İçerik
Yeni Zelanda ıspanağı veya tetragonisi bahçe yataklarında hala alışılmadık bir üründür. Aslen Yeni Zelanda, Avustralya, Afrika ve Güney Amerika'ya özgü olan bu yapraklı sebze, Batı Avrupa'da uzun süredir popülerlik kazanmıştır. Rus yaz sakinleri bununla daha yeni tanışmaya başlıyor.
Tetragoninin tanımı
Tetragonia, meyvenin tetrahedral kutu şeklindeki şekli nedeniyle adını alan yıllık bir bitkidir. Kök oldukça dallıdır, sürünür, 60 cm uzunluğa ulaşır, ancak 1 m uzunluğa kadar örnekler bulunabilir, bazen kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir.
Tırtıklı kenarlı yeşil, etli üçgen yapraklar ve kısa yaprak sapları sap üzerinde spiral şeklinde büyür.
Yaprakların koltuğunda sarımsı renkte küçük tek çiçekler oluşur. Yeni Zelanda ıspanağı yaz ortasından sonbahara kadar çiçek açar ve her biri 3 ila 8 tohum içeren kapsül şeklinde meyveler verir. Tohumlar eylül ayının sonundan itibaren olgunlaşmaya başlar.
Kök sistemi dallanmış ve yüzeyseldir.
Yapraklar ve genç sürgünler çiğ olarak yenir ve ekimden 5-6 hafta sonra toplanabilir. Çok hoş bir tada sahiptirler ve besin değeri yüksektir. Bitki C, PP vitaminleri, karoten, potasyum, kalsiyum, iyot, demir içerir. Yeni Zelanda ıspanağı bir diyet ürünüdür. Kolayca sindirilebilir ve uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Salatalara, çorbalara, sebze mezelerine, soslara eklenir, turta ve güveçlerde dolgu olarak kullanılır. Genel olarak normal ıspanağın yerini tamamen alabilirler. Bu yapraklı sebzeyi korumak için salamura edilir, kurutulur ve dondurulur.
Oksalik asit pişirme sırasında yok olduğu için en kalın saplar bile pişirmede kullanılır.
Avantajlar ve dezavantajlar
Yeni Zelanda ıspanağının bahçıvanlarımız için yeni bir ürün olmasına rağmen avantajlarını hemen takdir ettiler. Ispanağın olumlu özellikleri:
- yüksek verimlilik, büyüme mevsimi ne olursa olsun düzenli olarak yeşil kütle toplama yeteneği;
- bitkinin göreceli iddiasızlığı;
- kendi kendine ekerek üreme yeteneği;
- dikimlerin muhteşem görünümü;
- sürgünlerin ve genç yaprakların hassas yumuşak tadı;
- yemek pişirmede geniş kullanım olanakları;
- hastalıklar ve zararlılar nedeniyle nadir görülen mahsul hasarı vakaları.
Kültürün koşullu dezavantajları arasında aşağıdaki özellikler not edilebilir:
- saplar ve eski yapraklar, büyük miktarlarda zararlı olabilecek oksalik asit biriktirir;
- sulama ve toprak verimliliğine ilişkin talepler;
- yavaş tohum çimlenmesi.
Yeni Zelanda ıspanağı ile normal ıspanak arasındaki fark nedir?
Tetragoni, sıradan ıspanağın akrabası olmasa da farklı bir aileye ait olsa da, mahsullerin tadı benzer olduğundan tetragoniye de ıspanak denmeye başlandı. Yine de bu kültürler arasındaki farklar çok önemlidir:
- Yeni Zelanda ıspanağı uzun, dallı bir çalıdır ve sıradan ıspanak bodur bir rozet şeklinde büyür;
- Yeni Zelanda ıspanak yaprakları, çiçeklenme dönemi de dahil olmak üzere tüm yaz boyunca yenebilirken, bahçe ıspanağı yalnızca ekimden önce yemek için uygundur;
- Yeni Zelanda ıspanağı, sıradan ıspanağa kıyasla daha verimli bir üründür, çünkü kesilenin yerini alacak yeni yeşil kütleyi çok hızlı bir şekilde büyütür.
- Bahçıvanların incelemelerine göre, Yeni Zelanda ıspanağının tadı normal bahçe ıspanağından önemli ölçüde üstündür.
Büyüyen teknoloji
Yeni Zelanda ıspanağının tarım teknolojisi oldukça basittir ve pratik olarak diğer yapraklı sebzelerin yetiştirilme teknolojisinden farklı değildir.
İniş tarihleri
Yeni Zelanda marulu hem açık alanda hem de serada yetiştirilebilir. Tohumlar Mayıs ayının sonunda yataklara ekilir, serada ekim yaklaşık 2 hafta önce başlayabilir. Kuzey bölgelerde, bitki dona tolerans göstermediğinden ekime haziran ayından daha erken başlanması tavsiye edilir. Bunun erken olgunlaşan bir ürün olması ve yeşillik hasadının sonbaharın sonlarına kadar devam etmesi nedeniyle neredeyse tüm yaz boyunca tohum ekebilirsiniz.
Mahsul de sonbaharda ekilir, ardından ilk yeşil kütleyi 1-2 hafta önce alabilirsiniz.
Bitki kendi kendine ekerek iyi çoğalır.Yeni Zelanda ıspanağını sonbaharın sonlarına kadar bahçede bırakırsanız, tohumlar gelecek yıl kuvvetli bir şekilde filizlenecektir, bu nedenle mahsulü bir kez ekmeniz ve ardından ekimlerle ilgilenmeniz yeterlidir.
Yer seçimi ve toprak hazırlığı
Yeni Zelanda ıspanağı güneşli bölgeleri tercih eder, ancak kısmi gölgede de iyi yetişir. Nefes alabilen, verimli, hafif ve orta tınlı topraklarda en iyi hissi verecektir. Sonbaharda alan kazılır, kompost, süperfosfat, kireç ve potasyumlu gübreler eklenir. Ağır killi topraklarda ürün yetiştirirken kum ve ince talaş da eklenir. İlkbaharda ilave üre eklenir.
Mahsul diğer yapraklı sebzelerin yanında büyüyebilir ancak büyüme eğilimi dikkate alınmalıdır. Yeni Zelanda ıspanağı büyüme mevsiminin başında yavaş büyüdüğünden, sıralara erken olgunlaşan diğer yeşillikleri ekebilirsiniz: marul, turp, su teresi. Ispanak yeşil kütle kazanırken, bu mahsullerin olgunlaşması için zamanları olacak ve bahçeden alınabilecek.
Tohum hazırlama
Yeni Zelanda ıspanağını tohumlardan yetiştirmek fazla çaba gerektirmez. Hem fideli hem de fidesiz yöntemleri kullanabilirsiniz.
Fideler, tohumun ilk kez 48 saat ılık suda bekletilmesinden sonra Nisan ortasından itibaren dışarı çıkarılır - bu, daha erken çimlenmeye izin verecektir. Bu süre zarfında küf oluşumunu önlemek için su günde birkaç kez değiştirilmelidir. Tohumları küçük ayrı kaplara ekmek, her birine 2-4 parça koymak daha iyidir. Bir bardağa bütün bir tohum kabuğu ekebilirsiniz. 2-3 hafta sonra ortaya çıkan fidelerden en güçlü bitkilerden biri seçilerek bırakılır.
Açık toprağa dikimden önce fidanları bir hafta boyunca günde birkaç saat dışarıya çıkararak sertleşmesinde fayda var.
İniş algoritması
Yeni Zelanda ıspanağı güçlü bir şekilde yetiştiği için geniş bir alana ihtiyaç duyar. Fideler 50x50 cm desenine göre dikilir, bitkiler yeniden dikimi iyi tolere eder ancak saksıda büyüdüklerinden daha derin açık toprağa dikilemezler.
Tohumları açık toprağa ekerken 2-3 cm gömülürler, ayrıca bütün tohum kabuklarını da ekebilirsiniz.
Ekimden önce toprak 1 metrekareye 5 g oranında üre veya amonyum nitrat ile gübrelenir. m arazi.
Bakım kuralları
Tohumları toprağa ekilen Yeni Zelanda ıspanak fideleri, istenilen dikim yoğunluğu elde edilinceye kadar birkaç kez inceltilir.
13-15 cm yüksekliğinde yetiştirilen bitkiler, genç yeşil kütlenin oluşumunu teşvik etmek için sıkıştırılır. Ayrıca her hafta sürgünler kesilmektedir. Yeni Zelanda ıspanağı bu prosedürü iyi tolere eder ve yeşil kütlesini çok hızlı bir şekilde geri kazandırır.
Tetragoninin kuraklığa dayanıklı bir ürün olmasına rağmen, yumuşak, sulu yeşillikler üretmek için bol sulama gerektirir. Nem eksikliği ile yapraklar kabalaşır ve tatlarını kaybeder. Dikimler genellikle iki günde bir sulanır; Kurak yazlarda günlük sulamaya izin verilir.Bitkinin ayrıca organik madde ve mineral kompleksleriyle periyodik beslenmeye ihtiyacı var. Yeni Zelanda ıspanağı sezon başına 2-3 kez döllenir - ekimden sonraki ilk haftada, ardından her üç haftada bir.
Diğer mahsuller gibi Yeni Zelanda ıspanağı da gerektiği gibi gevşetilir ve yabani otlardan arındırılır.
Hava sıcaklığı +15°C'nin altına düşerse ekim yataklarının filmle kaplanması tavsiye edilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Bu olağandışı yapraklı sebzeye zaten aşina olan bahçıvanlar, onun hastalığa duyarlılığına dikkat etmiyorlar. Bitkilerin fusarium kök çürüklüğü, antraknoz, unlu sinek ve köstebek cırcır böceği nedeniyle zarar görme tehlikesine dair referanslar var. Genç fidelerin sümüklü böcek ve salyangoz istilası özellikle sıkıntı yaratabilir.
Çözüm
Yeni Zelanda ıspanağı veya tetragonisi, şüphesiz Rus bahçıvanlar arasında popüler olacak yapraklı bir sebzedir. Bu olağandışı mahsulün yetiştirilmesiyle zaten karşılaşmış olanlar, her zaman mükemmel tadı ve iddiasızlığından övgüyle söz eder ve onu diğer amatör bahçıvanlara tavsiye eder.
