Dut (dut) kompostosu: kuş üzümü, kiraz, sterilizasyon olmadan tarif

İçerik

1 Dut kompostosu pişirmek mümkün mü?
2 İçeceğin faydaları
3 Kış için dut kompostosu tarifleri
4 Depolama şartları ve koşulları
5 Çözüm

Dut kompostosu, zengin rengiyle lezzetli, canlandırıcı bir içecektir. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Komposto taze olarak demlenerek veya kışa hazırlanarak tüketilebilir. Dutların sahip olduğu antiinflamatuar ve genel güçlendirici etkisi sayesinde içecek, soğuk algınlığının mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

Dut kompostosu pişirmek mümkün mü?

Dutlar kırmızı, koyu mor veya beyaz olabilir. Koyu dutun kendine özgü bir aroması vardır. Beyaz çeşitler tatlılıklarıyla öne çıkıyor.

Duttan reçel ve komposto yapılır. Meyveler fırınlanmış ürünler için dolgu olarak kullanılır. İçeceği koyu renkli dut çeşitlerinden hazırlamak daha iyidir, böylece zengin bir renge ve parlak bir tada sahip olur. En lezzetli komposto taze toplanmış meyvelerden yapılır. Dutlar yumuşak olduğundan bir kevgir veya elek içinde yıkanır.

Komposto hem sterilizasyonlu hem de sterilizasyonsuz olarak sarılır.

İçeceğin faydaları

Dut demir, magnezyum, potasyum ve A, B, C vitaminleri açısından zengindir. Bu vücudun koruyucu fonksiyonlarını arttırmanın doğal bir yoludur. Taze dut ve ondan yapılan içeceklerin düzenli tüketimi birçok hastalığa karşı direnci arttırır.

Dutun faydaları aşağıdaki olumlu özelliklerle ifade edilmektedir:

Mükemmel bir antiinflamatuar ajan. Berry suyu profilaksi olarak ve solunum yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
Hafif müshil ve idrar söktürücü etkileri vardır, bu nedenle gastrointestinal sistem ve böbrek patolojilerinden muzdarip kişilerin diyetine dutun dahil edilmesi önerilir.
Merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır. Düzenli meyve tüketimi sinir bozuklukları, stres ve depresyonla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Uyku bozukluklarıyla savaşmak için doğal bir çare.

Kış için dut kompostosu tarifleri

Her zevke uygun fotoğraflı dut kompostosu tarifleri aşağıda sunulmaktadır.

Kış için karadut kompostosu için klasik tarif

İçindekiler:

400 gr ince şeker;
1 l 500 ml filtrelenmiş su;
1 kg dut.

Hazırlık:

Dutlar sıralanır. Hasarlı ve çürük meyveler çıkarılır, geri kalanlar bir kevgir içine konulur ve yıkanır, temiz suya batırılır.
Litre kavanozları soda çözeltisiyle iyice yıkanır. Durulayın ve sterilize etmek herhangi bir uygun şekilde. Kapaklar yıkanıp üç dakika kaynatılır.
Meyveler kavanozlara konur. Su ve şekerden şerbet yapıp dutların üzerine dökün. Kapaklarla örtün.
Kaplar geniş bir tavaya sıcak su konularak 90°C sıcaklıkta 20 dakika sterilize edilir, çıkartılır ve hemen özel bir anahtarla sarılır. Ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Sterilizasyon olmadan kış için dut kompostosu

Tarif 1

İçindekiler:

400 gr beyaz şeker;
1 l 700 ml arıtılmış su;
1 kg kara dut.

Hazırlık:

Dutları, hasar veya çürüme belirtisi olmadan yalnızca bütün meyveleri bırakarak ayırın. Bir kevgir içine koyun ve akan soğuk su altında durulayın. Fazla sıvıyı boşaltmaya bırakın. Kuyrukları kesin.
Kapaklı kavanozlar hazırlayın ve sterilize ettiğinizden emin olun.
Bir tencereye su dökün, şekeri ekleyin ve şurubu, taneler eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Meyveleri kaynayan şurup içine koyun ve kısık ateşte çeyrek saat pişirin. Sıcak kompostoyu kavanozlara dökün ve üstüne kadar doldurun. Derhal sıkıca kapatın. Tamamen soğumaya bırakın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın.

Tarif 2

İçindekiler:

2 l 500 ml arıtılmış su;
400 gr ince şeker;
900 gr dut.

Hazırlık:

Dutlar sıralanır. Çürüklük ve böcek hasarı belirtileri olan meyveler çıkarılır. Yavaşça suya batırarak durulayın. Kuyruklar kesilir.
3 litrelik kavanozlar soda çözeltisiyle yıkanır ve buharla işlenir.
Çilekleri kaplara yerleştirin. Toz şeker ve sudan şerbet yapılıp dutların üzerine dökülür. Kapaklarla örtün ve 20 dakika ısınmaya bırakın. Sıvı, delikli bir kapak kullanılarak tavaya dökülür. Ateşe koyun ve 3 dakika kaynatın.
Kaynayan şurup yine meyvelerin üzerine dökülerek kabı boynuna kadar doldurur. Bir dikiş anahtarı kullanarak sıkıca kapatın ve ters çevirip battaniyeye sararak soğutun.

Dut ve kuş üzümü kompostosu

İçindekiler:

150 g ince kristal şeker;
1/3 kg büyük dut;
150 gr kırmızı kuş üzümü;
3 gr sitrik asit;
1,5 litre filtrelenmiş su.

Hazırlık:

Dut ve kuş üzümü meyvelerini ayırın, bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın.Tüm sıvı boşaldığında dutları yarıya kadar doldurarak sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Bir su ısıtıcısında suyu kaynatın. Kapların içindekileri dökün, kapaklarla kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
Delikli bir kapak kullanarak suyu bir tencereye dökün, sitrik asit ve şekerle birleştirip kaynatın. Sıcak sıvıyı meyveli kavanozlara dökün ve hızla yuvarlayın. Tamamen soğuyuncaya kadar bırakın, sıcak bir şekilde sarın.

Kiraz ve dut kompostosu

İçindekiler:

600 gr hafif dut;
4 yemek kaşığı. ince şeker;
400 gr olgun kiraz.

Hazırlık:

Meyveleri ayırın, yalnızca çürümeden veya çürümeden zarar görmeyen büyük olanları seçin. Akan su altında durulayın. Kiraz ve dutların saplarını çıkarın.
Üç litrelik iki kavanozu yıkayın ve buharla sterilize edin. Teneke kapakları 3 dakika kaynatın ve içi yukarı bakacak şekilde temiz bir havlunun üzerine koyun.
Çilekleri hazırlanan cam kaplara eşit olarak dağıtın. Bir çaydanlıkta suyu kaynatın ve kavanozların içindekileri boğazına kadar doldurarak içine dökün. Kapaklarla örtün ve 10 dakika bekletin.
Dikkatlice, içlerine dokunmadan kavanozların kapaklarını çıkarın. Delikli naylonları takın ve sıvıyı tavaya boşaltın. Yüksek ateşte yerleştirin. Kaynayan meyve suyuna şekeri dökün ve kaynama anından itibaren tüm şeker kristallerinin erimesi için sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin.
Kaynayan şerbeti boyuna ulaşacak şekilde kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatın ve özel bir anahtarla sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirin ve sıcak bir şekilde sarın. Soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın.

Çilek ile kış dut kompostosu

İçindekiler:

1 l 200 ml filtrelenmiş su;
300 gr dut;
300 gr ince şeker;
300 gr çilek.

Hazırlık:

Çilekleri ve dutları ayırın.Buruşuk, fazla olgunlaşmış ve haşerelerden zarar görmüş olanlar giderilecektir. Çilekleri soğuk suya batırarak hafifçe durulayın. Tüm sıvı boşalana kadar bekleyin. Sepals'ı yırtın.
Litrelik kavanozları soda çözeltisiyle yıkayın. Sıcak suyla durulayın. Kapaklarla birlikte sterilize edin.
Hazırlanan kapların yarısını çilek ve dutla doldurun.
Şeker ve sudan şurup hazırlayın. Çileklerin adını kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün. Kapları geniş bir tencereye, altına bir havlu koyarak yerleştirin. Seviye kavanozların askılarına ulaşıncaya kadar sıcak su dökün. Düşük kaynamada 20 dakika sterilize edin. Kapaklarla sıkıca oturun. Ters çevirin ve bir battaniyeyle yalıtın. Bir günlüğüne ayrılın.

Kış için narenciye dut kompostosu

İçindekiler:

5 litre arıtılmış su;
1 büyük portakal;
800 gr toz şeker;
1 kg kara dut;
10 gr sitrik asit.

Hazırlık:

Bir kaseye kaynar su dökün ve içine bir portakal koyun. 3 dakika sonra çıkarın ve iyice silin.
Ayıklanan dutlar yıkanır ve sapları çıkarılır.
Portakal en az 7 mm genişliğinde diskler halinde kesilir.
Kupa bardak portakalları ve yarım kilo dutları sterilize edilmiş kuru kavanozlara koyun. Kapları boynuna kadar kaynar suyla doldurun, üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin.
İnfüzyon dikkatlice tavaya dökülür. Kavanozların üzeri kapaklarla kapatılmıştır. Sıvıya şeker dökülür ve sitrik asit eklenir. 2 dakika kaynatın, kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Bir battaniyenin altında tamamen soğumaya bırakın.

Kurutulmuş dut kompostosu

İçindekiler:

300 gr ince şeker;
½ kg kurutulmuş dut.

Hazırlık:

Bir tencerede üç litre arıtılmış suyu kaynatın.
Sıvının içerisine toz şekeri dökün ve kuru dutları ekleyin.
Orta ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişirin.Soğuyan içeceği süzüp servis yapın. Bu tarife göre komposto yavaş bir tencerede pişirilebilir.

Elmalı kış dut kompostosu tarifi

İçindekiler:

700 gr ince şeker;
200 gr deniz topalak;
200 gr elma;
300 gr dut.

Hazırlık:

Deniz topalakları ayıklanır, dalından ayrılır ve akan su altında yıkanır.
Dutları ayırın, bir kevgir içine koyun, durulayın ve kurutun.
Steril bir kavanozun dibine dut ve deniz topalaklarını yerleştirin. Çileklerin üzerine omuz hizasına kadar kaynar su dökün. Bir kapakla örtün ve yarım saat bekletin.
İnfüzyonu bir tencereye dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın. Sıvıyı kaynatın, sürekli karıştırarak ince bir akıntıya şeker ekleyin. Kaynatın, ısıyı kapatın.
Elmaları yıkayın. Soyun, dilimler halinde kesin ve çekirdeği çıkarın. Kavanoza ekleyin. Kaynayan şurubu her şeyin üzerine dökün ve kapakları açın. Sıcak bir battaniyenin altında soğutun.

Depolama şartları ve koşulları

Komposto serin ve karanlık bir odada saklanır. Bunun için kiler veya bodrum idealdir. Tüm hazırlama kurallarına uyulduğu takdirde ürün iki yıl tüketime uygundur.

Çözüm

Dut kompostosu, kış aylarında vücudu iyi durumda tutmanın doğal ve lezzetli bir yoludur. Dutları diğer meyveler ve meyvelerle birleştirerek deneyler yapabilirsiniz.