İçerik
Elma ve siyah kuş üzümü kompostosu, vücudu vitaminlerle doyurmak için mükemmel bir içecek olacaktır. Bu, özellikle ekşi tadı nedeniyle taze meyveler yemeyi reddeden çocuklar için geçerlidir. Mağazadan satın alınan gazlı meyve suları yerine tatil masasına yerleştirilebilir. Parlak rengi ve zengin aroması kesinlikle dikkat çekecektir. İçecek sadece yaz aylarında hasat sırasında demlenmiyor. Kışın kurutulmuş meyveler ve dondurulmuş meyveler alın.
Elma-kuş üzümü kompostosu yapmanın sırları
Komposto hazırlamaya meyve çeşidi seçerek başlamalısınız. Tatlı elmalar daha çok tat kontrastı oluşturmak için kullanılır (meyve ekşidir).İyice yıkanır, çekirdek ve hasarlı alanlar çıkarılır ve alerjisi olanlar için kabuğun da çıkarılması gerekir. Büyük meyveleri doğrayın, ranetki bütün olacak. Rengi korumak için kaynar suda birkaç dakika haşlanmalı ve hızla soğutulmalıdır. Şurup için su faydalı olacaktır.
Kırmızı kuş üzümü dallarda bırakılabilir ancak siyah kuş üzümünü ayırmak daha iyidir. Duruladıktan sonra mutfak havlusu üzerinde kurutduğunuzdan emin olun.
Komposto kışa hazırlanırsa cam kavanozlarda saklanmalı, deterjanlı soda çözeltisinde önceden yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için çeyrek saat kadar buharda tutun veya sıcak fırında pişirin. Kapakların ayrıca kaynar su ile işlenmesi gerekir.
Kuş üzümü ve elmalardan komposto hazırlamanın iki yolu vardır. İlk durumda ürünler şurupla dökülür ve kavanoza bırakılır. İkinci seçenekte meyveler bir tencerede kaynatılır, süzülür ve hazırlanan kaba tatlı suyu dökülür.
Kış için elma ve kuş üzümü kompostosu
Elmalardan ve çeşitli kuş üzümü çeşitlerinden komposto hazırlama teknolojisi pratikte farklı değildir. Ayrıntılı tariflerde yalnızca dikkate alınması gereken nüanslar vardır.
Kış için elmalı frenk üzümü kompostosu
Taze bir hasat topladıktan sonra hemen komposto yapmaya başlamak daha iyidir.
Yiyecek seti iki adet 3 litrelik kavanoz için tasarlanmıştır:
- tatlı ve ekşi elmalar – 1 kg;
- siyah frenk üzümü - 300 g;
- toz şeker – 2 yemek kaşığı;
- su – 6 l.
Elmalı siyah kuş üzümü kış kompostosu şu şekilde hazırlanır:
- Elmaları yıkayın, sıralayın ve 4 parçaya bölün, çürük alanları ve çekirdeği çıkarın.
- Temiz, kurutulmuş kuş üzümü ile birlikte sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerine kaynar su dökün.
- 10 dakika demlenmesine izin verdikten sonra sıvı emaye tavaya tekrar dökülerek şekerle kaynatılır.
- Kavanozları boğazına kadar sıcak şerbetle doldurun ve kapaklarını toplayın.
İçecek tamamen soğuyuncaya kadar ters çevrilmiş kavanozlarda, sıcak dış giyim veya battaniyeyle örtülmelidir.
Kış için kırmızı kuş üzümü ile elma kompostosu
Farklılıklar küçük olacaktır. Sadece bu çeşitlilik çok daha küçük ve daha ekşidir. Şeker eklemeniz ve meyvelerin ısıl işlemini azaltmanız gerekecektir.
6 litre komposto için malzemeler:
- kırmızı kuş üzümü – 300 gr;
- elma (tatlı) – 1 kg;
- şeker - 4 yemek kaşığı;
- su.
Pişirme metodu:
- Elmaları musluğun altında durulayın. Peçetelerle silin. Büyük olanları dörde bölün, çekirdeği çıkarın ve küçüklerin yalnızca sapını çıkarın. Hasarlı alanların kalmadığından emin olun.
- Haşlamanın ardından kavanozlara eşit parçalara bölün. Üzerine kaynar su dökün.
- Çeyrek saat sonra suyu bir kaseye boşaltın ve şekerle birlikte ateşe verin.
- Bu sırada kavanozlara eşit miktarda kırmızı kuş üzümü dökün.
- Doldurun ve bir dikiş makinesi kullanarak kapakları kapatın.
Gece boyunca bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun.
Sitrik asitli kırmızı kuş üzümü ve elmadan oluşan kış kompostosu
Kompostonun güvenliği konusunda şüpheler varsa veya soğuk bir yere koymak mümkün değilse, öngörülemeyen durumlardan kaçınmaya yardımcı olacak ek bir koruyucu kullanmalısınız.
Kompozisyon üç adet 3 litrelik kap için tasarlanmıştır:
- kuş üzümü (kırmızı) – 750 g;
- sitrik asit – 3 çay kaşığı;
- tatlı elmalar – 1,5 kg;
- toz şeker – 1 kg;
- su.
Eylem algoritması:
- Büyük, temiz elmaları dilimlere bölün, çekirdeklerini ve çekirdeklerini tamamen çıkarın.
- Her kavanozun dibine yerleştirin, üzerine yıkanmış ve kurutulmuş kırmızı kuş üzümü serpin.
- Suyu kaynatın ve kaplara dökün.
- Birkaç dakika sonra sıvıyı tekrar tavaya koyun, sitrik asit ve toz şekeri ekleyin. Kristaller tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın.
- Kavanozları tekrar ağzına kadar doldurun ve hemen yuvarlayın.
Bir battaniyeye baş aşağı sarın ve 24 saat soğumaya bırakın.
Elmalı kırmızı ve siyah kuş üzümü kış kompostosu
Böylece tüm ailenin seveceği bir komposto karışımı hazırlayabilirsiniz. Mükemmel sonuçlar için ihtiyacınız olan tek şey basit adımlar ve uygun fiyatlı ürünlerdir.
İki adet 3 litrelik kavanoz için malzemeler:
- kırmızı ve siyah kuş üzümü – her biri 250 g;
- elma veya ranetki – 600 gr;
- şeker – 600 gr.
Ayrıntılı Kılavuz:
- Cam kavanozları hazırlayın, yıkayın ve yukarıda açıklanan yöntemlerden birini kullanarak sterilize edin.
- Ranetki'yi iyice yıkayın ve solucanlardan ve çürümeden zarar görmeden yalnızca yoğun ve hafif olgunlaşmamış meyveler kalacak şekilde ayırın.
- Saplarını çıkarın ve bir kevgir içine yerleştirin. Yaklaşık 2 dakika kaynar suda haşlayın ve hemen akan buzlu suyun altına koyun. Kurutun ve hazırlıklar için bir kaba aktarın.
- Kuş üzümü de yıkayın, fazla sıvıyı boşaltmak için bir havluya yayın. Kompostoya ilk dolumda siyah meyveleri, daha sonra ise bütünlüğünü korumak için kırmızı meyveleri ekleyebilirsiniz.
- Kabın 1/3'ünü kaynar suyla doldurun.
- Ayrı olarak ateşe başka bir büyük tencere su koyun ve içinde toz şekeri eritin. Suyu kutulardan boşaltın ve kaynatın.
- Şimdi kabı üstüne kadar çilek ve meyvelerle doldurun.
- Hazırlanan teneke kapaklarla yuvarlayın.
Sıcak bir battaniyeyle örtün ve 24 saat baş aşağı bırakın.
Bir tencerede elma ve kuş üzümü kompostosu
Farklı meyveler ve meyveler için toz şeker miktarını doğru hesaplamak için içeceği az miktarda doğrudan tüketime hazırlayabilirsiniz.
Çoğu zaman ev hanımının dairede kuş üzümü ve elmalı kompostoları saklama fırsatına sahip olmadığı görülür. Soğuk havalarda meyveleri bir kapta, plastik veya özel bir torbada dondurmak yardımcı olacaktır. Elmalar neredeyse her zaman mağazadan satın alınabilir, ancak parafinden sıcak su ve bir fırça ile iyice yıkanmaları gerekecektir. Kurutulmuş versiyonu da uygundur.
Bütün bunlar, tüm yıl boyunca sağlıklı bir içecek hazırlamanıza ve taze olarak servis etmenize yardımcı olacaktır.
Lezzetli frenk üzümü ve elma kompostosu
Yemek pişirmek fazla zaman almayacaktır. Ancak yemek masasında mağazadan alınan basit çay ve içecekler yerine aromatik kompostolu bardaklar olacak.
6 kişi için şunları hazırlamalısınız:
- elma – 2 adet;
- su – 1,5 l;
- siyah kuş üzümü (dondurulmuş) – ½ yemek kaşığı;
- nane (onsuz da olabilir) – 1 dal;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı.
Detaylı pişirme yöntemi:
- Elmaları musluğun altında durulayın ve çekirdeksiz veya sapsız dilimler halinde kesin.
- Siyah kuş üzümü yıkanmasına gerek yoktur, ancak oda sıcaklığında buzunun çözülmesi daha iyidir.
- Ateşin üzerine bir tencere su koyun. Kaynattıktan sonra şekeri, naneyi, meyveleri ve meyveleri ekleyin.
- Tekrar kaynamasını bekleyin, ateşi kısın ve yaklaşık 5 dakika pişirin, kapağın altında demlenmeye bırakın.
İçecek tamamen soğuduğunda servis edebilirsiniz. Bir süzgeçten süzmek ve meyveyi şekerleme ürünlerinde dolgu olarak kullanmak daha iyidir.
Elma ve kırmızı kuş üzümü kompostosu
Kırmızı kuş üzümü daha az dondurulduğu için taze meyvelerle komposto seçeneği dikkate alınacaktır.
Ürün seti:
- toz şeker – 2,5 yemek kaşığı;
- taze elmalar – 400 gr;
- tarçın – 1 tutam;
- kırmızı kuş üzümü – 300 gr;
- su – 2 l.
Kompostoyu aşağıdaki gibi hazırlayın:
- Yıkanmış ve dörde bölünmüş elmaların çekirdeklerini çıkarın.
- Bir tencereye koyun, soğuk su ekleyin ve ateşe verin.
- Kırmızı kuş üzümü dalda bırakılabilir ancak içecek süzülmeyecekse meyveleri ayırın. Kirli sıvının hemen lavaboya akması için bir kevgir içinde durulayın.
- Komposto kaynadığı anda meyveleri, tarçını ve şekeri ekleyin.
- 5 dakika pişirin.
Bu içeceğin demlenmesi gerekiyor. Bunu yapmak için birkaç saat kapalı bırakın.
Ballı taze elma ve kuş üzümü kompostosu
Arı balının kompostoda kullanılması faydalı özelliklerini artıracaktır. Ayrıca toz şekerin yerini tamamen alabilirler.
Birleştirmek:
- siyah kuş üzümü (taze veya dondurulmuş) – 150 g;
- bal - 6 yemek kaşığı. l.;
- elma – 400 gr;
- su – 2 l.
Pişirme metodu:
- Yemeğin hazırlanması fazla zaman almadığından tavadaki su hemen ateşe verilebilir.
- Elmaları musluğun altında durulayın, dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın. Kaynayan sıvıya koyun.
- Frenk üzümü buzunun çözülmesine gerek yoktur. Ayrıca bir kaba dökülür.
- Tekrar kaynattıktan 4 dakika sonra ocağı kapatın.
Her şeyin iyice soğumasını sağlamak için üzerini örtün.
Siyah kuş üzümü, elma ve mandalina kompostosu
Ek ürünler yeni lezzet notalarının tanıtılmasına yardımcı olacaktır. Bu durumda kompostoda narenciye kullanılacaktır.
İçindekiler:
- siyah kuş üzümü (dondurulmuş veya taze) – 200 g;
- su – 3 l;
- mandalina - 1 adet;
- elma – 2 adet;
- şeker – 1 yemek kaşığı.
Adım adım rehber:
- Yemek hazırla. Bunu yapmak için elmaları yıkayın, tohum kapsülü olmadan rastgele doğrayın, donmuş kuş üzümlerini hemen tavaya atabilir, mandalinanın kabuğunu soyup, kompostoda acı tadı verecek olan beyaz kabuğunu çıkardığınızdan emin olabilirsiniz.
- Her şeyin üzerine soğuk su dökün ve tahta kaşıkla karıştırarak kaynatın.
- Toz şekeri ekleyip 3 dakika sonra ocağı kapatın.
Yarım saat sonra süzüp bardaklara dökebilirsiniz.
Kurutulmuş elma ve kuş üzümü kompostosu
Aroma katacak kokulu otlar ilavesiyle evde kurutulmuş meyve kompostosu pişirmeye değer.
Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:
- kurutulmuş elmalar – 250 gr;
- kekik – 3 dal;
- kırmızı kuş üzümü – 70 gr;
- su – 1,5 l;
- şeker – 200 gr.
Kompostoyu aşağıdaki gibi hazırlayın:
- Kurutulmuş elmaları bir kevgir içine koyun ve bol soğuk musluk suyuyla durulayın.
- Ateşe kurutulmuş meyve, 1,5 litre sıvı ve şeker içeren bir tencere koyun. Kaynattıktan sonra 10 dakika daha ocakta bırakın.
- Dondurulmuş kırmızı kuş üzümü ekleyin (siyah meyveleri de kullanabilirsiniz) ve tekrar kaynattıktan sonra kapatın.
En az bir saat üstü kapalı olarak bekletin.
Ballı siyah kuş üzümü, kurutulmuş elma ve armut kompostosu
Ev yapımı meyve ve meyvelerin kullanıldığı sağlıklı bir kompostonun kış versiyonu.
Birleştirmek:
- kurutulmuş elma ve armut karışımı - 500 g;
- su – 3 l;
- siyah frenk üzümü (dondurulmuş) – 100 g;
- bal - 8 yemek kaşığı. l.
Komposto tarifi adım adım:
- Kurutulmuş meyveleri (armut ve elma) 15 dakika ılık suda bekletin. Boşalttıktan sonra taze sıvıyı dökün ve ateşe verin.
- Tavanın kaynamasını bekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Frenk üzümlerini buzunu çözmeden ekleyin.
- Komposto kaynadığı anda derhal ocağı kapatın.
- Biraz soğuduktan sonra bal ekleyin. Tatlılığını kendi damak tadınıza göre ayarlayın.
Yemeğin tüm lezzetlerinden yeterince faydalanabilmek için kompostonun beklemesi gerekecektir.
Depolama kuralları
Cam kavanozlarda kışlık elmalı siyah veya kırmızı kuş üzümü kompostosu yeterli miktarda koruyucu içeriyorsa yani toz şekere ek olarak sitrik asit ilave edilmişse oda sıcaklığında saklanabilir. Emin değilseniz kilere ve buzdolabına koymalısınız. Sürekli düşük nemde raf ömrü 12 ay olacaktır, aksi takdirde kapaklar hızla bozulabilir.
Haşlanmış kompostoyu bir tencereye süzüp bir cam kaba dökmek daha iyidir çünkü meyveler ve meyveler daha hızlı kaybolur. Bu içecek buzdolabında yaklaşık 2 gün dayanabilir. Ancak dondurucudaki PET kabına koyabilirsiniz. Bu formda raf ömrü 6 ay olacaktır.
Çözüm
Elma ve kuş üzümü kompostosu çeşitli meyve ve meyvelerle desteklenerek her seferinde yeni tatlar yaratılabilir. Ev hanımı birçok tarif arasından mutlaka doğru olanı bulacaktır, böylece masada her zaman sağlıklı bir vitamin içeceği bulunacaktır.
