İçerik
Bahçe ıspanağı, pişirilebilen popüler bir yeşil salata sebzesidir. Bir vitamin mahsulünün yetiştirilmesi zor değildir, ancak bitkinin bakımında ürünün kalitesini etkileyen bazı incelikler vardır. Ispanağın en genç yaprakları yenir.
Bahçe ıspanağının açıklaması
Yıllık gelişim döngüsüne sahip otsu bir bahçe bitkisi Amaranthaceae familyasına aittir. Ispanağın kök sistemi 10-20 cm uzunluğunda kazık kök ve küçük sürgünlerden oluşur. Yüzeyin üzerinde 7-13 adet koyu veya açık yeşil oval yapraktan oluşan bir rozet oluşur. Yaprak bıçağın şekli mızrak şeklinde olabilir. Yenilebilir genç bir bitkinin boyu 18-25 cm'dir, etli yaprak bıçakları pürüzsüz veya buruşuk, hafif pürüzlüdür ve farklı çeşitler arasında şekil ve renk yoğunluğu bakımından farklılık gösterir. Yaprağın üst kısmı parlaktır ve damarları açıkça görülebilir. Yapraklar tabana güçlü saplarla tutturulur, bazen bordo-kırmızı renktedir.
Ispanak diocious bir üründür; erkek ve dişi bitkiler vardır.Yaz ortasından itibaren rozetten küçük sarı tomurcukları olan bir sap büyür. Erkek bitkilerde uzun salkım şeklinde, dişi bitkilerde ise yapraklı salkım şeklindedir. Çiçekler yaprakların koltuğunda oluşur. Daha sonra küçük meyveler ve kuruyemişler olgunlaşır. Bahçede yalnızca bir çeşit yetişiyorsa, tohumlar gelecek yıl ekim için kullanılabilir.
Bahçe ıspanak çeşitleri
Mahsul birçok ülkede uzun süredir yetiştirilmektedir; olgunlaşma dönemine göre bölünmüş çeşitli çeşitler vardır:
- erken olgunlaşma;
- ortalama;
- geç.
Rusya koşulları için birçok bahçe ıspanağı çeşidi de tavsiye edilmektedir. İlk olanlar arasında popüler:
- Virofle – hızlı bir şekilde filizlendiği için çok erken ekilen geniş yapraklı;
- Devasa - çimlenmeden 16-20 gün sonra yaprakları kesilen bir çeşit;
- Stoacı, ılıman iklimlerde yetişmeye uygun, soğuğa dayanıklı, en verimli - 1 m2 başına 2-3 kg'a kadar.
Erken bahçe yeşillikleri grubunda başka çeşitler de bilinmektedir - Godry, Markiz, Çilek ve ayrıca Uteusha ıspanağı olarak da adlandırılan ıspanak kuzukulağı.
Mevsimlik bahçe ıspanaklarının yaprakları 1-1,5 ay sonra kesilir:
- Matador, Sürgün oluşturmadığı için çekici olan Çek çeşidi;
- Yağlı yapraklı – yerli seçim, yüksek verimli, 35-45 günde olgunlaşır;
- Sağlam – İlkbahar donlarına ve civatalanmaya karşı dayanıklıdır, sert iklime sahip bölgelerin mahsulüdür.
Bu çeşitlere ek olarak orta hasat dönemlerinde ıspanak grubunda Mariska, Bloomsdelsky ve Victoria da yaygındır. Bu aynı zamanda farklı familyalara ait olan ve genellikle ıspanak adı verilen diğer bahçe bitkilerini de içerir:
- Yeni Zelanda ıspanağı, Botanikte tetragon olarak tanımlanan 80-100 cm yüksekliğe kadar;
- Hintli, Kapalı alanda tırmanma tesisi olarak Basella olarak bilinir.
Bahçedeki yeşil sebzelerin geç çeşitlerinin sulu ve çıtır yaprakları 2 ay boyunca büyür:
- spokane f1, Mantar hastalıklarına karşı duyarlılığı düşük olan Hollanda seçimi, yüksek verimli, dayanıklı, ışığı seven türler;
- Corenta f1 - açık bahçe toprağı için tasarlanmış nemi seven bir çeşittir, büyük bir etli yaprak rozetinden memnundur;
- Vareg, Tohum üreten Amerikan şirketi Johnsons tarafından dağıtılan hoş ekşi tadıyla öne çıkıyor.
Bahçe ıspanağının faydalı özellikleri
Yaygın ıspanak çeşitlerinin belirgin bir tadı yoktur, ancak vücut üzerindeki faydalı etkileri nedeniyle değerlidir:
- tonik;
- antienflamatuvar;
- antioksidan;
- diüretik;
- hafif müshil.
Ispanağın düzenli kullanımının kalp-damar sistemini güçlendirdiği, görme ve kas-iskelet sistemi üzerinde olumlu etkisi olduğuna inanılmaktadır. Erken ilkbahar bahçe bitkisinin, az kalori içeren bir diyet bileşeni olarak ve yüksek radyasyonlu bölge sakinleri için genel bir tonik olarak kullanılması tavsiye edilir.
Bahçe ıspanağının ekimi ve bakımı
Bu bahçe yeşilini yetiştirmenin, yaprakların toplanmasında dikkate alınması gereken kendine has özellikleri vardır. Güneyde yeşil mahsuller kıştan önce, nisan başında, hatta mart başında açık toprağa ekilir. Orta bölge bölgelerinde ilkbaharda film altında yetiştirilir ve sonbaharda da ekilir. Pek çok çeşit soğuğa dayanıklıdır, tohumlar +3'ün üzerindeki sıcaklıklarda çimlenir ÖC. Salata bahçesi mahsulü seralarda iyi yetişir ve burada domates, patlıcan ve tatlı biber bulunan alanlarda dolgu macunu olarak kullanılır.
İniş yerinin hazırlanması
Ispanak için toprağın besleyici ve sürekli nemli olması gerekir çünkü bitkinin kökleri kısa ve yüzeye yakın yerleştirilmiştir. Bahçe erken ilkbahar yeşilliklerinin tohumlarını ekmek için aşağıdaki alanlar hariçtir:
- kuru;
- kumlu toprakla;
- ekşi;
- bir taslakta yer alıyor.
Yataklar kuzey rüzgarından korunan, güneşli bir yere serilir. Kültür, öğle yemeğinde sahaya düşen hafif kısmi gölgeyi tolere eder. Sonbaharda organik maddeyle gübrelenen bahçeye ilkbaharda 1 metrekare ilave edilir. Aşağıdaki mineral preparatları m:
- 10-15 gr üre;
- 15 gr potasyum sülfat;
- 30 gr süperfosfat.
Ayrıca yaklaşık yüzde 30-50 g kompleks preparat kullanırlar.
Tohum hazırlama
İşlenmemiş tohumlar 20-30 saat oda sıcaklığında suya batırılır. İstenirse talimatlara göre büyüme uyarıcılarıyla tedavi edebilirsiniz. Ekimden önce tohumlar kurutulur.
İniş kuralları
Ispanaklar 30 cm aralıklarla sıra halinde veya 2-3 sıranın yerleştirildiği şeritler halinde ekilir. Sıralar arasında 20 cm, geniş şeritler arasında ise 50 cm'ye kadar aralık bırakılır.Ekim derinliği toprağın türüne göre değişir:
- yoğun – 2,5 cm;
- tınlı ve kumlu tınlılarda - 4 cm.
Ekimden sonra toprak hafifçe sıkıştırılır.İlk sürgünler 6-8 gün sonra ortaya çıkar.
Sulama ve gübreleme
Ispanak nemi seven bir bahçe bitkisidir. Yatak yeterince nemlendirilirse yapraklar elastik ve etlidir. Aksi takdirde tesis hızla cıvatalanmaya başlar. Güneyde zamanında sulamaya özellikle dikkat edilir. Yağmur yağarsa ve hava serinse, aşırı nem ile mantar hastalıkları geliştiğinden sulamaya gerek yoktur. 2-3 yaprak göründükten sonra bahçe yeşillikleri mahsulleri organik madde ve odun külü çözeltileriyle beslenir. Gübreleme 9-12 gün sonra tekrarlanır.
Ayıklama ve gevşetme
İlk ayıklama sırasında mahsuller bitkiler arasında 10 cm aralığa kadar inceltilir, gevşetme topraktaki nemi tutar ve yabancı otları uzaklaştırır. Ispanak köklerine zarar vermemeye dikkat edilerek çapa 6-7 cm kadar derinleştirilir. Sıralar arasında malçlama da kullanılır.
Hastalıklar ve zararlılar
Seyreltilmeyen yoğun dikimlerde serin havalarda, sürekli yağmurda veya aşırı sulamada mantar ve virüs hastalıkları gelişebilir:
- özellikle kuzeybatı bölgelerde yaygın olan fusarium kök çürüklüğü;
- tüylü küf;
- çeşitli noktalar;
- verimi önemli ölçüde azaltan mozaikler ve bukleler.
Etkilenen çalılar kaldırılır. Sahada bir hastalık tespit edilirse aynı mahsul ancak 3-4 yıl sonra ekilir.
Pek çok yeşil zararlı (yaprak madencileri, tırtıllar, yaprak bitleri) ilk olarak bahçe yabani otlarında yetiştirilir. Özellikle ıspanak, pancar ve pazı içeren Amaranthaceae familyasına ait bitkilerde kinoanın farklı türleri bulunur.Bu nedenle, erken ilkbahar bahçe bitkilerinin bulunduğu yatakta yabani otlar dikkatlice ayıklanır. Tütün, domates saplarının yanı sıra Fitoferm, Bitoxibacillin infüzyonlarını kullanarak çok sayıda böcekten kurtulabilirsiniz.
Hasat
Bahçe ıspanak yaprakları rozet içerisinde 5 adetten fazla olduğunda hasada hazırdır. Sabahları hasat yapmak, bir seferde bir yaprağı kırmak veya rozetin tamamını kesmek daha iyidir. Çalıların kökleriyle birlikte çekilmesi de özellikle yoğun ekildiğinde uygulanır. Yıkanmamış yapraklar bir poşete sarılarak buzdolabında 3 gün saklanacaktır. Değerli bahçe yeşillikleri de dondurulur, kurutulur veya tuzla öğütülerek kavanozlarda saklanır. Pedinkül göründükten sonra ıspanak toplanması durdurulur.
Üreme
Yapraklar çeşide bağlı olarak bitki gelişiminin 25-60. gününde toplanır. Daha sonra çiçek sapları oluşturulur. Tohumlar 3-3,5 ayda olgunlaşır. Güneyde ekim bazen ağustos ayında yapılır ve ortaya çıkan bitkileri kış için kaplar. Erkenci ıspanak çeşitleri ilkbaharda bahçeye ve seraya ekilir.
Çözüm
Bahçe ıspanakları genellikle bahçe boyunca noktasal olarak dağılır ve marul, kereviz ve alabaş ekimlerini sıkıştırır. Yeşillik yetiştirirken yaprakların ancak çiçek sapı oluşumundan önce faydalı olduğunu unutmamalıyız. Serada bir bitki yüksek sıcaklıklarda hızla ölebilir.
