Kabaktan Bens Amca

Kabaktan Bens Amca, genellikle ilk önce yenen hazırlıktır. Ve bu şaşırtıcı değil: Basit malzemelerden yapılan bu salata çok lezzetli. Ve malzemeleri çeşitlendirme yeteneği, herkesin konserve yiyecekleri kendi zevkine göre yapmasına olanak tanır.

Kabak Ayak Bileği Bens'i kışa doğru şekilde nasıl hazırlarım?

Ürünlerin kaliteli olması, ürünlerin mükemmel tadı ve güvenliğinin temel koşuludur. Hafifçe bozulmuş sebzeleri kullanmaktan çekinmeyin. Meyvedeki küçük bir parça çürük veya küf bile sadece konservelerin şişmesine değil aynı zamanda zehirlenmeye de neden olabilir.Kışa kabaktan “Bens Amca” hazırlarken aşağıdaki ilkelere rehberlik etmelisiniz:

• tamamen olgunlaşmış domatesler seçilir;
• Kabaklı Bens Amca salatası için bazı tariflerde olgunlaşmış meyveler kullanmak mümkündür;
• Genç kabak kullanmak daha iyidir;
• kendi zevkinize göre baharatlı otlar seçin;
• tarifte belirtilen şeker veya tuz miktarını azaltmayın - tadı önemli ölçüde değişebilir;
• konserve için kullanılan her şeyin temizliğini ve sterilliğini unutmayın: kavanozlar, kapaklar ve diğer mutfak eşyaları;
• sebzeler temiz bir şekilde yıkanmalıdır;
• tarife göre kesin.

Klasik Kabak Bens Amca

Bu ev hanımlarının en sık kullandığı tariftir. Ürünlerin doğru oranı, lezzetli bir sos hazırlamanıza olanak sağlar.

İhtiyacın olacak:

• zaten küpler halinde kesilmiş kabak - 4 kg;
• olgun kırmızı domatesler – 5 kg;
• 20 adet (yaklaşık 2 kg) tatlı biber;
• 2 su bardağı toz şeker ve bitkisel yağ;
• 12-15 diş sarımsak.

Tat ve koruma için 2 yemek kaşığı ekleyin. % 9 sirke kaşığı ve aynı miktarda tuz.

Hazırlık:

1. Öncelikle domates püresini doğrayarak hazırlayın.
2. Baharatlarla tatlandırın, yağ ekleyin ve ince kıyılmış veya ezilmiş sarımsak ekleyin.
3. Bu karışıma kabak küplerini koyun ve yarım saat pişirin.
   
4. Tatlı biber şeritlerini ekleyin. Yirmi dakika kaynattıktan sonra sirke ile baharatlayın. 5 dakika pişirin. Artık ürün paketlenmeye ve yuvarlanmaya hazırdır.

Ayrıntılı pişirme talimatları videodadır:

Domatesli kabaktan Bens Amca

Bu tarife göre hazırlanan salata, bol miktarda sarımsak nedeniyle zengin bir domates tadı ve aromasına sahiptir.

Şunları yapmanız gerekir:

• 4 kg kabak küpü;
• dolmalık biber küpleri – 2 kg;
• 8 büyük sarımsak başlığı;
• 5 kg domates dilimleri;
• 2 su bardağı toz şeker ve tereyağı;
• 100 ml sirke (%9);
• tuz – 80 gr.

Hazırlık:

1. Kıyma makinesinde domates dilimleri ezilir, baharatlar ve bitkisel yağ ile karıştırılır ve karışıma kabak küpleri eklenir.
2. Yarım saat kadar kaynatın. Biberi ekledikten sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
3. Sebzelere preste ezilmiş sarımsak eklenir, sirke ile karıştırılır, 5-6 dakika sonra sos steril bir kapta paketlenir ve ağzı kapatılır.

Kış için otlar ile kabaktan meze Bens Amca

Bu meze ile yemek daha da lezzetli olacak, sos ona keskinlik katacak. Burada sadece sirke değil sitrik asit de koruyucu görevi görüyor.

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• şeritler halinde kesilmiş kabak - 4 kg;
• 6 doğranmış soğan ve 10-11 adet. tatlı biber;
• 2 kg domates;
• kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç - 10 adet;
• yarım litre Krasnodar sosu;
• 10 gr sitrik asit;
• 100 gr tuz;
• toz şeker - 2 su bardağı;
• sirke (%9) – 140 ml;
• maydanoz, dereotu - tatmak;
• 1,2 litre su.

Sürecin incelikleri:

1. Baharatlardan, sudan, sostan bir turşusu hazırlayın ve hazırlanan kabak ve havuçları ekleyin. 10-12 dakika kaynamaları gerekiyor.
2. Kalan sebzelerle 15-20 dakika daha pişirin.
3. Bu arada domateslerin kabuklarını çıkarın ve dilimler halinde kesin.
   Tavsiye! Hazırlamanın en kolay yolu, kaynar suda bir dakika bekletmek ve ardından çok hızlı bir şekilde soğuk suda soğutmaktır.

   

4. Önce ince doğranmış olması gereken domates dilimlerini ve yeşillikleri sosun içine koyun. 5-6 dakika sonra sirkeyi döküp limon ekleyebilirsiniz. 2-3 dakika daha sonra yemek steril kaplara aktarılmaya hazırdır.

Kabaktan Bens Amca: tutumlu ev hanımları için altın bir tarif

Ben Amca kabaklarının ekonomik hazırlanmasına yönelik tarif şunları içerir:

• kabak – 2 kg;
• 12 baş büyük soğan;
• dolmalık biber – 5 adet;
• diş sarımsak – 5 adet;
• tereyağı, salça, toz şeker - her malzemeden 1 su bardağı;
• tuz – 30–40g;
• Yüzde 9 sirke - 60 ml;
• litre su.

Hazırlık:

1. Macun suda eritilir, baharat ve yağla karıştırılır.
2. Sebzeleri aynı şekilde tutmaya çalışarak rastgele parçalar halinde kesin.
   
3. Önce kabakları sosta 10-12 dakika haşlayın, ardından kalan doğranmış parçaları ekleyin ve aynı süre pişirin.
4. Sarımsakları doğrayın, sirkeyle karıştırın ve bir tabağa koyun.
5. 10 dakika sonra paketlemeye ve sarmaya hazır hale gelir.

Bens Amca domates salçalı kabak

Kabaklı Bens Amca salatası tarifinde çok çeşitli sebzelere ihtiyacınız olacak, salça ile tadı daha yoğun.

Şunları yapmanız gerekir:

• 3 kg kabak;
• 6–7 adet. havuçlar;
• 10 tatlı biber;
• 6–7 ampul;
• 1,5 kg domates;
• bir buçuk litre su ve yağ;
• toz şeker – 235 g;
• domates salçası – bir buçuk bardak;
• sirke (%9) – 120 ml.

Gerektikçe tuz eklenir.

Hazırlamanın incelikleri:

1. Kabak ve domatesler küp şeklinde, soğanlar yarım halkalar halinde, biberler şeritler halinde, havuçlar rendelenir.
2. Macunu ılık suyla seyreltin, baharat ekleyin ve yağ ekleyin.
3. Karışım kaynadıktan sonra kabakları ekleyin, 15-8 dakika daha sonra domates hariç her şeyi ekleyin. Sıra çeyrek saat sonra gelecek. Aynı miktarda haşlayın, sirke ile asitlendirin. Beş dakika daha kaynatmak yeterlidir ve iş parçasını paketleme, yuvarlama ve yalıtma zamanı gelmiştir.

Havuçlu kabaktan Bens Amca

Bu tarif çok fazla havuç gerektirir. Şekerle birleşimi ürünü tatlı hale getirir.

Şunları yapmanız gerekir:

• kabak – 4 kg;
• domates – 1,2 kg;
• bir kilogram biber (hafif) ve havuç;
• soğan – 0,7 kg;
• yarım litre bitkisel yağ ve şeker;
• tuz - cam;
• domates salçası – 700 gr;
• sirke (%9) – 240 ml;
• 2 litre su.

Hazırlık:

1. Macunu suda eritin. Su sıcaksa işlem daha hızlı ilerleyecektir
2. Baharatları ekleyip yağ ekleyin. Karışım kaynama noktasına gelmelidir.
3. Kabak küplerini kapağını hiç açmadan 12-15 dakika kadar pişirin.
4. Daha sonra elde edilen sosun içine domates hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin ve aynı miktarda pişirin.
5. Domates dilimlerini ekleyin ve hazır olana kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
6. Bitmiş sosa sirke ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın. Daha sonra steril bir kaba koyun ve yuvarlayın.

Bens Amca körili kabak

Köri baharatları karmaşık bir bileşime sahiptir ve yemeklere oryantal bir tat ve aroma verir.

Şunları yapmanız gerekir:

• 1 kg ağırlığında kabak;
• 2 adet soğan, dolmalık biber ve havuç;
• 500 gr domates;
• 100 gr domates salçası;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. kaşık sirke (%9) ve şeker;
• 2 çay kaşığı köri;
• bir bardak su.

Hazırlık:

1. Macunu baharatlar ve yağla birlikte suda karıştırın.
2. 5 dakika kaynatın, kabak küplerini ve soğanları ekleyin (eğer doğranmış değil de kesilmişse).
3. 12-15 dakika kaynattıktan sonra domates hariç kalan sebzeleri ekleyin. 15 dakika sonra eklenir.Tüm malzemeler yumuşayana kadar hep birlikte pişirin.
4. Sirke ve köri ile tatlandırın.
5. 2-3 dakika sonra sos, steril ve sıcak olması gereken kavanozlara yerleştirilebilir.
6. Soğuyana kadar sarın.

Aileden biri soğanı sevmiyorsa, onları bir blenderde doğrayabilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan kabaktan lecho Ayak Bileği Bens tarifi

Çoğu zaman bu iş parçası bu şekilde yapılır. Uzun bir pişirme işlemi ve steril kaplar onu bozulmadan koruyacaktır.

Ürünler:

• 2 kg domates ve kabak;
• 1 kg tatlı biber;
• 0,5 kg soğan;
• küçük bir sarımsak başı;
• 120 mililitre bitkisel yağ;
• 40 ml sirke özü.

Tatlandırmak için tuz, istenirse kurutulmuş veya taze mercanköşk (80 gr) ve öğütülmüş kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Hazırlık:

1. Doğranmış sebzeler bir tencerede, suyu çıkana kadar kısık ateşte pişirilir.
   Tavsiye! Sosun yanmasını önlemek için yemek pişirmek için kalın duvarlı kapları seçmek daha iyidir.
2. Tuz hariç kalan malzemelerle tatlandırın. En sonunda sebzeler yumuşayınca sirkeyle birlikte eklenir.
3. 2 dakika sonra lecho steril bir kaba yerleştirilebilir ve sarılabilir.

Kabak Ten'den Bens Amca salatası

Bu aynı zamanda popüler bir tariftir. Bunun için ihtiyacınız var:

• 10 parça. orta boy kabak, etli biber, büyük domates ve diş sarımsak;
• ½ litrelik şişe bitkisel yağ;
• 0,5 su bardağı şeker;
• tuz – 50 gr.

Hazırlamanın incelikleri:

1. Eşit parçalara kesilmiş sebzeler, önceden yağ eklenmiş bir kaseye konur.
2. 30-40 dakika pişirin. Ateş - orta.
3. Sirke ile asitlendirin, 2-3 dakika sonra salatayı kavanozlara koyup yuvarlayabilirsiniz.

Acı biberli kabaktan ev yapımı Bens Amca

Pek çok insan yemeklerdeki baharatlı katkı maddelerini sever - bunlar sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda metabolizmayı da geliştirir.

Şunları yapmanız gerekir:

• 2 kg genç kabak ve aynı miktarda domates;
• 15 büyük biber (tatlı);
• soğan - 10 adet;
• 4-5 sarımsak başları;
• 600 mi yağ;
• 600 gr şeker;
• tuz – 100 gr;
• sirke (%9) - bir bardak;
• 2 çay kaşığı köri;
• dört acı biber.

Bu tarifte çok fazla şeker var gibi görünüyorsa daha az kullanabilirsiniz, ancak yemeğin muhteşem tatlı-baharatlı tadını yaratan da budur.

Hazırlamanın incelikleri:

• cildi çıkararak domatesleri kesin;
• En iyi şeritler halinde doğranan biber hariç tüm sebzeler küpler halinde kesilir.

1. Sirke, yağ, şeker ve baharat karışımını kaynatın.
2. İçinde kabakları 10 dakika kaynatın.
3. Soğanlı ve biberli yemek aynı sürede haşlanır.
4. Domates küplerini ekleyin, daha fazla pişirme de 10 dakika sürer.
5. Sarımsak ekleyin. Tadının tabakta net olarak hissedilmesi için 2 dakikadan fazla kaynatmayın.
6. Salata paketlemeye hazır.

Pirinçli kabaktan kış için Ayak Bileği Bens salatası

Bu preparatın özelliği, ısıtıldıktan sonra kolayca bağımsız bir yemek haline gelebilmesidir.

Şunları yapmanız gerekir:

• 4 kg çok büyük olmayan kabak;
• soğan ve havuç – her biri 2 kg;
• 2 sarımsak başlığı;
• domates – 1,5 kg;
• 400 mi yağ;
• 800 gr pirinç;
• 6 dolu yemek kaşığı tuz;
• toz şeker – 250 gr;
• sirke (%9) – 0,5 su bardağı.

Hazırlamanın incelikleri:

1. Domatesleri tercihen bir blender ile püre haline getirin.
2. Sebzeleri doğrayın, havuçları rendeleyin, ezilmiş sarımsakları ekleyin.
3. Doldurma, domates karışımına yağ ve baharatlar eklenerek hazırlanır.
4. Sebzelerle karıştırın ve yarım saat pişirin.
5. Yıkanmış pirinç sebzelere eklenir ve aynı miktarda birlikte pişirilir.
6. Sirke ile asitlendirin, 10 dakika sonra ocaktan alın.
7. Salatayı zaten paketleyip yuvarlayabilirsiniz.

Ayak Bileği Bens kabak mezesi, domates suyu ve kırmızı biber ile

Bu tarifte biber yok ama kırmızı biber var. Şunları yapmanız gerekir:

• kabak – 1 kg;
• bir büyük havuç;
• büyük soğan – 2 adet;
• litre domates suyu;
• toz şeker – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• 150 mi yağ;
• tuz – 4 çay kaşığı;
• kırmızı biber - st. kaşık;
• köri - çay kaşığı;
• sirke (%9) – 50 ml.

Hazırlık:

1. Kabağı doğramak için kaba bir rende kullanın, sebzeleri yaklaşık 10-15 dakika bekletin ve sıkmayı unutmadan suyunu boşaltın.
   
2. Rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanları yağda yumuşayıncaya kadar kavurun.
3. Meyve suyunu ve yağı dökün, baharat ekleyin - 5 dakika.
4. Rendelenmiş kabak ekleyin ve bir saatin üçte biri kadar pişirin.
5. Kalan malzemeler en sonunda eklenir.
6. Paketlenmiş, mühürlenmiş, sarılmış.

Kış için kabaktan Bens Amca: kişnişli tarif

Az miktarda kişniş bile herhangi bir yemeğin tadını önemli ölçüde değiştirir.

Şunları yapmanız gerekir:

• 1,5 kilogram kabak;
• 3 parça. soğan ve havuç;
• 8 tatlı biber;
• 900 gr domates;
• bir bardak bitkisel yağ ve domates salçası;
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• 150 gr şeker;
• 3 bardak su;
• beş çay kaşığı sıcak köri;
• üç çay kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu;
• 2 yemek kaşığı. sirke kaşığı (% 9).

Nasıl pişirilir:

1. Salçayı suda eritin, yağı ekleyin, baharatları ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
   
2. Kabağı sosta üstü kapalı olarak orta ateşte bir saatin üçte biri kadar kaynatın. Kabak olgunlaşmışsa daha uzun süre pişirmeniz gerekir.
3. Domates hariç kalan sebzeleri ekleyin ve çeyrek saat daha pişirin.
4. Domatesleri ekledikten sonra sosun 10 dakika daha kaynatılması gerekiyor.
5. Baharat ve sirke ile tatlandırın, tadına bakın, baharat miktarını ayarlayın ve 5 dakika sonra kavanozlara koyun.

Yavaş bir tencerede kabaktan Bens Amca nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede pişirilen sebzelerin daha hassas bir yapıya ve daha iyi bir tada sahip olduğu deneyimli ev hanımları için bir sır değil. Onunla ve Uncle-Bens'le yemek pişirebilirsin.

Şunları yapmanız gerekir:

• 150 gr soğan, tatlı biber ve havuç;
• 0,5 kg kabak;
• 250 gr domates;
• 75 gr domates salçası;
• 60 ml bitkisel yağ;
• bir çorba kaşığı kaba tuz;
• 50 gr şeker;
• bir bardak su;
• 3 çay kaşığı sirke (%9).

İstenirse yarım çay kaşığı köri ekleyebilirsiniz.

Hazırlık:

1. Çok pişirici bir kapta yağı, makarnayı, suyu ve baharatları karıştırın.
2. Herhangi bir modda kaynatın, kabak ve domates dışında doğranmış sebzeleri ekleyin. “Söndürme” modunu 15 dakikaya ayarlayın.
3. Kabak ile aynı süre, ardından domates ile aynı süre pişirin.
4. Sirke ve köri ekleyin. 2 dakika sonra cihazı kapatın ve salatayı her zamanki gibi paketleyin.

Yavaş bir tencerede kabak ve pirinçten Bens Amca

Önceki tarifi uygulayarak 150 gr pirinci kabakla birlikte kullanırsanız doyurucu bir sos elde edersiniz.

Ben Amca kabak hazırlıklarını saklama kuralları

Tipik olarak, bu tür preparatların uzun süreli depolamaya ihtiyacı yoktur - çabuk yenirler. Ancak çok fazla kutu varsa, onlar için bodrum gibi serin bir yer seçmek daha iyidir. Sos odaya iyi oturuyor, ancak üzerinde ışık parlamamalı. Ev hanımlarına göre konserve yiyeceklerin raf ömrü uzundur - 2 yıla kadar.

Çözüm

Kabaktan “Bens Amca” yaz sonunda marketlerde bolca bulunan ürünlerden hazırlanan, yapımı kolay bir hazırlık. Bodrum katındaki kavanozlar ev hanımının öğle veya akşam yemeği hazırlamaya vakti olmadığında ona yardımcı olacaktır.

Önerilen Gönderiler

Kış için baharatlı kabak havyarı

Elmalı kabak havyarı

Fırında patlıcan havyarı

Pişirmeden kış için kartopu

Anında baharatlı yeşil domates meze

Hazır Kore yeşil domatesleri: fotoğraflı tarifler

Yaban turpu ve sarımsaklı yeşil domates: kış için bir tarif

Kırmızı domatesli Ermeniler - hızlı tarif

Kuru kayısı için kayısı nasıl düzgün şekilde kurutulur?