Kök maydanoz: yetiştirme ve bakım, yaprak maydanozundan farkı, çok yıllık veya yıllık

Kök maydanoz sağlıklı ve lezzetli bir bitki çeşididir. Basit kurallara uygun olarak neredeyse yapraklı olarak aynı şekilde yetiştirilir.

Kök maydanozun tanımı ve özellikleri

Kök maydanoz (Petroselinum Crispum var. Tuberosum), Apiaceae familyasının yaygın kıvırcık maydanoz çeşitlerinden biridir. Düz nervürlü bir gövdeye ve parlak yeşil disseke yapraklara sahiptir, pürüzsüz veya oluklu, üçgen şeklindedir. Bitkinin kökü iğ şeklindedir, kalınlaşmıştır.

Yeşillerin iki yıllık bir yaşam döngüsü vardır.İlkbaharın ilk mevsiminde 30-40 ayrı plakadan oluşan bir yaprak rozeti oluşur ve yaz sonunda yoğun etli ve sarımsı veya beyaz tenli bir kök mahsul büyür. Haziran veya Temmuz aylarındaki ikinci yılda, mahsul yeşilimsi sarı şemsiye çiçek salkımlarına sahip uzun bir sap üretir. Bitkinin meyveleri dikdörtgen-oval şekilli, tohumlar koyu ve uzun, karakteristik çizgilidir.

Kök maydanozun yüksekliği yaklaşık 1 m olabilir

Kök maydanoz ile yaprak maydanoz arasındaki fark nedir?

İki çeşit yeşillik birbirine çok benzer ve bunları birbirinden ayırmak zor olabilir. Esas olarak yer üstü plakalara bakmanız gerekir. Yaprak çeşidinde bitki başına yaklaşık 100 tane olmak üzere çok sayıda bulunurken, kök çeşidinde yalnızca 40 veya daha az bulunur.

Ayrıca kök sebzeler incelendiğinde fark fark edilebilir. Kök yeşilliklerinde toprak altı kısmı geniş ve masif iken yaprak yeşilliklerinde uzun, ince, çok dallara ayrılan bir yapıdadır.

Dikkat! Her iki bitki türü de gıda olarak kullanılır. Ancak yaprak çeşitleri daha sulu ve sağlıklı yeşillikler üretir ve kök çeşitleri ise tam olarak etli yeraltı sürgünleri nedeniyle değerlenir.

En iyi kök maydanoz çeşitleri

Sahaya bir bitki dikmeden önce en popüler çeşitleri incelemeye değer. Çeşitli çeşitler yüksek besin nitelikleri nedeniyle değerlidir.

Şeker

Erken kök maydanozu, kök bitkilerini çimlenmeden yaklaşık 98 gün sonra hasat etmenizi sağlar. 30 cm uzunluğa ulaşırlar, ağırlığı yaklaşık 60 gr olabilir Çeşit büyük miktarda askorbik asit ve karoten içerir ve yüksek verime sahiptir. Yaprakların tadı da güzeldir; yumuşak ve suludurlar.

Şeker maydanozu 1950 yılında Devlet Siciline dahil edildi

Jadran

Bu çeşidin maydanozu yavaş olgunlaşır - sürgünlerin ortaya çıkmasından itibaren yetiştirilmesi 193 gün sürer. Ancak çeşitlilik, iyi muhafaza kalitesi nedeniyle değerlidir Yadran, mahzende kış depolaması için idealdir. Maydanozun dallanma olmadan 22 cm uzunluğa kadar pürüzsüz beyaz bir kökü vardır ve yayılan bir yaprak rozeti üretir.

Yadran çeşidi nadiren mantar hastalıklarından muzdariptir

Hasat

İsmine uygun olarak maydanoz kökü çok iyi verim verir - 1 m başına 3,6 kg'a kadar kök sebze². Avantajları arasında çubukların 30 cm'ye kadar uzunluğu, zengin tadı ve yüksek vitamin içeriği sayılabilir. Hem taze hem de konserve olarak kullanılır.

Hasat maydanozunun az yaprağı vardır, ancak lezzetlidir ve mevsiminde birkaç kez kesilebilir.

Son

Sezon ortasında bir kök maydanoz çeşidi, 190 g'a kadar ağırlığa sahip çok büyük kök mahsulleri üretir. İyi verim gösterir - 1 m'de 2,5 kg'dan fazla². Kök uzunluğu yaklaşık 25 cm'dir, çubuk dallanma olmaksızın koni şeklindedir. Çeşitliliğin eti beyaz, kabuğu açık gridir.

Final çeşidi kurutma, dondurma ve konservelemeye uygundur.

Kök Maydanoz Ne Zaman Ekilir?

İlkbaharda pozitif sıcaklıklar oluştuktan sonra kök maydanoz ekilmelidir. Mahsul zaten 3-4 °C'de filizlenir; tohumlar Nisan ayı sonunda toprağa ekilebilir. Ekim ortasına kadar ekimin tamamlanması tavsiye edilir.

Kök maydanozu ne tür toprağı sever?

Bahçede tınlı ve kumlu tınlı topraklarda kök maydanoz yetiştirilmelidir. Kültür, kendisinden önce dereotu, kişniş veya havuç ekilen bölgede iyi gelişir. Toprakta taze gübre bulunmaması önemlidir, aksi takdirde kök bitkileri dallı bir şekilde büyüyebilir.

Kök maydanoz nasıl ekilir

Yeşil ürünler geleneksel olarak tohumlardan yetiştirilir. Doğrudan toprağa, ev tipi bir fide kabına veya kapalı bir seraya olmak üzere çeşitli şekillerde ekilebilirler.

Açık topraktaki tohumlardan maydanoz kökü nasıl yetiştirilir?

Açık alanda kök maydanozunun yetiştirilmesi çoğunlukla uygulanır - mahsul iyi kök salmaktadır. Bitkinin yeri sonbaharda hazırlanır. Toprak 30 cm'ye kadar sığ derinliğe kadar kazılır, tüm yabani otlar çıkarılır ve metrekare başına 5 kg humus eklenir. İlkbaharın başlamasıyla birlikte toprağın tekrar gevşetilmesi ve karmaşık mineral gübrelerin eklenmesi gerekecektir - metre başına 25 g nitrophoska ve 50 g amonyum nitrat.

Kök maydanozu aşağıdaki şemaya göre açık toprağa ekilmelidir:

Ekimden iki hafta önce, malzemenin uyanmasını hızlandırmak için tohumlar 48 saat ılık suda bekletilir.
Son kullanma tarihinden sonra taneler yıkanır ve filizler çıkana kadar 5-6 gün boyunca bir parça gazlı bezin üzerine konur.
Tohumlar on gün daha buzdolabına konur ve ardından kurutulur.
Bir bahçe arsasında sıralar arası 20 cm aralıklarla toprağa 2 cm derinliğinde oluklar kazılır.
Toprağı cömertçe sulayın ve tohumları çukurlara yerleştirin ve üzerine 1 cm toprak serpin.
Yatak, nemi uzun süre korumak için 2-3 gün filmle kaplanır.

İstenirse tohumları gömüldükten sonra sulayabilirsiniz ancak bu durumda olukların bulanıklaşma riski vardır.

Esansiyel yağların yüksek içeriği nedeniyle tohumların çimlenmesi zordur, bu nedenle ıslatılmaları gerekir.

Tavsiye! Kuzey bölgelerde kıştan önce kök maydanoz ekebilirsiniz. Bu durumda mahsul, karların erimesinden birkaç hafta sonra ilkbaharda filizlenecektir.

Fide yoluyla kök maydanoz yetiştiriciliği

Yeşiller için fide yöntemi nadiren kullanılır. Bahçıvana herhangi bir özel avantaj sağlamaz, ancak bitkileri toprağa aktarırken yeraltı sistemlerine zarar verme riski vardır.

Kök maydanozunu aşağıdaki gibi kutulara ekmeniz gerekir:

Ekimden önce tohumlar standart şekilde şişinceye kadar ıslatılır, filizler çıkana kadar beklenir ve on gün buzdolabına konur.
Dezenfekte edilmiş bahçe toprağı ve humustan oluşan besin toprağı sığ fakat geniş kaplara dökülür.
Toprakta 1-2 cm derinliğinde oluklar açılır ve bunlara tohumlar ekilir.
Dikim materyalini üstüne toprak serpin ve bir sprey şişesiyle cömertçe püskürtün.
Kapları birkaç gün boyunca filmle örtün ve havalandırma için düzenli olarak çıkarmayı unutmayın.

Fideleri iyi aydınlatılmış bir yerde yaklaşık 25 ° C sıcaklıkta yetiştirmeniz ve toprak nemini dikkatlice izlemeniz gerekir. Kök maydanozu ilk gerçek yapraklarını ürettiğinde ısının sadece 18 °C'ye düşürülmesi gerekecektir.

Isı nihayet geldikten sonra fidelerin Mayıs ortasında toprağa aktarılması gerekir. Bu çok dikkatli yapılır, prensip olarak filizlerin kök sistemini açığa çıkarmamak, aktarma yöntemini kullanarak bahçeye dikmek tavsiye edilir.

Küçük saksılarda yetiştirildiğinde maydanozun toprak komasını bozmadan toprağa aktarılması daha kolay olacaktır.

Bir seraya kök maydanoz ekimi

Ürün serada yetiştirilebilir. Algoritma neredeyse açık toprağa ekimden farklı değildir:

Önceden hazırlanmış toprakta 20-30 cm aralıklarla sıralar halinde sığ oluklar yapılır.
Tohumlar şişmesi için suya batırılır ve filizlendikten sonra buzdolabında tabakalara ayrılır.
Malzeme açılan çöküntülere ekilir ve bir toprak tabakası serpilir ve ardından toprağı aşındırmamaya çalışarak yataklar yukarıdan sulanır.
2-3 gün boyunca ekim filmle kaplanır ve ardından kapak çıkarılır.

Seranın en büyük avantajı, baharın gelmesini beklemeden Ocak ayının sonunda mahsul ekebilmenizdir. Kök maydanozu standart şekilde yetiştirilir, ancak erken ekimde flüoresan lambalarla ek aydınlatma kullanılır. Kışın sonunda gündüz güneşi, mahsulün başarılı bir şekilde gelişmesi için hala çok az.

Tavsiye! Sabit nemi korumak için kapalı bir seranın düzenli olarak havalandırılması gerekir.

Serada yetiştirilen maydanoz kökünün yaklaşık 12°C sıcaklıkta tutulması gerekir.

Kök maydanoz ne kadar sürede büyür?

Kök maydanozun olgunlaşma süresi çeşidine bağlıdır. Erken çeşitler çimlenmeden 2,5 ay sonra, orta ve geç çeşitler ise 100-200 gün sonra hasat üretir. Genel olarak herhangi bir maydanozun, kökün veya yaprağın yaşam döngüsü iki yıl sürer.

Kök maydanoz bakımı

Kültür yeterli dayanıklılığa ve iddiasızlığa sahiptir. Ancak iyi bir çimlenme için uygun koşulların sağlanması gerekir. Kök maydanozunun toprakta ve serada yetiştirildiğinde tarım teknolojisi yaklaşık olarak aynıdır.

Ayıklama ve gevşetme

Yeşil tohumların filizlenmesi oldukça uzun zaman alır ve iyi oksijen doygunluğu için toprağın zorunlu olarak gevşetilmesini gerektirir. İlk kez işlem ekimden yaklaşık bir hafta sonra gerçekleştirilir. Olukların kök maydanozla önceden işaretlerle işaretlenmesi tavsiye edilir. Açıkta kalan işaretler boyunca toprağı yaklaşık 6 cm derinliğe kadar gevşetmek daha uygun olacaktır.

Kök maydanozunun ekimi ve bakımı, yabani otların göründükleri anda zorunlu olarak uzaklaştırılmasını gerektirir.Yabancı bitkiler mahsulün gelişimini engellememeli ve değerli maddeleri ondan uzaklaştırmamalıdır.

İnceltme

Kök maydanozu için ilk seyreltme, ortaya çıktıktan hemen sonra yapılır. Güçlü fideler arasında 2,5 cm boşluk bırakılır, kalan filizler çıkarılır.

İşlem iki hafta sonra tekrar gerçekleştirilir. Bu sefer fideler arasındaki mesafe yaklaşık 7 cm olmalıdır.

Sulama

Kültür nemli fakat bataklık toprakta iyi gelişmez. Sabah ve akşam kökten su uygulanır, damla sulama yöntemini de kullanabilirsiniz. İşlemin sıklığı yağış miktarına göre ayarlanır. Şiddetli yağışlarda yeşilliklerin sulanmasına gerek yoktur, kuraklık sırasında günlük nem sağlanmalıdır.

Toprağın durumu, özellikle belirli bir çeşitteki kök bitkilerinin olgunlaşması döneminde yakından izlenir. Bu sırada toprak kurumamalıdır.

Kök maydanozunun dikim metre başına 20-25 litre sulanması gerekir

Üst giyim

Lezzetli ve sulu bir hasat elde etmek için maydanoz kökünün mineral gübrelerle beslenmesi tavsiye edilir. İlk kez üç gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra uygulanırlar - toprağın metresi başına 15 g amonyum nitrat eklenir.

İkinci besleme üç hafta sonra gerçekleştirilir. Benzer bir alana 10 g süperfosfat ve 5 g amonyum nitrat ve potasyum tuzu eklenir.

Kök maydanoz ne zaman kazılır

Hasatın kesin zamanlaması bitki çeşidine bağlıdır. Ancak geleneksel olarak maydanoz kökünün sonbaharda eylül veya ekim ayı sonlarında kuru ve güneşli bir günde kazılması tavsiye edilir. Yeşil yapraklar önce küçük bir kütük halinde kesilir ve toprak altındaki kısmı topraktan çıkarılarak bahçe yatağında kurumaya bırakılır.Bundan sonra meyveler ayıklanarak zarar görür ve çürük örnekler atılır.

Kök maydanoz evde nasıl saklanır

Hasattan sonra kök maydanozun saklanması çeşitli şekillerde gerçekleştirilir:

Kuru kum. Hasattan hemen sonra kök bitkiler tasnif edilir, tahta kutulara serilir ve birbirlerine değmeyecek şekilde kum serpilir. Kaplar 0-2 °C sıcaklıktaki mahzene yerleştiriliyor ve hazırlıklar kış boyunca periyodik olarak kontrol edilerek çürük veya kurumuş meyveler derhal ayıklanıyor.
Donmak. Kök maydanozu dondurucuda saklayabilirsiniz. İlk önce meyveler yaklaşık beş dakika kaynar suda yıkanıp beyazlatılır, ardından kurutulur ve daire veya şeritler halinde kesilir. Hammaddeler plastik torbalara konur ve içlerindeki hava alınır ve ardından iş parçası dondurucuya konur.
Kurutma. Yıkanmış ve soyulmuş kökler kesilerek yaklaşık 60°C sıcaklıktaki fırında 3-4 saat bekletilir. Dilimler gevrek ve kırılgan hale geldiğinde temiz kavanozlara veya kumaş torbalara paketlenip kuru ve karanlık bir yerde saklanması gerekecektir.

Kök maydanozu evde kilerde ve dondurucuda saklarken, kök sebzeler besin özelliklerini altı aya kadar korur. Kurutulmuş halde iki yıla kadar tüketilebilirler.

Kurutulmuş maydanoz, çorbalarda ve garnitürlerde baharat olarak kullanılmaya uygundur.

Çözüm

Kök maydanoz, yetiştirme koşulları için düşük gereksinimlere sahip bir bitkidir. İyi bir hasat elde etmek için temel ekim kurallarına uymak, mahsulün sulanmasına ve gübrelenmesine dikkat etmek yeterlidir.