Kereviz yaprağı yiyebilir misin?

Bazı becerikli tarım uzmanları, yıl boyunca diyete en yararlı bitkilerden birini sokmak için Mart ayı başlarında kutulara ekilen nadir bir ürün - yaprak kerevizini biliyorlar. Yaprak kerevizin yararları ve zararları herkes tarafından bilinmelidir.

Yaprak kereviz neye benziyor?

İki tür kerevizin (kök ve yaprak sapı) aksine, yaprak kereviz büyük miktarda yaprak üretir. Kökü incedir, toprağın derinliklerine doğru büyür. Yapraklar bir rozetten büyür. Bu, tabanları yakından iç içe geçtiğinde ve bir çalıyı andırdığında yaprakların yapısıdır. Yapraklar kerevizin yenilebilir kısmıdır, görsel olarak maydanozu anımsatır, aynı kabarıktır, benzer yoğunluğa, renge ve saptaki konuma sahiptir, ancak koku ve tat bakımından farklılık gösterir.

Diğer özellikler, rozet üzerindeki yaprak yüksekliği ve sayısı çeşide bağlıdır.Örneğin, "Samuray" çeşidi 65 cm'ye kadar büyür ve kabarık bir yaprak buketine sahipken, "Zakhar" çeşidi ise tam tersine 36 cm'ye kadar yüksekliğe sahiptir ve daha az yaprağı vardır, ancak daha hızlı olgunlaşır. “Yerli” çeşitlilik de 65 cm'ye kadar büyür, ancak yoğunluğu diğerleriyle karşılaştırılamaz, 1 m²'den 3 kg ürün hasat edebilirsiniz.

Yaprak kereviz - yıllık veya çok yıllık

Kerevizin yaprak versiyonunun kökü küçük olduğundan bitki sadece 1 yıl yaşar. Ertesi yıl fidelerin tekrar pencere kenarına dikilmesi ve bir ay sonra tekrar toprağa dikilmesi gerekir. Diğer kereviz türleri kökü için yetiştirilir, bu nedenle tamamen sökülür ve yerde hiçbir şey kalmaz. 10-15 yıl süreyle bir kez dikilen bu bitkinin sadece 1 türü bulunmaktadır. Buna Lubistok denir, aynı zamanda Piper veya Zorya olarak da bilinir.

Kereviz yaprağı yer misin?

Kereviz yaprakları bağımsız bir ürün olarak yenir. Çeşitli şekillerde eklenir ve hazırlanır. Kış için kurutuyorlar, blenderde öğütüyorlar, meyve suyu olarak içiyorlar, turtalar pişiriyorlar, donduruyorlar, konservelere ekliyorlar, smoothieler yapıyorlar. Bu aromatik yeşillikleri korumak ve hazırlamak için birçok tarif var. Yapraklı ürünün en yaygın kullanımı onu sebze salatasına kesmektir.

Kereviz yaprağının sağlığa yararları ve zararları

Herhangi bir yeşillik, popüler olarak sağlıklı bir ürün olarak kabul edilir. Yaprak kereviz onarıcı özellikleri ve erkek vücudu üzerindeki olumlu etkileriyle bilinir. Adenom ve iktidarsızlık için bal ve diğer meyvelerin kereviz yapraklarının suyuyla karıştırılmasıyla özel sağlıklı tarifler hazırlanır. Bu tarifleri günlük olarak kullanmanın hiçbir sakıncası yoktur.

Kilo verirken kereviz yaprağının ve diğer meyve ve sebzelerin suyunu sıkmak çok popülerdir.Minimum kalori içeriği ve faydalı elementlerin zengin içeriği nedeniyle bu tür içecekler gün boyu güç verir, bitkinin içerdiği lif yardımıyla toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

Kereviz yaprakları yüksek oranda sodyum içerir. Vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırma özelliğinden dolayı hipertansiyonu olan kişiler için zararlı değildir. Bitki aynı zamanda yüksek tansiyondan muzdarip olanlar için de gerekli olan kolesterolü atardamarlardan ve kan damarlarından yok etme yeteneğiyle de bilinir.

Kereviz yaprakları da dahil olmak üzere çeşitli şifalı bitkiler kanı temizler ve oksijenle zenginleştirir, bu da canlılığın artmasına ve güç artışına neden olur. Bu nedenle bu bitkinin yeşillikleri düşük hemoglobinle tüketilir.

Ürünü çok sık ve her gün kullanırsanız zarar oluşabilir. Kereviz suyunun sık sık aç karnına tüketilmesi asitliği artırır ve gastrite yol açar. Yeşillikleri tıbbi amaçla alırken, aç karnına almanın önemli olduğu durumlarda, bir defada üç yemek kaşığından fazla içmemelisiniz. Aksi takdirde her şey bireysel hoşgörüsüzlüğe, kronik hastalıkların ve alerjilerin varlığına bağlıdır.

Kereviz yapraklarının bileşimi

Kereviz yaprakları çok çeşitli vitaminler içerir, bu da onu fındık ve baklagillerle birlikte en sağlıklı gıdalardan biri yapar. Bu nedenle canlı yemi tercih eden vejetaryenler arasında bu bitkiye değer verilmektedir. Yapraklarda ve gövdede bulunan kimyasal elementler şunları içerir:

• potasyum;
• kalsiyum;
• ütü;
• sodyum;
• fosfor;
• magnezyum;
• pürin

Yaprak kerevizde esansiyel yağlar, oksalik ve klorojenik asitler, B, C, E, A vitaminleri ve beta-karotenler bulunur. Ürünün 100 g başına besin değeri, 0,9 g protein, 0,1 g yağ, 2,1 g karbonhidrat dahil olmak üzere 13 kcal'dir.

Kereviz yaprağı nasıl yenir

Ürünün ham haliyle alınması etkilidir. Isıl işlemin, pişirmenin, fırınlamanın faydalı elementlerin miktarını azalttığı unutulmamalıdır. Kereviz kış için kurutulabilir ve dondurulabilir. Kültür, bağışıklık sistemi ve kan damarları için gerekli olan çok sayıda C vitamini içerir. 100 g ürün günlük C vitamini, beta-karoten ve A vitamini ihtiyacını karşılar.

Kereviz yaprağının faydalı özellikleri arasında sinir sistemini uyaran esansiyel yağlar bulunur. Bu nedenle gün içinde basınç değişiklikleri yaşayan kişiler için kontrendike olan kahvenin aksine, sabahları canlanmak için yemek faydalıdır.

Kabızlık için 1:10 oranında su ile seyreltilmiş kereviz suyu içmelisiniz. Güçlendirici etkisi, çocukları zayıf bağırsak tıkanıklığından muzdarip olan emziren anneler için bile faydalıdır. Bebek, anne sütüyle bu sebze mahsulünün seyreltici unsurlarını alacaktır.

Kereviz suyunu yemeklerden önce içmek iştah açıcı olduğundan faydalıdır. Kültürün yemeklerden önce alınması, iltihaplanma sürecinde böbrekler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve adet sırasında kramplardan kaynaklanan ağrıyı azaltır.

Bal ile öğütülmüş yapraklar prostat hastalığı için alınır. Bu tarif, günde üç kez 2 yemek kaşığı alınan eşit miktarda bal ve kerevizden yapılır. Ürün buzdolabında saklanmalıdır.

Sağlıklı ve lezzetli tarifler

Yaprak kereviz esnek bir bitkidir ve tatlılar dışında hemen hemen her şeyle iyi gider.Herhangi bir çorba veya sebze salatası üzerine otlar serpebilirsiniz. Yaprak kereviz kullanarak her gün hazırlayabileceğiniz birkaç basit tarifi düşünmeye değer.

Kerevizli gözleme

Bu orijinal Ermeni yemeğinin kalorisi, ana malzemeler olarak otlar ve baharatların varlığından dolayı çok düşüktür. 1 saatte hazırlanabilir, hazırlama süresi 40 dakika sürecektir.

İçindekiler:

• 400 gr un;
• 1 bardak su;
• 120 gr kereviz yaprağı;
• 120 gr kişniş;
• 100 gr yeşil soğan;
• 100 gr sarımsak tüyü;
• 100 gr salata;
• 80 gr ıspanak;
• 80 gr kuzukulağı;
• 50 gr dereotu;
• 80 gr bitkisel yağ;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Un, su ve tuzu karıştırın, kalın bir hamur yapın, üzerini filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
2. Tüm yeşillikleri kesin veya bir karıştırıcıda öğütün, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp 1 mm kalınlığında açın.
4. Bitki dolgusunu ekleyin ve turta haline getirin.
5. Hamur hazır oluncaya kadar gözlemeleri bir tavada kızartın.

Yeşillik seti ayrıca karahindiba yaprakları, turp ve pancar üstleri ve ısırgan otunu da içerebilir.

Elma ve kereviz ile muz salatası

Bu yağsız ama yüksek kalorili yemek 15 dakikada hazırlanabilir. Tüm ürünler taze kalır ve pişirilemez. Yaz aylarında minimum çabayla hızlı bir atıştırmalıktır.

İçindekiler:

• muz;
• elmalar;
• domates;
• kereviz yaprakları;
• öğütülmüş biber;
• salata;
• mayonez.

Pişirme metodu:

1. Muzları kabuğuna zarar vermeden uzunlamasına iki parçaya kesin (tabak görevi görecektir).
2. Marul, domates ve elmaları ince ince doğrayın, mayonezle tatlandırın ve karıştırın.
3. Muz üzerine yayıldı.

Yemek hazır.

Yeşillerden yaz kvası salatası

Bu diyet Yahudi salatası minimum kaloriye ve zengin bir vitamin setine sahiptir - diyet yapanlar için gerekli olan şey. Tüm malzemeler taze olarak kullanılır ve sınırsız miktarda eklenebilir. Salatayı hem yiyebilir hem de içebilirsiniz.

İçindekiler:

• salata;
• kereviz yaprakları;
• dereotu ile maydanoz;
• salatalık;
• elma;
• yaban turpu yaprağı, frenk üzümü ve kiraz;
• 2 diş sarımsak;
• reyhan;
• şeker ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Yeşillikleri ve sebzeleri çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
2. Her şeyi üç litrelik bir kavanoza koyun ve yaklaşık yarım litre boş alan bırakın.
3. Her birine 1 çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin.
4. Ilık su dökün ve üzerini gazlı bezle örtün, bir gün mayalanmaya bırakın.
5. Belirlenen sürenin sonunda kvası ayrı ayrı boşaltın, yenmeyen yaprakları atın ve yenilebilir yaprakları ince ince doğrayın.

Soğutulmuş olarak haşhaş veya salata olarak servis yapın. Kişniş, yeşil soğan, ıspanak gibi herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz.

Diyet kereviz çorbası

Bu tarif, kilo kaybına yardımcı olan yemek setine dahildir. Malzemelerin hazırlanmasıyla birlikte pişirilmesi yarım saat sürecektir. Çorba, temizleme özelliklerine sahip ürünler içerir, bu nedenle bunların kombinasyonu, ameliyat sonrası rehabilitasyona giren kişiler için faydalıdır.

İçindekiler:

• 1 demet kereviz yaprağı sapıyla birlikte;
• 1 orta boy beyaz lahana baş;
• 5 domates;
• 2 dolmalık biber;
• 3 soğan;
• 1,5 litre su;
• tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Kereviz, dolmalık biber ve soğanın parçalarını dilediğiniz gibi doğrayın.
2. Lahanayı soyun, sert kısmını çıkarın, yapraklarını doğrayın.
3. Domatesleri bir dakika kaynar suya batırıp soyun.
4. Tüm sebzeleri karıştırın, damak tadınıza göre tuz ekleyin ve kısık ateşte 25 dakika pişirin.

Çorbayı sıcak olarak servis edin.Ayrıca püre çorbası da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için sebzeleri bütün olarak pişirmeniz, ardından et suyundan çıkarmanız, bir blenderden geçirmeniz ve tekrar et suyu eklemeniz gerekir.

Elma ve ananaslı yeşil smoothie

Bitkisel karbonhidratlar açısından zengin olan bu diyet içeceği, sabahları vücudu uyandırabilir ve öğle yemeğine kadar ona güç verebilir. Porsiyon başına kalori içeriği 318 kcal olup, bunun 4 gramı proteinden, 13 gramı yağdan ve 48 gramı karbonhidratlardan gelmektedir. 15 dakikada hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 yeşil elma;
• kereviz sapı ve yaprakları;
• 1 küçük salatalık;
• yarım ananas;
• yarım avokado;
• 50 gr ıspanak;
• limonun dörtte biri;
• 150 gr buz.

Pişirme metodu:

1. Salatalık, elma, kereviz ve avokadoyu dilimler halinde kesin.
2. Ananas ve limonu da soyun ve doğrayın.
3. Her şeyi bir karıştırıcıdan geçirin, buz ekleyin.

Tarife taze nane, çilek, ahududu ve diğer sulu meyveleri ekleyebilirsiniz. İçeceği sabahları koşmak için yanınıza alabilirsiniz, vücudu tazeler ve tonlandırır, su dengesini normalleştirir.

Kontrendikasyonlar

Kereviz yapraklarının faydalı özelliklerinin yanı sıra kontrendikasyonları da vardır. Mide ülseri ve asitliği düşük kişiler yeşillikleri büyük miktarlarda almamalıdır. Ayrıca vücuttaki demir seviyesinin normu aştığı hemokromatozlu hastalarda ve kalp kasının zarar gördüğü aşırı potasyum olan hiperkalemi hastalarında da kontrendikedir. Kereviz yaprağında fosfor bulunması nedeniyle böbrek taşınız varsa ölçülü kullanılmalıdır.

Kerevizde bulunan pürin, eklemlerde tuz şeklinde biriken ürik asitin birikmesini etkiler.Bu nedenle gut artriti olan kişilerin kereviz yaprağı tüketmesi önerilmez. Bu aynı zamanda ileri derecede obez olanlar için de geçerlidir. Bu kişiler için pürinin birikmesinden ziyade sıvıların atılmasını kolaylaştıran yiyecekler yemek gerekir.

Çözüm

Kereviz yaprağının yararları ve zararları doğrudan insan vücudunun durumuna ve yemek yerken orantı duygusuna bağlıdır. Sebzelerin vücut üzerindeki etkisini anlamak için durumunuzu dinlemeniz gerekir. Bu, hem organlar hem de genel refah üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilecek ve aynı zamanda yıkıcı olabilecek oldukça güçlü bir bitkidir.

Önerilen Gönderiler

En iyi kereviz kökü çeşitleri

Büyüyen yaprak sapı kereviz fideleri

Büyüyen Yaprak Kereviz

Kereviz suyu: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Yaprak sapı kereviz çeşitleri

Lovage veya kereviz: farklılıklar

Kilo kaybı için kereviz nasıl yenir

Kereviz nasıl soyulur

Büyüyen kereviz kökü