İçerik
Arsanıza yaban havucu dikmek ve sebze yetiştirmek zor değil. Yaban havuçları Apiaceae familyasına aittir ve havuç ve kerevizle yakından akrabadır. Bunlara benzer bir kök sebzesi vardır. Baharatlı sebze iki yıllık veya çok yıllık bir üründe yetişir. Soğuğa dayanıklı ve iddiasız kök sebzenin, kerevizin tadını anımsatan, biraz acıyla birlikte tatlı bir tadı vardır. Genç yaban havucu yaprakları da yenilebilir.
Popüler yaban havucu çeşitleri
Yeni yabani havuç çeşitlerinin ortaya çıkmasına yönelik seçim çalışmaları pratikte yapılmamaktadır, bu nedenle mahsulün az sayıda çeşidi vardır.Sahadaki toprağın kalitesine bağlı olarak ekim için çeşitler seçilir. Killi topraklarda yuvarlak kök bitkilerinin yetiştirilmesi en uygunudur.
- Petrik – sezon ortasında, verimli çeşitlilik. Kök mahsulün şekli koniktir. Meyve eti yoğun, sulu, gri-beyaz renkli ve hoş kokuludur. Ağırlık – 150-200 gr, çap – 4-8 cm, uzunluk – 20-35 cm Yüzeyi pürüzsüz, kabuğu beyazdır. Dikim: Nisan-Mayıs. Çimlenmeden olgunlaşmaya kadar geçen süre 84-130 gündür. Çeşitlilik, tıbbi ve diyetsel nitelikleri ve bitkinin hastalıklara karşı direnci nedeniyle değerlidir.
- Yuvarlak - En hızlı olgunlaşan çeşitlerden biri olan büyüme mevsimi 60 ila 110 gün arasındadır. Şekli yuvarlak ve düzleştirilmiş, aşağıya doğru keskin bir şekilde sivriliyor, çapı - 6-10 cm, uzunluğu - 8-15 cm Ağırlık - 100-163 gr Kabuğun rengi - grimsi beyaz. Çekirdek grimsi beyazdır ve açık sarı bir kenar vardır. Aroma keskindir. Ekim: Nisan-Mart, hasat - Ekim. Çeşitliliğin kök bitkileri topraktan kolayca çıkarılır.
- Mutfakla ilgili – orta erkenci çeşitlilik. Yüzey düzensiz ve beyazdır. Şekil koni şeklindedir, çekirdek gri-beyazdır ve açık sarı kenarlıdır. Kağıt hamuru kaba, az sulu, beyazdır. Aroma keskindir. Dikim - Nisan-Mayıs aylarında. Büyüme mevsimi 80-85 gündür. Büyüdüğünde kök mahsul toprak yüzeyinden çıkıntı yapmaz. Muhafaza için idealdir. Şifalı bitki olarak hem kökü hem de yaprakları kullanılır.
- Beyaz leylek – sezon ortasında çeşitlilik. Yüzey pürüzsüz, beyazdır. Şekli koni şeklindedir, ağırlığı – 90-110 gr, eti beyaz, suludur. Yüksek verimlilik, hizalanmış kök bitkileri ile ayırt edilir. Tadı güzel. Mükemmel saklama kalitesi. Aroma güçlü. Artan vitamin içeriği. Büyüme mevsimi 117 gündür. Dikim – Nisan, Mayıs. Temizlik – Ağustos-Eylül.
Hepsinin en iyisi orta-erken çeşitlilik.Çimlenmeden olgunlaşmaya kadar - 90-100 gün, Güney bölgelerde - 60-80 gün. Kök mahsulün şekli koni şeklindedir, kısaltılmıştır. Yüzey pürüzsüz, beyazdır. Kağıt hamuru beyaz, sulu. Büyüdüğünde tamamen toprağa batırılır, ancak kolayca çıkarılır. Ağırlık – 100-140 gr Aroması güzel, tadı mükemmel. Kök bitkileri aynı hizada büyür ve iyi bir şekilde depolanır. Yüksek miktarda vitamin içerir. Dikim - Nisan sonu, depolama - Mayıs başı.
Sebze dona dayanıklıdır, bu nedenle iklim ne olursa olsun çeşitli bölgelerde yetişmeye uygundur. Kuzey bölgelerinde yetiştirildiğinde ürünün uzun büyüme mevsimi dikkate alınır. Bu bölgelerde yabani havuçların fide yoluyla yetiştirilmesi en uygunudur.
Yaban havuçlarının besin değeri düşük ancak vitamin değeri yüksektir. Hayvan ve kuş yemi için de uygundur. Ancak yabani havuçlar zehirlidir.
Yetiştiriciliğin özellikleri
Yaban havucu, toprağın derinliklerine inen güçlü bir kök oluşturan otsu bir bitkidir. Yaprakların rozeti iyi gelişmiştir. İlk yıl kök mahsulü oluşturur, ikinci yılda çiçekli sürgünler verir ve tohum üretir. İkinci yılın kök bitkileri yiyecek olarak kullanılmaz.
Fideler -5°C'ye kadar donları, yetişkin bitkiler ise -8°C'ye kadar tolere eder. Bu nedenle erkenci ve kışlık ekime uygundur. Yaban havucuları en son hasat edilenlerden biridir ve üst kısımları uzun süre yeşil kalır.
Kök bitkisinin özellikleri dikkate alındığında ekimi, derin işlenebilir tabakaya sahip, gevşek, verimli topraklar gerektirir. Ağır, killi topraklarda kök bitkileri düzensiz bir şekil alır. Asitlenmiş topraklar da yaban havucu yetiştirmek için uygun değildir.Ürünü hafif tınlı ve kumlu tınlı topraklarda yetiştirmek en iyisidir.
Kültür nemi sever, ancak yakın yeraltı suyu da dahil olmak üzere su basmasına tolerans göstermez. Yaban havuçları, özellikle ekimin ilk döneminde ışığı sever. Bu nedenle ekim alanının iyi aydınlatılması gerekir. Biraz gölgeleme bile verimi %30-40 oranında azaltır.
Öncüller herhangi bir ürün olabilir, ancak onları kabak, patates ve soğandan sonra yetiştirmek en iyisidir.
Tohumlardan fidelere kadar yaban havucu yetiştiriciliği
Yaban havucu tohumlarla çoğalır. Yaban havuçlarının tohumlardan nasıl düzgün şekilde yetiştirileceğine ilişkin fotoğraf ve videolardan mahsulün tohumlarının hafif, büyük ve düz olduğunu görebilirsiniz. Satışta satın alınır veya kendi koleksiyonlarından hazırlanırlar.
Kraliyet kökü mahsulü kışın serin bir odada saklanır. Bir sonraki sezon toprağa ekilir, bitki bir sap oluşturur ve sonbaharda tohumlar olgunlaşır.
Yaban havuçları geçen yılın ekim malzemesinden yetiştiriliyor. Daha uzun raf ömrüne sahip tohumların çimlenme oranı büyük ölçüde azalır.
Baharat kültürünün tohumlarının, kabuklarındaki yüksek oranda uçucu yağ içeriği nedeniyle çimlenmesi zordur. Bu nedenle ekime önceden hazırlanmaları gerekir.
Ekim öncesi tohum hazırlığı:
- Sırılsıklam. Baharatlı bitkinin tohumları eterik bir kabukla kaplıdır ve bu kabuktan nemin geçmesi ve filizin geçmesi zordur. Bu nedenle çimlenme sürecini hızlandırmak için tohumların yüzeyindeki uçucu yağların yıkanması gerekir. Bunu yapmak için bir gün ılık suya yerleştirilirler. Bu süre zarfında su birkaç kez taze olarak değiştirilir.
- Tohumların kalitesini kontrol etmek. Tohumların yaşayabilirliğini belirlemek için nemli bir beze serilir ve üzeri plastik bir torba ile kapatılır. Birkaç gün sonra yıkayın. Tohumların durumunu inceleyin ve belirleyin. Yaşayanlar hafifçe şişer. Bu hazırlama aşamasında kalitesiz tohumlar küflenir ve hoş olmayan bir kokuya sahip olur.
- Sertleşme. Şişmiş ancak filizlenmemiş tohumlar, buzdolabında nemli bir bez içinde yaklaşık bir hafta saklanır. Bunları dondurucuya en yakın olan üst rafa yerleştirin. Tohumların saklandığı ortamın nemli kalmasına dikkat edin. 6-8 saat boyunca oda sıcaklığına transfer edilerek buzdolabında 16-18 saat dönüşümlü olarak bekletilir.
Ayrıca daha iyi çimlenme için tohumlara büyüme uyarıcıları püskürtülür. Ekimden önce hazırlanan tohumlar, kuru olanlara göre 2 kat daha hızlı toprakta çimlenir.
Fideler için yaban havucu ne zaman ekilir
Açık toprağa ekimden bir ay önce fideler için yaban havucu yetiştirmeye başlarlar. Yetiştirildiği bölgeye bağlı olarak ekim tarihi toprağın ısındığı tarihten itibaren sayılır. Ayrıca ekim sırasında donsuz havanın hakim olması gerekir.
Kapların ve toprağın hazırlanması
Genç fideler mantar hastalığına karşı hassastır - kara bacak. Mantar sporları toprakta ve daha önce kullanılmış ekim kaplarının yüzeylerinde bulunabilir. Bu nedenle ekimden önce kapların ve toprağın dezenfekte edilmesi gerekir. Bunu yapmak için fungisit solüsyonları kullanın veya ekim malzemelerinin üzerine kaynar su dökün.
Yaban havucu ekimi için toprak gevşek bir şekilde hazırlanır, bu amaçla toprak bir elekten elenir ve bileşime perlit eklenir. Tohumları hemen ayrı kaplara veya turba tabletlerine ekmek en iyisidir, böylece açık toprağa ekim yaparken kök sistemine daha az zarar verilir.
Yaban havucu tohumları nasıl doğru şekilde ekilir
Ekimden önce toprak, kabın kenarından 1 cm aşağıya gelecek şekilde hafifçe sıkıştırılır ve üzerine su dökülür. Tohumlar bir kerede birkaç kez serilir ve üstüne toprak serpilir. Kaplar gerekli mikro iklimi oluşturmak için filmle kaplanmıştır.
Turba tabletlerinde yaban havucu yetiştirirken, filizler ortaya çıkmadan önce, mini bir seraya - kapaklı bir kaba - yerleştirilirler. Mahsuller periyodik olarak havalandırılır. Fidelerin ortaya çıkması birkaç hafta alacaktır.
Büyüyen yaban havucu fidelerinin özellikleri
Yaban havucu fidelerinin bakımı basittir. Fideler ortaya çıktığında, kaplar iyi aydınlatılmış bir yere taşınır, ancak doğrudan güneş ışığına maruz kalmaz.
Uzun süreli ve bulutlu havalarda fidelere aşırı uzamamaları için ek ışık verilir. Toplam aydınlatma süresi – 14 saat.
Nemin durgunluğuna neden olmadan filizleri az miktarda sulayın. Fide aşamasında fideler çok yavaş gelişir. Genç sebze sürgünleri maydanoz veya kereviz yapraklarına benzer ancak daha büyüktür.
Ne zaman ve nasıl dalış yapılır
Bitkilerin toplanması önerilmez çünkü kök sisteminin en ufak bir rahatsızlığı bile genç sürgünlerin gelişiminin durmasına neden olur. Bu nedenle sebze fideleri yetiştirirken fideler inceltilerek en güçlü fide bırakılır. İnceltirken, dışarı çekmeyin, ancak gereksiz sürgünleri toprak seviyesinde dikkatlice kesin. Bunu yapmak için keskin, dezenfekte edilmiş bir alet kullanın.
Bahçe yataklarına ne zaman nakil yapabilirsiniz?
Yaban havucu fideleri bir aylıkken yataklara aktarılır. Bir hafta önce fideler sertleştirilir ve yavaş yavaş temiz havaya maruz kalmaları artar. Bitkiler, gelecekte incelmemesi için mesafeyi koruyarak Mart ayının ortasında ekilir.
Yaban havucuları nakli iyi tolere etmez, bu nedenle onları açık toprağa ekerken kök sistemine zarar vermemeye çalışırlar. Turba kaplarında veya tabletlerde fide yetiştirirken kabuk çıkarılmadan toprağa aktarılır.
Yaban havucu tohumları açık toprağa nasıl ekilir
Yaban havucu yetiştirmek için yatak önceki sezondan beri hazırlanıyor. Gübre ve kireç ekimden 1-2 yıl önce uygulanır. Taze organik madde, kök mahsulün düzgün oluşumuna zarar verecek şekilde üst kısım oluşumunun artmasına neden olur. Ağır topraklara turba ve kaba kum eklenir.
Yaban havucu tohumları +2°C sıcaklıkta çimlenir. Fideler dona karşı dayanıklıdır. Ancak fidelerin gelişimi için en uygun sıcaklık +16... +20°C'dir.
Yaban havucu açık toprağa ne zaman ekilir
Sebze mahsulünün uzun bir büyüme mevsimi vardır, bu nedenle açık alanda tohumlardan yabani havuç yetiştirmek, toprak çözüldükten veya kıştan önce ekildikten sonra erken ilkbaharda başlar. Yaban havuçları ilkbaharda fidesiz olarak nisan - mayıs ayı başlarında ekilir.
Kış öncesi ekimin kendine has özellikleri vardır. Tohumları çok erken ekerseniz, çözülme geri geldiğinde büyümeye başlayacaklar ve gelecek sezon hasat olmayacak. Bu nedenle donmuş toprakta kış ekimi yapılır. Bunu yapmak için sırttaki delikler önceden hazırlanır ve doldurulacak toprak sıfırın üzerindeki sıcaklıklarda kapalı alanda saklanır.
Sonbaharda ekimde kuru tohumlar kullanılır. Tohumlar ilkbahar ekimine göre daha kalın bir deliğe yerleştirilir. Sürgünler erken ilkbaharda ortaya çıkar ve bu tür ekimlerde ürün verimi daha yüksektir. Hasat ilkbahar ekimine göre 2 hafta daha erken olgunlaşır.
Yer seçimi ve yatakların hazırlanması
Sonbaharda sırt, önceki mahsulün bitki kalıntılarından temizlenir.Sahada sığ bir ekilebilir katman varsa sırt yükseltilir. Bunu yapmak için, toprağın ufalanmaması için kenarları yerleştirin ve gerekli miktarda toprağı ekleyin.
Baharatlı bitki büyüdüğünde topraktan büyük miktarda potasyum çıkarır. Bu nedenle sonbaharda kazma sırasında 1 yemek kaşığı ekleyin. l. 1 metrekare başına süperfosfat m ve potasyumlu gübreler. Yatak kış için kesilmiş yeşil gübre veya başka malçla kaplanır.
İlkbaharda ekimden önce toprak 10 cm derinliğe kadar gevşetilir, büyük topaklar kırılır ve yüzey dikkatlice düzeltilir. Bahar hazırlığı sırasında yatağa kül eklenir.
Yaban havucu tohumları doğrudan açık toprağa nasıl ekilir?
Yaban havuçları büyüdüğünde büyük miktarda yaprak kütlesi oluşturur. Bu nedenle, yaban havucularını açık toprağa ekerken, diğer kök bitkilerine göre daha seyrek bir şema kullanılır. Sıra arası genişlik 30-35 cm'dir Ekim için delikler tek satır veya iki satır desen kullanılarak 2-2,5 cm derinlikte işaretlenir. Tohumların düzensiz çimlenmesi nedeniyle yaban havuçları açık toprağa yoğun bir şekilde ekilir. Ekimden sonra tohumların toprakla daha iyi temas etmesi için toprak preslenir.
Yaban havucu tohumlarının uzun çimlenme süresi boyunca sırt yabani otlarla kaplanır ve bakım için ekim yerlerinin belirlenmesi zorlaşır. Bunu yapmak için yakınlara işaret bitkileri ekilir. Bunlar hızlı büyüyen bitkilerdir: marul, hardal yeşillikleri veya turplar.
Erken çıkan mahsuller ekim sıralarını işaretleyerek toprağın gevşetilmesine ve fidelere zarar vermeden yabani otların çıkarılmasına olanak tanır.
Ekimden sonra sürgünler ortaya çıkmadan önce yatak filmle kaplanır. Yaban havuçları, uzun çimlenmenin yanı sıra, büyümenin ilk döneminde de yavaş gelişir.Bu nedenle henüz tam olgunlaşmamış bir sebzenin ilk hasadı yenildiğinde havuçtan farklı olarak salkım ürün olarak kullanılmaz.
Tipik olarak yaban havucu, havuç ve diğer mahsullerle birlikte yetiştirilir. Ayrıca yollar veya meyve tarlaları boyunca da ekilirler. Genellikle ekimler az yer kaplar, bu nedenle ülkede yaban havucu yetiştirmek zor değildir.
İnceltme
Yaban havucu sebzeleri yetiştirirken inceltme zorunlu bir tekniktir. Kök mahsulü büyür, bu nedenle yeterli alana ihtiyacı vardır. İnceltilmemiş bitkiler küçük kök bitkileri üretir.
İlk seyreltme, bitkiler arasında 5-6 cm boşluk bırakılarak 2-3 gerçek yaprak göründüğünde yapılır, ikinci kez 5-6 yaprak göründüğünde bitkiler inceltilir, bu sırada bitkiler arasında 12-15 cm bırakılır. .
Açık alanda yaban havucu nasıl yetiştirilir
Bitki uygun şekilde büyüdüğünde yaban havucu sulu ve etli olur, hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Yuvarlak formların çapı yaklaşık 10 cm büyür, koni şeklindekilerin uzunluğu 30 cm'ye ulaşır.
Yaban havuçlarını açık toprağa ekerken ve bakımını yaparken toprağın kurumasına izin vermeyin. Büyüme mevsimi boyunca bitkiler 5-6 kez sulanır ve sulama hava durumuna göre ayarlanır. 1 metrekare için m ekimde 10-15 litre su kullanılır. Bitkinin özellikle yaz ortasında sulamaya ihtiyacı vardır. Nemlendirmeden sonra toprak gevşetilir ve kök bitkileri hafifçe yukarı doğru kaldırılır.
Çimlenmeden bir ay sonra, büyük miktarda bitkisel kütleye sahip büyük bir bitkiye beslenme sağlamak amacıyla gübreler uygulanır. 1:10 oranında sığırkuyruğu çözeltisinin veya 1:15 oranında kuş pisliği infüzyonunun kullanılması etkilidir.
Yaprak kütlesinin arttığı dönemde yaban havucu sebzesinin yetiştirilmesi kolaylaşır. Yapraklar toprağı kaplayarak nemli tutar ve yabani otların büyümesini engeller.
Açık alanda yaban havucu yetiştirirken ve bakımını yaparken dikkatli olunmalıdır. Yaprakların içerdiği uçucu yağlar ısırgan otu benzeri cilt yanıklarına neden olur. Yapraklar özellikle nemli veya sıcak havalarda ciltte ciddi tahrişe neden olur. Bu nedenle gevşeme veya incelme çalışmaları sırasında vücudun açıkta kalan bölgeleri korunur. Çalışma bulutlu havalarda gerçekleştirilir.
Hasat ve depolama
Uygun toprakta yetiştirildiğinde aynı çeşitteki kök bitkileri bükülmeden veya zarar görmeden aynı hizada büyür. Bu tür kopyalar depolama için kullanılır.
Yaban havuçlarının özelliği, kök bitkilerinin kazılmasına gerek olmaması, bunun yerine kış için toprakta bırakılmasıdır. Böylece bahara kadar iyi korunurlar ve yenilebilir kalırlar. Ancak tadın bozulmasını önlemek için, bitkisel kütle büyümeye başlamadan önce ilkbaharda kazılmaları gerekir. Özellikle sert geçen kışlarda toprakta bırakılan sebzeler ayrıca ladin dalları ve karla kaplanır.
Yaban havucu ne zaman kazılır
Yaban havuçları, sebze bitkileri arasında sonuncusu olarak veya havuçla birlikte, ancak toprakta don oluşmadan önce sırttan çıkarılır. Uzatılmış şekle sahip bazı çeşitlerin sebzelerinin çıkarılması zordur, bu nedenle bir dirgen ile kazılırlar. Kazarken kök bitkilere zarar vermemeye çalışın, aksi takdirde iyi saklanmazlar. Üst kısımlar kesilerek kısa bir güdük bırakılır. Kalan toprak dikkatlice temizlenir. Sebzeler kurutulur.
Kışın kök yaban havucu nasıl saklanır
Sebze mahsulü, yaklaşık 0°C sıcaklıkta ve %90-95 nem oranındaki serin odalarda iyi bir şekilde depolanır. Sebzeler kutulara konur ve üzerine orta derecede nemli kum serpilir.Yaban havuçları da raflarda saklanır. Yaban havuçları hem bütün olarak hem de işlenmiş biçimde saklanır. Kök sebzesi dondurulup kurutulabilir.
Çözüm
Yaban havuçları erken ilkbahar veya sonbaharda ekilebilir. Kültür, yetiştirme koşullarına iddiasızdır ve soğuğa dayanıklıdır. Sebze besin açısından zengindir ve dengeli bir mineral bileşimine sahiptir. Ana yemeklerde ve çorbalarda lezzet verici katkı maddesi olarak kullanılır. Taze ve işlenmiş halde iyi muhafaza edilir.
