazırlamak için yalnızca taze hasat edilmiş veya geçen yılın balının kullanılması tavsiye edilir.

Bal ile rendelenmiş yaban mersini

Bu sadece sağlıklı değil, aynı zamanda bütün kış buzdolabında saklanabilecek lezzetli bir lezzet.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• meyveler – 1 kg;
• sıvı nektar – 3 yemek kaşığı. l.

Teknik:

1. Meyveler ayıklanır ve akan su altında yıkanır.
2. Tahta havanı kullanarak meyve püresi yapın. Kıyma makinesi yemek pişirmek için uygun değildir, çünkü metalle temas ettiğinde yaban mersini faydalı özelliklerini kaybeder.
3. Meyve püresine bal eklenir ve tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırılarak ılık bir yerde bırakılır.
4. Kütle kalınlaştıktan sonra temiz kavanozlara aktarılır ve buzdolabında saklanır.

Bal ve siyah kuş üzümü ile kış için yaban mersini

Bu tarife göre hazırlanan şekersiz reçel tatlı-ekşi bir tada ve bal aromasına sahiptir.

Ürünler:

• yaban mersini ve siyah kuş üzümü – her biri 500 g;
• taze bal – 0,6 kg;
• su - ½ bardak;
• karanfil – 2 tomurcuk;
• tarçın - tatmak.

Adım adım talimat:

1. Meyveler sıralanır ve yıkanır.
2. Bir tencerede suyu kaynatın ve meyveleri 2 dakika boyunca gruplar halinde haşlayın.
3. ½ yemek kaşığı. su (meyvenin beyazlatıldığı) bal, karanfil ve tarçın ile birleştirilir.
4. Tavayı ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın.
5. Bal tamamen eridikten sonra meyveleri ekleyin.
6. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak ve köpüğü sıyırarak 25 dakika pişirin.
7. Bitmiş reçel soğutulur ve steril kavanozlara dökülür.
8. Karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Bal ve baharatlarla yaban mersini tarifi

Pişirmeden hazırlanan, şekersiz yaban mersini, maksimum miktarda vitamin ve besin maddesini korur.

Gerekli Ürünler:

• meyveler – 1 kg;
• arı nektarı – 500 ml;
• tarçın - bıçağın ucunda;
• karanfil – 3 tomurcuk;
• tuz – ½ çay kaşığı;
• su 400 ml.

Teknik:

1. Meyveler dikkatlice sıralanır, yıkanır ve kurutulur.
2. Hazırlanan meyveler temiz bir kavanoza dökülür. Üzerine tuz, tarçın, karanfil ekleyip kaynar su ile haşlayın.
3. Birkaç saniye sonra suyu tavaya dökün, bal ekleyin ve tamamen eriyene kadar bırakın.
4. Ballı şerbeti meyvelerin üzerine dökün, kapağını sıkıca kapatın ve serin bir odaya koyun.

Kış için ballı ve bektaşi üzümü ile yaban mersini tarifi

Bektaşi üzümü, yaban mersini ve baldan yapılan güçlendirilmiş reçel.

Hazırlamanız gerekecek:

• meyveler – 0,5 kg;
• bal – 175 ml;
• 1 limon suyu;
• su – 25 mi.

Yürütme kuralları:

1. Meyveler yıkanır ve kurutulur. Limonun suyu sıkılır.
2. Pişirme kabına su ve meyve suyu ekleyin. Kaynattıktan sonra meyve suyunu ekleyin ve ısıyı azaltın.
3. Bal tamamen eridikten sonra bektaşi üzümlerini ekleyin ve 5 dakika pişirin.
4. Daha sonra yaban mersini ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
5. Bitmiş reçel temiz kavanozlara dökülür, soğutulur ve saklanır.

Ballı yaban mersini ve deniz topalak

Şekersiz İsveç kirazı ve ballı deniz topalak reçeli, kışın bağışıklığı korumak için mükemmel bir çözümdür.

Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• deniz topalak – 0,5 kg;
• yaban mersini – 1 kg;
• nektar – 125 ml;
• su – 250 ml.

Adım adım talimat:

1. Meyveler sıralanır, yıkanır ve kurutulur.
2. Deniz topalak ve yaban mersini steril kavanozlara konur ve kaynar şurupla dökülür.
3. Kavanozlar sıkıca kapatılır, ters çevrilir, yalıtılır ve tamamen soğuyana kadar gece boyunca bırakılır.

Halk hekimliğinde yaban mersini ballı kullanımı

Şekersiz ballı yaban mersini sadece lezzetli bir ikram değil aynı zamanda birçok hastalık için de vazgeçilmez bir ilaçtır. Soğuk algınlığını tedavi eder, genitoüriner sistemi etkiler, kan basıncını düşürür, atık ve toksinleri uzaklaştırır.

İsveç kirazı yaprağı çayı

Çay genitoüriner sistem hastalıklarına yardımcı olur.

• İsveç kirazı yaprakları - 2 yemek kaşığı. l.;
• su – 0,5 l;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.

Adım adım talimat:

1. Yapraklar bir termosta demlenir ve bir saat bekletilir.
2. Çayı süzün, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. bal ve ılık olana kadar soğutun.
3. Her sabah yemeklerden önce 2 yemek kaşığı içilir. l.

Ballı yaban mersini

Bağışıklığı güçlendiren ve soğuk algınlığından kurtulan basit ve hızlı bir tarif.

• meyveler – 1 kg;
• sıvı nektar – 2 yemek kaşığı.

Teknik:

1. Meyveler seçilir, yıkanır ve kurutulur.
2. Temiz bir kavanoza koyun ve yaban mersini tamamen kaplayacak şekilde balla doldurun.
3. 7 gün boyunca buzdolabına koyun.

Öksürük için İsveç kirazı suyu

Meyve suyu 3 yaşından büyük çocuklara ancak bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra verilebilir.

• meyve – 2 kg;
• maden suyu – 1 şişe;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.

Verim:

1. Meyveler yıkanır ve önceden 150 dereceye kadar ısıtılmış fırına birkaç dakika yerleştirilir.
2. Suyu herhangi bir uygun şekilde sıkın.
3. Meyve suyuna 1:1 oranında maden suyu ve bal ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
4. Hazırlanan içecek koyu renkli camlı bir şişeye dökülerek serin bir yere konur.

Tansiyonu düşürmek için meyveli içecek

İçecek düşük tansiyonu olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir.

• meyve – 0,5 kg;
• kaynamış su – 1 yemek kaşığı;
• nektar – 3 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Yaban mersini yıkanır ve ezilerek püre haline getirilir.
2. Meyve kütlesi bal ile birleştirilir ve ılık kaynamış su ile dökülür.
3. Yemeklerden önce 2 yemek kaşığı alın. l. Günde 3 kez.

Karaciğer ve böbrek hastalıkları için içecek

½ yemek kaşığı. 1 çay kaşığı ile seyreltilmiş yaban mersini suyu. sıvı bal. İçecek yemeklerden 30 dakika önce günde üç kez tüketilir.

Gastrointestinal hastalıklar için İsveç kirazı içeceği

Yemeklerden önce günde 3 defa 100 ml tüketilen şifalı, şekersiz hazır içecek.

• yaban mersini – 200 gr;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• su – 0,5 l.

Pişirme kuralları:

1. Meyveler kaynar su ile yıkanır ve haşlanır.
2. Soğuk suyla doldurun ve bal ekleyin.
3. İnfüzyon için bir gece bekletin.

Yaban mersini ballı olarak nasıl saklanır

Kış için şekersiz yaban mersini buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Bal ile hazırlanan meyveler dondurucuda saklanırsa hazırlama sırasında aşağıdaki oranlara uyulmalıdır: 1 kısım bal, 5 kısım çilek. Buzdolabında saklarken 1 ölçü bal ve 3 ölçü çilek alın.

Hazırlama ve saklama kurallarına uyulduğu takdirde ürün 2-3 yıl saklanabilir.

Diyabet için yaban mersini yemek mümkün mü?

Doğada şeker hastalığını hafifletebilecek çok sayıda bitki bulunmaktadır. İsveç kirazı bir istisna değildir. Karmaşık tedavinin bir unsuru olarak gelir. Kandaki insülin seviyesini etkileyen doğal glikokininler içerir.Lingonberry kan şekerini düşürür, pankreas fonksiyonunu iyileştirir, gücü geri kazandırır ve uykusuzlukla savaşır.

Bu meyveye dayanan çok sayıda tarif var. Ondan infüzyonlar, şuruplar, kaynatma yapılır, taze alınır ve sos, komposto ve tatlıların hazırlanmasında kullanılır.

Diyabet için önerilen günlük yaban mersini porsiyonu 150-200 gr'dır İyileştirici infüzyonlar yapmak için toz şekerin taze bal ile değiştirilmesi gerekir. Ancak şeker hastalığında balın yalnızca tüketilebileceğini bilmelisiniz:

1. Akasya – 2 yıl boyunca kristalleşmez ve bol miktarda fruktoz içerir. Bu diyabet için en sağlıklı baldır.
2. Kestane nektarı – Uzun süre kalınlaşmaz, hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Bakterisidal etkisi vardır ve sinir sistemini sakinleştirir.
3. Karabuğday – Her tür için kullanılması önerilir. Dolaşım sistemine faydalıdır ve uykusuzluğu giderir.

Şekersiz kış için yaban mersini nasıl korunur

Taze toplanmış meyveler uzun süre saklanamaz, bu nedenle birçok ev hanımı onları kurutur, dondurur ve kış için konserve olarak saklar. Şekersiz hazırlanan yaban mersinin tazeliğini ve aromasını uzun süre koruyabilmesi için basit kurallara uymalısınız:

1. Çürük, buruşuk ve zarar görmüş meyveler yemek pişirmek için uygun değildir.
2. Ürün kesinlikle tarife göre hazırlanmalıdır.
3. Meyve ısıl işleme tabi tutulmadıysa yaklaşık bir yıl buzdolabında veya dondurucuda saklanır.
4. Çözülmüş ürün tekrar dondurulmaz.
5. Tazeliğini ve faydalı özelliklerini uzun süre korumanın en iyi yolu, suya veya kendi meyve suyuna batırmaktır. Bu ürün buzdolabında 6 ila 12 ay arasında saklanır.
6. Ballı haşlanmış meyveler, ancak kavanozun sterilize edilmesi durumunda oda sıcaklığında saklanabilir.

Şekersiz yaban mersini: tarifler

Günümüzde şekersiz hazırlanan yemek tarifleri popüler hale geldi. Birçok nedenden dolayı sıklıkla bal ile değiştirilir. Daha sağlıklıdır, fruktoz içerir, hoş bir aromaya sahiptir, birçok hastalığı hafifletebilir ve yaban mersini tip 2 ve tip 1 diyabet için de kapsamlı bir tedavi olarak kullanılmaktadır.

İnfüzyonlar ve kaynatma

Lingonberry şifalı bir bitkidir. Tıbbi bir ürün hazırlamak için meyveler, yapraklar, çiçekler, tohumlar ve saplar kullanılır. İsveç kirazı kaynağını kullanmadan önce, bir uzmana danışmak gerekir, çünkü kendi kendine ilaç tedavisi işe yaramayabilir, ancak vücuda zarar verebilir.

İsveç kirazı yapraklarının kaynatılması

İsveç kirazı şeker hastaları için çok faydalıdır. Şekersiz bir kaynatma hazırlamak için minimum zamana ve malzemeye ihtiyacınız vardır. Kaynatma sayesinde durum iyileşir ve diyabet semptomları ortadan kalkar.

• yaban mersini yaprakları – 20 g;
• su – 1 yemek kaşığı. kaynamış su.

Hazırlık:

1. Ezilmiş yapraklar kaynar su ile dökülür ve ateşe verilir.
2. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 25 dakika pişirin.
3. Bitmiş et suyu filtrelenir ve soğutulur.

Tıbbi kaynatma, yemeklerden önce günde 3 kez, 20 ml alınır.

Tıbbi tentür

Bu tarif, diyabetin başlangıç ​​​​aşamasında olanlar için faydalıdır.

• yaban mersini yaprakları – 70 g;
• su – 0,5 l.

Teknik:

1. Yıkanan yapraklar ezilerek su ile doldurulur.
2. 30 dakika kısık ateşte pişirin.
3. İnfüzyon için çıkarın.
4. Bir saat sonra tentür süzülür.

Yemeklerden 30 dakika önce günde 3 defa 25 ml alın.

Berry kaynatma

Yaban mersini ile yapılan kaynatma çok popülerdir. Şekeri düşürür, ruh halini iyileştirir ve canlılık verir.

• meyve - 3 yemek kaşığı;
• su – 700 ml.

Nasıl yapılır:

1. Yıkanmış ve seçilmiş meyveler su ile dökülerek kaynatılır.
2. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve meyveleri 10 dakika pişmeye bırakın.
3. Bitmiş et suyu 1 saat demlenmeye bırakılır.

Süzülmüş kaynatma, yemeklerden yarım saat sonra günde 2 kez, 200 ml alınır.

Genç İsveç kirazı dalları ve yapraklarından oluşan bir kaynatma

Kaynatma kan şekerini azaltır, pankreasın işleyişini iyileştirir ve safranın salgılanmasını iyileştirir.

• ezilmiş yapraklar ve saplar - 10 g;
• su – 1 yemek kaşığı.

Adım adım talimat:

1. İsveç kirazı karışımının üzerine kaynar su dökün, üzerini örtün ve yarım saat demlenmeye bırakın.
2. Kaynatma süzülür ve günde 5 defaya kadar 20 ml alınır.

Berry kompostosu

Tarif, diyabet için kapsamlı bir tedavi olarak kullanılır. Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

• meyveler - 3 yemek kaşığı. l.;
• su - 3 yemek kaşığı;
• taze bal – 2 çay kaşığı.

Teknik:

1. Su kaynatılır ve meyveler eklenir.
2. Komposto 10 dakika kaynatılır.
3. Pişirmenin sonunda bal eklenir.

Kullanmadan önce komposto birkaç saat bekletilmelidir. Komposto sabah ve akşam 1 yemek kaşığı içilir.

Kış için şekersiz yaban mersini

Şekerli bir yemeğin kalorisi çok yüksektir. Diyabet, obezite ve ilgili hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir. Meyvenin temel gereksinimi: nane, çürük veya olgunlaşmamış olmamalıdır. Şeker hastaları için reçel, şekersiz olarak bal, fruktoz veya ksilitol ile değiştirilerek hazırlanabilir.

Kendi suyunda yaban mersini

İlave şeker içermeyen basit, güçlendirilmiş bir ikram.

• meyve – 2 kg.

Nasıl yapılır:

1. Meyveler ayıklanıp yıkanır.
2. Kurutulmuş yaban mersini temiz kavanozlara konur ve kapakları kapatılır.
3. 10 litrelik bir kova hazırlayın. Alt kısmına demir bir stand yerleştirilir ve üzerine bir kavanoz çilek yerleştirilir.
4. Kovayı yarısına kadar suyla doldurup ateşe verin. Su sürekli kaynama noktasında olmalıdır.
5. Birkaç dakika sonra meyveler yerleşmeye başlayacak ve ardından yaban mersini boynuna eklemeye başlayacak.
6. Suyu kaynatın ve 10-15 dakika pişirin.
7. Sıcak meyveler kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Beş dakika

Şekersiz yaban mersini yapmanın en kolay ve en hızlı tarifi.

• meyve – 1,5 kg;
• bal – 250 ml.

Adım adım talimat:

1. Meyveler ayıklanır, yıkanır ve acının giderilmesi için kaynar su ile haşlanır, bal ile dökülür ve meyve suyu oluşuncaya kadar bir saat bekletilir.
2. Berry kütlesini sobanın üzerine koyun, kaynatın, ısıyı düşürün ve 5 dakika pişirin.
3. Reçelin yanmasını önlemek için periyodik olarak karıştırın ve köpüğü alın.
4. Beş dakikalık sıcak karışım kavanozlara dökülür, soğutulur ve saklanır.

İsveç kirazı-elma reçeli

Tadı zenginleştirmek için çeşitli meyvelerin eklenmesiyle yaban mersini reçeli hazırlanabilir. Yaban mersini ve elmanın kombinasyonu mükemmel bir sonuç verir.

• yaban mersini – 1,5 kg;
• elmalar – 0,5 kg;
• su - ½ bardak;
• bal – 350 ml.

Adım adım talimat:

1. Meyveler sıralanır ve birkaç saniye sıcak suya batırılır.
2. Elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve küçük küpler halinde kesilir.
3. Suyu kaynatın ve bal ekleyin.
4. Bal tamamen çözüldükten sonra yaban mersini ekleyin.
5. 5 dakika sonra elmaları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
6. Sıcak reçel temiz kavanozlara dökülerek soğutulur ve saklanır.

Çözüm

Şekersiz ballı yaban mersini sadece lezzetli bir ikram değil, aynı zamanda birçok hastalığa da doğal bir tedavidir.Çok sayıda yemek tarifi vardır ve herkes en çok beğendiğini seçebilir. Afiyet olsun ve sağlıklı kalın.

Önerilen Gönderiler

Bir kıyma makinesinden patlıcan havyarı

Fırında patlıcan havyarı

Klasik kabak havyarı

Kış için kabak Acıka “Parmaklarını yalayacaksın”

Havuçsuz kabak havyarı

Kabak ve patlıcan havyarı

Çiğ patlıcan havyarı: fotoğraflı tarif

Kızartmadan kabak havyarı

Domates salçalı patlıcan havyarı: tarif