İçerik
Maydanoz tüm dünyada popüler olan baharatlı bir üründür. Ancak onu sadece hoş, zengin aroması nedeniyle değil, aynı zamanda insan sağlığına olan büyük faydalı özellikleri nedeniyle de seviyorlar. Bu nedenle kültür yemek pişirmenin yanı sıra tıp ve kozmetolojide de kullanılmaktadır. Ancak maydanozun çeşidine bağlı olarak kullanım özellikleri farklılık gösterebilir. Bu nedenle bitki iki tipte olduğundan satın alırken buna dikkat etmeniz gerekir.
Bu baharatlı mahsul, C vitamini içeriği bakımından turunçgilleri geride bırakıyor
Fotoğraflı maydanoz açıklaması
Maydanoz Şemsiye ailesine aittir. Yakın akrabaları kereviz, havuç ve dereotudur. Maydanoz bakım gerektirmediği ve dondan korkmadığı için her bölgede her yerde yetiştirilmektedir.
Maydanoz neye benziyor?
Bu baharatlı bitki, türüne bağlı olarak 30-100 cm yüksekliğinde çalılar oluşturur. Kültür, sarımsı beyaz bir renk tonunun iğ şeklinde kalınlaşmış etli bir köküne sahiptir.Bitki, yaygın olarak dallanan bir veya daha fazla dik, karıklı gövde oluşturur.
Alt yapraklar ovaldir ve iki kat pinnattır. Sürgünlerdeki üst plakalar üç yapraklı olarak disseke edilir.
Çiçekler küçük, beyaz, sarı veya yeşilimsi renktedir ve apikal şemsiye şeklinde salkımlarda toplanır. Bitkideki tomurcuklar (çeşide bağlı olarak) Haziran veya Temmuz aylarında oluşur.
Tohumlar küçük, uzun, kahverengi renklidir ve eylül ayında olgunlaşır. Dört yıl boyunca canlı kalırlar.
Maydanoz bir sebze midir?
Bu baharatlı mahsulün yaprakları ve kökleri yemek için kullanılır. Ve birçok insan hala maydanozun bir sebze ya da bitki olduğunu anlamıyor. Ve bu konuda çeşitli bahçıvan forumlarında sıklıkla anlaşmazlıklar ortaya çıkıyor.
Maydanoz yapraklı bir sebzedir. Ve yetiştirirken kaliteli bir hasat elde etmek için bitkideki çiçek saplarının derhal çıkarılması tavsiye edilir.
Maydanoz çok yıllık mıdır?
Bu ürün iki yıllıktır. Dikimden sonraki ilk yıl kök oluşturur ve yoğun bir şekilde bitki örtüsünü büyütür. İkinci sezonda ise bitki çiçek saplarını oluşturarak tohum üretir. Olgunlaştıktan sonra yere düşer ve filizlenirler, bu nedenle bu mahsulün kısmen çok yıllık olduğu düşünülebilir.
Kök çeşitleri yeşillik için değil, acı meyve üretmek için yetiştirilmektedir.
Ne tür maydanoz var?
Maydanozun iki türü vardır: yaprak ve kök. İlk durumda tesis, kuvvetlerini yer üstü kısmın oluşumuna yönlendirir. Yapraklı türün besin değeri olmayan ince, dallı kökleri vardır. Bu maydanoz 20 ile 100 arasında yaprak üretir. Sırasıyla iki alt türe daha bölünmüştür: sıradan, kıvırcık.Birincisinin yaprakları pürüzsüz bir yüzeye sahiptir ve tırtıklıdır, ikincisinin yaprakları ise oluklu plaka bölümlerine sahiptir.
Kök türlerinde besin değeri bitkinin toprak altındaki kısmından gelmektedir. Yemeklere katkı maddesi olarak ve tıbbi amaçlarla kullanılır. Bu tür mahsulün kök mahsulü etli, iri, 100-150 gr ağırlığındadır, yeraltı kısmının eti beyazdır.
Yaprak ve kök türlerinde oldukça belirgin bir baharatlı aroma mevcuttur
Yeşiller için en iyi maydanoz çeşitleri
Yaprak maydanozu bahçıvanlar arasında çok popülerdir. Bu mahsulün hasadı riskli tarımın yapıldığı bölgelerde bile olgunlaşır. Ancak çok yıllık yaprak maydanozunun tüm çeşitleri arasında diğerlerinden önemli ölçüde öne çıkan türler vardır.
Yıldız çiçeği
Çek yetiştiricilerin çabaları sayesinde kıvırcık görünüm elde edildi. Çeşitlilik, yükseltilmiş yaprak rozetiyle karakterize edilir. Aster maydanozunun (Etroselinum Crispum Astra) bıçakları büyük, yumuşak ve oldukça olukludur. Kökü serttir ve yenilebilir değildir. Hasat 80-90 günde olgunlaşır ve 5-6 ay sonra kışlık ekim yapılır. Bu çeşitlilik evrensel olarak kabul edilir, seralarda ve seralarda yetiştirmek için idealdir. Verim 1 metrekare başına 5 kg'dır. M.
Aster kesildikten sonra çok hızlı bir şekilde yeşil kütle büyür
Karnaval
Bahçıvanların incelemelerine göre bu, maydanozun en iyi çeşitlerinden biridir. Karnaval'ın erken olgunlaşma dönemi vardır. Bu tür yemyeşil çalılarla karakterizedir. Karnavalın plakaları pürüzsüz bir yüzeye sahip koyu yeşildir. İlk hasat çimlenmeden üç ay sonra olgunlaşır. 40 ila 100 adet arası yapraklar oluşturur.
Karnaval mantar hastalıklarına karşı oldukça dayanıklı
Esinti
Yapraklı kıvırcık maydanozun erken olgunlaşan bir çeşididir. Breeze'in yaprakları güçlü bir şekilde oluklu, yeşil ve parlaktır. İlk hasat 80 günde olgunlaşır. Sezon başına dört yaprak kesimi yapılabilir. Çalıların yüksekliği 75 cm'ye ulaşır, çeşidin verimi 1 metrekare başına 2,5 kg'dır. m Türler, marinatlar ve turşu hazırlamak için idealdir.
Breeze, yüksek askorbik asit içeriği nedeniyle değerlidir
Gloria
Yaprak tipi erken olgunlaşma. Gloria çalılarının yüksekliği 25-40 cm'ye ulaşır, ilk hasat 60-65 günde kesilebilir. Çeşitlilik, baharatlı aroması açıkça ifade edilen koyu yeşil yumuşak yapraklarla karakterize edilir. Verimlilik – 1 metrekare başına 1,7 kg. M.
Gloria uzun süreli taze depolamayı iyi tolere eder
Titanyum
Yüksek verimlilik ile karakterize edilen çeşitli Hollanda seçimi. Erken olgunlaşma ile karakterize edilir. Mahsulün ilk kesimi, ortaya çıktıktan 70 gün sonra yapılabilir. Titan (Bejo) çalıları dik büyür, yapraklar koyu yeşil, iri ve narin baharatlı bir tada sahiptir.
Titanyum yeşili işlendikten sonra bile rengini korur
Fotoğraf ve açıklamalarla birlikte kök maydanoz çeşitleri
Kök maydanozunun verimli, gevşek toprakta yetiştirilmesi tavsiye edilir. Bu nedenle iyi bir hasat elde etmek için yatağı önceden hazırlamanız ve organik gübre uygulamanız gerekir. Ancak verimlilik yalnızca toprağın verimliliğine ve bakımına bağlı değildir. Bu nedenle maydanozun en verimli kök türlerine dikkat etmelisiniz, fotoğrafları aşağıda isimleriyle sunulmaktadır.
Şeker
Erken olgunlaşan bir ürün çeşididir. Yapraklar üçgen, çiçekler yeşilimsi sarıdır.Kök mahsulün uzunluğu 30 cm'ye, çapı ise yaklaşık 4 cm'ye ulaşır Saharnaya çeşidinin verimi 3,5 kg'dır. Kök bitkileri 3.-3.5 ayda olgunlaşır. Güçlü, gür, yayılan çalılar oluşturur.
Şeker maydanozu bir rozet içinde 40'a kadar sürgün oluşturur
Berlin
Bu kök sebze, marinat ve turşu yapmak için idealdir, bu nedenle birçok bahçıvan onu tercih eder. Hasat, tohumların çimlendiği andan itibaren 140-150 gün içinde olgunlaşır. Berlin maydanozunun kökleri düzenli bir koni şeklindedir. Ortalama ağırlıkları 50-110 gr arasında değişir.Kök uzunluğu yaklaşık 20-30 cm kadar büyür ve 4-5 cm çapa ulaşır.
Berlin çatlamaya ve dallanmaya karşı dayanıklıdır
Berlinia geç olgunlaşma
Uzunluğu 20 cm'ye ulaşan sulu kök sebzelerle karakterize edilen çeşitli Alman çeşitleri, eti beyaz renkli, hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Berlinia'nın büyüme mevsimi 90-110 gündür. Çeşitlilik taze tüketime, dondurmaya ve kurutmaya uygundur. Kök sebzelerin ortalama ağırlığı yaklaşık 70 gramdır.
Berlinia silah sesine karşı dayanıklı
Alba
Geç olgunlaşan kök maydanoz çeşididir. Hasat 3-4 ayda olgunlaşır. Alba'nın kök bitkileri büyüktür, 25 cm uzunluğa ve 220-300 gr ağırlığa sahiptir.Yaprak rozeti küçüktür, 12 sürgünden oluşur. Alba yeşillikleri askorbik asit ve karoten açısından zengindir. Meyve eti sulu, beyaz, aromatiktir ve hoş bir baharatlı tada sahiptir. Bu maydanoz çeşidinin en büyük avantajı dallanmamasıdır.
Alba hamuru işleme sırasında kararmaz
Moskova bölgesi için en iyi maydanoz çeşitleri
Moskova bölgesinin ılıman karasal iklimi, yaprak ve kök maydanozunun yetiştirilmesi için mükemmeldir. Bu nedenle, mahsulün temel gereksinimlerini dikkate alarak, yeni başlayan herhangi bir bahçıvan yüksek verim elde edebilir.
Moskova bölgesi için fotoğraflı, yüksek verimli maydanoz çeşitleri:
- İtalyan devi (Italianskiy devi). Parlak yüzeye sahip büyük yeşil yapraklarla ayırt edilir. Çeşitliliğin verimi sezon başına 2 kg'dır. Bir rozette 40 ila 60 sürgün oluşur.
- Kahraman. Aromatik yeşillikler üretmek için ideal olan yapraklı bir çeşittir. Büyüme mevsimi 60-65 gündür. Seralarda ve açık alanda yetiştirmeye uygundur.
- Hamburg. Hibrit kök maydanoz çeşidi. Uzun süreli depolamaya uygundur. Hoş bir tat ve aromaya sahip sulu beyaz hamurla ayırt edilen koni biçimli meyveler oluşturur.
Maydanozun erken çeşitleri
Mahsul çeşidini seçerken her bölgenin iklim koşullarını dikkate almanız gerekir. Orta ve kuzey bölgelerde ekim için erken türlerin seçilmesi tavsiye edilir. Bu durumda hasat, soğuk havaların başlamasından çok önce olgunlaşacaktır.
Açık ve kapalı zemin için en iyi erkenci maydanoz çeşitleri:
- Kıvırcık (Petroselinum Crispum). Büyüme mevsimi 50-70 gündür. Çeşitlilik, çalıların dekoratifliğini artıran güzel kıvırcık yapraklarla ayırt edilir. Orta derecede baharatlı bir aromaya sahiptir.
- Boncuklar. Yüksekliği 35-40 cm olan, yükseltilmiş rozetli, erken olgunlaşan yaprak çeşididir, büyüme mevsimi 55-60 gündür. Yapraklar orta büyüklükte, yeşildir ve hassas bir aromaya sahiptir.
- Bir şiir. Yüksekliği 40 cm'ye ulaşan yemyeşil yayılan çalılar ile karakterizedir.İlk hasat, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 57-60 gün sonra yapılabilir. Rozet 40 sürgünden oluşmaktadır.
- Konika. Büyüme mevsimi 122-130 gündür. Kök sebzeler üçgen şeklindedir. 25 cm'ye kadar büyürler ve 95 g ağırlığa ulaşırlar 1 metrekare başına verimlilik. m – 2,3 kg.
- Günaydın. Hasat 125-130 günde olgunlaşır. Kök sebzeler uzun, gri-beyaz renkte, 60-100 gr ağırlığındadır, aroması orta, tadı hoştur.
Çözüm
Pek çok maydanoz çeşidi kuraklığa dayanıklı olmasına rağmen düzenli sulama gerektirir. Bu, kesimden sonra yeşilliklerin yeniden büyüme sürecini hızlandırmayı mümkün kılar. Kök türleri söz konusu olduğunda, kökün doğru şekle sahip olması ve dallanmaması için ekimler arasında toprağı düzenli olarak gevşetmek de önemlidir.
