İçerik
Maydanoza benzer otlar arasında kişniş, kereviz, selâmotu ve diğerleri bulunur. Esas olarak aynı Umbrella ailesine ait mahsullerden bahsediyoruz. Görünüş olarak maydanoza benzerler ancak çoğu zaman farklı bir aroma ve tada sahiptirler. Sağlığa çok tehlikeli ve hatta ölümcül olabilen zehirli temsilcilerin de bulunduğunu düşünmeye değer.
Maydanoza benzer kokulu bir bitki
Pek çok güzel kokulu bitki maydanoza benzer. Bunların arasında çoğunlukla yenilebilir çeşitler var, fakat aynı zamanda zehirli temsilciler de var:
- Kişniş görünüş olarak maydanoza çok benzer - bu nedenle mağazada onları ayırt etmek son derece zordur. Karakteristik bir aroması vardır; Yakından bakarsanız yaprakların daha küçük olduğunu fark edeceksiniz.
- Kereviz baharatlı bir kokuya sahiptir. Taze olarak salatalarda, ısıl işlem görmüş olarak - sos ve çorbalarda kullanılır. Ana yemeklerle birlikte servis edilir. Maydanozun aksine güçlü bir gövde ve yuvarlak bir kök mahsulü üretir.
- Lovage, güçlü kereviz kokusuna sahip başka bir yenilebilir bitkidir.Şekerleme ve içecekler de dahil olmak üzere çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.
- Frenk maydanozu biraz maydanoz yapraklarına benzer ve belirgin bir anason aroması verir. Çeşitli yemeklerde kullanılır, pişirme sonunda eklenir. Tadı yaban havucuna benziyor.
- Vekh zehirli havuç gibi kokar, köksapın tadı rutabaga gibidir. Son derece tehlikeli - sadece 100 gr kök yetişkin bir ineği öldürebilir. Zehirlendiğinde kişi şiddetli kusma ve ağızda köpük hisseder. Mide lavajının mümkün olduğu kadar çabuk yapılması gerekir, aksi takdirde ölüm riski vardır.
- Omezhnik suyu hoş bir koku verir. Çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılır. Dıştan bakıldığında son derece zehirli olan safranı andırıyor. Bu nedenle bu tür bitkileri toplamaya değmez.
Maydanoza benzer otlar
Maydanoza benzer birçok baharat vardır. En kolay kişniş ile karıştırılır. Daha da az benzer bir bitki var - yemek pişirmede de kullanılan selâmotu.
Kişniş
Kişniş maydanoza çok benzeyen yaprakları olan bir bitkidir. Görünüş olarak benzerler ve ilk bakışta aynı bitkidirler. Ancak kişnişin yaprakları dokunuşa daha hassastır ve boyutları daha küçüktür. Sapını ezerseniz karakteristik aromasından da ayırt edebilirsiniz (maydanozun böyle bir kokusu yoktur).
Kişniş yaprakları daha küçüktür
Bitki yetiştirirseniz ikinci yılda ayırt edebilirsiniz. Kişniş yuvarlak şekilli tohumlar üretir ve maydanozdan daha büyüktür. Bu bitkinin sapı daha az yaprak üretir ve çiçekleri pembe renktedir. Kişniş maydanoza benzeyen bir bitki olarak da tanımlanabilir ancak çiçek açtığında böcek gibi kokar.
Kereviz
Kereviz pinnately disseke yapraklara sahiptir. Bu maydanoza benzer başka bir baharattır.Kök dallı ve uzundur, 1 metreye kadar büyür, kökler çok kalın, küreseldir (maydanozun kök sebzeleri havuca benzer, sadece beyaza boyanırlar).
Bitki kerevizi kültürde yaygındır. Tek ve iki yıllık bir bitki olarak yetiştirilir.
Hem yapraklar, saplar hem de köklerin kendisi yiyecek olarak kullanılır.
Köklerin baharatlı bir aroması ve ilginç bir tadı vardır, bu nedenle salatalarda, çorbalarda ve diğer yemeklerde baharat olarak kullanılırlar.
Lovaj
Maydanoza benzeyen baharatlar arasında selâmotu da sayılabilir. Buna aşk iksiri, aşk iksiri, aşk otu ve aşk iksiri denir. Kökeni İran ve Afganistan'dır ancak her yerde yetiştirilmektedir.
Maydanozun aksine, bu bitki 2 m yüksekliğe kadar büyük bir sap üretir ve üst kısımda dallanır. Kökler iyi gelişmiş ve kalındır. Yaprakları büyük ve parlaktır. Bu bakımdan maydanoza benzemezler; yaprakları küçük ve mattır. Lovage yaprakları obovat veya elmas şeklinde bir şekle sahiptir. Çiçekler küçük, sarı renklidir.
Lovage, güçlü bir kereviz kokusu üretmesi nedeniyle maydanozdan da farklıdır. Acı-tuzlu bir renk tonuyla daha keskin, baharatlı bir tadı var. Taze bitki genellikle şekerlemelerde, marinatlarda ve içeceklerde kullanılır. Yaprakları ve sapları salata, yeşil yağ, et ve balık yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır.
Garnitürlere, çorbalara ve soslara otlar eklenir
Maydanoza benzeyen ot
Maydanoza benzer bir ot, ortak cory olarak adlandırılır. Birkaç popüler adı var:
- köpek veya zehirli maydanoz;
- bir aptalın ya da aptalın frenk maydanozu.
Çim bir veya iki yaşında olup, iyi dallanan ve 80-100 cm'ye kadar büyüyen boş bir gövdeye sahiptir.Yapraklar maydanoza benzer, çünkü aynı zamanda derin tüylü bir şekle sahiptirler ve dış hatları bir üçgene benzemektedir. Loblar oyulmuş, yaprak bıçakları elmas şeklindedir.
Kokorish yememek daha iyi
Bitkinin neredeyse hiç kokusu yoktur. Cory'nin yaprakları üzerinde mumsu bir kaplama vardır. Otu her yerde, özellikle boş arsalarda, evlerin yakınında, yazlıklarda ve bahçelerde bulabilirsiniz.
Maydanoza benzeyen yabani bir bitki
Çimlerde, kenarlarda, tarlalarda ve orman bataklıklarının yakınında maydanoza benzeyen yabani otlar bulunur. Aynı adı taşıyan aileden sürünen düğün çiçeğinden bahsediyoruz. Genellikle sadece vahşi doğada değil, aynı zamanda kulübelerde de yetişir.
Buttercup nemli yerleri tercih eder, bu nedenle alçak bölgelerde iyi büyür.
Bitki çok yıllıktır. Üç yapraklı bir şekle sahip olan alt yaprakları benzerdir. Bu durumda, üst yapraklar uzar ve gövdeye (sapsız) sıkıca oturur. Sapları kalındır, yere yayılır ve tadı suludur. Boğum araları kalınlaşmıştır, bu da onları maydanozdan farklı kılar. Çiçekler 3 cm çapa ulaşır, düzenli bir şekle (5 yaprak) sahiptir ve parlak sarı renktedir. Tek tek büyüyebilirler veya küçük çiçek salkımları halinde gruplandırılabilirler.
Küçük miktarlarda tehlikeli değildir ancak bu bitkiyi çok fazla yerseniz ciddi zehirlenmeler meydana gelir (evcil hayvanlar da dahil).
Maydanoza benzeyen zehirli bitki
Maydanoza benzeyen tehlikeli, zehirli bir bitki de var - bu bir dönüm noktasıdır. İnsanlar arasında pek çok ortak adı vardır - buna denir:
- Omezhnik;
- baldıran otu;
- baldıran otu;
- kedi maydanozu;
- melekotu;
- kırmızı kafa;
- su kuduzu;
- Bulanık.
Vekh otu birçok yönden maydanoz yapraklarını andırıyor - ince bir şekilde parçalanmış ve parlak yeşil renktedirler. Ancak sapları daha kalındır ve kök bölgesinde kırmızımsı bir renk vardır. Kökü güçlüdür ve görünüş olarak maydanozdan çok farklıdır ve tadı rutabaga'ya benzer. Kokusu havuçları andırıyor.
Dönüm noktasına çok dikkat etmelisiniz - bu bitkinin tüm kısımları zehirlidir, özellikle köksap. Yani 100 gr bir ineği öldürmek için yeterlidir.Zehirlenmenin ana belirtileri kusma, ağızda köpük, kas spazmları ve gözbebeklerinin genişlemesidir.
Çok zehirli
Maydanoza benzer ev bitkisi
Maydanoza benzer bir yerli bitki de vardır - buna frenk maydanozu denir. Bu oldukça uzun, dikdörtgen yapraklar üreten yıllık bir bitkidir. Kafkasya'da, Orta Asya'da ve Rusya'nın güney bölgelerinde yetişir. Ayrıca zhurnitsa, kuprem ve snedok olarak da adlandırılır.
Bitki maydanoza çok az benziyor ama aynı zamanda parçalara ayrılmış yaprakları da var. Yenilebilir, ana veya ek baharat olarak yenir. Çeşitli şifalı bitkilerle iyi gider ve lezzeti artırır. Anason kokusu yayar ve tadı daha çok yaban havucuna benzer. Yemekleri hazırlarken en sonuna frenk maydanozu eklenir, bu bakımdan maydanoza da benzer. Aromayı korumak için bu gereklidir.
Maydanoza benzeyen öldürücü bir bitki
Maydanoza benzeyen bitkiler arasında adı safran olan öldürücü bir bitki de vardır (fotoğrafta gösterilmiştir). Avrasya ve Afrika ülkelerindeki bataklıkların kıyılarında yetişir.Boyu 1 metreyi aşan iki yıllık otsu bir bitkidir. Popüler "ölü adamın parmakları" adını aldığı karakteristik bir çiçek salkımına sahiptir.
Omezhnik zehirlidir ve hem insanları hem de hayvanları zehirleyebilir. Ana semptomlar kusma, halüsinasyonlar, yüzdekiler de dahil olmak üzere istemsiz kas kasılmalarıdır; nadir durumlarda ölüm mümkündür.
Çiçek açan safran safran
Bazen aromatik bir baharat olarak kullanılır. Ancak deneyimsiz aşıklar onu zehirli bir temsilciyle karıştırabilir, bu yüzden emin değilseniz kesinlikle riske değmez.
Maydanozu hangi işaretlerle ayırt edebilirsiniz?
Maydanoz, Apiaceae familyasından yenilebilir bir bitki bitkisidir. Silindirik bir kazık kökü ve parlak yeşil renkte iki veya üç kez disseke yaprakları vardır. Harici Özellikler:
- çiçekler küçük, sarı-yeşil veya açık yeşildir;
- karmaşık şemsiyelerin türüne ait küçük çiçek salkımları halinde düzenlenmiş pedinküllerin uçlarında büyür;
- meyveler gri-yeşildir, genellikle kahverengi renktedir, küçük, 5 mm uzunluğa kadar;
- karakteristik koku;
- baharatlı tadı.
İlk yılda bitkiler yapraklı bir rozet, ikinci yılda ise bir kök oluşturur. Diktir, iyi dallanır, çiçek sapları üretir ve 30 ila 100 cm yüksekliğe ulaşır.
Çözüm
Maydanoza benzer bir bitki genellikle aynı aileye aittir. Bunlar kişniş, selâmotu, frenk maydanozu ve diğerleri. Sosların, çorbaların, içeceklerin hazırlanmasında ve hatta şekerlemelerde baharat olarak kullanılırlar. Adi vekh, safran safranı ve diğer zehirli bitkileri maydanozla karıştırmamalısınız.
