İçerik
- 1 Yaprak sapı kereviz - çok yıllık veya yıllık
- 2 Kereviz nasıl büyür?
- 3 Tohumlardan fidelere saplı kereviz nasıl yetiştirilir
- 4 Açık toprağa saplı kereviz nasıl ekilir
- 5 Açık alanda saplı kereviz bakımı nasıl yapılır
- 6 Yaprak sapı kerevizi ağartma nasıl yapılır
- 7 Hasat
- 8 Üreme
- 9 Yaprak sapı kerevizinin zararlıları ve hastalıkları
- 10 Kış için kök kereviz ile ne yapmalı
- 11 Çözüm
Kereviz Kokulu veya Kokulu, Apiaceae familyasından Kereviz cinsine ait otsu bir bitki türüdür. Gıda ve tıbbi bir üründür ve kök, yaprak veya yaprak sapı olabilir. Botanik olarak çeşitler birbirine çok benzer, ancak yetiştirilme şekilleri farklıdır. Açık alanda yaprak sapı kerevizinin bakımı kök kerevizin bakımından daha kolaydır, ancak yaprak kerevizinin yetiştirilmesi daha fazla zaman alır.
Yaprak sapı kereviz - çok yıllık veya yıllık
Kokulu Kereviz iki yıllık yaşam döngüsüne sahip bir bitkidir. İlk yıl, içinde boşluk olmayan yoğun bir kök mahsulü ve büyük yaprak saplarında geniş bir yaprak rozeti oluşturur.İkincisinde 1 m yüksekliğe kadar bir sap üretir ve tohumları yerleştirir. Köklerin, sapların ve baharatlı yaprakların hasadı ekim yılında yapılır ve ertesi yıl kendi ekim malzemelerini alırlar.
Kereviz daha önce şifalı bir bitki olarak yetiştiriliyordu, ancak artık iyileştirici özellikleri arka planda kalmış, ürün bir sebze olarak tanınmakta ve farklı ulusların mutfaklarında kullanılmaktadır. Sovyet sonrası alanda kök sebzeler en popüler hale gelirken, Avrupa'da genellikle yaprak sapı çeşitleri satın alınır.
Kereviz sapı lifli bir kök sistemine sahiptir ve çok sayıda yan dalın altında ayırt edilmesi zor olan küçük bir kök ürünü oluşturur. Daha büyük hacmi yapraklar tarafından değil yaprak sapları tarafından işgal edilen büyük bir rozet büyür. Renkleri yeşil, açık yeşil, pembe veya kırmızımsı olabilir, genişlik - 2 ila 4 cm arasında ve kalınlığı 1 cm'yi geçemez Klasik çeşitlerde, acıyı gidermek ve yapmak için hasattan önce saplar ağartılır (ışıktan mahrum bırakılır) ihale ediyorlar, modern olanların çoğu buna ihtiyaç duymuyor.
Tipik olarak her yaprak rozeti 15-20 dik yapraktan oluşur. Ancak bazen yarı yayılan, 40'a kadar dal üreten çeşitler vardır. Sapların alt kısmı geniş, uçları dar ve üçgen şeklinde, pinnately disseke koyu yeşil yapraklarla bitiyor. Yaprak saplarının içi oyuktur, nervürlüdür ve rozetin ortasına bakan kısmında belirgin bir oyuk vardır. Uzunlukları sadece çeşide değil aynı zamanda sap kerevizinin tarım teknolojisine de bağlıdır ve 22 ila 50 cm arasında değişmektedir.
Tohumlar, 4 yıldan fazla (1-2 yıl garantili) canlı kalabilen küçük akenlerdir.Yaşamın ikinci yılında yaklaşık bir metre uzunluğunda bir sap ortaya çıkar.
Kereviz nasıl büyür?
Kereviz, kısa süreli sıcaklık düşüşlerini iyi tolere eden, nemi seven bir üründür. Fideler uzun süre olmasa da -5°C dona dayanabilir. Soğuğa en dayanıklı çeşitler kırmızı saplı olanlardır.
Yaprak kereviz en kısa büyüme mevsimine sahiptir ve doğrudan toprağa ekilebilir. Kök mahsulün oluşması yaklaşık 200 gün sürecektir. Yalnızca fidelerle yetiştirilir ve Kuzey-Batı'da nadiren açık toprağa ekilir.
Yaprak sapı kereviz bir ara pozisyonda bulunur - filizlenme anından hasada kadar farklı çeşitler için 80-180 gün geçer. Pazarlanabilir saplar elde etmek için tohumlar toprağa ekilebilir, ancak önce fide yetiştirmek daha akılcıdır.
Sebze kerevizi yetiştirmek için en uygun sıcaklık 12-20° C'dir. Her ne kadar geçici soğuk havayı iyi tolere etse de, termometre uzun süre 10° C'ye ulaşmazsa erken cıvatalama başlayabilir.
Tohumlardan fidelere saplı kereviz nasıl yetiştirilir
Kereviz fidesi yetiştirmenin zor bir yanı yoktur. Fideleri domates ve biberlerden çok daha dayanıklıdır ve bu ürünler her yıl milyonlarca bahçıvan tarafından yetiştirilip ekilmektedir.
İniş tarihleri
Yaprak sapı kereviz tohumları fideler için Şubat sonundan Mart ortasına kadar ekilir. Çoğu çeşidin oldukça uzun bir büyüme mevsimi vardır ve sapların soğuk havalardan önce pazarlanabilir bir görünüm kazanması için zamana ihtiyacı vardır. İlk önce kök ve yapraklar gelişir, yaprak saplarının uzunluğu artar ve ancak o zaman kütleleri artar. Bu, kök mahsulün oluşumu kadar olmasa da çok zaman alır.
Kabın ve toprağın hazırlanması
Kereviz tohumları sıradan ahşap fide kutularına veya doğrudan su tahliyesi için delikli ayrı plastik kaplara ekilebilir.
Daha önce kullanılmış olan kaplar bir fırça ile iyice yıkanır, durulanır ve güçlü bir potasyum permanganat çözeltisine batırılır. Bu, fidelerde hastalığa neden olabilecek mikrop ve bakterilerin çoğunu öldürecektir.
Tohumlardan saplı kereviz yetiştirmek için fideler için düzenli olarak satın alınan toprağı alabilirsiniz. Eşit miktarda bahçe toprağı ve iyi çürümüş humusu kum ilavesiyle karıştırarak alt tabakayı kendiniz hazırlayabilirsiniz. Tüm topakları, çakıl taşlarını ve bitki kalıntılarını gidermek için yalnızca bir elekten elenmesi gerekir - fide toprağı homojen ve su ve hava geçirgen olmalıdır.
Tohum hazırlama
Kereviz tohumları çok küçüktür - 1 g'da yaklaşık 800 adet bulunur. Ayrıca canlılıklarını hızla kaybederler. Bu nedenle, kendiniz topladığınız ekim materyalini mümkün olduğu kadar erken kullanmalı ve mağazada son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz.
Şemsiye bitkilerinin tohumlarının filizlenmesi uzun zaman alır - bunun nedeni, içlerinde uçucu yağların bulunmasıdır. Bu nedenle güney bölgelerde havuç gibi ürünler kış için kuru olarak ekilir ve yanlış zamanda filizlenme korkusu yaşanmaz.
Hazırlık yapılmazsa kereviz tohumlarının yumurtadan çıkması 20 günden fazla sürecek ve fideler düzensiz ve zayıf olacaktır. Çimlenmelerini hızlandırmanın ve fidelerin kalitesini artırmanın birçok yolu vardır, işte bunlardan biri:
- Tohumlar 3 gün boyunca günde iki kez değiştirilen ılık suda bekletilir.
- Sığ ve geniş bir kaba bir parça beyaz bez yerleştirin. Şişmiş tohumlar üzerine ince bir tabaka halinde yayılır ve su ile nemlendirilir.
- Kumaşı nemlendirmeyi unutmadan kap 7-10 gün oda sıcaklığında tutulur.
Bu süre zarfında tohumların yumurtadan çıkması gerekir - bu beyaz kumaş üzerinde açıkça görülecektir. Derhal ekilmeleri gerekiyor.
Kereviz tohumlarının daha hızlı çimlenmesini sağlamak için sıklıkla aşağıdaki yöntemler kullanılır:
- tohum depolarında satılan özel müstahzarlarda ıslatma;
- 30 dakika boyunca sıcak suda (en fazla 60°) ıslatma.
Fideler için saplı kereviz ekimi
Tohumlar sadece fideler için nemli alt tabaka ile doldurulmuş ekim kutularına değil aynı zamanda seralara da ekilebilir. Toprak sıkıştırılır, birbirinden 5-8 cm mesafede sığ oluklar açılır. Tohumlar 1 metrekare başına 0,5 g oranında içlerine yerleştirilir. m ve ev tipi bir sprey şişesiyle püskürtüldü.
Dikim materyali filizlenmemişse, ancak sıcak suya veya uyarıcıya batırılmışsa, daha basit bir şey yapabilirsiniz. Hazırlanan kutuya ince bir kar tabakası yerleştirilir, tesviye edilir, oluklar çizilir ve içlerine tohumlar ekilir. Daha sonra sulama sırasında kesinlikle yıkanmayacak ve yere düşmeyeceklerdir.
Ekim, her birinde birkaç tohum bulunan ayrı kaplarda yapılabilir. O zaman onları toplamak zorunda kalmayacaksınız, sadece zayıf sürgünleri tırnak makasıyla kesmeniz ve en güçlü olanları bırakmanız yeterli.
Tohumlu kaplar cam veya şeffaf filmle kaplanır ve hafif bir pencere pervazına veya ışıklı raflara yerleştirilir. Barınak çimlenmeden sonra kaldırılır.
Yaprak sapı kereviz fidelerinin bakımı
Saplı kereviz tohumları yumurtadan çıktığında, kapları bir hafta boyunca 10-12° C sıcaklıktaki aydınlık bir odaya koyun - bu, fidelerin esnemesini önleyecektir. Daha sonra fideler temiz hava ve iyi aydınlatma sağlayan daha sıcak bir yere aktarılır.
Yaprak sapı kerevizini - ev tipi bir sprey şişesinden kutular ve bardaklar - suyun yere değil duvarlara döküldüğü bir çay kaşığı ile dikkatlice nemlendirmeniz gerekir.
2-3 yapraksız kalma aşamasında fideler alt delikli veya özel kasetli ayrı kaplara dikilir. Bu durumda saplı kereviz filizleri kotiledon yapraklarına kadar toprağa gömülür ve kök 6-7 cm'den fazla uzamışsa 1/3 oranında kısaltılır.
Yaprak sapı kereviz fideleri için ideal sıcaklık 16-20 ° C'dir. Gündüzleri 25 ° C'yi, geceleri - 18 ° C'yi geçmemelidir. Bir sundurma veya verandada bulunan fideler için 5 ° C sıcaklık dikkate alınır. kabul edilemez.Büyümeyi durdurur ve büyük olasılıkla siyah bacaktan hastalanma veya yatağa gitme olasılığı vardır. Odanın bağıl nemi %60-70 olmalı ve havalandırma iyi olmalıdır.
Toprak sürekli nemli olmalı ancak ıslak olmamalıdır. Dikimden 10-15 gün önce fideler, talimatlarda önerilenden 2 kat daha fazla seyreltilmiş tam kompleks gübre ile beslenir.
Açık toprağa saplı kereviz nasıl ekilir
Kereviz fideleri ortaya çıktıktan yaklaşık iki ay sonra toprağa ekilmeye hazırdır.Bu zamana kadar en az 4-5 gerçek yaprağa sahip olmalıdır.
İniş tarihleri
Yaprak sapı kereviz fideleri bölgeye bağlı olarak mayıs sonu veya haziran başında lahana tarlasının toprağına ekilir. Şu anda sıcaklık düşse bile korkutucu değil. Kereviz soğuğa iyi dayanabilir, asıl mesele fidelerin kök salması ve yeni bir yaprak çıkarması için zamanının olmasıdır. Güney bölgelerde saplı kereviz daha erken açık toprağa ekilebilir.
İniş yerinin ve toprağın hazırlanması
Bahçede patates, lahana, pancar, salatalık, kabak, domates ve balkabağından sonra saplı kereviz yetiştirebilirsiniz. Fideleri dikmeden önce bahçe yataklarının erken turp, ıspanak veya marul hasadı için zamanı vardır.
Yaprak sapı kereviz nötr reaksiyonlu gevşek, verimli toprakları tercih eder. Yatak sonbaharda bir kürek kullanılarak kazılır. Her metrekareye en az 4-5 kg çürümüş gübre ekleyin. İlkbaharda fide dikiminden önce sığ gevşetme yapılır ve talimatlara göre kök bitkileri için özel gübreler veya metrekare başına bir bardak kül ve bir çorba kaşığı çift süperfosfat eklenir.
Asitli topraklar kireç veya dolomit unu eklenerek normale döndürülür ve bunu kereviz ekiminden önce değil sonbaharda yapmak daha iyidir. Yoğun topraklar zaten humusla iyileştirilecektir, ancak gerekirse baharı gevşetmek için veya ekim sırasında doğrudan her deliğe kum ekleyebilirsiniz.
Ülkede saplı kereviz yetiştirirken düz, iyi aydınlatılmış bir alan seçmeniz gerekir. Islanmaya eğilimli alanlarda sırtlar oluşturulur - mahsul nemi sevmesine rağmen, su birikintisine tolerans göstermez, suyun durgunluğu çok daha azdır.
Ekim malzemesinin hazırlanması
Açık alanda ekimi amaçlanan saplı kerevizin sertleştirilmesi gerekir. Planlanan tarihten yaklaşık bir hafta önce fincanlar kutulara yerleştiriliyor ve gün içerisinde dışarıya çıkarılıyor. Geceleri beşi odaya çıkarılır. Dikimden 2 gün önce fidelerin eve getirilmesi durdurulur ve günün her saati dışarıda bırakılır.
Açık toprağa aktarmanın arifesinde, kerevizi sulayın, ancak bol miktarda değil, ancak toprak yığını hafif nemli olacak şekilde.
Yaprak sapı kerevizinin toprağa ekimi
Yaprak sapı kerevizinin yetiştirilmesi ve bakımı, açık toprağa nakledilmesiyle başlar. Mahsulün iyi bir hasat vermesi için bitkilerin serbestçe yerleştirilmeleri ve gün boyu güneşe maruz kalmaları gerekir. Yaprak sapı kereviz fideleri yataklara 40-70 cm aralıklı sıralar halinde dikilir, çalılar arası mesafe en az 40-50 cm olmalıdır.
Bazı bahçıvanlar sığ çukurlarda kereviz yetiştirmeyi uygularlar. Bu kısmen haklı - yaprak saplarını ağartma zamanı geldiğinde gölgelendirmek daha kolay olacaktır. Ancak çalıların yeterince güneş alması gerekir, bu nedenle hendeklerin geniş olması ve güneyden kuzeye yönlendirilmesi gerekir. Aksi takdirde ağartılacak hiçbir şey olmayacaktır.
Fideler, kap veya kasetlerde büyüdüklerinden biraz daha derine dikilir, ancak büyüme noktası toprak yüzeyinde kalacak şekilde. Üzerinin toprakla kaplı olmadığından emin olmanız gerekir.
Dikilen yaprak sapı kereviz fideleri bol sulanır. Yatağı malçlamaya gerek yok - sık sık gevşetilmesi gerekecek.
Açık alanda saplı kereviz bakımı nasıl yapılır
Güçlü bir soğukluk bekleniyorsa veya saplı kereviz fidelerinin kök salması için zaman yoksa, yatak agrofiber veya lutrasteel ile kaplanır.Geceleri bunları gazetelerle değiştirebilirsiniz, rüzgarın onları uçurmaması için yalnızca kenarlarının sabitlenmesi gerekir.
Su nasıl
Kereviz yetiştirirken ve bakımını yaparken ana tarımsal teknik önlemlerden biri sulamadır. Bu olmadan, hiçbir ağartma saplardaki acıyı gideremez ve uygun bir boyuta ulaşamazlar.
Kereviz nemi seven bir üründür. Sık sık ve bol miktarda sulanması gerekir. Toprak tavsiye edildiği gibi hava ve neme karşı geçirgense, su durgunluğu ve buna bağlı hastalıklar olmamalıdır. Her sulama veya yağmurdan sonra sıra aralıkları gevşetilir.
Nasıl beslenir
Sık sık gübreleme yapmadan yüksek kaliteli kereviz yetiştirmek gerçekçi değildir. Fidelerin ekiminden 15-20 gün sonra ilk kez tam bir mineral kompleksi ile gübrelenir. İleride gübreleme sulamadan sonra haftalık olarak yapılır. Bunun için kimyayı kullanırsanız sağlıklı, lezzetli bir bitki değil, sağlığa zarar vermeden yenmesi mümkün olmayan bir şey yetişir.
Bu nedenle, ilk mineral gübrelemesinden sonra kereviz, her hafta 1:3 oranında su ile seyreltilmiş şifalı bitki infüzyonu ile gübrelenir. Ayda iki kez bir kova suya bir çorba kaşığı süperfosfat ekleyin. Bir burcun üzerine en az bir litre çözelti dökülür.
Yaprak sapı kerevizi ağartma nasıl yapılır
Yaprak sapı kerevizinin açık alanda ağartılması, ışığın saplara erişimini engellemek için tasarlanmış bir işlemdir. Acılığın giderilmesine ve ürünün daha yumuşak olmasına yardımcı olur.Ağartmayı ihmal ederseniz saplar sertleşecek ve yapraklarla aynı tada sahip olacaktır.
Kerevizleri ağartmanın en kolay yolu 30 cm yüksekliğe ulaştığında üzerini toprakla örtmektir, sadece yaprakları ışıkta kalmalıdır. İşlem iki haftada bir tekrarlanır.
Pek çok insan kereviz yetiştirme zahmetine girmiyor çünkü üzerini toprakla kaplamak istemiyor. Bahçıvanlar, toprağın her bir yaprak sapının koltuğundan ayrı ayrı yıkanması gerektiğini bilir; bu çok zaman alır. Ancak kereviz saplarını başka şekillerde ağartabilirsiniz:
- sıranın her iki tarafına tahta veya kontrplak yerleştirin;
- çalıları koyu renkli bir beze, kalın kağıda veya birkaç kat gazeteye sarın ve elastik bir bantla bağlayın;
- yetiştirme için tamamen çürümüş talaş veya talaş kullanın;
- Yeterli miktarda mevcutsa sıraları fındık kabukları ve ağaç kabuğuyla kaplayın.
Kereviz saplarını ağartmadan önce çalının dışında büyüyen tüm ince sapları koparmanız gerekir. Yapraklar serbest kalmalıdır - eğer ışığa erişimlerini engellerseniz, bitki gelişmeyi durduracak ve bozulabilir. Toprak yüzeyi ile yaprak saplarını kaplayan malzeme arasında boşluk olmamalıdır.
Sapları ağartmak için taze odun artıklarını (tirsa veya talaş, düşen yapraklar, saman) kullanamazsınız. Kereviz topraktayken bol bol sulanacak, bu malzemeler çürümeye ve ısı üretmeye başlayacak ve bu kabul edilemez.
Hasat
Yaprak sapı kereviz çeşitleri farklı zamanlarda hasada hazırdır.Genellikle önce kendi kendini ağartanlar olgunlaşır. Uzun süreli taze depolama için tasarlanan rozetler, don gelmeden önce bahçe yatağından çıkarılmalıdır. Sıfırın altındaki sıcaklıklara maruz kalan kereviz yemek için uygundur ancak tadı güzel değildir.
Beyaz saplı klasik çeşitler en iyi ve en uzun süre saklanır. Çalılar kökleri tarafından dikkatlice kazılır, mahzene veya bodruma aktarılır ve ıslak kum veya turbaya gömülür. 4 ila 6 ° C sıcaklıkta ve% 85-90 nem oranında, saplı kereviz sadece tüm kış boyunca depolanmakla kalmayacak, aynı zamanda yeni yapraklar da filizleyecektir.
Üreme
Kereviz tohumlarla çoğalır. En iyi bitkiler ana bitkiler olarak seçilir, don gelmeden önce dikkatlice kazılır, yapraklar koni şeklinde kesilir ve bodrumda veya bodrumda plastik torbalarda saklanır.
İkinci yılda tohum elde etmek için bahçe yatağına kereviz kökü ekilir. Önce seyrek yeşillikler belirir, ardından 1 m'ye kadar yüksek oklar belirir. Çiçeklenme kök mahsulün ekiminden 2 ay sonra ortaya çıkar ve yaklaşık üç hafta sürer.
Kereviz ana bitkisinin ekildiği andan itibaren tohumları toplanana kadar 140-150 gün geçmesi gerekir, bu süre zarfında rengi yeşilden yeşilimsi-mora dönmelidir. Tohumlar gölgelik altında veya havalandırılan bir alanda olgunlaştırılır ve harmanlanır.
Kuzeybatıda toprakta olgunlaşmak için yeterli zamanları olmayabilir.Üzerinde yeterli tohum oluştuğunda çiçek sürgününün üst kısmının sıkıştırılması tavsiye edilir - her bitki 20-30 gr tohum üretebilir. Bu, kendinize, komşularınıza ve arkadaşlarınıza ekim malzemesi sağlamak için fazlasıyla yeterlidir.
Yaprak sapı kerevizinin zararlıları ve hastalıkları
Yaprak ve saplı kereviz, yüksek miktarda uçucu yağ nedeniyle nadiren hastalanır ve zararlılardan orta derecede etkilenir. Mahsul için en büyük tehlike kök bölgesindeki suyun taşması ve durgunluğudur, bunlar çürümenin ana nedenidir. Çoğu zaman büyüme noktasını ve gövdeyi etkilerler.
Yaprak sapı kerevizinin diğer hastalıkları şunlardır:
- bakteriyel yaprak lekesi;
- siyah bacak;
- viral mozaik.
Kerevizlere saldıran zararlılar:
- sümüklü böcekler ve salyangozlar;
- kepçe;
- havuç uçar.
Doğru tarım uygulamaları hastalıkların ve zararlıların önlenmesine yardımcı olacaktır:
- iniş alanının dikkatli seçimi;
- ürün rotasyonu;
- ekim öncesi toprak hazırlığı;
- toprağın zamanında gevşetilmesi ve yabani otların ayıklanması esrar;
- uygun sulama;
- gerekirse mahsullerin seyreltilmesi.
Kış için kök kereviz ile ne yapmalı
Taze saplı kerevizi havalandırılan bir bodrum katında veya bodrumda 4-6 ° C sıcaklıkta ve% 85-90 nemde üç aya kadar saklayabilirsiniz. Yıkanıp plastik poşetlere konulan ürün, buzdolabının sebze bölümünde 30 güne kadar saklanabiliyor. Kök parçaları dondurucuda yaklaşık bir yıl saklanacaktır.
Yaprak sapı kereviz parçalar halinde kesilebilir ve kurutulabilir. Tadı taze veya dondurulmuştan çok farklı olacaktır. Salatalar kerevizle hazırlanır, tuzlanır, suyu sıkılıp dondurulur.
Çözüm
Yaprak sapı kerevizinin açık alanda bakımına pek külfetli denemez. Ancak bahçıvanlar mahsulü kendileri ekerek büyüme koşullarını kontrol edebilir ve onu organik gübrelerle besleyebilirler. Masada bir dizi kimyasal elementin değil, lezzetli ve sağlıklı bir ürünün bulunacağını garanti etmenin tek yolu budur.
