İçerik
Mor fesleğen yeşil muadillerinden yalnızca renk bakımından farklılık gösterir. Mor fesleğenin yararları ve zararları bu cinsin diğer sofralık bitki türleriyle hemen hemen aynıdır. Bu çeşidin fesleğen cinsinin ayrı bir türü olması pek olası değildir. Bunun sıradan tatlı fesleğenin renk mutasyonu olması çok daha muhtemeldir. Hatta bazı bahçıvanlar, yaygın türlerin yaşlandıkça renginin yeşilden mora dönüştüğü görüşündedir.
Yeşil kokulu fesleğen rengini koruyarak çiçek açtığı için bu görüş açıkça yanlıştır. Ancak mor, ilk aşamalarda gerçekten yeşildir ve ancak o zaman renk kazanır. Renk değişimi, mor fesleğenin cıva içeriğinin yükselmesine neden olan aynı mutasyona uğramış gen tarafından düzenlenebilir.
Mor fesleğenin vücuda faydaları nelerdir?
En yakın ormanda yetişen bitkilerle şifa bulmanın ve Allah'a güvenmenin gerekli olduğu bir dönemde, fesleğen kraliyet otu olarak adlandırılıyor ve büyük fayda sağladığına, hiçbir zararı olmadığına inanılıyordu. Mor fesleğen çeşidinin ne zaman ortaya çıktığı hakkında bilgi yoktur.Genellikle bu bitkinin faydalarından bahsederken öncelikle yeşil görünümünden bahsederler.
Gerçekten de, mor fesleğenin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları yeşil çeşidinkinden çok az farklıdır. Ancak farklılıklar hala mevcut. Üstelik mor fesleğen, bazı durumlarda yeşil fesleğenden daha fazla miktarda hem sağlık açısından faydalara hem de zararlara sahiptir. Zarar, normal bir bitkiye kıyasla artan cıva içeriğinde yatmaktadır. Faydası, antosiyanin grubundan bitki pigmentinin artan içeriğinde yatmaktadır. Aksi takdirde tüm çeşitlerin faydaları aynıdır:
- anestezi;
- dezenfeksiyon;
- tonik etkisi.
Antosiyaninler nelerdir
Antosiyaninler çiçeklerin rengini belirleyen bitki pigmentleridir. Antosiyaninler sayesinde çiçekler şunlar olabilir:
- pembe;
- kırmızı;
- kahverengi;
- mavi;
- mor.
Renk hücrenin pH'ına bağlı olduğundan, aynı bitki türünün çiçekleri toprağın asitliğine bağlı olarak farklı olabilir. Asidik toprakta çiçekler kırmızı, nötr toprakta mavi-mor, alkali toprakta ise sarı-yeşil olacaktır.
Mor fesleğen de dahil olmak üzere bazı bitkilerin saplarında ve yapraklarında antosiyaninler de bulunur. Bu durumda, yeşillik renginin yoğunluğu aynı zamanda doğrudan aydınlatmanın yoğunluğuna da bağlıdır: ne kadar çok ışık olursa, renk o kadar doygun olur.
Dolayısıyla mor fesleğenin rengi 4 faktöre bağlıdır:
- bitkideki antosiyanin miktarı;
- toprak asitliği;
- ışık seviyesi
- çeşitleri.
Buna göre faydalar azalabilir veya artabilir ancak zararına ilişkin herhangi bir veri yoktur. Belki de zarar her yerde aynı düzeyde kalıyor.
Antosiyaninlerin faydaları
Bu pigmentler, aşırı yağ ve karbonhidrat tüketimi ile bağırsaklardaki inflamatuar süreçleri azaltır. Bağırsak bariyer fonksiyonlarını iyileştirir. Buna göre bu göstergelere göre mor çim çeşidinin faydaları yeşil çeşitten daha fazladır.
Mor fesleğenin kadınlara faydaları nelerdir?
Mor fesleğenin kadınlar için faydalı özellikleri arasında öncelikle bitkinin mucizevi gücüne olan inançtan dolayı iyi bir ruh hali yer alır. Parlayan gözleri olan mutlu bir kadın her yaşta güzeldir.
Ancak gerçek faydalar inkar edilemez. Mor fesleğen pürüzsüz bir cildi korumak için gerekli maddeleri içerir:
- Toprak üstü kısmında %1-1,5 esansiyel yağlar;
- %6 tanen;
- Tohumlarda %12-20 yağ;
- P vitamini;
- kafur;
- provitamin A;
- C vitamini;
- Saloninler.
Esansiyel yağ karmaşık bir yapıya sahiptir. O içerir:
- öjenol (%70);
- kafur;
- linalool;
- sineol;
- okimen
Bu esansiyel yağların çoğu ya parfümlerde ya da ağrı kesicilerde kullanılır.
Yiyeceklere taze baharatlar ekleyerek cildi vitaminler ve diğer faydalı maddelerle "içeriden" beslemek en iyisidir.
Fesleğen harici olarak uygulandığında cildi dezenfekte ederek küçük iltihapları ve sivilceleri ortadan kaldırır. Bunu yapmak için her sabah fesleğen suyuna batırılmış bir çubukla cildi silin. 30 dakika sonra temiz suyla yıkayın.
Ayrıca mor fesleğen de dahil olmak üzere fesleğenin anne sütünün akışını iyileştirdiğine inanılmaktadır. Ancak kimse bu konuda ciddi bir araştırma yapmadı.
Ancak cıvanın zararı açıkça ortaya konmuştur. Ancak çevre dostu toprakta çim yetiştirirseniz zarar minimum düzeyde olacaktır.
Mor fesleğenin erkekler için faydaları
Doğuda fesleğen afrodizyak olarak kabul edilir.Ve mor özellikle "en güçlü" olarak saygı görüyor. Aslında tek bir çeşit özel bir etki yaratmaz. Ancak çok miktarda faydalı madde nedeniyle mor fesleğen merkezi sinir sistemini uyarır ve genel refahı artırır. Bu gibi durumlarda geri kalan her şey otomatik olarak eklenir.
Mor fesleğen neden zararlıdır?
Mor fesleğende artan antosiyanin miktarının faydaları yukarıda ayrıntılı olarak tartışılmıştır. Ancak bu bitkinin faydaları, başka bir maddenin yüksek içeriğinden kaynaklanan zararla dengelenmektedir.
Fesleğenin her çeşidi cıva içerir. Ancak mor, kardeşleri arasında rekorun sahibidir. Cıva bağırsaklarda tahrişe ve iltihaplanmaya neden olur. Bu nedenle, yüksek antosiyanin içeriğinin olası faydaları, mor fesleğendeki maksimum cıva miktarı nedeniyle boşa çıkar.
Fesleğen, kardiyovasküler sistemle ilişkili hastalıklar için kontrendikedir:
- hipertansiyon;
- iskemi;
- tromboflebit;
- miyokardiyal enfarktüs.
Antosiyanin içeriği yüksek olan bitki çeşitleri kanı kalınlaştırabilir. Hematopoez sürecinde rahatsızlıklar veya kanın pıhtılaşmasında artış varsa, her türlü fesleğenden kaçınmak daha iyidir.
Mor fesleğen nerelerde kullanılır?
Taze dalların asıl amacı tabakları süslemektir. Yeşil ve mor dallar doğru seçilip yerleştirildiğinde çok güzel renk kombinasyonları oluşturur. Farklı aromalara ve yaprak renklerine sahip birkaç mor çeşidi vardır. En çok beğendiklerinizi seçebilirsiniz.
Antosiyanin çeşitleri
Yüksek miktarda bitki pigmenti içeren çeşitler. Bitkilerin yaprakları farklı tonlara sahiptir.Mor fesleğen çeşitlerinin fotoğrafına bakarsanız, yaprakların renginin kırmızı damarlı yeşilden neredeyse siyaha kadar değiştiğini göreceksiniz. Bu kırmızı fesleğen çeşitleri, rengin yanı sıra tat ve aroma bakımından da farklılık gösterir. Her bir yemek için ideal çeşidi seçebilirsiniz:
- Ararat: konserve sebzeler, salatalar, marinatlar.
- Erivan: çorbalar, sebze yemekleri, balık, et. Dekoratif bir çiçek yatağında iyi görünüyor.
- Koyu opal: Kuru ve taze olarak sirke, baharat ve aromatik yağların hazırlanmasında kullanılırlar.
- Osmin: salatalar ve marinatlar.
- kırmızı yakut: evrensel uygulama.
Bitkinin biber çeşitleri içerisinde renkli çeşitleri de bulunmaktadır.
Kışın bitki kuru halde baharat olarak ve kaynatma hazırlamak için kullanılabilir. Ancak bunu yapabilmek için yaprakların rengini ve faydalı özelliklerini kaybetmemesi için düzgün bir şekilde kurutabilmeniz gerekir.
Mor Fesleğen Kışın Nasıl Korunur?
Hasat çiçeklenme döneminde hasat edilir ve kuru havalarda gereklidir. Çalılar yapraklanma çizgisi boyunca kesilir. Bir bitki olduğundan, bazen çalı gibi görünse de, sonbahardan önce fesleğenin yeniden büyümek için zamanı olacaktır ve tekrar kesilebilir. Çiçeklenme sırasında çimleri biçerek maksimum miktarda besin elde edebilirsiniz. Birinci sıradaki fırçalarda biçme anı tohumların rengine göre belirlenir. Tohumların rengi kahverengi olmalıdır.
Elde edilen hammaddeler gölgede, bir gölgelik altında kurutulur. Kurutma alanının iyi havalandırılması önemlidir. Demetler halinde bağlayıp iplere asarak veya temiz bir yüzeye sererek kurutabilirsiniz.
Güneş ışınları hammaddelerin kurutulmasında önemli zararlara neden olur.Özellikle güneş altında kaybolacak renklerin korunmasını etkileyeceklerdir. Fesleğen, uygun şekilde kurutulup, hava ve sudan uzakta, hava geçirmez bir kapta saklandığında bir sonraki hasada kadar kokusunu ve rengini koruyacaktır.
Bir diğer saklama yöntemi ise derin dondurmadır. Bu durumda fazla çaba harcamadan maksimum faydayı elde edebilirsiniz. Dondurulmuş gıdalarda hemen hemen tüm besinler korunur. Ancak taze dallarda kalan su yaprak hücrelerini yok ederek onarılamaz hasarlara neden olur. Dondurulmuş bitkileri kullanırken, bir seferde yalnızca kullanılacak kadar buzunu çözün. Fesleğeni ikinci kez donduramazsınız.
Üçüncü seçenek, otları bir kıyma makinesinde öğütmek ve tuz eklemektir. İstenirse başka ürünler de eklenir: sarımsak, limon suyu vb. Böyle bir müstahzarı önceden sterilize edilmiş bir kapta buzdolabında saklarken fesleğen bir sonraki hasada kadar dayanır ancak rengi değişebilir.
Çözüm
Mor fesleğenin yararları ve zararları genel olarak birbirini dengeler, dekoratif görünümü ise kullanım alanını genişletir. Mor fesleğen faydadan çok zarar veriyorsa onu yiyemezsiniz, ancak evinizdeki bir çiçek yatağını veya pencere pervazını onunla süsleyebilirsiniz. Ancak bu aromatik bitkinin faydaları aynı olacaktır: Baharat böcekleri uzaklaştırabilir.
