İçerik
Yaprak sapı veya sap kerevizinin yararları ve zararları çağımızın başlangıcından çok önce biliniyordu. Eski Yunanlılar, Romalılar ve Mısırlılar tarafından saygı duyuldu ve övüldü. Tapınakları, evleri, spor müsabakalarında kazananların başlarını süslediler, şiirlerde şarkı söylediler ve o dönemin madeni paralarına tasvir ettiler. Kereviz sapının hangi faydalı özellikleri ona bu kadar ün ve şeref kazandırdı?
Kereviz saplarının bileşimi
Yeşil sapların vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkisi vardır, bağışıklık sistemini uyarır ve insanın canlılığını arttırır. Besin içeriği açısından eşdeğerlerini bulmak zordur.
Kalori içeriği, kcal | 13 |
B (proteinler, g) | 0,91 |
F (yağ, g) | 0,12 |
U (karbonhidratlar, g) | 2,11 |
Su, g | 94,1 |
Diyet lifi, g | 1,82 |
Beta-karoten, mcg | 4510 |
A vitamini, mcg | 376 |
Askorbik asit, mg | 39,0 |
Potasyum, mg | 431 |
Sodyum, mg | 198 |
Magnezyum, mg | 51 |
Fosfor, mg | 78 |
Bu, yaprak sapı türlerindeki faydalı kimyasal bileşiklerin tam listesi değildir. Esansiyel yağ tek başına dokuz bileşen içerir.Saplar flavonoidler, organik asitler, B, PP ve K vitaminleri açısından çok zengindir, bu da saplı kerevizin sayısız faydalı özelliğini ve kontrendikasyonlarını belirler.
Yaprak sapı kerevizinin faydaları nelerdir?
Yaprak sapı kerevizinin insan vücudu için faydaları çok yönlüdür. Sapları, hipertansiyonu olan hastalarda kan basıncını düşürmeye yardımcı olan idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Aynı işlev, damar genişletici etkiye sahip uçucu yağların varlığıyla da gerçekleştirilir. Damar duvarlarının gevşemesi üzerlerindeki baskının azalmasına yardımcı olur.
Sodyum konsantrasyonu o kadar yüksektir ki, bitkinin kurutulmuş ve toz haline getirilmiş sapları, diyet takviyesi kısıtlamaları reçete edilen kişiler için mükemmel bir tuz ikamesi olarak hizmet edebilir. Saplardan elde edilen toz, yiyeceklerdeki maddelerin sindirimini ve emilimini artırır ve eklemlerde birikmez. Tam tersine bu ürün tuzları kendi kendine giderir.
Bilim adamları saplarda glutamik asit varlığını keşfettiler. Bu madde, insan sağlığına çok zararlı olduğu düşünülen kimyasal bir lezzet arttırıcı olan monosodyum glutamatın doğal bir analoğudur. Yaprak sapı tipi gövdeler ayrıca apigenin maddesini de içerir. Flavonoidler grubuna aittir ve seçici bir antikanser etkisine sahiptir. Beta-karoten, A ve C vitaminleri de güçlü antioksidanlardır.Yaprak sapı kereviz kalp fonksiyonuna iyi gelir. Potasyum ve magnezyum kalp ritmini normalleştirerek taşikardi ve aritminin gelişmesini engeller. Saplarında bulunan kolin, karaciğerin yağlı yiyecekleri sindirmesine yardımcı olur.
Kereviz saplarının kadınlar için faydalı özellikleri
Kereviz sapının sıcak özleri, ağrılı adet gören kadınlar için faydalıdır. Ağrı kesici özelliği vardır ve ilaç (analjezik) kullanılmamasını mümkün kılar. İdrar söktürücü ve antiinflamatuar bir madde olarak yaprak sapı kerevizi sistit ve piyelonefrite karşı yardımcı olur. Endokrin sistemi ve cinsel aktiviteyi olumlu etkiler. Antik çağlardan beri menopoz, kısırlık, hormonal bozukluklar ve diğer kadın hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır.
Bitkinin aromasından herkesin memnun olmadığı fark edilmiştir. Bu şu şekilde açıklanabilir. Sapları temel aromatik bileşik androstenol içerir. Aynı madde erkeklerin terinde de bulunur ve farklı etki gösterir. Bir kadının hormonal seviyeleri normal olduğunda androstenol kokusu ona hoş veya nötr gelir. Bundan kaçınma, endokrin sistemin işleyişindeki bozuklukları gösterir. Böylece yaprak sapı kerevizinin aroması kadın hormonal bozukluklarını tespit edebilir.
Kereviz saplarının erkekler için faydaları
Saplardan taze sıkılmış meyve suyu gerçekten şaşırtıcı özelliklere sahiptir. Her gün tüketerek alkol bağımlılığından bile kurtulabilirsiniz. Kereviz sapı, sindirim sürecine yardımcı olan ve gastrointestinal sistemin işlevselliğini destekleyen çok miktarda lif içerir.
Çok et yemeyi sevenlerin saplı kerevizi sıklıkla tüketmesi gerekiyor. Sapları dengesiz beslenmenin etkilerini etkisiz hale getirir - aşırı ürik asidi giderir, böylece gut gibi hastalıkları önler.Bu nedenle et her zaman sap kereviziyle birlikte yenmelidir.
Sapların kullanımı aktif fiziksel aktivite sırasında erkek vücudunu destekleyebilir. Bitkinin suyu dünyanın her ülkesindeki fitness merkezlerindeki barların menüsüne dahil edilmektedir. Kerevizin yararları ve zararları çok iyi araştırılmış ve insan yaşamının birçok alanında kullanılmaktadır.
Yaprak sapı kerevizinin hamilelik sırasında faydaları
Zengin vitamin ve mineral bileşimi, yeşil bitkiyi hamile kadınların beslenmesinde arzu edilen bir içerik haline getirir. Bileşenleri kabızlık için hafif bir müshil etkisine sahip olacak, vücuttaki fazla sıvıyı ve şişliği giderecek, böylece böbreklerin işleyişini kolaylaştıracaktır. Kereviz sapı sinir sistemi ile ilgili faydalı özellikler sergiler, kaygı ve diğer sinir bozukluklarından kurtulmaya yardımcı olur, uykuyu iyileştirir ve huzurlu bir ruh hali sağlar.
Kereviz saplarının tedavide kullanımı
Saplardan elde edilen meyve suyu kanı inceltir, kafa içi basıncını normalleştirir ve fazla tuzu giderir. Vücuttaki ölü kalsiyum birikintilerini ortadan kaldıran, bronkopulmoner sistemi, kan damarlarını temizleyen ve şiddetli ateroskleroza yardımcı olan yüksek konsantrasyonda organik sodyum vardır.
Magnezyum ve demirle birlikte kan hücreleri için besin sağlar, bu da kemikler ve eklemler dahil vücudun tüm hücrelerinin normal durumunun korunmasına yardımcı olur. Bu nedenle kas-iskelet sisteminin tüm hastalıklarında kereviz sapından yapılan yeşil smoothielerin içilmesi faydalıdır.
Saplarında bulunan mukus sarmalayıcı özelliklere sahiptir ve gastrit ve ülserlerdeki ağrıyı hafifletir.Alkali tuzlar metabolizmaya, protein emilimine yardımcı olur ve asit-baz dengesini düzenler. Selenyum içeriğinin yüksek olması nedeniyle kereviz sapının endokrin bozukluklarından muzdarip kişilerin menüsüne dahil edilmesi önerilir. Bu madde tiroid hormonlarının üretiminde rol alır.
Sap kereviz vitamin eksikliklerine faydalıdır. Sebze kokteyllerinin bir parçası olarak tüketilmeli, daha sonra vitaminlerle doyurulma süreci daha hızlı ilerleyecektir. Bunlardan en kullanışlısı:
- havuç + saplı kereviz + pancar (8:5:3);
- yaprak sapı kereviz + lahana + havuç (5:4:1);
- havuç + saplı kereviz + turp (8:5:3).
Havuç ve kereviz sularının karışımı (1:1) sinir bozukluklarına yardımcı olur. Sapları şeker hastalığını tedavi etmek, hafızayı güçlendirmek, karaciğeri, böbrekleri tedavi etmek ve baş ağrılarından kurtulmak için kullanılır. Birkaç doza bölünmüş günlük yeşillik dozu 100 g'ı geçmemelidir.
Saplardan, cerahatli ülser ve yaraların iyileşmesine yardımcı olacak harici kullanım için ilaçlar hazırlayabilirsiniz. Bu tedavi ile etkilenen bölgeler iz bırakmadan hızla iyileşir. Alerjik olanlar ve cilt iltihapları da dahil olmak üzere herhangi bir döküntü için, etkilenen bölgeleri eşit miktarda yeşil sap suyu ve sirke ve az miktarda tuz ilavesinden oluşan bir karışımla silin.
Çiğ kereviz saplarını yiyebilir misin?
Yaprak sapı kerevizi genellikle çiğ olarak yenir, salatalara ve diğer yemeklere eklenir. Bu şekilde daha faydalı özelliklerini ve besin değerini koruyacaktır.Yeşiller sıklıkla obezite diyeti tariflerine dahil edilir. Ham saptan smoothie'ler, salatalar, meyve suları ve diğer mutfak bileşimleri hazırlanır.
Kereviz sapı ile lezzetli tarifler
Kereviz sapı çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Ancak en faydalı olanı bitkinin ısıl işleme tabi tutulmadığı ve taze (çiğ) kaldığıdır. Bol miktarda sağlıklı içerikle vücudu beslemenin yanı sıra kilo vermenize de yardımcı olacak lezzetli bir tavuk salatası tarifini düşünmeye değer. Yemek tarifi:
- haşlanmış tavuk göğsü;
- yaprak sapı kereviz sapları - 3 adet;
- ekşi krema – 3 yemek kaşığı;
- baharatlar (tuz, karabiber, köri).
Sapları ince dilimler halinde, elmayı ve tavuğu küpler halinde kesin. Ekşi krema ve baharatlarla tatlandırın. Bu yemek, kolesterolü ortadan kaldıracak, uzun süreli tokluk hissi verecek lif açısından zengindir ve göğüste bulunan proteinler metabolizmanızı hızlandıracaktır. Salata ayrıca şişliğin giderilmesine de yardımcı olacaktır - çok fazla potasyum içerir.
Kereviz sapı kaç kaloridir?
Kereviz sapının kalori içeriği çok düşüktür - sadece 13 kcal. Ancak vücut yeşilliklerin emilimine de enerji harcadığı ve hatta sebzenin içerdiğinden daha fazla enerji harcadığı için buna sıfır veya negatif kalorili ürün denir.
Kontrendikasyonlar
Bitki mantarlara karşı psoralenlerin oluşturduğu koruyucu bir tabaka üretir. Bu maddeler bazı kişilerde kendini öncelikle deri döküntüleri olarak gösteren intoleransa neden olabilir. Ayrıca saplı kerevizin dikkatli tüketilmesi gerekir:
- hipotansif hastalar, bitki kan basıncını düşürme özelliğine sahip olduğundan;
- alerjisi olanlar için;
- gastrointestinal sistemle ilgili sorunların alevlenmesi sırasında;
- üçüncü trimesterdeki hamile kadınlar;
- rahim kanaması ile;
- emziren anneler (bebek alerjileri, süt üretiminin azalması);
- ürolitiyazis ve böbrek taşları durumunda, büyük taşlar için tehlikeli olan güçlü bir idrar söktürücü etki gösterir.
Tıbbi amaçlar için, vücudun yeni maddelere alışması için zaman tanıyarak, saplar küçük dozlardan başlayarak alınmalıdır. Ek olarak kereviz saplarının faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını önceden öğrenmelisiniz.
Çözüm
Kerevizin yararları ve zararları yüzyıllardır, hatta bin yıllardır bilinmektedir. Tıpta bu kadar uzun bir süre var olmasına ve kullanılmasına rağmen, bitki şaşırtıcı tıbbi ve besleyici özelliklerini kaybetmemiş ve bugüne kadar en değerli şifa ve diyet ürünü olmaya devam etmektedir.
