Kök kereviz: tarifler, faydalar

Kereviz kökünün faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını bilen bitki, yemek pişirmede ve halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Eski şifacılar bunu birçok hastalığın tedavisinde kullandılar. Sebze, kilo kaybı için en iyi gıdalardan biri olarak kabul edilir.

Kereviz kökü neye benziyor?

Kereviz, bir metre yüksekliğe ulaşan oldukça güçlü bir yıllık veya iki yılda bir bitkidir.Büyük yaprakları, dallanmış gövdeleri ve güçlü bir kök sistemi olan uzun sapları vardır.

Etli kökün güçlü bir aroması ve hassas dokusu vardır. Boyutu 20 cm çapa ulaşabilir, üst kısmı kullanımdan önce kesilen ince bir deri ile kaplanmıştır. Kök sebzenin kahverengi veya gri-beyaz rengi vardır. Dikey kalın kesimler ondan uzanır.

Kereviz kökünün tadı nasıldır?

Kereviz kökü baharatlı, tatlı-acı bir tada ve güçlü bir aromaya sahiptir.

Kereviz kökü bileşimi

3 çeşit kereviz vardır: yaprak, yaprak sapı, kök. Bitki tıpta, kozmetolojide ve tıpta kullanılmaktadır. Vücuda faydalı birçok vitamin ve mikro element içerir:

• A, C, E, B, PP, H vitaminleri;
• asparajin;
• glikozitler;
• esans;
• demir, fosfor, kalsiyum, sodyum, potasyum;
• beslenme lifi;
• yağ asidi;
• flavonoidler;
• oksalik ve askorbik asitler;
• magnezyum tuzları;
• sitrin.

Kereviz kökünün faydaları

Kök kerevizin tıbbi özellikleri, vücut üzerinde olumlu etkisi olan minerallerin, vitaminlerin ve diğer bileşenlerin yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır. Kereviz kökünün faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını inceleyerek birçok hastalıktan zarar vermeden kurtulabilirsiniz.

Sebzenin ana faydalı özellikleri:

1. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur. Epidermisin elastikiyetini onarır ve arttırır.
2. Çözünür lif sayesinde sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir. Enzimlerin emilimini teşvik eder. Uzun bir hastalıktan sonra vücut yorulduğunda kullanılması tavsiye edilir.
3. Hemoglobini artırır ve kan hücrelerinin üretimini destekler. Zayıf kan pıhtılaşması ve anemi için vazgeçilmezdir.
4. Düşük kalorili içeriği nedeniyle kilo kaybı için tavsiye edilir. Vücudu enerjiyle doyurur ve atıkların ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Obezite ve selüliti giderir.
5. Hücre yenilenmesini uyarır, cildi nemlendirir, ipeksi, yumuşak ve pürüzsüz hale getirir.
6. Sinir sistemini güçlendirir, genel psiko-duygusal refahı artırır.
7. Vücuttaki metabolizmayı geri yükler.
8. Soğuk algınlığına karşı etkili bir önlemdir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve viral hastalıklarla savaşır.
9. Hafızayı, vizyonu geliştirir ve dikkati uyarır.
10. Uzmanlar, kötü huylu neoplazmların gelişmesini önlemek için ürünün düzenli olarak kullanılmasını önermektedir.
11. Mükemmel bir doğal idrar söktürücü.

Kereviz kökünün erkekler için faydaları

Kereviz kökünün yararları ve zararları onu oluşturan bileşenlerle açıklanmaktadır. Bitkinin diyabet hastası veya diyabet hastası olan erkekler tarafından kullanılması tavsiye edilir. Faydaları insülin benzeri hormonun yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Gastrointestinal sistemin tüm organlarının işlevlerini geri yükleyerek sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir. Hormonal düzeyler üzerinde olumlu etkisi vardır. Bitkinin zengin olduğu lif bağırsak hareketliliğini arttırır ve toksinlerden arındırır.

Kereviz kökü androsteron bakımından zengindir, bu da onu doğal bir afrodizyak yapar. Düzenli kullanımda libidonun ve gücün artmasına yardımcı olur. Pelvik organlardaki kan mikrosirkülasyonu normalleşir ve ejakülatın kalitesi artar. Uzmanlar, çocuk sahibi olma döneminde bitkinin diyete dahil edilmesini tavsiye ediyor. Kereviz kökü sadece iktidar için kullanılmaz, aynı zamanda prostat bezini iltihaptan korur.İdrar söktürücü etkisi sayesinde mesane, böbrek ve karaciğerdeki iltihabi süreçleri ortadan kaldırır.

Kadınlar için kereviz kökünün faydaları

Sebzenin kadınlar için faydası, fazla kiloların hızla yakılmasını teşvik etmesinden kaynaklanmaktadır. 100 gr bitki sadece 20 kcal içerir. Ürün sindirimi artırır ve metabolizmayı normalleştirir.

Obez kişiler için düzenli kereviz tüketimine dayalı özel bir diyet geliştirilmiştir.

Cildin, tırnakların ve saçın durumu üzerinde faydalı etkisi olan toksinlerin, kanserojenlerin ve diğer zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Kanserin önlenmesinde etkili bir çözüm. Görüşü geliştirir.

Uzmanlar, sık sık strese maruz kalan kadınların diyetine sebze eklenmesini öneriyor. Bitki strese karşı direnci artıracak, uyku bozukluklarını ortadan kaldıracak, sinirleri sakinleştirecektir.

Üriner sistem hastalıklarından muzdarip yaşlı kadınlara yardımcı olacaktır. Sebzenin dezenfektan etkisi vardır ve su-tuz metabolizmasını normalleştirir. Böbrek fonksiyonunu iyileştirir.

Hamilelik sırasında kereviz kökü

Bitki kökünün tüm faydalarına rağmen hamilelik sırasında, özellikle ikinci yarıda kullanılması önerilmez. Bunun nedeni bitkinin düşüklere neden olabilmesidir. Erken doğuma neden olabilecek rahim kasılmalarını uyaran bir madde içerir.

Emziren annelerin kereviz yemesi mümkün mü?

Bitkisel ürün emzirme döneminde kontrendikedir.Tüketildiğinde gaz oluşumu artar ve bu da bebeğin sindirimini olumsuz etkileyebilir. Bebekte kolik olabilir. Ayrıca sebze süt üretimini azaltır.

Bitkinin kökünü doğumdan 3 ay sonra beslenmenize dahil edebilirsiniz. Bu zamana kadar çocuğun bağışıklık ve sindirim sistemi yeterince oluşmuş olduğundan istenmeyen reaksiyon riski minimum düzeydedir.

İlk önce az miktarda buharda pişirilmiş veya haşlanmış bitki kullanın, bebeğin vücudunun reaksiyonunu izlemek önemlidir. İki gün sonra alerjik reaksiyon gözlenmezse porsiyonu biraz artırın ve bir gün daha bekleyin.

Emzirme döneminde sebzeyi ısıl işlemden sonra tüketmek daha iyidir. Garnitür, çorba veya güveç olabilir.

Halk hekimliğinde kereviz kökü

Sebzenin faydalı özellikleri, çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde kullanılan faydalı tentürlerin, kaynatmaların ve buna dayalı diğer ilaçların hazırlanmasını mümkün kılar.

Alerjiler, kabızlık, mide ülseri, gastrit ve kolit için

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı. soğuk filtrelenmiş su;
• 2 yemek kaşığı. l. ezilmiş bitki kökü.

Başvuru:

Kök soyulur ve ince kıyılır. Uygun bir kaba koyun ve soğuk suyla doldurun. 2 saat demlenmeye bırakın. Yemeklerden yarım saat önce günde üç kez bir bardağın üçte birini alın.

Prostatit tedavisinde

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı. l. kereviz kökü;
• 1 litre kaliteli votka;
• 1 yemek kaşığı. l. kereviz tohumları.

Hazırlık:

Soyulmuş kökü yıkayın, rendeyle doğrayın ve bitkinin tohumlarıyla birleştirin. Votkayı dökün ve karıştırın. Bir kapakla örtün ve karanlık bir yerde bir hafta bekletin. İnfüzyonu süzün.Günde iki kez 30 g alın.

Aşırı kilo ve şeker hastalığından, sinir sisteminin güçlenmesi, gençleşmesi ve güçlenmesi

İçindekiler:

• 100 gr kereviz kökü;
• 250 ml filtrelenmiş su.

Hazırlık:

Kabuğu kökünden kesin, musluğun altında durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Herhangi bir uygun şekilde öğütün ve bir tencereye koyun. Suyu dökün ve ara sıra karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Et suyunu süzün ve soğutun. Günde 3 defa 3 yemek kaşığı alın.

Eklem iltihabı için

İçindekiler:

• 300 gr doğal bal;
• 2 limon;
• 1 kg kereviz kökü ve yaprağı.

Hazırlık:

Limonları ve soyulmuş sebzeleri iyice yıkayın. Bir kıyma makinesi kullanarak kabaca doğrayın ve öğütün. Karışım. Bir cam kaba koyun, kapağını kapatın ve bir hafta boyunca karanlık bir yerde saklayın. Karışımı sıkın ve elde edilen meyve suyuna bal ekleyin. Karışım günde 3 defa birer yemek kaşığı tüketilir. Tedavinin seyri ilacın iki dozudur. Buzdolabında saklayın.

Donma için

İçindekiler:

• 1 litre filtrelenmiş su;
• 200 gr kereviz kökü.

Hazırlık:

Kereviz kökünün üst kabuğunu soyun. Yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencereye koyun, filtrelenmiş su ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Elinizi yakmayacak kadar soğutun. Vücudun donmuş kısmını karışıma yerleştirin ve sıvı tamamen soğuyana kadar bekletin. Soğuk su altında durulayın, kurulayın, kaz yağıyla yağlayın ve sarın.

Gut ve romatizmal ağrılar için

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı. l. kereviz kökü;
• ½ litre filtrelenmiş su.

Hazırlık:

Kereviz kökünü soyun. Sebzeyi yıkayıp herhangi bir şekilde doğrayın. Bir cam kaba koyun, sıcak su ekleyin ve bir saat bekletin. İnfüzyonu süzün.İnfüzyonu yemeklerden önce, günde üç kez bir çorba kaşığı alın. Tedavi süresi 3 haftadır.

Ürtikerden

İçindekiler:

• 400 ml kaynar su;
• 2 çay kaşığı doğranmış kereviz kökü.

Hazırlık:

Soyulmuş sebzeyi durulayın. Rendeleyin. Bir cam kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün. 3 saat bekletin. Günde üç kez yemeklerden çeyrek saat önce bir çorba kaşığı alın.

Cilt iltihapları, apseler ve çıbanların tedavisi için

İçindekiler:

• 3 gr sofra tuzu;
• ½ yemek kaşığı. sirke %9;
• ½ yemek kaşığı. kereviz kökü.

Hazırlık:

Soyulmuş ve yıkanmış sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün. Ortaya çıkan bulamacı sirke ve tuzla birleştirin. Kristaller eriyene kadar karıştırın. 6 saat bekletin. Gazlı bezleri infüzyona batırın ve cildin etkilenen bölgelerine uygulayın.

Kısırlık için

İçindekiler:

• 300 ml kaynar su;
• 50 gr doğranmış kereviz kökü.

Hazırlık:

Sebzeyi soyun, yıkayın ve ince bir şekilde rendeleyin. Bir tencereye koyun, kaynar su ekleyin ve yüksek ateşte iki dakika pişirin. Serin. Ortaya çıkan kaynatmayı günde dört doz halinde içirin.

Sistit için

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı. l. kereviz kökü;
• 1,5 yemek kaşığı. soğuk su kaynatıldı.

Hazırlık:

Kökünü soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Sebzeyi bir tencereye koyun, su ekleyin ve kapağını kapatın. 4 saat bekletin. İnfüzyonu süzün. Yemeklerden yarım saat önce bir çorba kaşığı içilir.

Kilo kaybı için

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı. l. kereviz kökü suyu;
• 1 yemek kaşığı. l. doğal bal.

Hazırlık:

Soyulmuş sebze ince cipsler halinde rendelenir. Bir parça gazlı bezin üzerine koyun ve suyunu sıkın. Bal ile birleştirin, karıştırın ve yemeklerden önce alın.

Kereviz Kökü Tarifleri

Sebzelerden pek çok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlanır: salatalar, çorbalar, güveçler.

Makarna ve süzme peynirli kereviz kökü

İçindekiler:

• 1 demet yeşil soğan;
• 200 gr büyük makarna;
• 3 gr tuz;
• 300 gr kereviz kökü;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 20 mililitre bitkisel yağ;
• ½ kg ev yapımı süzme peynir;
• 1 yeşil dolmalık biber.

Hazırlık:

1. Sebzenin kökü soyulur, yıkanır ve ince şeritler halinde kesilir. Parçalar yumuşayana kadar bitkisel yağda hafifçe kızartın.
2. Makarnayı suya biraz tuz ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Bir kevgir içine boşaltın ve akan su altında durulayın.
3. Süzme peynir elle yoğrulur, haşlanmış makarna ve kızarmış kereviz kökü ile birleştirilir.
4. Yeşil ve kırmızı dolmalık biberlerin kabukları ve çekirdekleri ayıklanır. Yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.
5. Bir demet yeşil soğan durulanır, kağıt havlu üzerinde hafifçe kurutulur ve bir bıçakla kabaca doğranır. Süzme peynir, makarna ve kereviz karışımına ekleyin. Dikkatlice karıştırın ve biber halkalarıyla süsleyin.

Kereviz kökü çorbası

İçindekiler:

• ½ çubuk tereyağı;
• 0,5 kg patates;
• bir tutam tuz;
• 100 gr baharatlı
• 2 litre filtrelenmiş su;
• 300 gr kereviz kökü.

Hazırlık:

1. Sebzenin kökünü soyun ve yıkayın. İnce şeritler halinde öğütün. Tereyağını bir tavada eritin. Kerevizleri içine koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
2. Suyu ocaktaki tavaya koyun. Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Kaynar suya yerleştirin. Hafifçe tuzlayın ve yarı pişene kadar pişirin.
3. Tavaya kızarmış kereviz ekleyin. Kaynatın ve 5 dakika pişirin.
4. Keskin peyniri küçük parçalar halinde öğütün ve çorbaya ekleyin. Karışım. 3 dakika sonra ocaktan alın.

Mantarlı kereviz kökü salatası

İçindekiler:

• 20 mililitre bitkisel yağ;
• 100 gr kereviz kökü;
• 3 tavuk yumurtası;
• 250 gr pirinç;
• ½ kg petrol.

Hazırlık:

1. Pirinç ufalanacak şekilde kaynatılır. Bir süzgecin içine koyun ve durulayın. Serin.
2. Sebzenin kökü soyulur, yıkanır ve büyük parçalar halinde ezilir veya ince şeritler halinde doğranır.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Kerevizleri içine koyun ve sürekli karıştırarak 3 dakika kızartın.
4. Petroller yıkanır, üst kabuğu soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Ayrı bir tavada mantarlar kızgın yağda kızartılır. Bir tabağa aktarın ve soğutun.
5. Haşlanmış yumurtalar soyulur ve bıçakla isteğe göre parçalara ayrılır. Tüm malzemeler bir salata kasesinde birleştirilip karıştırılır.

Kereviz kökü ile meyve salatası

İçindekiler:

• 80 gr ekşi krema;
• 100 gr kereviz kökü;
• 1 muz;
• 1 elma;
• 2 mandalina;
• 1 avuç üzüm.

Hazırlık:

1. Sebze soyulur, yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Muzu soyun ve aynı şekilde ufalayın.
3. Mandalinalar soyulur ve narenciye posası çekirdek kalmayacak şekilde kesilir.
4. Elmalar yıkanır, kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve ince şeritler halinde doğranır.
5. Üzümler yıkanır. Her meyve ikiye bölünür. Malzemeler bir salata kasesinde birleştirilir, ekşi krema ile tatlandırılır ve hafifçe karıştırılır. Arzu ederseniz şeker ekleyip çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Kereviz kökü kalorisi

100 g sebze başına besin değeri:

• 42 kcal;
• 0,30 gr yağ;
• 1.50 gr protein;
• 9.20 karbonhidrat.

Kereviz kökünün glisemik indeksi

Şeker hastasıysanız kereviz kökünü tüketmeden önce şu bilgileri incelemeniz gerekir: Çiğ sebzenin glisemik indeksi 35, pişmiş sebzenin ise 85'tir.

Kereviz köküne kontrendikasyonlar

Sebzenin tüm faydalı özelliklerine rağmen kullanımına kontrendikasyonlar vardır. Kereviz kökünün diyete dahil edilmesi tavsiye edilmez.

• gebelik ve emzirme;
• zayıflamış ve yaşlı insanlarda patolojilerin alevlenmesi;
• bir krizin gelişimini dışlamak için hipertansiyon;
• pankreatitin alevlenmesi, gastrointestinal sistem hastalıkları, böbrekler ve karaciğer, kolesistit
• şiddetli alerjik reaksiyonlar;
• enterokolit;
• adet kanaması (kanamayı artırır);
• varisli damarlar ve tromboflebit.

Çözüm

Kereviz kökünün faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını inceledikten sonra sebzeyi tıbbi bir ilaç olarak kullanabilir veya ondan lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Fazla kilolardan kurtulmak istiyorsanız çorbalardaki patateslerin yerini alabilirler.

Önerilen Gönderiler

En iyi kereviz kökü çeşitleri

Büyüyen yaprak sapı kereviz fideleri

Büyüyen Yaprak Kereviz

Kereviz kökü ne zaman hasat edilir ve nasıl saklanır

Kereviz saplarının erkekler ve kadınlar için faydaları

Kereviz suyu: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kereviz yaprağı yiyebilir misin?

Kilo kaybı için kereviz nasıl yenir

Kereviz nasıl soyulur