Kış için ananas aromalı kabak kompostosu: adım adım tarif

Kabağın yemek pişirmede oldukça geniş bir kullanım alanı vardır. Haşlanır, pişirilir, kızartılır ve hafifçe tuzlanır. Havyarın konservelenmesi, salamura veya tuzlanması için birçok işleme seçeneği vardır. Ancak kış için ananas gibi kabaktan da komposto yapabilirsiniz.

Pişirme önerileri

Kışa yönelik her türlü muhafaza gibi kabak da ön işlemden geçirilmiş cam kavanozlarda hazırlanır. Her zamanki gibi sterilize edilirler. Ocağın üstündeki bir kevgir üzerine bir tencere su koyun ve kabın ağzı onun üstüne gelecek şekilde yerleştirin. Kavanozlar tamamen kuruyana kadar buhar banyosunda bırakılır. +120 derecede fırında dezenfekte edilebilir ⁰ 15 dakikada bir mikrodalga da bu amaç için uygundur.

Isıl işlemden önce kavanozlar bulaşık deterjanı ile yıkanır. İçi kabartma tozu ile temizlenir ve kalıntılar birkaç kez sıcak su ile yıkanır. Teneke kapaklar da dezenfeksiyona tabi tutulur, suda 5 dakika kaynatılır.

Tarif, kompostoyla doldurulmuş kavanozların sterilize edilmesini gerektiriyorsa, birbirine değmeyecek şekilde geniş bir kap alın. Alt kısmı bezle örtülmelidir.Önce iş parçasını yerleştirin ve ardından sıcak su ekleyin (askılara kadar).

Kabak seçimi ve hazırlanması

Olgun ve genç sebzeler kompostoya uygundur, olgunlaşmış olanları kullanmamak daha iyidir, sert bir yapıya sahiptirler. Kış için yalnızca çürüme ve küf belirtileri olmayan taze hammaddeler işlenir. Kabuğun üzerinde çizikler veya küçük koyu lekeler varsa, bu çok önemli değil, kompostoda üst tabakası olmayan sebzeler kullanılır.

Kabak nasıl hazırlanır:

• Ilık suyla yıkayın, yüzeyi temiz bir peçeteyle silin.
• Kabuğu ince bir tabaka halinde soyun; patates soyucu kullanabilirsiniz.
• Ananas şekli verin. Bunu yapmak için kabak halkalar halinde kesilir, çekirdeği küçük bir bardak veya teneke şişe kapağı (boyutuna bağlı olarak) ile sıkılır.
  
• Sebze büyük ve tamamen olgunsa, daireyi ikiye bölün ve tohumları bir bıçakla dikkatlice kesin, hilal şeklinde bir dilim elde edeceksiniz.
• Bazı tarifler küp şeklinde kesmeyi gerektirir.

Kış için kabaktan ananas kompostosu nasıl yapılır

Tatlı 1-3 litrelik cam kavanozlarda hazırlanır, kış için konserve yiyecekler gibi hazırlanır ve kapatılır. Ananas, portakal, limon ilavesiyle yapılmıştır. Kabağı kiraz eriği, elma ve Zuko suyuyla birleştirin. Sterilizasyon ve kaynar su ile ön doldurma ile kış için tarifler vardır.

Şurup konsantre hale gelir, servis yapmadan önce kaynamış su ile seyreltilir.

Tarifte belirtilen şeker miktarının azaltılması tavsiye edilmez. Kabak parçaları şekersiz olacak. İstenirse şeker miktarını artırabilirsiniz.

Ananas suyu ile kabak kompostosu

İçindekiler:

• kabak – 700 gr;
• ananas suyu – 1 l;
• su – 200 mi;
• şeker – 150 gr;
• sitrik asit – ½ çay kaşığı.

Kabak ananas suyu ile kış için komposto tarifi:

1. Sebze dilimler halinde kesilir.
2. Bir halka oluşturmak için çekirdeği kesin.
3. İş parçasını bir cam kavanoza doldurun, üzerine kaynar su dökün ve üzerini bir kapakla kapatın, parçaların ısınması için 10-15 dakika bekletin.
4. Ananas suyunu ve suyu tavaya dökün, şekeri ekleyin ve karıştırın.
5. Ocağın üzerine koyun, 1 dakika kaynatın, sitrik asit ekleyin ve ateşi kapatın.
6. Suyu boşaltın ve şurup ve ananas suyuyla doldurun.

Kapaklar açıldıktan sonra iş parçası kış için yalıtılır ve bir gün boyunca kademeli olarak soğumaya bırakılır.

Kabağın tadı konserve ananastan farklı değil

Turuncu ile

Üç litrelik bir kavanozun bileşenleri:

• şeker – 0,5 kg;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı;
• turuncu – ½ adet;
• kabak – 1 küçük;
• su – 2,5 l.

Ananas aromalı kışa tatlı hazırlanışı:

1. Kabaklar halka şeklinde şekillendirilir, çekirdeği çıkarılıp 2-2,5 cm'lik kareler halinde kesilir.
2. Portakal kabuğu ile birlikte küçük parçalara bölünür.
3. Tavaya su dökün, sitrik asit ve şekeri ekleyin, iş parçasını gönderin ve 2 dakika haşlayın.

Dilimleri çıkarıp bir kavanoza koyun, üzerine kaynayan şerbeti dökün ve yuvarlayın.

Demlendikten sonra komposto açık kahverengiye döner; sebze küplerinin tadı ananas gibidir.

Limonlu

Bileşenler:

• su – 0,5 l;
• şeker – 1 kg;
• kabak – 1 kg;
• limon – 1 adet. (büyük).

Ananas aromalı kışa komposto nasıl hazırlanır:

1. Su şekerle birleştirilir ve ikincisi eriyene kadar kaynatılır.
2. Sebzeler küp şeklinde doğranıp kaynayan şerbete gönderilir, kısık ateşte 45 dakika pişirilir.
3. Limonu rendeleyin ve beyaz liflerini ve çekirdeklerini çıkarın.
4. 5 dakika içinde.Dilimlerin haşlama işlemi tamamlanmadan önce narenciye tanıtılır.

Kavanozlara yerleştirin ve kapatın.

Kış tarifinde limon koruyucu görevi görür ve kompostaya hoş bir narenciye aroması verir.

Kiraz eriği ile

Kavanoz başına malzemeler (3 l):

• kiraz eriği – kabın 1/3'ü;
• kabak - 6 halka, özlü;
• şeker – 300 gr;

Kışa komposto hazırlamak:

1. Kiraz erikleri ayıklanarak kötü örnekler ayıklanır. Meyveler düz bir yüzeyde ince bir tabaka halinde yıkanıp kurutulur.
2. Kabak 1-1,5 cm genişliğinde halkalar halinde kesilir ve çekirdekleri ortasından çıkarılır.
3. Kabın içi kiraz eriği ile doldurulur, kabak halkaları ve şeker eklenir.
4. Kavanozları kaynar suyla doldurun. 15 dakika sterilize edin. ve yuvarlayın.

Kapattıktan sonra kompostoyu kapakların üzerine çevirin ve yalıtın.

Şurup şeffaf hale gelir, kiraz eriği şekerin çoğunu alır, böylece komposto hemen kullanıma hazır olur (su eklemeden). Kabak parçalarının görünümü ve tadı ananasa benzer.

Zuko suyu ile

Bileşenler:

• konsantre kuru meyve suyu Zuko “Ananas” – 2 paket;
• kabak – 2 adet;
• şeker – 200 gr;
• sirke – 1 çay kaşığı.

Kabak sayısı tarifte önerilenden farklı olabilir, hepsi sebzelerin büyüklüğüne bağlıdır. Teknolojiye göre üç litrelik bir kavanozun omuzlara kadar dilimlerle doldurulması gerekiyor.

Kışa komposto hazırlamak:

1. Sebzeler 1 cm'lik küçük küpler halinde kesilir ve muhafaza için bir kaba doldurulur.
2. Musluktan ağzına kadar soğuk su doldurun. Sirke ekleyin ve kapağı açık bir şekilde bir gün bekletin. Bu süre zarfında kabak kendine özgü kokusunu kaybedecektir.
3. Sıvı boşaltılır ve dilimler akan su altında birkaç kez yıkanır. Pişirme kabına gönderilir.
4. Zuko ve şekeri ekleyip karıştırın. Altta meyve suyu görünene kadar bırakın.
5. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

Küçük kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.

Tattıktan sonra bunların gerçek ananas olduğuna şüphe kalmayacak

Elmalı

3 litre komposto tarifi:

• elmalar – 8 adet;
• kabak – 1 adet;
• şeker – 250-300 gr.

Kış hazırlık sırası:

1. Elmaları çekirdek ve tohumlardan soyun. Dilimlere böl. Küçük olanlar bütün olarak kullanılır.
2. Sebzeler küp veya halka şeklinde kesilir.
3. Her şeyi bir kavanoza koyun ve kaynar suyla doldurun, üzerini örtün ve 15-20 dakika bekletin.
4. Daha sonra sıvı bir tencereye dökülür. Şeker ekleyin ve kristaller eriyene kadar kaynatın.
5. Şurup şurupla doldurulur ve kapatılır.

Bir gün boyunca izolasyon yapın.

Kompostonun rengi elma çeşidine bağlıdır

Sebzeler görünüş olarak ananasa benzer ancak tadı meyve aromasına sahip olacaktır.

Sitrik asit ile

Kışlık kabakları sadece şekerle işlerseniz uzun süre dayanmazlar. Sebzelerin kendisi yumuşaktır, ananasın tadına olabildiğince yakın bir komposto elde etmek için asit gereklidir.

Bileşenler:

• kabak – 2 adet;
• şeker – 300-350 gr;
• sitrik asit – en az ½ çay kaşığı. (tadına göre ayarlayın);
• zencefil – 10 gr.

Ananas aromalı kışa komposto nasıl hazırlanır:

1. Kabak herhangi bir şekilde şekillendirilir: halkalar veya kareler.
2. Üç litrelik bir kavanozu doldurun, zencefili ekleyin ve üzerine kaynar su dökün.
3. Parçalar ısınınca sıvı bir pişirme kabına dökülür, şeker eklenir ve eriyene kadar kaynatılır.

Şerbeti tekrar dilimlemeye döndürebilirsiniz veya kabakları küçük kaplara koyup dökebilirsiniz. Kutular sarılır ve yalıtılır.

Kompostoda zencefilin varlığı, parçalara ananasın karakteristik keskin ekşiliğini verecektir.

Sterilizasyon olmadan

Bir litrelik kavanozun bileşenleri:

• limon – 20 gr;
• kabak – 1 küçük;
• şeker – 100 gr;
• su – 1 l;
• karanfil – 2 adet. isteğe bağlı.

Ananas aromalı kış için komposto nasıl yapılır:

1. Tohumlar sebzeden çıkarılıp dar (1-1,5 cm) şeritler halinde kesildikten sonra küpler halinde doğranır.
2. Tavaya su dökün ve kabak parçalarını ekleyin. 15 dakika pişirin.
3. Şekeri ve limonu ekleyip 15 dakika daha kaynatın.
4. Isıl işlem sırasında sebzeler şeffaflaşacaktır. Son aşamada karanfilleri ekleyip ateşi kapatın.

İş parçası şurupla doldurulmuş ve hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kavanoza yerleştirilir. Tamamen soğuyana kadar yalıtın.

Narenciye sitrik asit veya rendelenmiş lezzet ile değiştirilebilir

Kabak kompostosunun yanında ne servis edilir?

Kışa hazırlık bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Zengin unlu mamuller ve şekerleme ürünleriyle servis edilir. Egzotik meyve içeren herhangi bir salataya ananas suyu parçaları eklenebilir. Buz küpleriyle komposto yaz aylarında susuzluğu giderir. Şurubu kek katmanlarını ıslatmak için kullanabilir veya kokteyllere ekleyebilirsiniz.

Nerede ve nasıl saklanmalı

Bitmiş ürün kış için bodrum katına indirilir, düşük nemde ve +60 C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanır. Sıfırın altında sıcaklık olmaması koşuluyla kavanozları ısıtılmamış bir depoya veya kapalı bir sundurmaya koyabilirsiniz. orada ve komposto ışıktan korunuyor. Ürün besin değerini 2-3 yıl korur.

Çözüm

Ananas gibi kışa yönelik kabak kompostosu, tadı ve görünümü orijinal üründen daha düşük değildir. Sebzelere aynı şekil verilir, hamur yapıları benzerdir. Tarife Zuko konsantresi veya doğal ananas suyu eklenirse lezzetinden kabak kompostosu olduğunu belirlemek neredeyse imkansızdır.

Önerilen Gönderiler

Lezzetli kabak kompostosu

Sterilizasyon olmadan kış için üzüm kompostosu

Deniz topalak kompostosu için 16 tarif

Kış için erik suyu

Kış için şuruplu Cloudberries

Kızılcık şurubu

Fesleğen çayı

Kış için kuş üzümü kompostosu Mojito tarifleri

Sterilizasyon olmadan çilek kompostosu nasıl yapılır