İçerik
Iceberg marul hem açık alanda hem de ev kaplarında yetiştirilir. Mahsulün bakımı kolaydır, ancak belirli kurallara uymanız gerekir.
Açıklama ve köken
Buzdağı marulu, buzlu marul veya buzlu marul, şekli lahanaya en çok benzeyen sıra dışı bir bitkidir. Orta yoğunlukta bir kafa oluşturan gevrek fakat yumuşak beyaz-yeşil yapraklara sahiptir. Tabakların tadı tatlımsı ve hafif acılıklıdır, ürün salatalar, sandviçler ve soğuk mezeler için çok uygundur.
Iceberg marul başlarının ağırlığı 0,3-1 kg'dır
Kültür ilk olarak yirminci yüzyılın başında Amerika'da ortaya çıktı. Adını lahana başlarının buz kutularında saklanması geleneğinden almıştır. Bu onların taze ve çıtır kalmasını sağladı. Başlangıçta salataya “buz” ya da “buz” denilirken, daha sonra bu isim “buzdağı”na dönüştürüldü.
Avantajlar ve dezavantajlar
Iceberg marulunun birçok faydası vardır. Ürünün avantajları şunları içerir:
- uzun raf ömrü - yaklaşık üç hafta;
- orijinal tat;
- hoş gevrek yaprak yapısı;
- uzun büyüme mevsimi - yeşillikleri ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar toplayabilirsiniz.
Ancak buzlu salatanın bazı zayıflıkları vardır. Özellikle:
- bahçede çok yer kaplıyor;
- genellikle çürümeden muzdariptir;
- yağmurlu havalarda sümüklü böceklerden etkilenir.
Bitkinin uygun bakımı ile eksiklikler en aza indirilebilir.
Açık havada buzdağı marul nasıl yetiştirilir
Yerde buzdağı marul yetiştirmek oldukça kolaydır. Biraz bakıma ihtiyaç duymasına rağmen kültür iddiasızdır.
Site seçimi
Yetiştirme için buzlu marul ekmeden önce öncelikle yer seçimine dikkat etmelisiniz. Soğuk hava akımlarından korunan, iyi aydınlatılmış ve sıcak yerler kültüre uygundur. Bitkinin humus içeriği yüksek, gevşek, verimli, tınlı toprağa ihtiyacı vardır. Buzlu marul, pH değeri 6-7 birim olan alkali veya nötr toprak için en uygunudur, ancak asidik alanlara ekmemek daha iyidir.
Büyürken ürün rotasyonu kurallarına uyulması tavsiye edilir. Turpgillerden sonra herhangi bir sebzeden sonra buzdağı marul ekilemez, ayrıca iki yıl üst üste mahsulün tek bir yere konulmaması gerekir. Kereviz ve baklagiller, patates ve tahıllardan sonra bitkinin ekilmesine izin verilir.
Tohum hazırlama
Sonraki ekim için buzlu marul ekmeden önce tohumların özel hazırlığa tabi tutulması gerekir. Malzeme şu şekilde işlenir:
- Tohumları ayırın ve tüm küçük ve hasarlı taneleri atın.
- Sağlıklı görünen ekim materyali %5'lik tuzlu su çözeltisine dökülerek 15 dakika bekletilir.
- Süre sonunda yüzeye çıkan tohumlar atılır, dibe çökenler ise yıkanır.
- Malzemeyi dezenfekte etmek için %1'lik potasyum permanganat çözeltisinde on dakika bekletin.
İşlenmiş tohumların nemli bir beze sarılması ve sıcak, iyi havalandırılan bir yere konulması tavsiye edilir. Buzlu marulun ekimden önce biraz yumurtadan çıkması için zamanı varsa, açık zeminde çimlenmesi hızlanacaktır.
Büyürken Iceberg marulunun gelişimini hızlandırmak için, ekimden önce tohumları herhangi bir büyüme uyarıcısına batırabilirsiniz.
Açık toprağa tohum ekimi
Iceberg marulu çok basit bir algoritma kullanılarak açık toprağa ekilir. Her şeyden önce mahsul için bir alan hazırlanır - sonbaharda toprak 15 cm derinliğe kadar kazılır ve kompost, odun külü ve karmaşık minerallerle gübrelenir. Diğer diyagram şuna benzer:
- İlkbaharda havaların ısınmasıyla birlikte yataklar dikkatlice gevşetilir, nemlendirilir ve içlerinde 3 cm derinliğinde oluklar hazırlanır. Sıralar arasında yaklaşık 40 cm boşluk bırakın.
- Tohumlar toprağa 25 cm mesafede ekilir.
- Malzemeyi üstüne 1 cm'den kalın olmayan bir toprak tabakası serpin.
- Yatakları bir sprey şişesiyle tekrar nemlendirin.
Mahsul tohumlarının daha yoğun ekilmesine izin verilir. Ancak fideler oluştuktan sonra yeşilliklerin inceltilmesi gerekecektir, aksi takdirde bireysel bitkiler birbirine müdahale edecektir. Buzdağı marulu, karlar eridikten sonra en geç Nisan ortasından itibaren ekim için açık toprağa ekilmelidir.
Kış öncesi ekim
Iceberg marul sadece ilkbaharda değil sonbaharda da ekilebilir.İşlem ekim sonu veya kasım başında yaklaşık 1-3°C dış sıcaklıkta gerçekleştirilir. Tohumlar 1,5 cm derinliğe kadar kuru toprağa ekilir ve ardından yatak kuru ot ve ladin dalları ile uygun şekilde yalıtılır.
Sonbahar ekiminin avantajı fidelerin ilkbaharda 1-2 hafta daha erken ortaya çıkmasıdır. Marul daha güçlü büyür ve mantar ve zararlılardan etkilenme olasılığı azalır. Ancak sert iklime sahip bölgelerde, tohumların önemli bir kısmı kışın öldüğü için sezon sonunda ekim nadiren yapılır.
Büyüyen Iceberg marul fideleri
Iceberg marulunu öncelikle fide olarak dikebilirsiniz. Yöntem, baharın geç geldiği ve açık toprağa tohum ekmenin pek uygun olmadığı Sibirya ve Urallarda uygulanıyor. Evde ekim şu şekilde yapılır:
- Iceberg marul tohumlarını yetiştirmek için turba kapları veya küçük plastik kaplar hazırlayın.
- Besin toprağı bahçe toprağı, humus ve kumdan yapılır.
- Kapları ve alt tabakayı dezenfekte edin.
- Iceberg marul tohumları potasyum permanganatta yıkanıp dezenfekte edilir.
- Malzemeyi yetiştirme kaplarına ekin, 1 cm'den fazla derinleştirmeyin.
- Bir sprey şişesiyle püskürtün ve filmle örtün.
İlk defa, kaplar yaklaşık 17 °C sıcaklıkta, orta derecede aydınlatılmış bir yere yerleştirildi. Filizler oluştuktan sonra filmi çıkarın ve kapları güneşli bir pencereye taşıyın. Sıcaklığın 25 °C'ye yükseltilmesi tavsiye edilir.
Mayıs ortası veya sonu civarında fidelerin boyu 8-10 cm'ye ulaşacak ve açık toprağa nakledilmeye hazır hale gelecektir. Iceberg marul, fidelerin köklerindeki toprak topağının tahrip edilmemesine dikkat edilerek sıcak ve kuru bir günde yetiştirme alanına ekilir.
Serada Iceberg Marul Yetiştirmek
Yaz havasının bulutlu ve soğuk olması bekleniyorsa kapalı serada Iceberg marul yetiştirebilirsiniz - sıcaklık koşullarını ve nemi kontrol etmek daha kolaydır. Erken ilkbaharda, mahsul için toprağın hazırlanması gerekir - hafif, iyi drenajlı ve besleyici olmalıdır. Kum ve çim ile karıştırılmış bahçe toprağından bir alt tabaka oluşturabilirsiniz.
Tipik olarak ekime yönelik ürünler, fide aşamasını atlayarak doğrudan toprağa ekilir. Kurallar, sahaya buzlu marul ekerken olduğu gibidir - tohumlar 1,5 cm derinliğe kadar oluklara yerleştirilir Büyürken, fideler orta derecede sulanır, toprağı su basmamaya çalışılır ve yataklar düzenli olarak gevşetilir.
Zaman zaman Iceberg marulunun potasyum, fosfor ve magnezyum içeren kompleks minerallerle bir serada gübrelenmesi tavsiye edilir. Seranın her akşam havalandırılması gerekiyor - bitki temiz hava eksikliğini tolere etmiyor.
Iceberg marul yetiştirirken seradaki sıcaklık 20-22 °C olmalıdır.
Pencere Kenarında Buzdağı Marulu Nasıl Yetiştirilir?
Buzdağı lahanası, marulu açık toprağa aktarmadan evde yetiştirilebilir. Kültür için kenarları 10-14 cm olan geniş kaplar hazırlanır ve kapların alt kısmında drenaj delikleri açılır. Toprak, humus ve nehir kumu ilavesiyle besleyici ve hafif olacak şekilde seçilir.
Yetiştirme için ekimden önce mahsulün tohumları hafif bir manganez çözeltisinde dezenfekte edilir. Bu, buzlu salatayı olası mantar hastalıklarından ve zararlılardan korumanızı sağlar. Mahsullerin ekimi aşağıdaki şemaya göre gerçekleştirilir:
- Kabın dibine bir drenaj tabakası yerleştirilir ve üstüne dezenfekte edilmiş bir alt tabaka yerleştirilir.
- Tohumlar 3 cm'lik küçük aralıklarla 1,5 cm'yi geçmeyecek bir derinliğe kadar serilir.
- Büyüyen malzemeyi kalan toprakla üstüne serpin.
- Toprağı bir sprey şişesinden cömertçe püskürtün ve ardından kabı streç filmle kapatın.
İlk başta kap 18 ° C sıcaklıkta tutulur ve günlük olarak havalandırılır. Yeşillik oluştuktan sonra film çıkarılır ve kutu iyi aydınlatılmış bir yere taşınır.
Evde Iceberg marul yetiştirme teknolojisi genellikle standart olandan farklı değildir. Fidelerin düzenli olarak sulanması gerekir - kaptaki toprak kurumamalı, ancak su ile tıkanmamalıdır. Gerekirse bitki fitolamplarla günde 12 saate kadar aydınlatılır.
Her iki haftada bir sulama suyuna düşük konsantrasyonlarda azotlu gübreler eklenir. Gübreleme, yeşil kütlenin hızlı gelişimini destekler ve ilk mahsulün daha erken hasat edilmesini sağlar.
Iceberg marul bakımı
Iceberg marulunu açık alanda veya evde yetiştirirken, mahsul kaliteli bakım gerektirir. Birkaç basit adımdan ibarettir.
Sulama
Buzlu marul nemi sever, ancak su basmasına tolerans göstermez. Büyürken, ancak toprağın üst tabakası kuruduktan sonra idareli sulanmalıdır. Genellikle açık toprakta, yağış olmadığında 2-3 günde bir nemlendirme yapılır. Yaprakların yanmasını önlemek için akşamları Iceberg marulunun sulanması tavsiye edilir.
Başaklar oluştuktan sonra Iceberg marulunun sulanması minimuma indirilmelidir.
Üst giyim
Buzdağı marul yetiştirirken zaman zaman toprağa gübre eklemeniz gerekecektir. İlk defa, besinler ekimden önce bile sahadaki toprağa yerleştirilir, karmaşık mineraller kullanılır.
Lahana başlarının oluşumu döneminde, ekim sırasında buzlu marul, 10 litre su başına 30 g konsantrasyonda kuş pisliği çözeltisi ile gübrelenir. Zaman zaman sulama için suya odun külü eklenmesine de izin verilir - bu değerli bir kalsiyum ve fosfor kaynağıdır.
Barınak
Iceberg marulunu evde güvenli bir şekilde yetiştirmek için tohumların ekiminden sonra ilk kez kabın film altında tutulması gerekir. Tarım kuralları, açık toprağa ürün ekerken bile barınak kullanılmasını önerir. Tarımsal elyaf veya diğer dokuma olmayan malzemeler yatakların üzerine gerilmelidir.
Evde ve bahçede buz salatası yetiştirirken yeşilliklerin düzenli olarak havalandırılması gerekir. Fideler biraz güçlendikten sonra veya 20 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda kapağı çıkarın.
Ayıklama
Buzdağı marul, Moskova bölgesinde ve diğer bölgelerde yetiştirildiğinde toprağın periyodik olarak gevşetilmesini gerektirir. Bu prosedür toprağın nefes alabilirliğini artırır ve kök çürümesini önler. Bitkinin besleyici sürgünlerine zarar vermemek için toprak çok dikkatli bir şekilde gevşetilir. İşlem ilk olarak mahsulün ekiminden bir ay sonra, fideler biraz daha güçlü olduğunda gerçekleştirilir.
Daha sonra işlem 2-3 haftada bir gerçekleştirilir. Gevşetme, buzlu salatadaki besin maddelerini uzaklaştıran yabani otları çıkarmak için yatakların ayıklanmasıyla birleştirilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Iceberg marul büyüdüğünde bazı mantar enfeksiyonlarına ve parazitlere maruz kalabilir. Onun için tehlike şudur:
- salyangozlar ve sümüklü böcekler - karındanbacaklılar etli yaprakları yemeyi severler ve bitkileri tamamen yok edebilirler;
Yağmurlu havalarda buzdağı marulunun üzerinde salyangoz ve sümüklü böcekler görünüyor
- turpgillerden pire böceği - bitki plakalarının alt kısmına küçük bir böcek yerleşir ve yeşilliklerin suyunu emer;
Aktara veya Iskra ile püskürtmek, turpgillerden pire böceklerine karşı iyi sonuç verir.
- külleme - marul yaprakları hafif bir kaplamayla kaplanır, ardından sararmaya ve kurumaya başlar.
Soğuk havalarda genellikle suyla dolu koşullar altında buzlu marulda külleme meydana gelir
Mantar hastalıklarının belirtileri varsa, bitki fungisitlerle (Fitosporin, Boscalid veya Iprodione) tedavi edilir. Yeniden enfeksiyonu önlemek için sulamanın yoğunluğunu azaltın - çoğu zaman hastalıklar tam olarak aşırı nem nedeniyle gelişir.
Hasat ve depolama
Baş marul genellikle ekimden 1,5-3 ay sonra olgunlaşır. Çatalların çapına odaklanmanız gerekiyor - genişlikleri 5-10 cm'ye ulaşmalıdır.
Hasat günün ilk yarısında havanın nispeten serin olduğu saatlerde yapılır. Lahana başları keskin bir bıçakla kesilir ve hemen plastik bir torbaya konularak soğuması için buzdolabına konur. Bitki toplandıktan hemen sonra taze olarak kullanılabilir. Buzlu salatayı buzdolabında da bırakabilirsiniz. Yaklaşık 5°C sıcaklıkta bir hafta dayanabilir.
Sıcak havalarda lahana başları oldukça çabuk olgunlaşır. Soğuk yazlarda marul gelişimi yavaşlar, genellikle ekimden en geç 2,5 ay sonra hasat edilir.
Buzdağı marulu kesildikten sonra gelecekteki hasat için yeni yumurtalıklar üretir.
Çözüm
Buzdağı marul yetiştirmek oldukça basit bir iştir. Bu olağandışı ürün seralarda, açık alanda ve evde yetiştirilmektedir. Düzenli ancak orta düzeyde sulama ve kaliteli gübreleme sağlarsanız, bitki sezon boyunca birçok ürün üretecektir.
