Ahududu ve kuş üzümü kompostosu (kırmızı, siyah): kış ve her gün için tarifler

Kırmızı kuş üzümü ve ahududu kompostosu, kış için en popüler ev yapımı hazırlık türüdür. Bu meyvelerden yapılan içecek harika, zengin bir tada ve aromaya sahiptir ve vücuttaki birçok besin maddesinin eksikliğini telafi edebilmektedir. Kışın yemek masasında ortaya çıkması, hane halkına sadece yaz hatıraları ve iyi bir ruh hali getirmekle kalmaz, aynı zamanda onlara vitamin ve mikro elementler de verir.

Frenk üzümü ve ahududu kompostosu hazırlama kuralları

Komposto hazırlarken uyulması gereken kurallar vardır. Öncelikle meyvelerin dikkatlice ayıklanması, yıkanması ve biraz kurutulması gerekir. Bunları güneşli ve kuru havalarda toplamak daha iyidir. Yağmur yağdığında çok fazla nemi emer ve kolayca kaynarlar. Bu tür meyvelerden yapılan komposto opaklaşır ve tadı taze olmaz.

İkincisi, günlük kullanıma yönelik ve kışa hazırlık amaçlı kompostolar genellikle farklı teknolojiler kullanılarak hazırlanır. Özellikle konserve durumunda buna kesinlikle uyulmalıdır.

Kış için haddeleme kompostolarının bir takım teknolojik özelliklerini dikkate almaya değer:

• kavanozların ve kapakların sterilize edilmesi - en kolay yol fırındadır;
• meyveleri kaynatmanıza gerek yok, üzerlerine kaynar su dökün ve hemen yuvarlayın - demlenecek ve içeceğe zengin bir tat verecekler;
• böyle bir pişirme işlemi olmadığından malzemelerin hepsi aynı anda eklenebilir;
• taze hazırlanmış komposto kavanozu dikildikten sonra ters çevrilmelidir, bu, içecekten çıkan sıcak havanın kapakların yerinden çıkıp patlamasını önleyecektir;
• Isıyı mümkün olduğu kadar uzun süre içeride tutmak için kavanozun yalıtılması gerekir. Meyveler ancak sıcak sıvıda içeceğe tüm tat ve aromasını verebilir, aksi takdirde içecek tatsız, renksiz ve sulu olur.

Komposto, diğer bazı koruma türlerinden farklı olarak, örneğin reçeller, jöleler, gecikmeden sıcak olarak kapatılır. Açığa çıkan ve iç yüzeylere yerleşen yoğuşma suyu kompostoya karışır.

Her gün için ahududu ve kuş üzümü tarifleri

Berry kompostosu çok faydalıdır ve vücudun bağışıklığını artırmasına ve başta bulaşıcı ve soğuk algınlığı olmak üzere hastalıklara karşı direnmesine yardımcı olur.Ahududu ve kuş üzümü bölgemizde yaygın olarak yetişen ve uygun fiyatlı bir üründür. Meyveler, tazeliğini ve pazarlanabilir görünümünü korumaya yardımcı olan kimyasallarla doldurulmuş denizaşırı meyvelere göre önemli bir avantaja sahiptir.

Frenk üzümü ve ahududu kompostosu için basit bir tarif

Berry kompostosu çok basit bir tarif kullanılarak hazırlanabilir. Bu fazla zaman almayacaktır; tüm pişirme süreci açık ve erişilebilirdir.

İçindekiler:

• ahududu – 300 gr;
• kuş üzümü (siyah) – 250 g;
• toz şeker – 150 gr;
• su – 3 l.

Meyveleri ön işleme tabi tutun ve kaynar suya batırın. Çeyrek saat kadar pişirin ve ancak o zaman şeker ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp gazı kapatın. Tamamen soğuyuncaya kadar kapağı kapalı tutun.

Zencefil ve limonlu ahududu ve kuş üzümünün hoş kokulu ve sağlıklı kompostosu

Zencefil ve limon, kuş üzümü ve ahududuların faydalı özelliklerini artıracak, aynı zamanda ona eşsiz bir aroma ve tat verecektir.

İçindekiler:

• kuş üzümü (siyah) – 300 g;
• ahududu – 100 gr;
• yarım limon;
• zencefil – 1 adet;
• su – 2,5 l;
• şeker - gerektiği gibi.

Zencefili yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin, limon da. Tüm komposto bileşenlerini kaynar su dolu bir tencereye koyun. 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kapağı kapalı olarak bir saat daha bekletin. Toz şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Kompostoyu serin bir yerde, temiz kavanozlarda saklayın.

Ahududu ve frenk üzümü kompostosu

Meyveleri buna göre hazırlayın: fazla nemi gidermek için ayırın, yıkayın, bir kevgir içine koyun.

İçindekiler:

• kuş üzümü (siyah) – 100 g;
• ahududu – 100 gr;
• şeker – 200 gr;
• limon – 2 dilim;
• su – 2,5 l.

Kaynayan su dolu tencereye önce toz şekeri, ardından meyveleri ve limonu ekleyin. Kısık ateşte 5-7 dakika kaynatın.

Ahududu ve kırmızı kuş üzümü kompostosu

Kuş üzümlerini dallarından çıkarıp yıkayın. Ahududuları tuzlu suya batırın ve bir süre orada tutun.

İçindekiler:

• kuş üzümü (kırmızı) – 0,25 kg;
• ahududu – 0,25 kg;
• şeker – 0,25 kg;
• tuz – 50 gr;
• limon (meyve suyu) – 15 ml.

Önceden hazırlanmış meyveleri bir tencerede kaynar suya batırın. Tekrar kaynadığı andan itibaren 5 dakika ateşte tutun. Pişirme işleminin bitiminden 1-2 dakika önce limon suyunu ekleyin. Ateş kapanınca şekeri ekleyin ve tamamen erimesini sağlayın. Komposto kullanılmadan önce bir veya iki saat bekletilmelidir.

Kış için ahududu ve kuş üzümü kompostosu tarifleri

Kışa yönelik birçok ev yapımı hazırlık, sadeliği ve hazırlanma kolaylığı ile etkileyicidir. Aynı şey, birçok ev hanımının kış için kaplamayı sevdiği kuş üzümü ve ahududu kompostosu için de söylenebilir. Ayrıca kompostolar reçel veya reçelden çok daha sağlıklıdır. Yuvarlandığında meyveler kaynatılmaz, sadece kaynar su ile dökülür.

Sterilizasyon olmadan kış için kırmızı kuş üzümü ile ahududu kompostosu

İçeceği şeffaf hale getirmek için meyveleri ezilmiş değil bütün olarak almanız gerekir. Kavanozları şu şekilde önceden hazırlayın: soda solüsyonunda yıkayın, kalan kalıntıları iyice durulayın ve sterilize edin. Kapakları orta ateşte 5-7 dakika kaynatın.

İçindekiler:

• kuş üzümü (kırmızı) – 450 g;
• ahududu –150 gr;
• su – 2,7 l;
• şeker – 0,3 kg.

Temiz hazırlanmış meyveleri kavanozlara yerleştirin. Bir litrede 150 gr kırmızı kuş üzümü ve 50 gr ahududu bulunur. Meyveleri kaynar su ile çeyrek saat boyunca buharda pişirin. Daha sonra tekrar tencereye dökün, şekeri ekleyin ve tekrar kaynatın. Şurubu kavanozdaki meyvelerin üzerine neredeyse en üste kadar dökün. Hemen çevirip ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Sterilizasyon ile ahududu ve kuş üzümü kompostosu

Kuş üzümü ve ahududu en yaygın meyve kombinasyonlarından biridir. Piyasada aynı anda ortaya çıkıyorlar ve birbirlerinin lezzet yelpazesini mükemmel şekilde tamamlıyorlar.

İçindekiler:

• ahududu – 1,5 kg;
• kırmızı kuş üzümü (meyve suyu) – 1 l;
• şeker – 0,4 kg.

Ahududuları hafifçe yıkayıp kurulayın. Sterilize edilmiş litrelik bir kaba yerleştirin. Aşağıdaki gibi hazırlanması gereken kaynar şurubu dökün:

• Kırmızı kuş üzümü suyunu toz şekerle birleştirin;
• +100 dereceye getirin;
• 2 dakika kaynatın.

Kompostoyu +80 derecede on dakika pastörize edin. Daha sonra kavanozları hava geçirmez kapaklarla kapatın. Soğuyana kadar bekleyin ve malzeme odasında saklayın.

Başka bir tarifin malzemeleri:

• ahududu - 1 kg;
• kuş üzümü (kırmızı) – 0,7 kg;
• su – 1 l;
• şeker – 1,2 kg.

Tüm meyveleri ayırın, yıkayın ve kurulayın. Daha sonra su ve toz şekerden bir şurup hazırlayın, en az 10 dakika kaynatın. Çilekleri cam kavanozlara dağıtın, içlerini üst kısımdan biraz kısa olacak şekilde (askılara kadar) doldurun. Sadece haşlanmış şurubu dökün. +90'da pastörize edin:

• 0,5 l – 15 dakika;
• 1 l – 20 dakika;
• 3 l – 30 dakika.

Sardığınız ve ters çevirdiğiniz kavanozların üzerini bir battaniyeyle kapatıp bir iki gün bekletin.

Kuş üzümü ve sitrik asitli ahudududan kış için komposto

Sitrik asit, içeceğin tatlı tadının vurgulanmasına yardımcı olur ve aynı zamanda doğal bir koruyucu görevi görür.

İçindekiler:

• ahududu - 1 yemek kaşığı;
• kuş üzümü – 1 yemek kaşığı;
• şeker – 1,5 yemek kaşığı;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı;
• su – 2,7 l.

Şurubu hazırlayın, meyveleri kaplara koyun, sitrik asit ekleyin. Kaynayan solüsyonu her şeyin üzerine dökün. Hava geçirmez kapaklarla kapatın.

Kış için siyah ve kırmızı kuş üzümü ve ahududu kompostosu

İki, üç veya daha fazla çeşit meyveden yapılan çeşitli kompostolar oldukça popülerdir. Zengin, zengin bir tada ve aynı çeşitli, sağlıklı bileşime sahiptirler.

Sterilizasyon olmadan tarif için malzemeler:

• ahududu - 1 yemek kaşığı;
• kuş üzümü (çeşit karışımı) – 1 yemek kaşığı;
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.

Komposto kışa çift döküm kullanılarak hazırlanır.

Sterilizasyonlu tarif için malzemeler:

• ahududu - 1 yemek kaşığı;
• kuş üzümü (kırmızı) – 1 yemek kaşığı;
• kuş üzümü (siyah) – 1 yemek kaşığı;
• toz şeker – 5 yemek kaşığı. l.

Meyveleri buharla veya yüksek sıcaklıkla önceden işlenmiş bir kavanoza koyun. Taze demlenmiş şurubu dökün, ardından yarım saat sterilize edin. Kapatın, çevirin ve sarın.

Yıldız anason ve tarçın ile ahududu ve kuş üzümü kompostosu

Baharatlar, yeni tat tonlarıyla tanıdık bir içecek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu tarifte yıldız anason ve tarçın kullanılacaktır.

İçindekiler:

• ahududu – 200 gr;
• kuş üzümü (kırmızı) – 200 g;
• şeker – 230 gr;
• su – 1,65 l;
• yıldız anason - tatmak;
• tarçın - tatmak.

Kavanozlara yerleştirilen meyveleri kaynar suyla demleyin ve en üstüne dökün. Meyveyi altta bırakarak sıvıyı dikkatlice tavaya geri dökün. Çözeltiye şeker ve baharat ekleyin, 2 dakika kaynatın. Yıldız anason ve tarçını çıkarın, şerbeti kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Siyah kuş üzümü, ahududu ve bektaşi üzümlerinden kış için komposto

Bektaşi üzümü, kuş üzümü ve ahudududan yapılan içeceğin birleşik lezzetine mükemmel uyum sağlar.

İçindekiler:

• çeşitli meyveler (ahududu, bektaşi üzümü, kuş üzümü) – 3 kg;
• şeker – 1,2 kg;
• kutular (3 l) – 3 adet.

Ahududuları yıkayın, kuş üzümü ve bektaşi üzümlerini ilave olarak haşlayın. Hazırlanan kaplara yerleştirin ve taze demlenmiş şurupla doldurun.Her şeyi sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin.

Siyah kuş üzümü ve ahudududan kış için konsantre komposto

Son derece zengin meyve tadında bir komposto aşağıdaki yöntemlerle hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• ahududu – 0,7 kg;
• siyah frenk üzümü (meyve suyu) – 1 l.

Hazırlanan ahududuları bir kavanoza koyun ve taze sıkılmış meyve suyuyla doldurun. Kapağını kapatın ve soğuk suyla dolu bir tencereye koyun. Ateşe verin ve +80 dereceye kadar ısıtın. Her cilt kendi tutma süresini gerektirir:

• 0,5 l – 8 dakika;
• 1 litre – 14 dakika.

Daha sonra sıkıca kapatıp soğumaya bırakın.

Başka bir tarifin malzemeleri:

• kuş üzümü (siyah) – 1 kg;
• ahududu – 0,6 kg;
• toz şeker – 1 kg;
• tarçın – 5 gr.

Kaynayan su ve şeker çözeltisini dökerek meyveleri hazırlayın. 3-4 saat bu şekilde bırakın. Daha sonra +100 dereceye getirin, tarçın ekleyin, 10 dakika kaynatın. Sıcakken kavanozlara paylaştırın.

Başka bir seçenek için malzemeler:

• ahududu – 0,8 kg;
• kuş üzümü (siyah) – 0,8 kg;
• toz şeker – 0,5 kg.

Meyveleri iki litrelik kavanozlara koyun. Bunları en üste kadar suyla doldurun ve pişirme kabına dökün. Şekeri ekleyip kaynatın. Şurubu kavanozlara eşit olarak dağıtın ve çeyrek saat boyunca içlerinde bekletin. Daha sonra çözeltiyi tavaya geri koyun ve tekrar kaynatın, ardından tekrar kavanozlara dökün. Sıcakken hemen rulo yapın.

Kış için frenk üzümü, ahududu ve melisa kompostosu nasıl yapılır

Melisa, yemek pişirmede ve içmede yaygın olarak kullanılır. Meyve kompostosu ile iyi gider ve ona eşsiz bir aroma verir.

İçindekiler:

• kuş üzümü (siyah) – 0,2 kg;
• ahududu – 0,2 kg;
• şeker – 0,2 kg;
• yarım limon;
• melisa - 2 dal;
• su – 1 l.

Kuş üzümlerini ayırın, yıkayın ve bir dakika haşlayın. Daha sonra bir kavanoza aktarın, üzerine melisa ve limon dilimlerini ekleyin. Şurubu aşağıdaki şemaya göre hazırlayın: suya şeker, ahududu ekleyin ve +100 dereceye getirin. Kuş üzümü kavanozlarına dökün ve 15 dakika bekletin. Daha sonra tavaya dökün ve tekrar ateşe verin. Kaynadıktan sonra tekrar meyveleri dökün. Çabuk toplanın.

Önceden pişirilmiş meyvelerle kuş üzümü ve ahududu kompostosu

Kompostonun daha iyi ve daha uzun süre saklanabilmesi için meyvelerin biraz kaynatılması gerekir. Bu, içeceğe zengin bir tat verecek ve erken bozulmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• meyveler (kuş üzümü, ahududu) – 1 kg;
• şeker – 0,85 kg;
• su – 0,5 l.

Şurubu hazırlayın, şeker tamamen eriyene kadar pişirin, ancak koyulaşmaması için uzun süre değil. Meyveleri kaynar sıvıya koyun ve ikincil kaynama anından itibaren 2 dakika pişirin. Daha sonra tavayı bir havluyla örtün ve 10 saat bekletin. Şurubu meyvelerden ayırın. İkincisini kavanozlara aktarın ve çözeltiyi kaynatın. Üzerine meyve karışımını dökün ve kavanozları içindekilerle birlikte yuvarlayın.

Depolama kuralları

Konserve kompostolar, depolanmaları için özel koşullar gerektirmez. Önemli olan sıcak olmaması ve ürünün güneş ışığına maruz kalmamasıdır ancak buzdolabına koymanıza gerek yoktur. Kış için toplanmış kompostoların nasıl saklanacağına dair birkaç ipucunu dikkate almaya değer:

• sıcaklık +20 dereceye kadar olmalıdır;
• Komposto kavanozlarını bodruma (kilere) koymadan önce, onları bir süre gözlemlemeniz gerekir: şişlik, bulanıklık veya kabarcık yoktur, aksi takdirde kompostosu tekrar kaynatıp tekrar sterilize etmeniz gerekir;
• İçeceğin son kullanma tarihini geçmemek için her kutunun üzerine kapatma tarihini işaretlemeniz gerekir;
• Ürünün ilk bozulma belirtilerini belirlemek için zaman zaman kavanozları incelemeniz gerekir, bu durumda bu tür kompostolar geri dönüşüm ve erken tüketim için depolama yerinden çıkarılır.

Taze demlenmiş kompostoların raf ömrü 2 günden fazla değildir. Bu buzdolabında olması şartıyla. Oda sıcaklığında bu süre önemli ölçüde azalır - 5 saate kadar. Komposto ayrıca dondurucuda birkaç ay saklanabilir. Öncelikle plastik bir kaba koymalısınız. Cam kaplar kırılabileceği için buraya uygun değildir.

Çözüm

Kırmızı kuş üzümü ve ahududu kompostosu hem yaz hem de kış aylarında günlük menüye mükemmel bir katkı olacaktır. Konserve meyve içeceği, taze demlenmiş içecekle aynı tada ve faydalı niteliklere sahiptir.

Önerilen Gönderiler

Portakallı kabak kompostosu: yemek tarifi

Her gün için Feijoa kompostosu tarifi

Kiraz eriği kompostosu

Böğürtlen kompostosu

Kış için Cloudberry kompostosu

Emzirme için kızılcık suyu

Kış için şuruplu Cloudberries

Pancar suyu: yararları ve zararları

Siyah Chokeberry meyveli içecek: 7 tarif